Olen ammattini vuoksi joka päivä tekemissä ravintoloiden sekä ns laitoskeittiöiden kanssa (koulut, päiväkodit, keskuskeittiöt, sairaalakeittiöt ym) enkä ole yhdessäkään törmännyt jauhomuussiin. Kastikepohjia ym kyllä vedetään valmiista sekoituksista, mutta ei perunamuussia.Laitoskeittiössä ymmärrän jauhomuussit, kas kun julkinen sektori (peruskoulu, armeija, sairaalat, yms.) on liian suuri eikä maailman rikkaimmilla maillakaan täten ole enää varaa perunaan.