Jos kyseessä oleva hirven osa on paistia, suosittelen harkitsemaan routapaistin paistamista. Jäisenä kylmään uuniin kunnes sisälämpötila on roseen edellyttämä (kestää aika kauan, voi nukkua välissä) ja uunista jälkimarinadiin yli kymmeneksi tunniksi. Seurauksena tulee lähes täysin käsittämättömän mureaa lihaa, jonka kypsyysaste on reunasta reunaan sama, eli punaisen sävy ei vaihtele reunan ja keskiosan välillä.
Jos innostuit, @Mechalo niin hihkaise! Laitan tarkemmat ohjeet mielelläni jahka pääsen mobiililta tietokoneelle.
Jos innostuit, @Mechalo niin hihkaise! Laitan tarkemmat ohjeet mielelläni jahka pääsen mobiililta tietokoneelle.