Joulukinkku

[Trimmer]

Laitoin 9-kiloisen möhkäleen uuniin tuossa iltaseiskalta ja lämpötila on nyt jo 64 astetta. Lieneekö lämpömittari kiinni luussa?
Otan vielä yhden oluen ja vaihdan sitten lämpömittarin eri kohtaan.

Heitä lämpömittari huitsin helvadaan, uuni reiluun sataseen ja kello soimaan 04:00. Sanoisin että on sillon hyvä.

 

[Moto]

Laitoin 9-kiloisen möhkäleen uuniin tuossa iltaseiskalta ja lämpötila on nyt jo 64 astetta. Lieneekö lämpömittari kiinni luussa?
Otan vielä yhden oluen ja vaihdan sitten lämpömittarin eri kohtaan.

Vajaa nelikiloinen luuton ollut uunissa 17:15-17:45 200 asteessa ja siitä eteenpäin 100 asteessa. Vasta vajaa 70 mittarissa. Tosin se oli alle kolme tuntia poissa jääkaapista ennen paistoa, joten ehkä meni turhan viileänä uuniin.

Mutta mikäpä kiire tässä on. Ehkä pitää vähentää lämpöjä ensisestään ja ottaa suosiolla joskus aamulla pois.

 

[/dev/null]

Valmis! Ylikyspää tuli ja maku mitä mainioin. Aamupalalla sitten oikeaa karjalan rieskaa ja kinkkua.

Sanoisin että joulu on täällä.

Valmis, ensi palat hyvän Amaronen kanssa on Joulun yksi kohokohdista.

 

[Murkula]

Meillä vaimo oli jostain lukenut vuosi sitten että Coca Colassa keittämällä tulee paras kinkku, ja siitä muuten tuli pirun hyvää. Se ei siis millän muotoa maistu colalle vaan siinä on jotain miksi lihasta tulee erittäin mukavasti mureaa. Tietty uunissa sitten loppusilaus. Sitä se sanoi heräävänsä kohta keittelemään kun minä menen nukkumaan.

Isäukko ja äitimuori asuu hyvin lähellä ja siellä on sitten uunikinkku niin hyvä on ihmisen olla kun läheiset huolehtii että ei läski mahasta kaikkoa.

Joulupuuro keitellään kotipaikalla, sen jälkeen minä lämmitän rantasaunan ja illalla siiten syödään ja pukki tuo muksuille lahjoja. Ai jumaleissöni, että usein tulee mieleen, miten maalla on mukavaa.

Hyvää Joulua kaikille.

 

[Thombson]

Kaljat juotu ja kinkku vasta 70 asteinen. Varmaan lähemmäs 4 kun valmis. Ollut uunissa 18:30 lähtien 100 asteessa. 5 kilon juhlakinkku. Nälkähän tässä alkaa olemaan.

 

[Mauri-Antero]

Samaten täällä kaljat juotu ja kinkku saatu valmiiksi. Ensimmäinen tunti 175 astetta, ja sen jälkeen sata. Loppuun perus kuorrutukset 250 asteella. Ja jälleen ilman mitään perkeleen mittareita. Taas tuli täydellisen murea. Joltain olen tuon ohjeen kopioinut täältä vuosien varrella, ja aina on tullut priimaa. Ny maate.

 

[DAF]

Pitkästä aikaa on meilläkin joulukinkku, vuosiin ei ole tullut laitettua, mutta tällä kertaa päätin kokeilla villisikaa. Ensikokemus positiivinen, hyvin erilainen toki kuin peruskinkut. Paistaminen ei sinänsä eronnut mitenkään, mutta suolaus piti hoitaa itse, kun ei tuota nyt ihan mistään lähikaupan laarista saa. Suosittelen.

 

[g0447u]

Kiireiseen jouluun tuli ostettua 3kg juutalaisrulla. Kenellä on tänä vuonna isoin kinkku?

 

[Kansankynttilä]

Nyt on varmaan kasvettu pojasta mieheksi, kun ensimmäinen joulukinkku on jääkaapissa odottamassa paistamista. Semmonen 7kg painava juhlakinkku kyseessä ja sunnuntaina olis tarkoitus laittaa läski uuniin. Pitääkin kysellä vielä appiukolta vinkkejä, tekee ainakin omaan makuun parasta kinkkua.

 

[pernaveikko]

Nyt on varmaan kasvettu pojasta mieheksi, kun ensimmäinen joulukinkku on jääkaapissa odottamassa paistamista. Semmonen 7kg painava juhlakinkku kyseessä ja sunnuntaina olis tarkoitus laittaa läski uuniin. Pitääkin kysellä vielä appiukolta vinkkejä, tekee ainakin omaan makuun parasta kinkkua.

Oikea kinkku säilytetään parvekkeella eikä jääkaapissa. Jos ei ole parveketta, niin sitten pitää hankkia uusi asunto.

 

[benicio]

13,4kg Mestaripalvin luullinen kinkku on nyt kinkkujääkaapissa. Vaihdoin kaljajääkaapin nimen ihan tätä varten.

 

[SOF1969]

13,4kg Mestaripalvin luullinen kinkku on nyt kinkkujääkaapissa. Vaihdoin kaljajääkaapin nimen ihan tätä varten.

Melko miehekkään kokoinen kaveri. Respect. Itse jouduin joku vuosi taaksepäin sahaamaan luuta pois kun ei mahtunut uuniin. Se taisi olla 11 kg pintaan.

 

[Vanha Len]

Miksi muuten ostatte luullisen kinkun?

 

[SOF1969]

Miksi muuten ostatte luullisen kinkun?

Siinä on enemmän tunnetta mukana. Luuton on jotenkin munaton. Feminiininen. Luullisessa on äijäfiilis.

 

[-Jonne-]

Miksi muuten ostatte luullisen kinkun?

Ostin aikaisempina vuosina perinteisen joulukinkun mutta en enää. Mutta siksi, että lihan maku (luu antaa makua) ja koostumus parempi, sitä aitoa ehtaa kinkkua.

Tässä videossa ehkä oleellisin. Luuton tulee aika jämistä.

HK Lihakoulu – Kuinka joulukinkku syntyy?

Nykyään mennään luuttomilla x2. Maku ok ja muutenkin näppärämpi. Noitten luullisten kanssa homma vähän rääppimistä ja hukkaa paljon.

 

[teppana]

Tänä vuonna urakkana olis puolikas sika (n. 80 kiloinen). Lämminsavustan siitä osan, osa menee uunissa kinkkuna. Vielä pitäisi jotain veikeää keksiä lihan menoksi, tuleeko mieleen mitään?

 

[ruoja]

Miksi muuten ostatte luullisen kinkun?

Luu antaa makua siinä missä rasvakin.

Tänä vuonna mennään tosin luuttomalla, koska luulliset kinkut ovat pahuksen isoja, ainakin ne mitä Kivikylältä on tullut haettua.

 

[eriatarka]

Miksi jotain seitania kutsutaan kinkuksi? Siksikö jotta vegaanit voisivat kokea/esittää syövänsä joulukinkkua? Maistuuko seitan paremmalta, kun sitä kutsuu kinkuksi?

Vähän niin kuin absolutisti sanoisi juovansa "absolutistin viinaa" ja kumoisi vettä shottilasista, kun muut ottavat vodkaa.

 

[DAF]

Miksi jotain seitania kutsutaan kinkuksi? Siksikö jotta vegaanit voisivat kokea/esittää syövänsä joulukinkkua? Maistuuko seitan paremmalta, kun sitä kutsuu kinkuksi?

Vähän niin kuin absolutisti sanoisi juovansa "absolutistin viinaa" ja kumoisi vettä shottilasista, kun muut ottavat vodkaa.

Eivät sitä kinkuksi kutsu kuin lähinnä dissaajat. Ruokalajin nimi ohjeissa on seitanpaisti. Ja se on muuten varsin hyvää, kannattaa kokeilla ÄIJJJIENkin.

 

[eriatarka]

Eivät sitä kinkuksi kutsu kuin lähinnä dissaajat. Ruokalajin nimi ohjeissa on seitanpaisti. Ja se on muuten varsin hyvää, kannattaa kokeilla ÄIJJJIENkin.

Mulle riittää kalkkuna ja kalaruuat. Sianlihaa en ole syönyt n. 15 vuoteen.

 

[pernaveikko]

Vielä pitäisi jotain veikeää keksiä lihan menoksi, tuleeko mieleen mitään?

Ei enää tule mieleen mitään asialle mille ei mitään voi, mutta kuka sen teurasti.

 

[MPN]

Oikea kinkku säilytetään parvekkeella eikä jääkaapissa. Jos ei ole parveketta, niin sitten pitää hankkia uusi asunto.

Voiko kinkkua säilyttää etu- tai takaterassilla? Grillikatoksessa, piharakennuksessa tai maakellarissa? Miksi pitää säilyttää juuri parvekkeella?

Mulle riittää kalkkuna ja kalaruuat. Sianlihaa en ole syönyt n. 15 vuoteen.

Saako kysyä että miksi? Kun veikkaisin että kyseessä ei ole uskonnolliset syyt

 

[pernaveikko]

Voiko kinkkua säilyttää etu- tai takaterassilla? Grillikatoksessa, piharakennuksessa tai maakellarissa? Miksi pitää säilyttää juuri parvekkeella?

Tuo oli kansanomainen sanonta sille, että ehdottomasti jossain ulkona eikä jääkaapissa.

 

[eriatarka]

Saako kysyä että miksi? Kun veikkaisin että kyseessä ei ole uskonnolliset syyt

En syö punaista lihaa.

 

[pernaveikko]

En syö punaista lihaa.

Mitä on punainen sianliha.