Olisiko kenelläkään vinkkiä hyvästä Chipotle-kastikkeesta? Behnfordsista löytyi Tabascon Chipotlea mutta se on suoraan sanoen laimeaa. Haussa olisi kastike, jolla ruokaan saisi reilummin savun makua ja potkua. Onko kukaan kokeillut K-ryhmän kaupoista saatavia Chipotlesalsoja ruuanlaitossa? Olen ennemmin kulinaristi kuin masokisti, joten tuo Mega Death -osasto ei tähän tarkoitukseen oikein toimi.
Itse tilasin chilikauppa.fi:stä Hot Headzin Chipotle-kastiketta, on ihan pirun hyvää. Voisin kuvitella laittavani tuota kaikkeen, mihin kepeää tulisuutta ja savunmakua kaipaan.
Äkäisen chilin käsittelyn ei myöskään kannata aivan heti mennä kuselle tai paskalle. Elämys on unohtumaton. Kapsaisiini ei liukene veteen, eikä lähde kunnolla saippuallakaan. Rasvaliukoisena sen saa käsistä pois kun hieroo käsiin ensin reilusti ruokaöljyä ja pesee öljyn sitten saippualla pois.Mutta jos leikka habaneroa niin pitää muistaa aina pestä kädet heti sen jälkeen kunnolla. Kerran kun on silmäänsä hieraissut niin muistaa tämän.
Kyllä ehdottomasti. Vierasvarana tälläkin hetkellä pullo vodkaa, jossa tolkusti Fataliita. Neljän sentin snapsissa kapsaisiinia suunnilleen Tabasco-pullollisen verran. Erinomaista sellaisenaan ja varsinkin vahvan tumman kaakaon kanssa.Diggaako kukaan muu tulisista alkoholidrinksuista? Tabasco-tequila on muuten tosi bueno! 1:1 tai 1:2
Pirkka chipotlesalsa on aivan erinomainen tuote. Toimii erilaisten kastikkeiden pohjana ja ennenkaikkea pizzakastikkeena aivan sellaisenaan tai tomaatilla hiukan jatkettuna. Amazon chipotlesoossi on myös ehdottomasti kokeilemisen arvoinen tuote. Ehdoton oma suosikkini pöytämausteena tällä hetkellä. Sopivan kirpakkaa, mutta ei liian tulista.Olisiko kenelläkään vinkkiä hyvästä Chipotle-kastikkeesta? Behnfordsista löytyi Tabascon Chipotlea mutta se on suoraan sanoen laimeaa. Haussa olisi kastike, jolla ruokaan saisi reilummin savun makua ja potkua. Onko kukaan kokeillut K-ryhmän kaupoista saatavia Chipotlesalsoja ruuanlaitossa? Olen ennemmin kulinaristi kuin masokisti, joten tuo Mega Death -osasto ei tähän tarkoitukseen oikein toimi.
Äkäisen chilin käsittelyn ei myöskään kannata aivan heti mennä kuselle tai paskalle. Elämys on unohtumaton. Kapsaisiini ei liukene veteen, eikä lähde kunnolla saippuallakaan. Rasvaliukoisena sen saa käsistä pois kun hieroo käsiin ensin reilusti ruokaöljyä ja pesee öljyn sitten saippualla pois.
Jos uskot tuohon kalasaippuaan, tee testi. Kunhan sato kypsyy, silppua pari puskistasi löytyvää Fataliita paljain käsin ja sipaise sitten sieltä käsiteltyä kätesi kalasaippualla. Kerro kokemuksesi, jos vielä näppäimistölle joskus pystyt ja kykenet.Kalasaippua auttaa tuohon ongelmaan. Kalasaippua on ( jos ette tiedä) metallinen ”saippua” joka ei kulu koskaan ja teho perustuu joihinkin molekyyleihin ym. omituisuuksiin. Kalasaippua on tosi kätevä väkeviä raaka-aineita käsittelevälle kokille.
Niin paljon kun Kebabiakin olen elämässäni syönyt en koskaan ole niitä keltaisenvihreitä palkoja harrastanut. Kerran nuolaisin ja pahaa oli, mutta mistä sen tietää vaikka innostuisin.
Terveisin koo
Äkäisen chilin käsittelyn ei myöskään kannata aivan heti mennä kuselle tai paskalle. Elämys on unohtumaton. Kapsaisiini ei liukene veteen, eikä lähde kunnolla saippuallakaan. Rasvaliukoisena sen saa käsistä pois kun hieroo käsiin ensin reilusti ruokaöljyä ja pesee öljyn sitten saippualla pois.
En tiedä viitsinkö testata. Jotenkin on vaikea kuvitella, että kesken aterian teon alkaisin ”sipaisemaan sieltä” edes myytinmurtamisen mielessä, mutta kerron toki reaktiot jos päätän kokeilla.Jos uskot tuohon kalasaippuaan, tee testi. Kunhan sato kypsyy, silppua pari puskistasi löytyvää Fataliita paljain käsin ja sipaise sitten sieltä käsiteltyä kätesi kalasaippualla. Kerro kokemuksesi, jos vielä näppäimistölle joskus pystyt ja kykenet.
Blair's Original Death Sauce
Suurin pettymys kaikesta mitä tilasin. Kastikkeen piti olla tulisin ennakkoon, mutta todella säyseää kamaa. Leivän päällä ihan ok, muuten ei oikein säväytä.
Itse tilasin tuota myös juuri sun hypetyksen perusteella:) No, tuli tilaukseen pari muutakin pulloa. Viikonloppuna ostettu Tabasco Habanero on huvennut melko kiitettävästi. Jäljellä on enää neljännes. Selkeää pöytämauste kamaa...
Paikallisesta kaupasta hain myös tuoreita Habaneroja pussillisen. Nuo ovat kivun kuninkaita. Taidan tässä vähitellen muuttua itsekin chiliksi.
Mulla on tota samaa, mutta tulisempana versiona, eikä sekään ole kovin tulista. Tuo taitaa olla aika lailla Tabascon tulisuusasteilla. Hyvää kamaa, ainakin se mitä mulla on.Toin Meksikon reissultani chili-kastiketta. Ajattelin että voisi olla sopiva piriste. Olen siis aika aloittelija tässä chilihommassa.
Siivosin tänään kaappia ja löysin putelin. Googletin vähän ja se onkin tätä
Tuo taitaa olla kyllä aika tulista kamaa, vai osaako joku asiaan vihkiytynyt kertoa?
Innostuin tämän ketjun takia ja ostin sitten kaupasta yhden habanero-chilin. Pelonsekaisin tuntein sitä tuossa katselen. Ajattelin laittaa sitä huomenissa tuollaiseen lihakastikkeeseen (n. 400g lihaa, tomaattimurskaa, currya, valkosipulia yms.) ja kysyisinkin ammattilaisilta, että kuinka paljon sitä tällaisen amatöörin kannattaa tuohon kastikkeeseen sotkea? Kyllä olen tottunut tuliseen ruokaan, mutta tuo habanero nyt taitaa olla vähän eri luokkaa kuitenkin.
