Keskuskadulle n. vuosi sitten avattu Stones tarjoaa hyvän olutvalikoiman (muistaakseni kaikki hanaoluet 4,50€ elokuun ajan), isohkot annokset ja rock-musiikkia taustalla. Vähän persoonattomia nuo S-ryhmän ravintolat kuitenkin tuppaavat olemaan - vaikka Stonesissa on kyllä yritystä...Ehdottakaa kaveriporukan illanistujaisiin ravintolaa. Tarkoitus olisi syödä ja ehkä juoda pari olutta. Ei mikään kermapersepaikka. Paikkakunta Helsinki.
Tarkoitus olisi syödä ja ehkä juoda pari olutta. Ei mikään kermapersepaikka.
-Tinke-80
Mulle joku asiaan perehtynyt tai muuten alalla työskenetelevä vihjaisi, että tuollaisia välimuotoja on ihan turha tilata. Se tulee joko rarena tai mediumina. Hyväuskoiset sitten syövät ja kiittelevät jälkikäteen joka tapauksessa. En voi vahvistaa huhun todenperäisyyttä. Joku muu saa tehdä sen puolestani, tai oikaista käsitykseni. Enkä tarkoita nyt asiakkaita, vaan niitä pihvinkääntäjiä/tarjoilijoita, jotka tietävät totuuden.
Ei teillä oo varaa syödä kunnon ravintoloissa. Eikä Suomessa edes ole sellaisia. Ei niissä ainakaan pihvejä saa.Se on ehkä totta jonkin ketjusyöttölän kohdalla kuten Fransmanni, Rosso ym. mutta kyllä kunnon ravintoloissa pihvi yleensä tulee juuri kuten on tilattu.
Ei teillä oo varaa syödä kunnon ravintoloissa. Eikä Suomessa edes ole sellaisia. Ei niissä ainakaan pihvejä saa.
Tulipa käytyä syömässä piiiiiitkästä aikaa ketjuraflassa, eli Turkuun avatun uudistetun Scandic Julian omassa raflassa, Bistro Juliennessa. Niin mielellään kuin olisin toivonut, ettei oltaisi ihan täysin petytty, niin kyllä oli kertakaikkiaan surkea esitys. Terriini muistutti niin erehdyttävästi saarioisten maksamakkaraa että väitän sen myös olleen sitä, vasikannoisetit oli saatu täysin kuivaksi ja kuin kruununa päälle seuralaisen jälkiruoaksi tilaama Creme Brulee oli tehty liivatteesta, jota löytyikin sitten kokkareina joukosta.
Tarjoilija ei tiennyt viineistä mitään, eikä osannut myöskään kertoa annoksista mitään sen tarkemmin. Alkupalat tulivat pöytään noin kahdessa minuutissa ja pääruoka vielä alkupalojen ollessa pöydässä. Ei sentään kuultu mikron kilahdusta salin puolelle.
Suomessa ei ole vielä tullut vastaan raflaa, jossa olisi saanut oikeasti hyvän pihvin. Hyvissäkin paikoissa ne ovat aika random-kamaa (ketjurafloissa ei tule juurikaan käytyä saatika pihviä tilattua). Ihmettelenkin, miksi pihvit täällä ovat niin mitättömiä ja lisukkeet tylsiä. Missä hyvä pihvi luuraa???Se on ehkä totta jonkin ketjusyöttölän kohdalla kuten Fransmanni, Rosso ym. mutta kyllä kunnon ravintoloissa pihvi yleensä tulee juuri kuten on tilattu.
Tämä on muuten täysin totta, Creme Brulee onnistutaan mokaamaan ruoanlaitollisesti käsittämättömän usein, vaikka voisi kuvitella että niitä voi duunata sen parikymmentä kappaletta jääkaappiin ennen kuin rafla aukeaa ja polttaa vaan sokerit päälle?mikä perkele siinä on, että maailman tunnetuin (ja paras) jälkkäri onnistuu kahdella markalla joka jampalta kotioloissa, mutta ravintoloissa se on epännistunut joko ruoanlaitollisesti tai lisäämällä jotain käsittämättömiä capuccino-esansseja sekaan.
Tulipa käytyä syömässä piiiiiitkästä aikaa ketjuraflassa, eli Turkuun avatun uudistetun Scandic Julian omassa raflassa, Bistro Juliennessa. Niin mielellään kuin olisin toivonut, ettei oltaisi ihan täysin petytty, niin kyllä oli kertakaikkiaan surkea esitys.
No joo, kyllähän sitä välillä voi toisenkin mahdollisuuden antaa, mutta tässä tapauksessa sitä ei kyllä tule. Ruoka oli yksinkertaisesti joko täysin pilattua tai väärin tehtyä, ja luettelemani virheet olivat vain räikeimmät ja ruokahalun pilaavimmat, muilta osin ruokamme oli vain tylsää ja mautonta.Tuo Julia kuulostaa kyllä niin surkealta, että en varmaan sille antaisi toista mahdollisuutta.
Oletko syönyt Tampereella ravintola Antikassa? Kreikkalainen ravintola jossa toinen toistaan maukkaampia pihvejä, ja lisukkeet varmaan suoraan taivaasta.Missä hyvä pihvi luuraa???
Omat parhaat pihvikokemukseni ovat myös ulkomailta, mutta muutaman kerran on suomalainenkin ravintola onnistunut tuomaan eteeni suunnilleen viiden tähden suorituksen. Siis moitteeton raaka-aine, laadukas valmistus ja kunnon karamelisoitunut pinta pihville, tilauksen mukainen kypsyysaste, maukkaat ja pihviä kuuliaisesti palvelevat lisukkeet, annoksen ulkonäkö, pihvin lämpötila, laadukas viinilista, palvelu, paikan atmosfääri ja koko loppu helahoito.Suomessa ei ole vielä tullut vastaan raflaa, jossa olisi saanut oikeasti hyvän pihvin. Hyvissäkin paikoissa ne ovat aika random-kamaa (ketjurafloissa ei tule juurikaan käytyä saatika pihviä tilattua). Ihmettelenkin, miksi pihvit täällä ovat niin mitättömiä ja lisukkeet tylsiä. Missä hyvä pihvi luuraa???
Missä hyvä pihvi luuraa???
Minusta Salud nimenomaan on ihan puhtaasti pihviravintola. Ja ihan turistipaikka, noin niin kuin negatiivisessa mielessä. Sinne menevät ympäristökuntien Tappara-fanit syömään sen kerran, kun isoon kaupunkiin kerran viidessä vuodessa matkustavat. Ja toki myyntimiehet asiakkaineen. Standardikamaa, ei millään pahalla. Pahimmillaan (vappuna) jopa surkea.Suomen oloissa varsin hyvää suoritustasoa ovat tarjonneet ainakin Tawastia Bank (H:linna) ja Salud (Tampere), joka kerta. Kumpikaan ei ole differoitunut ensisijaisesti pihviravintolaksi, tai Tawastia nyt kai jossain määrin.
Tampereella pitää hyväksyä että naapuripöydässä saattaa istua Tapparan isäntiä Hämeenkyröstä. Oletko saanut paskaa muonaa Saludissa, vai etkö päässyt Vappuna ilman pöytävarausta sisään?Minusta Salud nimenomaan on ihan puhtaasti pihviravintola. Ja ihan turistipaikka, noin niin kuin negatiivisessa mielessä. Sinne menevät ympäristökuntien Tappara-fanit syömään sen kerran, kun isoon kaupunkiin kerran viidessä vuodessa matkustavat. Ja toki myyntimiehet asiakkaineen. Standardikamaa, ei millään pahalla. Pahimmillaan (vappuna) jopa surkea.
Tampereella pitää hyväksyä että naapuripöydässä saattaa istua Tapparan isäntiä Hämeenkyröstä. Oletko saanut paskaa muonaa Saludissa, vai etkö päässyt Vappuna ilman pöytävarausta sisään?
Anteeksi, jos osuin arkaan paikkaan. En ole saanut paskaa muonaa Saludissa, mutta en mitään mieleenpainuvaakaan. Paitsi sen kerran, kun kaverit pakottivat vappulounaalle. Annan paikalle arvosanan 8. HN:n mainitsemat Tiiliholvi ja Coussicca saavat jo kiitettävät. Uskallan suositella jopa Näsinneulaa. Pispalan Pulteri käy kokemuksesta ja kuuluu yleissivistykseen.Tampereella pitää hyväksyä että naapuripöydässä saattaa istua Tapparan isäntiä Hämeenkyröstä. Oletko saanut paskaa muonaa Saludissa, vai etkö päässyt Vappuna ilman pöytävarausta sisään?
Rohkenen edelleen väittää, että edellä mainitsemillani kriteereillä Salud on Suomessa laadukas paikka juuri pihviä ajatellen. Jos Leon haluaisit suositella Tampereelta tai miksei muualtakin Suomesta erinomaista ravintolaa pihvimielessä, niin mikä sellainen voisi olla?
Mä olen käynyt Saludissa yhden kerran ja pihviä söin. Ei jäänyt mieleen; samanlaista kamaa saa näissä Stadinkin pihvipaikoissa. Ok, muttei sellaista, jota pitäisi todella hyvänä pihvinä.Rohkenen edelleen väittää, että edellä mainitsemillani kriteereillä Salud on Suomessa laadukas paikka juuri pihviä ajatellen.
Ei mulla ole mitään henkilökohtaista pelissä sen Saludin suhteen. Vaput, äitienpäivät ja sen sellaiset ovat nihkeitä suosituimmissa paikoissa, jollainen myös Salud nähtävästi on. Ymmärrän hyvin jos maineestaan tarkat rokkipoliisit karsastavat ravintolaa, jossa käy täti-ihmisiä Ruovedeltä ja lompsaa takataskussa pitäviä rotaryklubilaisia.Anteeksi, jos osuin arkaan paikkaan. En ole saanut paskaa muonaa Saludissa, mutta en mitään mieleenpainuvaakaan. Paitsi sen kerran, kun kaverit pakottivat vappulounaalle. Annan paikalle arvosanan 8. HN:n mainitsemat Tiiliholvi ja Coussicca saavat jo kiitettävät. Uskallan suositella jopa Näsinneulaa. Pispalan Pulteri käy kokemuksesta ja kuuluu yleissivistykseen.
El Toroa ei ole vissiin vielä mainittu, mutta sen uusi tuleminen ei tainnut olla ihan sen edellisen tasolla. Itse asiassa se on niitä harvoja paikkoja, joiden pihvi ylipäätään on jäänyt mieleeni. Mutta siitä on jo parikymmentä vuotta. Enkä silloin ollut läheskään niin snobi kuin nykyään.
Avatkaas pihviketju. Itse en jaksa.
