lainelaser
Jäsen
- Suosikkijoukkue
- NHL Leijonat Huuhkajat JYP
Lihaa voi kypsentää sous vide kattilassa vaikka muovipussissa. Youtubesta löytyy ohjeita. Testattu ja toimii.
Tietty helpompaa tuollasella sous vide laitteella joka pitää lämmön tasaisena, mutta itsellä ei ole ollut vaikeuksia liedelläkään löytää sopivaa lämpötilaa.
Edit: Juuri katsoin tuosa Bocuse D'Or kausi 1 ruudusta ja siinä kypsennetään selleriä sous vide uunissa 90c muovipussissa. Eli ei näköjään huippukeittiössäkään aina kikkailla sirkulaattorien kanssa!
Tuossa vielä linkki ko ohjelmaan jos kiinnostaa
Tietty helpompaa tuollasella sous vide laitteella joka pitää lämmön tasaisena, mutta itsellä ei ole ollut vaikeuksia liedelläkään löytää sopivaa lämpötilaa.
Edit: Juuri katsoin tuosa Bocuse D'Or kausi 1 ruudusta ja siinä kypsennetään selleriä sous vide uunissa 90c muovipussissa. Eli ei näköjään huippukeittiössäkään aina kikkailla sirkulaattorien kanssa!
Tuossa vielä linkki ko ohjelmaan jos kiinnostaa
Tähtikokkien Bocuse d Or • Kausi 1 • 3 - Tuomaripeliä
Kausi 1. Jakso 3/6. Tuomaripeliä. Maailman arvostetuimman kokkikilpailun tuomaristo on isossa roolissa jopa kilpailijoiden tulevaisuuden kannalta. Mitä kisassa olleet huippukokit miettivät? Jakson päätähti on pitkän linjan huippukokki Petteri Luoto. Kotimainen realityohjelma. (42')
www.ruutu.fi
Viimeksi muokattu: