Minä olen koko ajan puhunut vain ja ainoastaan laadusta. Ihan sama, mikä soosi siinä on päällä ja minkä vuosikerran rasvassa ne on uppopaistettu, jos lopputulos on skeidaa. Suurin osa ei-siipipaikkojen siivistä on tuota skeidaa. Kotikonsteinkin saa parempaa. Kaikki eivät huomaa eroa. Siihen vaaditaan ensinnäkin se, että on joskus saanut hyvin valmistettuja siipiä.Wingsiasiassa on havaittavissa lievää kulttiutumista, jossa pääasia on se prosessi ja sen tietynlainen autenttisuus, eikä niinkään lopputuotteen laatu.
Kolmen vuoden takaa on taas viisastuttu, ja opittu se että noita helvetin siipiähän syövät lätkä-amis-poikien ohella myös naiset, lapset, aikuiset, maahanmuuttajat, tohtorit, turkulaiset, ja muutkin tavalliset ihmiset! Ja kaiken lisäksi olen kokeillutkin...! Hookissa, oliko se nyt sitten autenttista vai ei? Kastikkeeseen upotettuna tarjoilua en niin arvostanut, mutta kasan pari päällimmäistä vain dipattuna oli ihan jees kun olivat vielä lämpimiä. Ymmärrän, että siivillä käymisessä sosiaalisessa mielessä ja erotuksena muihin paikkoihin siipien syönnin käsillä puuhastelussa on oma viehätyksensä, mutta kulinaristisessa mielessä ei ole ainakaan juuri näitä siipiä hupaisine mutta ilmeisen perinteisine lisukkeineen tullut ikävä.En ole kasvissyöjä, mutta nämä wingssit ovat eettisesti jotain niin helvetin oksettavaa, etten tule ikinä koskemaan. Jollain kierolla tavalla keskiverto siipiensyöjä näyttäytyy mielessäni parikymppisenä tamperelaisena nuuskahuulena, joka pukeutuu harmaisiin salihousuihin ja muodikkaaseen pipoon tilaisuudesta riippumatta.
Olisiko ihan Texas Peteä, jos en väärin muista. Pariin vuoteen en ole kyseisessä ravintolassa käynyt, kun kerran hain kotiini siipiä ja ristikkoperunoita, enkä ollut erityisen tyytyväinen. Siivet puoliraakoja, kastiketta todella vähän ja perunat myöskin puoliraakoja. Jonoa ei ollut nimeksikään, joten ei voi laittaa edes tuon piikkiin. Sen jälkeen olenkin suosinut Lielahtikeskusta, Hookia ja Siipiveikkoja. Jonkin verran tulee myös muualla käytyä, mutta American Dinerissä ei enää ikinä, ainakaan siivillä.
Kastike koukuttaa kanansiipien kavereita | Yle Uutiset | yle.fi
En tiedä onko tämä vanha uutinen ollut täällä mutta Pirkanmaalla syödään siis lähes puolet koko maan kanansiivistä. Pirkanmaalta se lähti ja muu Suomi tulee edelleen hieman jälkijunassa.
Hese onkin turkulainen kioski. Olen mä kerran syönyt siellä kebabinkin. Ei puhuta siitä.@Leon , ostin jokin aikaa sitten Hesestä siipiä kun huomasin että sellaisiakin saa enkä voi suositella. Isoja, löysiä eikä ollenkaan rapeita pinnalta. Että ei Tampereellakaan ihan joka paikassa osata.
Samaa mieltä noista siipiveikkojen kastikkeista. Liian suolaista omaan makuun. Poppamiehen kamikaze ja se hieman vähemmän tulisempi Poppamiehen kastike ovat mielestäni parhaat. Nämä siis jos tykkää ihan kunnolla tulisista siivistä. Siracha toimii myös ihan hyvin siipien kanssa. Texas petekään ei kyllä kovin erikoista mielestäni siipien kanssa ole, vaikka toimiikin ihan hyvin joissakin ruuissa. Tuota Frank`s kastiketta pitäisi kyllä testata.Miksi kaikki käyttävät joko Siipiveikkojen tai Texas Peten kastikeita? Omaan makuun ylivoimaisesti paras valmiskastike on Frank's, joka vaikuttaa vähemmän etikkaiselta ja olen huomaavinani jopa voin makua taustalla. Eipä sillä, etteivätkö nuo muutkin ihan hyviä olisi, mutta varsinkin Siipiveikkojen soosit ovat mielestäni todella yliarvostettua kamaa.
Ravintoloista sen verran, että joka kerta siipiä tilatessani olen saanut ihan maistuvaa syötävää.
Mitäs siinä pitää sitten tarjota? Tämä on siis ihan oikea kysymys, en hirveästi ole wingsejä syönyt.Suurimmalla osalla siipipaikoista on ikävä tapa lyödä ne siivet sinne soosin joukkoon lillumaan.Rapsakka pinta menee pilalle enkä muutenkaan suuremmin nauti noista etikkavoiliemistä. Suurin osa wingskastikkeista on törkeän yliarvostettuja.
Lisukkeena ei myöskään saa tarjota mitään sellereitä tai aurajuustodippejä joka on aina hirveää vaikka muuten aurajuustosta pidänkin.
Lisukkeena ei myöskään saa tarjota mitään sellereitä tai aurajuustodippejä joka on aina hirveää vaikka muuten aurajuustosta pidänkin.
Selleri ja aurajuustodippi on ainoa oikea alkuperäinen tapa tarjoilla wingsit jo vuodesta 1964 Buffalon Anchor Barin omistajan Teressa Bellissimo pikaisesti pojalleen ja tämän kaverille tarjoileman siipisetin mukaisesti.
Sen verran täytyy saivarrella että tuskin tämä Teressa sentään aurajuustodippiä on tarjoillut.Selleri ja aurajuustodippi on ainoa oikea alkuperäinen tapa tarjoilla wingsit jo vuodesta 1964 Buffalon Anchor Barin omistajan Teressa Bellissimo pikaisesti pojalleen ja tämän kaverille tarjoileman siipisetin mukaisesti.
Tämä koko wingshomma tuntuu välillä olevan tietynlaista kulttiutumista kuten joku olikin jo aiemmin maininnut. Tehdään kaikki sillä samalla traditiolla vaikka lopputulos olisi parempi jollain muulla tavalla.
Ei kai sitä ketään kiellä etteikö erilaisia varioita saisi olla ja kehitellä. Tottakai saa ja moni niistä on varmasti paljon paljon parempia kuin alkuperäinen selleri ja sinihomejuusto (@Wizzö) kombinaatio. Mutta kun sanoit ettei wingsejä saa tarjoilla em. lisukkeiden kera koska ne ovat mielestäsi hirveää pisti puuttumaan asiaan. Alkuperäinen on aina alkuperäinen, mutta onhan sitä Coca-Colankin makua muutettu vuosien varrella.
Jos tietää jättävänsä koskematta, miksei voi sanoa tilatessa, että älä tuo?Miksi tarjota automationa jotain mikä lentää 80% biojätteeseen?