Löytyykö kokkeja?

[Vesuri]

Neuvos ottaa kantaa myös Jatkoajan suureen muussikeskusteluun.....

Itse valmistan muussin mahdollisimman jauhoisista perunoista. Rosamunda lienee paras muussiperuna. Siiklikin käy mainiosti.

Paras muussiperuna on puikula. Rosamunda on liian höttöä, imee vettä kuin pesusieni ja muussista tulee väkisillä vetistä.

 

[Rod Weary]

Paras muussiperuna on puikula. Rosamunda on liian höttöä, imee vettä kuin pesusieni ja muussista tulee väkisillä vetistä.

Puikuloista tehdään ryppyperunoita. You know, Kanarian saarten malliin. Mojoa kylkeen.

 

[Valioyksilö]

Parsakaalipyree on muuten mannaa. Varsinkin lohen tmv. rasvaisen kalan kaverina. Valmistetaan kuten pottumuusi, mutta niin, että perunaa on vain noin 30 pinnaa lisäämässä täyteläisyyttä, ja tässä saa olla tarkkana, ettei parsiskaali keity ylikypsäksi.

Moni ihminen/some paukuttaa ylistäen bataattia eri muodoissaan. Sitä mä en hiffaa. Makeus tökkii. Fritattu bataatti maistuu vappumunkilta. Eikä vappumunkki kuulu muuten suolaiseen ruokapalettiin.

 

[sampio]

Bataattiloota on joulupöydässä hyvä. Vaalean kalan kanssa suosittelen palsternakkapyrettä: Kattilaan palsu pieninä palasina, vettä palojen yläpintaan ja kiehautetaan hiljalleen kaikki vesi pois. Voita reilusti, sauvasekoittimella sileäksi ja lautaselle. Ihan kurko esim. kuhan kanssa. Suolaa ei tartte lisätä missään vaiheessa, jos käyttää suolattua voita.
---

Puikula ehdottomasti, keitinveden pohjajämillä ohennettuna, voilla täyteläisyyttä ja ihan sileäksi. Se on mun muussi.

 

[Rod Weary]

Ei toi bataatti muuten sytytä, mutta pirun hyvä soppa siitä tulee, kun pohjustaa itämaisin maustein ja liemeen sekaan kookosmaitoa. Ja tulisinta chilitahnaa, mitä löytää. Soseutetaan, höystetään tuoreella korianterilla ja limemehulla.

 

[Vesuri]

Parsakaalipyree on muuten mannaa. Varsinkin lohen tmv. rasvaisen kalan kaverina. Valmistetaan kuten pottumuusi, mutta niin, että perunaa on vain noin 30 pinnaa lisäämässä täyteläisyyttä, ja tässä saa olla tarkkana, ettei parsiskaali keity ylikypsäksi.

Moni ihminen/some paukuttaa ylistäen bataattia eri muodoissaan. Sitä mä en hiffaa. Makeus tökkii. Fritattu bataatti maistuu vappumunkilta. Eikä vappumunkki kuulu muuten suolaiseen ruokapalettiin.

Parsakaali on lisukkeena, keitoissa ja pyreissä taivaallisen hyvää, mutta todellakin kamalaa, jos menee ylikypsäksi. Sama kyllä lähes kaikissa kasviksiksissa. Siksi ei nappaa apsit sun muut ruokalat, jossa lisukkeena tarjotaan ylikypsiä vetisiä pakissa seisseitä pakasteporkkanoita sun muuta. Aivan kamalaa. Eron huomaa melkein parhaiten kun tekee tuoreista tarpeista kesäkeittoa, joka on parhaasta päästä kesäruokia. Sitä voi verrata koulussa tarjottuun ylikypsään pakastevihanneksista tehtyy tunteja kattilassa hautuneeseen kamaluuteen. Ei ihme, että kesäkeitto on niin monen inhokkiruoka.

Bataatti ei uppoa itsellekään uppoa ollenkaan. Johtuu toki siitä, että en tykkää muustakaan makeasta. Tenaville siitä tein sosetta, kun olivat vauvoja. Toi itämainen keitto, jonka @Leon vinkkasi, voisi olla kokeilemisen arvoinen vaihtoehto.

 

[Valioyksilö]

Bataattiloota on joulupöydässä hyvä. Vaalean kalan kanssa suosittelen palsternakkapyrettä: Kattilaan palsu pieninä palasina, vettä palojen yläpintaan ja kiehautetaan hiljalleen kaikki vesi pois. Voita reilusti, sauvasekoittimella sileäksi ja lautaselle. Ihan kurko esim. kuhan kanssa. Suolaa ei tartte lisätä missään vaiheessa, jos käyttää suolattua voita.

Toimii. Palsterin voi korvata myös mustajuurella, mikä on varmaan aika monelle harvinaisempi tuttavuus. Mustajuuren palat freesaan voissa ja keitän maidossa. Näissä sileys on kyllä valttia. Tässähän on kohta ainekset Jatkoajan pyrekerholle...

 

[pernaveikko]

Tässähän on kohta ainekset Jatkoajan pyrekerholle...

Jos haluaa nähdä ja oppia pyrettä, niin suosittelen MasterChef Australiaa.

 

[RauMan]

Australiaa.

Niin vähän kuin ruokaohjelmia tuleekin nykyään katsottua niin tähän olen jäänyt joka vuosi vähän koukkuun. Pyyhkii lattiaa jenkkien vastaavalla, Suomiversiosta en sano mitn. Sikke, nähtynäkin paskaa. Sorry ot.

 

[pernaveikko]

Niin vähän kuin ruokaohjelmia tuleekin nykyään katsottua niin tähän olen jäänyt joka vuosi vähän koukkuun. Pyyhkii lattiaa jenkkien vastaavalla, Suomiversiosta en sano mitn. Sikke, nähtynäkin paskaa. Sorry ot.

En itsekään katso ruokaohjelmia, mutta tämä on kuin urheilua katsoisi. Todella hyvin tehty ja jännittäviä tilanteita. Eikä se ruokakaan jää sivuosaan sankarimusiikin soidessa.

Itse muusikeskusteluun, niin juuri äsken hain marketista niin vanhannäköisiä pottuja, että ovatkohan edes tältä vuosikymmeneltä. Aivan varmasti ei ainakaan mitään uutta satoa, niitä oli siinä vieressä.

Nyt ruvetaan kuorimaan ja keittelemään. Mistään lajikkeista ei tokikaan ole mitään tietoa, se on mitä se on.

 

[Vesuri]

Nyt ruvetaan kuorimaan ja keittelemään. Mistään lajikkeista ei tokikaan ole mitään tietoa, se on mitä se on.

Siinä se lajike selviää, jos vatkaimella tekee. Kiinteästä liisteriä ja jauhoisesta muussia.

 

[pernaveikko]

Siinä se lajike selviää, jos vatkaimella tekee. Kiinteästä liisteriä ja jauhoisesta muussia.

Vatkainta ei ole, ihan käsipelillä mentiin. Mutta lajike oli kyllä oikea. Erittäin hyvää muusia saapui, kun jaksoi vielä veivata, vaikka näytti jo valmiilta. Loputkin paakut pois.

Ei voi kuin ihmetellä, että siis jotain muusijauhojahan on olemassa. Kaikkea kapitalisti keksii uusavuttomille. Valmiiksi pilkottu HK:n Sininen kai vedettiin markkinoilta, kun ihan noin helppoon ei kukaan mennytkään.

 

[DAF]

Ei voi kuin ihmetellä, että siis jotain muusijauhojahan on olemassa. Kaikkea kapitalisti keksii uusavuttomille. Valmiiksi pilkottu HK:n Sininen kai vedettiin markkinoilta, kun ihan noin helppoon ei kukaan mennytkään.

Jos sinulla olisi lapsia, saattaisit ymmärtää miksi. 30-40 min vs. 5 min, vaikka tykkään kyllä tehdä peruna- ja muutkin soseet itse.

 

[Vanha Len]

Ei voi kuin ihmetellä, että siis jotain muusijauhojahan on olemassa.

Ei tietenkään voi kun ihmetellä jos kokemusta puuttuu ja ennakkoluulot jylläävät. Perunahan tosiaankin on mitä vaativin raaka-aine jalostaa.

 

[pernaveikko]

Ei tietenkään voi kun ihmetellä jos kokemusta puuttuu ja ennakkoluulot jylläävät. Perunahan tosiaankin on mitä vaativin raaka-aine jalostaa.

Niin no, enpä ole ihmeemmin tutustunut perunan jalostamiseen. Ei kuulosta kovin vaikealta, mutta vaikka en ole ruokahifisti, niin syöhän sitä silti mielummin sellaista mitä ei ole loputtomiin asti jalostettu.

DAFin pointti ajankäytöstä on tietenkin hyvä. Ei, en tiedä mitään näistä ruuhkavuosista paitsi sen, että se on ehkä hienon kielemme typerin sana, mutta se on eri ketjun asiaa se.

 

[sampio]

Pakko kyllä todeta se, että en minäkään ymmärrä muussijauhojen olemassaoloa. Kuorin kiireisimpinä päivinä perunat odottelemaan valmiiksi jo aamulla tai sitten laitan lapsille tehtäväksi hoitaa sen, kun ovat kuitenkin ensin kotona, mutta pussimuussiin en toivottavasti sorru enää ikinä. Viime viikolla nimittäin ostin Mummon matskua, koska kaupan laarit olivat täynnä uuden sadon perunoita ja pakasteesta oli pakko tyhjentää sulamaan lihaa, joka muussin liki vaatii. Olihan tuo pussikama aivan järkyttävää paskaa maultaan. Toki voi olla, että joku valmistaja tekee tuon Mummoa paremmin, mutta eipä ole tarvis lähteä kokeilemaan, kun muussin aktiivinen valmistusaika on n. 15 minsaa. Hyvin tässä lasten ja vanhempien harrastukset pienellä ennakoinnilla yhden perunamuussin kestää.

 

[Tuamas]

Saati, että jos nyt jostain syystä pakko on einestä käyttää, niin pakastealtaasta löytyy pelkkää perunaa sisältävää mössöä, joka ajaa ihan asiansa.

 

[Vanha Len]

jos ei ole maistanut muussia, joka on tehty Lidlin pussituotteesta niin on jäänyt paljosta paitsi. Maku todella mainio kuten rakennekin. Mitään Mummon muussia ei kai kukaan ole kokkaillut enää 20 vuoteen.

 

[pernaveikko]

Hyvin tässä lasten ja vanhempien harrastukset pienellä ennakoinnilla yhden perunamuussin kestää.

Varsinkin kun näillä mukakiireisillä ihmisilläkin iso osa ajasta menee siihen muutaman tuuman kokoisen älyluurin näytön tuijottamiseen.

 

[sampio]

Varsinkin kun näillä mukakiireisillä ihmisilläkin iso osa ajasta menee siihen muutaman tuuman kokoisen älyluurin näytön tuijottamiseen.

No joo, en lähde arvottamaan kenenkään kiireitä tai muka-kiireitä. Itse ehkä olen hiukan suorittaja, mutta toisaalta sillä tavalla saa aikaa omille jutuilleen, joten siksi pidän lievästi natsia luonnettani ihan hyvänä piirteenä. Toki joskus on ihan järkevää oikoa ja tehdä ne lämpimät leivät tai mitä nyt kukin tekee, mutta pointti nyt siinä, että aika kiireinen arkikin kyllä rullailee ennakoinnilla ja suunnittelulla. Uskallan kyllä väittää, että meillä syödään monipuolisesti ja laadukkaasti noin pääasiassa, vaikka samalla arjessa pyörii neljän ihmisen menemiset ja tulemiset.

 

[Alamummo]

Niin, siis se keitinvesi on vain ohentamiseen. Pelkällä voilla jo sen ohennat, saat aika paljon mätkiä menemään, toki maukasta siitä varmasti tulee. Itse kyllä tykkään, että se perunakin sieltä seasta maistuu, eikä vain voi. Mutta kukin tyylillään, ja pääasia lienee, että olet itse tyytyväinen.

Yksi tykkää äidistä ja toinen tyttärestä. Itse olen sitä koulukuntaa, joka käyttää lämmitettyä maitoa ja voita pottumuusin tekoon. Opin tämän omalta äidiltäni, joka on yksi parhaita ruoanlaittajia, jonka keitoksia olen päässyt syömään. Vedellä ohentaminen tekee muusista vetisen makuista, jotain jää puuttumaan. Mutta kuten sanoit, kukin tekee sitä mistä itse eniten tykkää.

Ja ei, muusia ei tehdä mistään jauhoista tai pakasteperunamössöstä vaan perunat keitetään itse.

 

[sampio]

Yksi tykkää äidistä ja toinen tyttärestä. Itse olen sitä koulukuntaa, joka käyttää lämmitettyä maitoa ja voita pottumuusin tekoon. Opin tämän omalta äidiltäni, joka on yksi parhaita ruoanlaittajia, jonka keitoksia olen päässyt syömään. Vedellä ohentaminen tekee muusista vetisen makuista, jotain jää puuttumaan. Mutta kuten sanoit, kukin tekee sitä mistä itse eniten tykkää..

Täsmennetään sen verran, että käytän keitinveden pohjia, jossa yleensä on perunahilettä aika paljon, en siis mitään pelkkää vettä. Sitten voita sekaan ja tarvittaessa suolaa, mutta yleensä voin suola riittää. Oikein maukas, eikä vetinen ollenkaan. Olen kyllä syönyt vetistäkin muussia, mutta itsekään en sellaisesta pidä. Voita tuo versioni toki tarvitsee enemmän kuin maitomuussi.

Omakin äitini tekee muussin maitoon ja voihin, ja niin tein itsekin monta vuotta. Joku vuosi sitten olisiko ollut Välimäki tai Aihinen jossain ohjelmassaan teki muussin kuvaamallani tavalla, ja ajattelin notta VMP ja aika väärin. Sitten kuitenkin tuumasin, että perse, kokeillaan, kun olin maitoa muutenkin vähentänyt ruokavaliostani. Tykkäsin sen verran, että en ole aikoihin enää maitoa lisännyt. Kermaa tosin kerran, kun ei voita ollut. Hyvää tuli siitäkin.

Pakko oli tuo täsmentää vielä, hyväähän siitä tulee molemmilla tavoilla ja pahaakin saa tehtyä, jos ei osaa. Osaajat osaa.

 

[kahden suunnan sentteri]

Laitoskeittiössä ymmärrän jauhomuussit, kas kun julkinen sektori (peruskoulu, armeija, sairaalat, yms.) on liian suuri eikä maailman rikkaimmilla maillakaan täten ole enää varaa perunaan.

Kotioloissa en ymmärrä vaikka olisi kuinka monta lasta. Tai sitten on elämässä vähän hassut prioriteetit, jos ei ehdi perunaa keittämään, tai onnistu valmistamaan niin paljoa oikeaa ruokaa kerralla silloin kun sitä aikaa on, että sen voi nopeasti lämmittää silloin kun aikaa ei ole. Vaikka itselläni oli koko kasvuiän 2,5 kalapuikon kiintiö, säälin lapsianne :p

 

[SamSpade]

Laitoskeittiössä ymmärrän jauhomuussit, kas kun julkinen sektori (peruskoulu, armeija, sairaalat, yms.) on liian suuri eikä maailman rikkaimmilla maillakaan täten ole enää varaa perunaan.

Olen ammattini vuoksi joka päivä tekemissä ravintoloiden sekä ns laitoskeittiöiden kanssa (koulut, päiväkodit, keskuskeittiöt, sairaalakeittiöt ym) enkä ole yhdessäkään törmännyt jauhomuussiin. Kastikepohjia ym kyllä vedetään valmiista sekoituksista, mutta ei perunamuussia.

 

[Rod Weary]

Olen ammattini vuoksi joka päivä tekemissä ravintoloiden sekä ns laitoskeittiöiden kanssa (koulut, päiväkodit, keskuskeittiöt, sairaalakeittiöt ym) enkä ole yhdessäkään törmännyt jauhomuussiin. Kastikepohjia ym kyllä vedetään valmiista sekoituksista, mutta ei perunamuussia.

Minäkin olen tutustunut työn puolesta lounasravintoloiden anteihin, yleensä tuossa lounastauon aikaan. Harvinaista tuo pussimuusi on, mutta sitäkin on tullut lautaselle, ihan tässä vuoden sisään. Mausta ja rakenteesta ei voi erehtyä.