Kahvi

[Rod Weary]

Hommasin sitten tuon aeropressin. Ajattelin ottaa varman päälle ja keitin bulkki-tummaa. Säästin Cremasta mukaan tarttuneet snobipavut vielä tulevaisuutta varten, kunnes prosessi on hiottu kuntoon. Ja fiksu päätös olikin. Muuten kaikki meni ihan ok papujen ja veden määrää myöten, mutta ihmettelin kumman vaaleata lopputulosta. No niinpä tietysti, mylly jäi pressopannukarkeuteen. Olisi epäreilua verrata tässä vaiheessa kahta valmistustapaa, joten harjoittelen illemmalla uudelleen.

 

[sampio]

Juu, karkeasta jauhatuksesta ei kyllä ehdi millään saamaan makuja mukaan. Toivottavasti maistuu kuitenkin illemmalla.

 

[Rod Weary]

Joo, nyt se on sen makuista kuin pitääkin. Melko lailla tasapeli pressopannun suorituksen kanssa. Kauheella voimalla saa painaa nyt sitä mäntää, kun on puuteria putkessa.

 

[Rod Weary]

Nyt on jo prosessi melko hyvin hallussa. Oikeastaan niin hyvin, että uskallan jo julistaa pressopannun voittajaksi. En vain saa kahvista aeropressillä yhtä hyvää. Teenkö jotain väärin? Mikä on oleellisin asia, jos oletetaan, että jauhatuskarkeus/hienous ja veden määrä on jo optimoitu? Vai onko tämä ihan vain makuasia? Kahta eri papua olen nyt käyttänyt, joista toinen täysin uusi tuttavuus. Seuraavaksi teen pressopannulla noista uusista. Voihan se olla, ettei se ole minun makuuni, vaikka Creman määrittelemät parametrit (hapokkuus, hedelmäisyys, paahtoaste) lupaavat toista. Mutta vanha luottopapu ei toimi yhtä hyvin aerolla.

Vilkaisin vielä tuota @VTVH n ohjetta ja olen entistä äimempänä. Kaksi aeropressin mitallista? Sehän on ihan holtiton kuuppa! Mä keitän pressopannulla kaksi mukillista ja siihen riittää kolme kahvimyllyn mitallista. Aeropressin tasapäinen on yli puolitoista myllyn mitallista. Eli mukilliseen mittaan vajaan aeropress-mitallisen. Veden määrä on sama, eli vajaa nelonen = yksi mukillinen. Uuttoaika ei saa mennä hirveästi yli 20 s, sitten menee jo överiksi. Jauhan pavut hiukan suodatinkarkeutta hienommaksi. Jos jauhan pressopannukarkeuteen, tulee ohutta litkua. En tee nurinpäin, koska en koe siihen mitään järkevää syytä.

 

[sampio]

Mä en valmista suoraa annosta aeropressillä vaan americanomaisesti jatkan kuumalla vedellä shotin isoon mukiin. Kolme mitalista ap:n annostelijalla ihan suodatinkarkeaa kaffetta, neljä vettä. Puristus Ikean suureen ja paksuun maitolasiin (Pokal), josta jaan toiseen samanlaiseen ja jatkan molemmat kuumalla vedellä hiukan yli kuvion reunan. Sitten taas tilanteesta riippuen joku kylmää tai lämmitettyä ja vispattua maitoa loput. Noin on mun makuuni paras kotikahvi, mutta tykkään kyllä tästä parhaillaan mukissani. Makuasioita(kin).

 

[VTVH]

Vilkaisin vielä tuota @VTVH n ohjetta ja olen entistä äimempänä. Kaksi aeropressin mitallista? Sehän on ihan holtiton kuuppa!

Eihän se kaksi paljon ole kun näköjään voi laittaa kolmekin. Joku voisi nokittaa vielä neljällä mitallisella, mutta sittenhän tuohon putkeen ei enää vettä mahtuisikaan :)

Mä en valmista suoraa annosta aeropressillä vaan americanomaisesti jatkan kuumalla vedellä shotin isoon mukiin. Kolme mitalista ap:n annostelijalla ihan suodatinkarkeaa kaffetta, neljä vettä.

 

[puuntakaa]

Onko kenellekään muulle käynyt niin, että ovat jostain syystä joutuneet juomaan kahvin kylmänä, ja sitten tykästyneet siihen? Jouduin leikkauksen jälkeen välttelemään kuumia juomia, ja nyt sitten olen muutaman viikon sen jälkeen jäähdyttänyt kahvin, ennen kuin lantraan maidon kanssa ja heitän huiviin. Outoa toimintaa, mutta maistuu hyvältä. Mitään pitkään seisonutta tököttiä en sentään juo, vaan keittelen aina tuoreen pannullisen.

 

[VTVH]

Onko kenellekään muulle käynyt niin, että ovat jostain syystä joutuneet juomaan kahvin kylmänä, ja sitten tykästyneet siihen? Jouduin leikkauksen jälkeen välttelemään kuumia juomia, ja nyt sitten olen muutaman viikon sen jälkeen jäähdyttänyt kahvin, ennen kuin lantraan maidon kanssa ja heitän huiviin. Outoa toimintaa, mutta maistuu hyvältä. Mitään pitkään seisonutta tököttiä en sentään juo, vaan keittelen aina tuoreen pannullisen.

Kyllä nuo itse AeroPressillä tehdyt maistuu vaikka kahvi olisi ehtinytkin jäähtyä kuppiin. Kylmäuutettu kahvi on myös sellainen mitä kannattaa kokeilla jos pitää kylmistä kahvijuomista. Kylmäuuttamalla tulee kuitenkin hiukan eri makuista kahvia kuin kuumaa kahvia jäähdyttämällä.

 

[Jupe]

Niin ja olen kyllä espressoja mun Gaggialla lantrannut kylmään maitoon jäitä jne. Kesäjuomia.
Jopa ihan espressoja jäillä juon joskus, jossain välimeren maissa tuo oli ihan arkipäivää kesällä. En nyt muista oliko se Espanja, kaikki ei tosin suosittele niitä vesijohtovesi jääkuutioita syömään mutta silti.

_

 

[puuntakaa]

Kyllä nuo itse AeroPressillä tehdyt maistuu vaikka kahvi olisi ehtinytkin jäähtyä kuppiin. Kylmäuutettu kahvi on myös sellainen mitä kannattaa kokeilla jos pitää kylmistä kahvijuomista. Kylmäuuttamalla tulee kuitenkin hiukan eri makuista kahvia kuin kuumaa kahvia jäähdyttämällä.

Kiitos vinkistä. Täytyy tutkia asiaa, vaikka toistaiseksi tykkään tästäkin.

 

[pernaveikko]

Toisaalla väännetään tiukasti onko kahvissa naurettavan isot katteet vai ei. Ne mitkä itse juovat tuntuvat olevan sitä mieltä, että tietenkin se on normaalihinta pyytää 4 euroa kupilta, kun on palkat ja vuokrat ja muut.

Totuus voi toki olla hieman toisenlainen, mutta ei se mitään.

 

[Everton]

Ne mitkä itse juovat tuntuvat olevan sitä mieltä, että tietenkin se on normaalihinta pyytää 4 euroa kupilta, kun on palkat ja vuokrat ja muut.

En juo kahvia, enkä ole koskaan juonutkaan. Mutta markkinat kyllä aika hyvin määrittävät markkinataloudessa normaalihinnan, varsinkin tällaisessa tuotteessa, jota saa käytännössä mistä tahansa. Kysyntä ja tarjonta / paljonko ihmiset ovat valmiita maksamaan kahvista ja millä hintaa jonkun on taloudellisesti järkevää tahi kannattavaa kahvia myydä.

Aika sama kyllä puhutaanko vaikka kahvista tai oluttuopista.

 

[Tuamas]

Toisaalla väännetään tiukasti onko kahvissa naurettavan isot katteet vai ei. Ne mitkä itse juovat tuntuvat olevan sitä mieltä, että tietenkin se on normaalihinta pyytää 4 euroa kupilta, kun on palkat ja vuokrat ja muut.

Totuus voi toki olla hieman toisenlainen, mutta ei se mitään.

Tämä on vähän sama keskustelu kuin se, että alettaisiin määrittämään Windowsin "oikeaa" katetasoa sitä kautta kuinka paljon CD:n valmistus maksaa.

 

[Rod Weary]

Nauttikaa kahvista vielä kun pystytte.

 

[Sistis]

Nauttikaa kahvista vielä kun pystytte.

Satavuotispäivänäni 2080 en siis välttämättä pidä kahvikutsuja. No, antakaa tämä minulle anteeksi.

 

[Hols Nilgerssön]

Satavuotispäivänäni 2080 en siis välttämättä pidä kahvikutsuja. No, antakaa tämä minulle anteeksi.

Voit vaihtoehtoisesti ryhtyä varakkaaksi jolloin pinkka riittää pitämään päiväkahvi kekkerit.

Tossa uutisessa siis kerrotaan, että ilmastonmuutoksen vuoksi kahvin saatavuus kärsii tulevaisuudessa. Mun päässä heräs ajatus, että kahvin viljelylle suotuisat olosuhteet siirtyisi pohjoisempaan, kai ne tulevaisuuden ihmiset hoksaa ryhtyä kahvia viljelemään sitten vaikka täällä härmässä jos ei muuta. Toivotaan toki, että ilmastonmuutosta saadaan suitsittua ja kahvinpavut kypsyy siellä missä tähänkin saakka.

 

[Jesus Shaves]

Mikäli olen hengissä 2080 kahvin hinta lienee viimeisenä mielettömyydessäni. Puolestani saa maksaa vaikkapa 200-euroa kuppi - pernaveikkokin saattaisi miettiä kahvin keittämistä sen ostamisen sijaan - mikäli hän vanhoilla päivillään siis kahvimaailman saloihin vihkiytyy.

 

[pernaveikko]

Mun päässä heräs ajatus, että kahvin viljelylle suotuisat olosuhteet siirtyisi pohjoisempaan, kai ne tulevaisuuden ihmiset hoksaa ryhtyä kahvia viljelemään sitten vaikka täällä härmässä jos ei muuta. Toivotaan toki, että ilmastonmuutosta saadaan suitsittua ja kahvinpavut kypsyy siellä missä tähänkin saakka.

Suomihan tästä näyttäisi juurikin hyötyvän. Monin paikoin tulee liian kuivaa maanviljelyyn, mutta härmässä olosuhteet muuttuvat otollisiksi.

 

[Erkka Lapanen]

Nauttikaa kahvista vielä kun pystytte.

Makuuhuoneessani viihtyvä kahvipensas voi siis olla viisas sijoitus tulevaisuuteen. Jos pavut maistuvat paskalta, voin myydä ne Pauligille. Muussa tapauksessa paahdan ja nautin antimista itse.

 

[Jesus Shaves]

Suomihan tästä näyttäisi juurikin hyötyvän. Monin paikoin tulee liian kuivaa maanviljelyyn, mutta härmässä olosuhteet muuttuvat otollisiksi.

Koko Afrikasta tulee siis Sahara ja Keski-Euroopasta tulee Afrikka ja Suomi on keidas? Upeat näkymät tulevaisuuteen! Lisää päästöjä taivaalle! Suomi nousuun!

 

[pernaveikko]

Koko Afrikasta tulee siis Sahara ja Keski-Euroopasta tulee Afrikka ja Suomi on keidas? Upeat näkymät tulevaisuuteen! Lisää päästöjä taivaalle! Suomi nousuun!

Juuri näin. Maailma on täynnä korruptiota ja kaikkea, mutta suomalaiset ovat liian kilttejä ja rehellisiä. Nyt on vihdoinkin aika alkaa pelata omaan pussiin.

Onkohan jossain jotain listaa mitä kaikkea pitää ostaa, että saa mahdollisimman paljon päästöjä taivaalle.

 

[pernaveikko]

Ongelma tämmöisissä testeissä on, että niiden vaihtoehdot on keskimäärin rajattu aika suppeiksi ja ne edustavat joko/tai kauppojen omia labeleita ja merkkikahvien valikoiman alapäästä. Sitten kirjoitetaan juttu, jonka perusteella Tauno Tasavirtalakit ostavat suu vaahdossa jotain Rainbowia tai Sattuma-Saludoa, kun lehdessä on lukenut, että se on parasta.

Olen ollut aika paljon tutkimusten kanssa tekemisissä ja kyllä siellä ihan johtotasollakin kerrotaan kuinka nämä nyt eivät ole kovin hyviä tai luotettavia tuloksia.

Mitään tuloksien vääristelyä ei tehdä, mutta se lähdemateriaali on mitä on. Niistä pitää sitten myydä mikä parhaiten keksitään.

 

[Peltinen]

Rainbow ja Pirkka on kumminkin näitä kauppojen "laatubrändejä" joihon valitaan vähän parempaa tavaraa. Kaikkein halvin kura myydään sitten S-liikkeessä Xtra nimellä ja K-kaupassa jollain muulla. Näissä merkkaa paljon, mistä tavarasta soppari on kulloinkin tehty. Rainbow maksalaatikko on samaa Atrian maksalaatikkoa mitä myydään Atrian brändillä euroa kalliimmalla vieressä. Tässäkin varmaan Rainbow on varmaan raaka-aineiltaan Juhla Mokan tasoinen mutta hinnassa on se euron ero joka maksetaan "kunnon Juhla Mokasta". Näköjään Juhla Mokka oli sitten tässä testissä teilattu totaalisesti?

 

[Rod Weary]

Pirkka Parhaat Master Blend tummat pavut on ainakin hinta/laadultaan aika kova setti. Vaalea paahto ei ihan yhtä hyvin mulle maistunut. Näköjään Pirkan espressopaahto on poistunut valikoimasta. Sekin oli hyvää tavaraa.

 

[sampio]

Kahvin saatana. En ole vuosiin juonut kahvia kuuden jälkeen ja nyt viime kuukausina tuo iltapäivän kahvittelukin on ollut kofeiinitonta vaimoni kanssa. Aamuisin juon kyllä ihan normaalin ison tummapahtoisen kupillisen. Vaan eilen sitten kävi niin, että päivällinen venähti hiukan ja ennen jälkkärikahvia oli vielä pieni väli eikä vaimoltaan ollut kotona, joten päätin keittää itselleni peruskahvit. Kello oli kyllä vaille seitsemän, mutta ei se nyt niin paha juttu voi olla. Vaan oli. Vähän oli siinä iltasella erilainen olo, mutta nukahdin kyllä normaalisti joskus kympin jälkeen. Ennen yhtä pamahti silmät selälleen enkä nukkunut sekuntiakaan sen jälkeen. Nyt on melko messevä olo ja voi olla, että iltapäivällä tekee tiukkaa töissä. Eipä tartte enää kahvia iltaisin juoda. Joskus junnunpana ei tarvinnut välittää tällaisista, mutta aika loogista tämä sikäli on, että kahvinjuontini on vähentynyt muutenkin tässä vuosien varrella reilusti ja tosiaan en kuuden jälkeen ole pitkiin aikoihin enää varsinkaan normikahvia juonut.