Mitä tänään syötäisiin?

[banaaninviljelijä]

Paistettua riisiä, broileria ja salaattia. Alkuun voisi periaatteessa tehdä valkosipuli-homejuusto etanoita, vaan ei taida nuorisolle maistua.

 

[Nahkasohva]

Sellainen 80-lukutyylinen lihamureke muhii uunissa. Nautitaan tietysti keitettyjen perunoiden kanssa. Kasvisten virkaa toimittaa läjä kurkkusiivuja.

 

[red.machine]

Tänään kokkailtiin päivälliseksi pekoniherkkusieniä yrttituorejuustolla, joiden kanssa paistuivat samaan aikaan maissipalkot. Lisänä salaatti ja yrttivoipatonki, juomana Pepsi. Iltapalaksi lettuja kunigatarhillolla, mansikoilla ja vaniljajäätelöllä.

 

[Surukuku]

Katselin tuossa männä viikolla "Maailman herkullisimmat ruuat" -ohjelmaa ja siinä käytiin mm. Wienissä. Noh, siinäpä sitten tehtiin, yllätys, yllätys, wiener schnizeliä eli tutummin (leivitettyä) lehtipihviä possun ulkofileestä.
Ja kuinka ollakaan, mulla sattui olemaan kylmässä jööti tuota lihaa, joten tuumasta toimeen: leikkasin parit perhosleikkeet, jotka sitten nuijin isoiksi ohuiksi lehtipihveiksi. Maustaminen ja jauhotus, uitto vatkatussa kananmunassa ja leivitys korppujauhoilla ja eikun heti pannulle suht' kovaan lämpöön paistumaan hetkeksi molemmin puolin ja heti lautaselle sitruunanviipaleen kanssa ja ääntä kohti.
Täytyy sanoa, että tuli valtavan kokoiset, hyvännäköiset ja ihanan rapeat ja maukkaat leikeet, joita päälle puristettu sitruunanmehu mukavasti terästi. Kaveriksi leikkeille tein pottumuusia ja salaatiksi oli appelsiini-porkkanaraastetta.
Sen verran vielä, että kaiken muun pitää olla valmista, ennenkuin rupeaa leivittämään ja paistamaan leikkeitä - ne ovat parhaimmillaan suoraan pannusta, jolloin leivitys on vielä rapeaa eikä ikävää mössöä.

 

[Peltinen]

Katselin tuossa männä viikolla "Maailman herkullisimmat ruuat" -ohjelmaa ja siinä käytiin mm. Wienissä. Noh, siinäpä sitten tehtiin, yllätys, yllätys, wiener schnizeliä eli tutummin (leivitettyä) lehtipihviä possun ulkofileestä.

Wieninleikettähän ei sitten tietenkään koskaan tehdä possusta, vaan vasikanliha on ainoa virallinen wieninleikkeen raaka-aine. Muita leikkeitä voi sitten tehdä possustakin,

 

[Surukuku]

Wieninleikettähän ei sitten tietenkään koskaan tehdä possusta, vaan vasikanliha on ainoa virallinen wieninleikkeen raaka-aine. Muita leikkeitä voi sitten tehdä possustakin,

Possun ulkofileestä tuo kokki ko. ohjelmassa teki tuon leikkeensä aivan varmasti - taisi mainitakin tuon raaka-aineen...

 

[Peltinen]

Possun ulkofileestä tuo kokki ko. ohjelmassa teki tuon leikkeensä aivan varmasti - taisi mainitakin tuon raaka-aineen...

Oliko sattumalta amerikkalainen ohjelma? Jenkit ovatkin moukkia. Tossa vielä vahvistukseksi linkki Wikipedia-sivulle

 

[Surukuku]

Oliko sattumalta amerikkalainen ohjelma? Jenkit ovatkin moukkia. Tossa vielä vahvistukseksi linkki Wikipedia-sivulle

Olipa tietenkin... amerikkalainen...
Ja uskonhan minä ilman linkkejäkin... ja voin ihan suosiolla vaihtaa tekemäni leikkeen nimen paneroiduksi porsaanleikkeeksi ilman ongelmia, ei se nimi leikettä pahenna...

 

[banaaninviljelijä]

Uusia pottuja ja Vesta tomaattisilliä. Oli hyvää.

 

[Glove]

Torilla oli joku häpeninki ja siellä oli jos jonkin moista kauppiasta. Mukaan tarttui pieni laatikollinen voissa paistettuja muikkuja. Ei nämä tarvi kaveriksi kuin ison lasin vettä.

 

[banaaninviljelijä]

Teen jälleen varhaiskaalista kaalilaatikkoa.

Muoks. Komento takaisin. Oli toinen kaaleista jotenkin pilallinen, alkoin haista kellari, kun kaaleja höyryytin. No, onneksi naisella oli joku toinen suunnitelma.

 

[Krepo]

Savustettua kirjolohta, uuden sadon perunaa, parsaa ja hollandaise kastiketta. Pari vuokaleipää tein kanssa.

 

[Surukuku]

Jaahas... se on sitten perjantai ja enchilladojen vuoro. Ei niitä ihan joka perjantai ole tarjolla, mutta tänään kuitenkin on.
Normi tomaatti(murska)pohjainen jauhelihakastike sipuleineen ja maissineen ja sillä täytetyt tortillat riviin vuokaan ja uuniin. Juhlistetaan siinä samalla viikoloppun alkua omena/raparperi-kotiviinillä, joka makunsa puolesta käy mainiosti tähänkin ruokaan - tiedä, mitä se ilta vielä tarjoaakaan...
Nyt ei tarvitse miettiä chilinkään käyttöä kastikkeessa, kun tein tuossa viikolla taas satsin paholaisenhilloa, josta tuli... tuli... tuli... sta... ta...
Perhana, kun se massa ennen tuota lyhyttä keittämistä ei oikein maistu mitenkään tuliselle, kun chilit tulevat siihen jäisinä pilkottuna eikä polte oikein silloin tunnu ja sittenhän niitä tulee hätäpäissään työnnettyä muutama ylimääräinen ihan vain varoiksi. Noh, nyt sitten tuntuu... polte...

 

[Iisoppi]

Tuossa hauduttelin (tai uuni sen teki) jotain burgundinpadan tyyppistä lihapataa uunissa. Naudan kulmapaistia, herkkusieniä ja hillosipuleita hauduttelin punkkupohjoisessa kastikkeessa (näin niinkuin pääpiirteittäin kerrottuna).

 

[Glove]

Kebab Mättömestareiden ohjeella meni just uuniin. Sillä aikaan kun se siellä paistuu teen sopivan tulisen kastikkeen ja keittelen sitten vielä riisiä ja kyhään tuommosen ihan perussalaatin salaattia, paprikaa, kurkkua, tomaatteja.

 

[Krepo]

Makkaraa grillailen kohta. Illalla menee uuniin joulun jälkeistä alesta ostettu potkallinen juhlakinkku.

 

[Surukuku]

Lohikeittoa iso kattilallinen...
Oli pakasteessa yksi lohifile jäänyt joulunajalta käyttämättä ja nyt sitten tein siitä keittoa. Keittoon tuli vettä suolaa, maustepippureita, laakerinlehtiä, perunoita, porkkanoita, sipulia, valkosipulia, palsternakkaa, kevätsipulinippu, sitruunankuorta ja -mehua, reilu puolet lohifileestä annospaloiksi pilkkottuna, purkillinen katkarapuja ja vielä lautaselle korianterin lehtiä pinnalle silputtuna.
Laitan kalakeittoihin käytännössä aina myös hieman kalakastiketta, kuten nytkin, ihan viimeiseksi ennen tarjoilua - myös sitruuna ja yrtit kannatta lisätä vasta ihan viimeiseksi.

 

[pettter]

Vähän ruma kuva, mutta kaljakaverille lupasin tehdä jotkut kännimätöt. Kaupankin kiersin mm. jauhelihahyllyn, jos jotain tarjouksia olis ollut, mutta en keksinyt, paitsi kaljahyllyllä sitten koin heurekan. No kotoa sitten purkki tonnikalaa paloina öljyssä pannulle ja perään joku 800g tomaattimurskaa (sitä mitä Lidlissä oli toissa viikonloppuna pienessä tarjouksessa. Ostin muuten 12 purkkia.) ja kattilaan iso määrä spagettia. Tuossakin kuvassa kun sekoitti niin tomaattikastike imeityi jonnekin kadoksiin, vaikka näyttää olevan reippaasti.

Eilen sitten taas se perus kahdeksan täytteen pizza ja puiston penkille. Kaljatölkki istui viekussa ja piti seuraa. Toissa päivänä muuten puolikas kiekko leipäjuustoa. Lakkahilloa tai muutakaan ei ollut kaapissa niin juoksevaa hunajaa keksin mätkäistä vähän päälle, ekaa kertaa ikinä.

 

[Arnold]

Missä makkispekkikset kaltsulla, @pettter ?
Odotan olutkuvia.

 

[Iisoppi]

Kaalilaatikkoa tänään tein. Ja alkaa varmaan olla jo kypsää. Koska "burgundinpadasta" jäi jäljelle punaviiniä enkä ollut sitä huiviini vetänyt niin tänään tuli sitten "kukkoa viinissä"-tyyppinen pata uuniin. Menihän siihen noita hillosipuleitakin kun ei niitä oikein muuten tule nautittua kuin padoissa.

 

[Glove]

Kebabin kaveriksi tein nyt semmosen pizzeriasalaatin kaalista ja paprikoista. Vielä tuosta kebabköntistä saa useamman kerran syödä, mutta mikäs syödessä kun se on hyvää.

 

[Surukuku]

Kaalilaatikko tänään tein. Ja alkaa varmaan olla jo kypsää. Koska "burgundinpadasta" jäi jäljelle punaviiniä enkä ollut sitä huiviini vetänyt niin tänään tuli sitten "kukkoa viinissä"-tyyppinen pata uuniin. Menihän siihen noita hillosipuleitakin kun ei niitä oikein muuten tule nautittua kuin paidoissa.

Coq au vin - moi spécialité...

 

[Con Tsales]

Pizzasunnuntai. Täytteeksi savustettua tonnikalaa, katkarapuja, wigrenin pepperonisalamia ja muut tykötarpeet. Päälle vielä valkosipuliöljyä.

 

[Iisoppi]

Tein lauantaina savustetusta lohesta lohikiusauksen. Perunaa, porkkanaa, lohta, suolaa, (pakaste)tilliä ja ruokakermaa. Uunissa ~175°C puolisentoista tuntia. Ihan hyvää tuli... Sopivasti makua.

 

[Surukuku]

Oli taas kaupassa jauheliha alennuksella - vanhaksi menossa, joten sitä ostin reilusti ja osasta teen murekkeen. Lihapullat oli toinen vaihtoehto, vaimon vieno toive, mutta meinaa sen verran laiskottaa, että teen "vain" murekkeen. Ihan sama taikinahan niihin molempiin tulee, mutta eipähän tarvitse pyöritellä toista kiloa jauhelihamassaa, vaan laitan yhtenä pötkönä vain uuniin. Teen vielä niin, että panen mureketaikinan pitkään keraamiseen vuokaan, johon nesteet jää talteen ja siitä sitten kastike vielä murekkeelle.
Mietin vielä, mitä lisäkkeitä laitan taikinaan normi juttujen kuten turvotetun kuskusin ja sipulien lisäksi, ehkä kuivattuja sieniä ja/tai porkkanaraastetta...

Edit: Lähti keulimaan... tuli lopulta pekonia, raastettua palsternakkaa ja kuivattuja murskattuja kanttarelleja kuskusin kanssa turvotettuna... voi minua...