Mitä tänään syötäisiin?

[Iisoppi]

Tänään aion tehdä saltimboccan inspiroimana salvialla täytettyjä ilmakuivattuun kinkkuun käärittyjä kanaleikkeitä. Kun tuota vasikkaa ei ollut tarjolla niin pitää tyytyä broileiriin...

 

[Evil]

Tänään aion tehdä saltimboccan inspiroimana salvialla täytettyjä ilmakuivattuun kinkkuun käärittyjä kanaleikkeitä. Kun tuota vasikkaa ei ollut tarjolla niin pitää tyytyä broileiriin...

Kuulin tuossa ohimennen muutaman parrakkaan, nahkaliiveihin pukeutuneen herrasmiehen keskustelevan, että ”se saatanan vasikka pitää saada hengiltä”. Jos vielä heitä yhdytän, ja jos ovat onnistuneet pyrkimyksissään, niin sanonko että tiedän erään jolle maistuisi pala vasikkaa?

 

[Surukuku]

Tänään on työn alla lihaltaan vähän harvinaisempi ruoka, nimittäin lampaan niskaa padassa haudutettuna.
Ostimme aikanaan lähituottajien toritapahtumassa lammasta ja nuo niskapalat (-kiekot) ovat säilyneet kesän yli näihin asti. Pataruoathan ovat yksinkertaisia valmistaa: kaikki aineet valurautapataan, tms. ja pata "unohdetaan" muutamaksi tunniksi pienelle lämmölle uuniin tai liedelle. Lopputuloksena on pehmeää lihaa ja valmis kastike, joskin lientä voi kyllä lopuksi keittää erikseen kokoon ja/tai suurista sakeammaksi.

Mitä tuon padan kanssa sitten?
Perunamuusihan olisi pataruualle sopiva lisäke, mutta ei uusista perunoista semmoista oikein voi tehdä eli jää vielä nähtäväksi....

 

[Evil]

Tänään on työn alla lihaltaan vähän harvinaisempi ruoka, nimittäin lampaan niskaa padassa haudutettuna.
Ostimme aikanaan lähituottajien toritapahtumassa lammasta ja nuo niskapalat (-kiekot) ovat säilyneet kesän yli näihin asti. Pataruoathan ovat yksinkertaisia valmistaa: kaikki aineet valurautapataan, tms. ja pata "unohdetaan" muutamaksi tunniksi pienelle lämmölle uuniin tai liedelle. Lopputuloksena on pehmeää lihaa ja valmis kastike, joskin lientä voi kyllä lopuksi keittää erikseen kokoon ja/tai suurista sakeammaksi.

Mitä tuon padan kanssa sitten?
Perunamuusihan olisi pataruualle sopiva lisäke, mutta ei uusista perunoista semmoista oikein voi tehdä eli jää vielä nähtäväksi....

Jos siellä padassa hautuu lihan lisäksi porkkanaa tai lanttua tai muuta kasvispohjaista kamaa, kuten mielestäni voisi, niin eihän siihen tartte lisukkeeksi kuin tuoretta leipää. Ihan turhaa sotkea liikaa makuja samalle lautaselle. Jos lammas on hyvää, on se hyvää ilman niitä iänikuisia pakkopottujakin.

 

[Glove]

Tortilloja syötiin ja hyvää oli. Lisäksi tyttö leipoo nyt jotain, mutta minä en saa nyt mennä keittiöön niin en tiedä mitä se leipoo.

 

[Vuokralainen]

Flunssassa ei kauheasti ruoka maistu, mutta pyttipannulla ja kaalipurjosalaatilla mennään tänään.

 

[Surukuku]

Jos siellä padassa hautuu lihan lisäksi porkkanaa tai lanttua tai muuta kasvispohjaista kamaa, kuten mielestäni voisi, niin eihän siihen tartte lisukkeeksi kuin tuoretta leipää. Ihan turhaa sotkea liikaa makuja samalle lautaselle. Jos lammas on hyvää, on se hyvää ilman niitä iänikuisia pakkopottujakin.

Totta tuokin...
Vaimo tuossa heittikin saman ajatuksen, ettei pata välttämättä tarvitsisi enää muuta lisukkeeksi. Minä vaan pihinä miehenä ja kulinaristina haluaisin, että lammasta saisi syödä useamminkin nyt viikonloppuna, jos sen kanssa olisi esim. niitä pakkopottuja.

 

[Evil]

Totta tuokin...
Vaimo tuossa heittikin saman ajatuksen, ettei pata välttämättä tarvitsisi enää muuta lisukkeeksi. Minä vaan pihinä miehenä ja kulinaristina haluaisin, että lammasta saisi syödä useamminkin nyt viikonloppuna, jos sen kanssa olisi esim. niitä pakkopottuja.

Sinuna olisin ehkä iskenyt bataatteja hautumaan samaan pataan. Maustavat hyvin, ja kun ajan kanssa murenevat niin paksuuntavat keitosta mukavasti.

 

[Kiekkokatsoja]

Broileripihvejä. Kattilassa kiehuu porkkana palasia, ja kohta sekaan parsakaalia. Lisukkeena on salaattia, raejuustoa, kurkkua.
Joo nyt hieman terveellisemmin, kun terveys huutaa lujaa hoosiannaa. No vedän kyllä rapakaljan tässä sapuskan yhteydessä. Tai 2.
Tissuttelen, kun eilisestä oli tänään iltapv senverran tiukka krapula olo.

 

[Vanha Len]

Lauantai-illan sapuskaksi kunnon white trash settiä. Eli lämpimiä voileipiä uunissa. Paahtoleipää, Wurstin sinappikinkkua, tomaatin siivu ja juustoa. Kun ei aina jaksa päkertää. Eilen syötiin illalla rapuja.

 

[cottonmouth]

Tänään ei syödä mitään, tai no illalla meni nepalilaista, mutta siitä en tullut kirjoittamaan. Aamuksi nimittäin valmistin tuorepuuroa ja pakko jo taas etukäteen hehkuttaa, että on aivan loistavaa. Kaurahiutaleita, kauramaitoa, chia siemeniä keittelin kattilassa ja kun tuli valmista niin sekaan vielä mustikoita ja päälle vähän hasselpähkinää. Jääkappiin sitten odottamaan huomista. Niitä jotka eivät ole tuorepuuroa testanneet niin suosittelen suuresti. Taitaa olla tämän vuoden puolella kun tuon löysin ja on kyllä kaurapuuro parhaimmillaan näin kylmänä.

Kaurapuuro, kuten kaikki puurot, ovat parempia kylminä, mutta korjatkaa jos olen väärässä eli eikö tuorepuuro tarkoita nimenomaan sitä, että puuroaineksia ei kypsennetä missään vaiheessa?

 

[Glove]

Joo ei niistä kaurahiutaleita tarvi keittää. Itse nautin ne raejuuston ja mehukeiton seassa. Hyvä ja nopea sörsseli aamupalaksi. Ainekset lautaselle ja sekoitus.

 

[D.Santon]

Perunoita ja kanakastiketta aiemmin. Jos huomenna jaksaisi pizzan väsätä.

 

[Iisoppi]

Yrttikermassa haudutettua lohta, suppilovahverokastiketta (löysin niitä eilen yllättäen metsässä jossa niitä ei ennen ole ollut), uuniperunaa ja keitettyä kukkakaalia. Kohta syödään...

 

[Surukuku]

Yrttikermassa haudutettua lohta, suppilovahverokastiketta (löysin niitä eilen yllättäen metsässä jossa niitä ei ennen ole ollut), uuniperunaa ja keitettyä kukkakaalia. Kohta syödään...

Olen kyllä kuullut, että suppiksia olisi kasvanut ennenkin metsässä, ainakin joskus....

 

[Evil]

Tänään tein nakkikeittoa. Twisti oli se, että korvasin puolet perunoista bataatinlohkoilla. Sitten sekakasviksia pakkasesta, spagetinpätkiä, helevetisti nakkeja, pari lihaliemikuutiota keittoveteen ja mausteosastolta paprikajauhetta, valkosipulia, basilikaa, cajunmaustetta sekä mustapippuria. Kauppansa teki.

 

[Surukuku]

Tänään iltaruokana on lammaskaalia, kunhan vaimo saapuu töistä. Löysin arkkupakastimen kätköistä vielä lapaa ja kylkeä, jotka soveltuvat tähän hyvin. Tämäkin on niitä ruokia, jotka voi alkuvalmistelujen jälkeen "unohtaa" pienelle lämmölle liedelle tai uuniin tunneiksi. Alkuvalmistelujen haastavin homma on saada tarpeeksi kaalia mahtumaan pataan (tai vuokaan), koska se menee haudutettaessa todella kasaan. Kätevintä on kuullottaa kaali useammassa erässä ja lisätä sitä, kun pataan tulee tilaa.

 

[Glove]

Helppo ja nopea. Eilisiä broiskusuikaleita, jäävuorisalaattia, kurkkua, paprikaa, tomaattia ja aurajuustoa. Hyvä salaatti tuli, vain ananas puuttui. Tämä onkin niitä harvoja ruokia, joihin ananasta laitan.

 

[Hera80]

Täälläkin helppo ja nopea. Kanakeitto. Valmiit keittoaineet kattilaan ja 700g broilerinsuikaleita ruskistetaan pannulla ja lisätään kattilaan keittoaineiden joukkoon. 30min ja syömään. Jälkiruuaksi kiiwi.

 

[MegaForce]

Lohipastaa. Aluksi leikkasin 2 valkosipulinkynttä ja 3 salottisipulia. Paistoin niitä voissa ja lisäsin lohisuikaleita jotka maustoin suolalla. Kun lohet olivat kypsyneet lisäsin noin 400gr turkkilaista jogurttia, kirsikkatomaatteja, fetajuustoa sekä ripaus suolaa ja pippuria. Tämän annoin tekeytyä keskilämmöllä ja sekoitin suolavedessä keitettyyn pastaan. Kuuma kastike kypsensi pastan loppuun. Lisäsin vielä sitruunan mehua, basilikaa ja hieman pippuria lautaselle.

 

[cottonmouth]

Tänään tein nakkikeittoa. Twisti oli se, että korvasin puolet perunoista bataatinlohkoilla. Sitten sekakasviksia pakkasesta, spagetinpätkiä, helevetisti nakkeja, pari lihaliemikuutiota keittoveteen ja mausteosastolta paprikajauhetta, valkosipulia, basilikaa, cajunmaustetta sekä mustapippuria. Kauppansa teki.

Viherahon Pasi oisi laittanut tuohon sekaan vielä pussin pakasteranskalaisia, kalapuikkoja ja kolme kananmunaa. :P

 

[Evil]

Viherahon Pasi oisi laittanut tuohon sekaan vielä pussin pakasteranskalaisia, kalapuikkoja ja kolme kananmunaa. :P

Niin kuka?

 

[Undrafted]

Illalla teen kanttarellipastaa. Ellei jatkossa löydy sieniä metsästä, niin jää tämä ruokalaji odottamaan ensi vuotta. Kotimaiset kanttarellit oli hinnoissaan lähikaupassa. Poimin reseptin joskus talvella Kaappaus keittiössä-ohjelmassa.

 

[-FNM-]

Viherahon Pasi oisi laittanut tuohon sekaan vielä pussin pakasteranskalaisia, kalapuikkoja ja kolme kananmunaa. :P

Eikä sovi unohtaa likaista kattilaa sekä maksamakkaraa.

 

[Iisoppi]

Olen tässä tekemässä lihapullia joihin seosaineeksi tulee raastettua kesäkurpitsaa. Raastoin kolme kesäkurpitsaa ja pakastan raasteet niin voi talvella ottaa sitten lihapulliin. Tänään lihapullien lisäksi on keitettyjä perunoita, haidutettua kesäkurpitsaa ja ruskeaakastiketta... niin ja porkkaraastetta.