Joukoissamme lymyävät sienestäjät?

[Iisoppi]

Toinen, jota en käytännössä yleensä kuivaa ovat rouskut, vaikka ne kyllä siihen sopii, kun en oikein osaa käyttää rouskua muuhun kuin suolasieniksi. Tottumuskysymys.

Tämä myös...niin tottumuskysymys. Joulusienet (sienisalaattiin) ja paljon muuta on nyt säilötty suolattuna. Ja kausi on vasta alussa...

 

[Andi]

Sellaisia kokemuksia (sitkeäksi menemistä) oli kun edellisen kerran kuivattiin kanttarelleja tutun suosituksesta... jonain vuonna kun keltavahveroita tuli ihan hitosteen. Tänä vuonna kuivatin kanttarellit jotka oli valmiiksi hiton kuivia. Toivotavasti niistä saisi jotain käyttökelpoista aikaiseksi. Litran verran niistä tuli kevyesti pakattuna. Mikä on sitten sopiva tapa säilöä keltavahveroita? Itse yleensä otan niistä nesteet irti pannulla ja pakastan. On toiminut ihan hyvin...

Eihän niitä säilöttäväksi ole tarkoitettu vaikka välillä itsekin löytää pakkasesta samoin pannulla tai kattilassa käytettyjä ja pakastettuja aina puolentoista vuodenkin takaa. Edelleen menevät esim hirvipaistin kastikkeessa hyvin. Tänä kesänä on tuoreeltaan tullut vedettyä muikkujen kanssa muhennosta jo kunnon kasa. Kuivausta ei ole noihin tullut paljon kokeiltuakaan.

Laitatteko muuten muut esim kuivattua torvisientä lihapulliin? Mielestäni toimii erittäin hyvin niissä.

 

[Iisoppi]

Laitatteko muuten muut esim kuivattua torvisientä lihapulliin? Mielestäni toimii erittäin hyvin niissä.

Olen laittanut kuivattuja suppilovahveroita lihapulliin. Hyvin on toiminut kun ne menee niin pieniksi murusiksi kuivattuna. Olen käyttänyt myös suolattuja rouskuja lihapullissa kun ne on jauhettu ihan muusiksi. Silloin pitää vain muistaa ettei laita muuta suolaa kun sienistä tulee tarpeeksi.

 

[DAF]

Tämä myös...niin tottumuskysymys. Joulusienet (sienisalaattiin) ja paljon muuta on nyt säilötty suolattuna. Ja kausi on vasta alussa...

Jep, mäkin tosiaan suolasin rouskuja jo jouluksi, mutta kuivattuna en vaan jotenkin osaa käyttää.

 

[Krepo]

Eilen tuli käytyä kanttatellejä etsimässä, ja hyvinhän noita löytyikin. 13 litraa reilun kahden tunnin aikana tuli kerättyä. Tänään syötiin osa kastikkeena ja huomenna keittoa tiedossa. Toki pakkaseenkin sai jokusen pussukan laittaa. Vielä jos toisen reissun heittäisi, niin talven yli riittää omiin tarpeisiin kyllä.

 

[Iisoppi]

Eilen käytiin miehen kanssa puolukassa. No sieltä löytyi kanttarelleja. Sieltä täältä pilkotti keltaista ja välillä tuntui ettei niille edes loppua näy. Uhrattiin toinen puolukkaämpäreistä sienille. Olihan niissä jonkin verran ylimenneitä mutta silti tuli n. viis litraa sieniä. Käsittelin ne tänään kun omena-puolukkamehu höyrystyi. Iltapäivällä lähdin kävelylle, vähän "intervalleja" tarpomalla yhtä rinnettä ylös... No jäi ne hommat vähän vaiheeseen kun löytyi kanttarelleja. Ensin keräsin niitä hiuslenkillä sulkemaani tuubihuiviin. Ei ollut kiva kun hiukset lensi naamalle kun ne ei enää ollut millään kiinni. Sitten tajusin ettei se huivi riitä ja juoksin kotiin hakemaan keräyskalustoa. Suunnilleen niitä oli saman verran putsattavana kuin aamupäivällä. Meinasi kyllä vähän hitsata kiinni kun piti taas (ap oli jo putsattu) sieni toisensa jälkeen "harjata", siistiä ja repiä palasiksi. Pannun kautta käyttäminen on vähäinen vaiva putsaamiseen nähden.

Eilen tuli käytyä kanttatellejä etsimässä, ja hyvinhän noita löytyikin. 13 litraa reilun kahden tunnin aikana tuli kerättyä.

No tuosta jäin mutta toisaalta en edes etsinyt sieniä vaan ne hyppäsi eteen pyytämättä ja yllättäen. Alkaa olla kanttarelleja jo liiankin hyvin pakkasessa. Voisi jakaa vähän maailmalle ystäville ja sukulaisille.

 

[Surukuku]

Sattuipa eilen, että kuljeskelimme tyttäreni kanssa porukalla koirinemme talomme vieressä metsäisessä mäenrinteessä. Tyttäreni ja hänen poikaystävänsä (asuvat Turussa, muuten terveitä) ovat tottuneita suppiksien kerääjiä ja kuinka ollakkaan, he löysivät suppilovahveroita muutama kymmenen metriä talomme päädystä metsään. Itselle ei ole juolahtanut mieleenkään etsiä moisesta paikasta mitään. Kanttarelleja olemme kyllä löytäneet lähistöltämme, mutta että suppiksia ihan nurkkajuuresta...

 

[LiiAaa]

Nostellaan ketjua ylös näin sienestyskauden taas alkaessa. Kuiva ja kuuma kesä on verottanut ainakin omilta ns. "varmoilta" paikoilta kanttarellit aivan nollaan. Metsän pohja on kuin sipsien päällä kävelisi, eli sadetta tarvittaisiin todella paljon, jotta edes jotain alkaisi nousemaan. Vuosi sitten sai tähän aikaan kantaa herkkutatteja, kanttarellejä ja vaaleaorakkaita metsästä selkä vääränä, mutta nyt ei ole havaintoja mistään sienistä. Tämä ei toki ole mikään yllätys, kun kelit ovat olleet tällaiset. Pientä toivoa on vielä, jos sateet alkaisivat. Onko muut käyneet tutkailemassa omia sienimaastoja? Onko löytynyt mitään?

 

[Wiljami]

Hetteiköiltä tullut bongattua yksittäisiä palsamirouskuja, normaalit ruokasienipaikat täysin tyhjillään eikä toki yllätä kun rutikuivaa maasto. Jospa ensi viikosta keli vähän epävakaistuisi, lämpöä piisaa kyllä maapohjassa pirusti että tuskin menisi montaa hetkeä itiöemien putkahteluun kunhan vähän vettä saisi.

 

[ISH]

Täällä kotona Nurmijärvellä ei ainuttakaan ruokasientä, mikä nyt on itsestään selvää älyttömän kuivuuden takia.

Mökillä Savonlinnassa juhannuksen jälkeen löytyi kourallinen kantarelleja ojanpenkasta johon valuu "vuorilta" kaikki vesi.

 

[LiiAaa]

Täällä kotona Nurmijärvellä ei ainuttakaan ruokasientä, mikä nyt on itsestään selvää älyttömän kuivuuden takia.

Mökillä Savonlinnassa juhannuksen jälkeen löytyi kourallinen kantarelleja ojanpenkasta johon valuu "vuorilta" kaikki vesi.

Tuttuni kertoi keränneensä Savonlinnan seudulta jonkin verran kanttarelleja. Omat sienihavainnot ovat juhannukselta, jolloin mökkitielle oli noussut kolme kanttarellia.

 

[Wiljami]

Aika odotetusti äsken Mikkelin kupeessa maastoja tsekkaillessa tasan 0 yhtään mitään sientä (en nyt kääpiä laske mukaan). Mustikoita tuli napsittua muutama, aika konsentroitunut maku kun kokoa se n. nuppineulanpäästä suunnilleen puolikkaaseen normaaliin mustikkaan. Hetken pohdin pitäisikö kantaa lammesta vettä "varalle" torvisienipaikalle, mutta päätin jättää luonnon armoille kuitenkin.

 

[Surukuku]

Nostetaanpas ajankohtainen ketju esille....

Nimittäin, vettä on tullut tuutin täydeltä käytännössä koko elokuun ajan ja luonto on tykännyt siitä kovasti. Tämä näkyy itselleni lähinnä siten, että koirien aamulenkeistä on tullut samalla sienestysreissuja. Ensin tulivat tatit hämmästyttävän runsaslukuisina ja nyt alkavat niin haperot kuin rouskutkin työntyä kätköistään niinikään runsaslukuisina. Kanttarellejakin olen löytänyt niiden vakiopaikoilta, mutta mitään runsasta saalista niistä ei enää kerry.
Meillä hajosi kuivurikin, kun sai pyöriä yötä-päivää tatteja kuivatessaan, mutta purkkitolkulla niitä on jo tallessa ja karvarouskuja sienisalaattia varten olen ryöpännyt ja pakastanut ihan riittämiin.
Tämmöistä täällä Savossa...

 

[finnjewel]

Nostetaanpas ajankohtainen ketju esille....

Tämmöistä täällä Savossa...

Vettä on pari viikkoa riittänyt Länsi-Uudellamaallakin, mutta sieniä on toistaiseksi näkynyt erittäin vähän. Toivo elää vielä.

 

[Sistis]

Valkeakoski on kahden edellisen syksyn perusteella todella surkea paikka sienestää, mutta äskettäin fillarilenkillä näkyi niin paljon sieniä, että tämä herättää lupauksia. Huomenna täytyy viimeinen kesälomapäivä käyttää siihen, että painelee heti aamusta metsään. Täytyy tosin kokeilla samaa ratkaisua, mikä tehosi viime vuonna, ja ylittää Kangasalan raja. Silloin löytyi edes jotain korin pohjalle...

 

[Sistis]

Valkeakoski on kahden edellisen syksyn perusteella todella surkea paikka sienestää, mutta äskettäin fillarilenkillä näkyi niin paljon sieniä, että tämä herättää lupauksia. Huomenna täytyy viimeinen kesälomapäivä käyttää siihen, että painelee heti aamusta metsään. Täytyy tosin kokeilla samaa ratkaisua, mikä tehosi viime vuonna, ja ylittää Kangasalan raja. Silloin löytyi edes jotain korin pohjalle...

Sieniretki venyi kuitenkin iltapäivään, mutta ei haitannut. Alkuun tuntui, että löytyy vain rouskuja, joita en yleensä kerää. Nyt tein poikkeuksen, ja otin haapa- ja karvarouskua koriin, kun tuntui siltä, että tatit olivat kaikki melko huonokuntoisia. No, tämä osoittautui ennenaikaiseksi, ja herkku- ja kangastatteja löytyi sittemmin hyvin. Jokunen kantarellikin ja pari lampaankääpää. Ihan hyvä saldo reilun tunnin metsäreissulta. Perkaaminen kestää huomattavasti kauemmin, mikä lienee hyvän reissun määritelmä.

 

[-FNM-]

jyväskylän seudulla oleskeville. Kummityttöni äiti oli tänään ratsastamassa Laajavuoressa ja ainakin takarinteen latupohjien vieressä oli tatteja ja lampaankääpiä koritolkulla.

 

[Wiljami]

jyväskylän seudulla oleskeville. Kummityttöni äiti oli tänään ratsastamassa Laajavuoressa ja ainakin takarinteen latupohjien vieressä oli tatteja ja lampaankääpiä koritolkulla.

On siellä joka puolella. Itse ei viitsi enää tatteja kerätä, eilen kävin hakemassa yhdellä reissulla ensi talven suolarouskut ja tuoreeltaan paistoon leppärouskua, kehnäsientä, kantarellia ja no juu muutama räikkösluokan tattikin kun oli niin hyviä ettei viitsinyt jättää poimimatta. Liian hyvä sienisato on siitä ikävä että jälkitöissä menee pirusti aikaa, eilen ei illalla jaksanut ruveta tuota rouskukasaa ryöppäämään niin puhdistin ja pilkoin jääkaappiin odottelemaan. Nyt olisi sitten kiehuteltava tuo tiivis muovikassillinen pakastusta varten.

 

[Huerzo]

Tateista ei todellakaan ole pulaa. Herkkutateista oli vara valita koriin vain parhaimmat priimayksilöt. Ikävä kyllä hirvikärpäset eivät olleet yhtä kranttuja, vaan turvavälit unohdetiin ja riiviöt kelpuuttivat kaverikseen tällaisen kakkosluokan tallaajan.

Lisäksi löysin liudan pieniä suppilovahveroita. En muista vastaavaa aiemmilta vuosilta. Yleensä ne pomppivat esiin täällä Jyväskylän korkeudella vasta syyskuun puolivälin jälkeen.

 

[DAF]

Eilen kävin tuossa Vantaan metsässä pienen lenkin kiertelemässä; niin paljon on kuivattua sientä aiemmilta vuosilta ja suolasienet parin vuoden joulupöytiin jne., ettei oikein ole itselle intressiä keräillä enempää. Tuli kuitenkin kerättyä karvalaukkua jonkun verran, lisäksi punikki- ja kangastatteja pariin piiraaseen. Suppiksiakin siellä täällä jo.

Kangastattia löytyy pk-seudulta jokseenkin vuosittain muutenkin runsaasti, ilmeisesti ihmiset osaavat kerätä herkkutatit ja keltavahverot, mutteivät juuri muita.

 

[LiiAaa]

Runsaat sateet täällä Uudellamaalla ovat nostaneet nämä herkut aivan uusiin sfääreihin. Melkein kanttarelleja (näitäkin löytyy) lukuunottamatta kaikkia sieniä löytyy aivan älyttömästi. Haaparouskua ja karvarouskua suolasieniksi on sen kun kerää pois. Herkkutatteja on aivan mahdottoman paljon. Tänään mustatorvisientä yhdeltä paikalta aivan tajuton määrä. Suppilovahveroa näkyy nousevan ihan älyttömästi. Eli kaikki sienien ystävät, niin metsään kannattaa nyt mennä.

 

[Surukuku]

Sieniä löytyy runsaasti nyt joka puolella Keski- ja Etelä-Suomea: "pistokokeina" katsastettu em. Savon lisäksi kuluneena viikonloppuna mm. Porin seutu ja Turun Ruissalo...

 

[ISH]

Runsaat sateet täällä Uudellamaalla ovat nostaneet nämä herkut aivan uusiin sfääreihin. Melkein kanttarelleja (näitäkin löytyy) lukuunottamatta kaikkia sieniä löytyy aivan älyttömästi. Haaparouskua ja karvarouskua suolasieniksi on sen kun kerää pois. Herkkutatteja on aivan mahdottoman paljon. Tänään mustatorvisientä yhdeltä paikalta aivan tajuton määrä. Suppilovahveroa näkyy nousevan ihan älyttömästi. Eli kaikki sienien ystävät, niin metsään kannattaa nyt mennä.

Nyt pääsee helpolla kun kirjoittaa vaan että Nurmijärvellä sama juttu! Kantarellit saattaa jäädä tänä vuonna tulematta, koska vain yksittäisiä löytyy eikä pikkuisia missään.

 

[U2]

Sama Tampereella. Lähipuistosta- ja metsästä tulee kilotolkulla (no, 1-2kg päiväsaaliita) herkkutattia, kangastattia, kangasrouskua, karvarouskua (jota tuossa lähimetsässä harvemmin on) - ja alkavatpa ensimmäiset suppilovahverotkin olla poimittavassa koossa. Vain kantarellit loistavat poissaolollaan.

 

[finnjewel]

Nyt pääsee helpolla kun kirjoittaa vaan että Nurmijärvellä sama juttu! Kantarellit saattaa jäädä tänä vuonna tulematta, koska vain yksittäisiä löytyy eikä pikkuisia missään.

Täällä lännempänä Lohjanharjun maisemissa on reippaita sateitakin tullut, mutta jostain syystä sienet loistavat poissaolollaan. Muutama yksitttäinen kangastatti ja koivuhapero eivät ole innostaneet poimimaan. Erilaisia kärpässieniä myös näkyy.