Halvimmissa pizzapaikoissa pyrin yleensä välttämään kinkkua, varsinkin jos se on sitä saamarin hötyä.
Kinkkua on helppo välttää, koska sitä ei yksinkertaisesti ole tarjolla. Kinkkuna toki myydään kaikenlaista törkyä, joilla ei ole kinkun kanssa yhtään mitään tekemistä.
Kinkkuna lähes kaikki pitseriat myyvät mm. seuraavia tai vastaavia tuotteita:
Kokki Italiansuikale sekä
Kokki Pizzasuikale. Lihaa noissa on noin puolet, loput sitten jotain muuta. Tuossa Italiansuikaleessa on merkillepantavaa, ettei se sisällä lainkaan porsaanlihaa, mutta kinkkuna sitä myydään aivan surutta. Tuossa Pizzasuikaleessa liha on kuitenkin porsasta (ruhtinaalliset 49%), mutta aivan jotain muuta ruhonosaa, kuin kinkkua. Häpeäkseni joudun myöntämään, että olen toimittanut kyseisiä tuotteita kymmeniä tuhansia kiloja laadukkaisiin ruokapaikkoihin ympäri Suomea. Monet tälläkin foorumilla maasta taivaaseen kehutut syöttölät käyttävät juuri näitä tuotteita. Omatoimiset karvakädet hakevat tukusta mm.
Metro Pizzasuikaletta, joka on vähintäänkin laadukas tuote. Lihaakin siinä on, muttei ilmeisesti niin paljoa, että lihaprosenttia olisi viitsitty ilmoittaa. Eniten siinä on joka tapauksessa koneellisesti irroitettua broilerin lihaa. Tässäkin tapauksessa kinkku on saanut siivet. Laadukkaana itseään mainostava Kotipizza käyttää kinkkuna Saarioisen valmistamaa palvilastua, joka vastannee koostumukseltaan saman firman
Palvisuikaletta. Tuotteen etuna mainittakoon tähän sceneen huippukorkea (68) lihaprosentti ja se, ettei tuotteessa ole laisinkaan soijaproteiinia.
Erilaisia "kinkkuja" selaillessa tähänastiset pohjat on vetänyt
Saarioisen Pizzasuikale, jossa on lihaa ruhtinaalliset 34%. Onko tutun näköinen herkku krapulapitsan päällä?
edit: tarkistuslaskennan jälkeen pohjat vetää tietenkin aiemmin mainittu Italiansuikale, jossa on tasan nolla (0) prosenttia ainesosia, joita saadaan myydä lihana. Sisältää siis pelkästään lihaan verrattavia ainesosia kaiken muun moskan lisänä. Metron myymää moskaa ei pysty varmaksi arvioimaan, koska prosentteja ei ole ilmoitettu. Tuskin nousee listalla kovin korkealle.
Äärimmäisen hyvää ruokahalua kaikille kinkkupitsan ystäville.