Chilin ystävät – poltosta nautintoa

[Gags]

Haluaisin vähän suhteuttaa tätä tulisuuskysymystä, jonka takia kysyisinkin teiltä chilifanaatikoilta, että mihin rankkaisitte Blair's Habanero Chipsit tulisuudeltaan asteikolla 1-10 (10=tulisin)?

Itse kun satuin noita vetelemään pari reilua kourallista ja pakko myöntää että tuntui suussa aika tuliselta sen jälkeen.

 

[Tinke-80]

Haluaisin vähän suhteuttaa tätä tulisuuskysymystä, jonka takia kysyisinkin teiltä chilifanaatikoilta, että mihin rankkaisitte Blair's Habanero Chipsit tulisuudeltaan asteikolla 1-10 (10=tulisin)?

Itse kun satuin noita vetelemään pari reilua kourallista ja pakko myöntää että tuntui suussa aika tuliselta sen jälkeen.

Asteikolla 1-10 oma veikkaukseni olisi 5. Pahin tai paras chilikokemukseni on ollut Blair'sin Mega Death kastike jota maistoin puolikkaan teelusikallisen. Oli kuin olisi lyöty vasaralla naula kieleen. Toki silloin oli myös tolet huonommassa kunnossa.

-Tinke-80

 

[tinkezione]

Kokonaan toinen kysymys on tietysti, että kuka noita Mega Deatheja sun muita uuteliemiä missään muodossa haluaa maistella. Mitenkään loistavasta makuelämyksestä ei voida puhua.

Joulukinkkua tuli testattua parillakin erilaisella soosilla. Poppamiehen Savunagan kanssa siitä tuli varsin suunmyötäistä ja kunnon efektit sai aikaiseksi levittämällä päälle Poppamiehen Naga Jolokia 88% pyrettä. Siinä on erinomainen ja hyvänmakuinen tuote, vaikka ei edelleenkään Fataliin Naga Morich -säilykkeelle mitenkään päin pärjääkään.

Tällä hetkellä savuchilipurkista ruokien päälle siirtyy leppä- ja hikkorisavustettua (muistaakseni...) Rocoto de San Isidroa. Suht mietoa, mutta melko tumman makuista, saa ruuan kuin ruuan maistumaan.

 

[Jupe]

Haluaisin vähän suhteuttaa tätä tulisuuskysymystä, jonka takia kysyisinkin teiltä chilifanaatikoilta, että mihin rankkaisitte Blair's Habanero Chipsit tulisuudeltaan asteikolla 1-10 (10=tulisin)?

Itse kun satuin noita vetelemään pari reilua kourallista ja pakko myöntää että tuntui suussa aika tuliselta sen jälkeen.

Itse pidän kyseisistä sipseistä juuri sen vuoksi että kourallinen riittää ja voi/joutuu nautiskella hitaasti. Ei tule sellaista sipsinahmimisefektiä ja suolaa kehon täydeltä. Jos 1-10 on asteikko mitä syön sellaisenaan mielusti niin ehkä 8. Uutteet ja muut Blair Mega Death soossit on sitten asia erikseen.

Jos tulisuuksia haluaa mittailla jne. Suosittelen tuoreita chilejä puhtaiden makujen vuoksi. Ei tule maistelussa mukaan mitään soossien ylimääräisiä aineita ja vivahteita.

Oma ehdoton suosikkini on jo vuosien ajan ollut thaichili/birds eye. Sopii mainiosti ruoanlaittoon sekä raakana syötäväksi jos haluaa kavereiden kanssa nautiskella muutaman kylmiltään. Kebab-puljuissa pk-seuduilla on yleensä saatavilla näitä kun kysäisee tiskiltä. Ainakin parista keskustan paikasta olen saanut pikkulautasella muutaman thaichilin pöytään halutessani.
Bird's eye chili - Wikipedia, the free encyclopedia

Muistakaa wikipedian suositus lääkkenä hammaskipuun ja pieruihin.

_

 

[Gags]

Jos tulisuuksia haluaa mittailla jne. Suosittelen tuoreita chilejä puhtaiden makujen vuoksi. Ei tule maistelussa mukaan mitään soossien ylimääräisiä aineita ja vivahteita.

Kiitos vastauksesta, tämän takia oikeastaan kysyinkin, että osaa suunnilleen arvioida "missä mennään" oman sietokyvyn kanssa eli verrokkia lähinnä hain.

 

[Patajokeri]

Haluaisin vähän suhteuttaa tätä tulisuuskysymystä, jonka takia kysyisinkin teiltä chilifanaatikoilta, että mihin rankkaisitte Blair's Habanero Chipsit tulisuudeltaan asteikolla 1-10 (10=tulisin)?

Asteikolla 1-10 oma veikkaukseni olisi 5. Pahin tai paras chilikokemukseni on ollut Blair'sin Mega Death kastike jota maistoin puolikkaan teelusikallisen. Oli kuin olisi lyöty vasaralla naula kieleen.

Annoin isoveljelle(, joka väitti pitävänsä tulisesta ruuasta,) molempia lahjaksi. Sipsejä olivat yrittäneet suoda nelistään koko pussillista, mutta eivät onnistuneet. Lisäksi pussi jätettiin auki pöydälle, sanottiin 6-vuotiaalle pojalle, että "älä näitä sitten ota missään nimessä, ne on aikuisten sipsejä". Lopputuloksen voitte arvata.

Kastiketta veli laittoi 3 nuppineulanpään kokoista pisaraa keittolautaselliseen ja oli kuulemma pukannut hikeä vielä ruuan jälkeen maatessakin.

Kaiken kaikkeaan onnistunut joululahja.

 

[Valioyksilö]

Lisäksi pussi jätettiin auki pöydälle, sanottiin 6-vuotiaalle pojalle, että "älä näitä sitten ota missään nimessä, ne on aikuisten sipsejä". Lopputuloksen voitte arvata.

Tuosta tulikin mieleeni, että oma 6-vuotias sisko ei ollut ihme kyllä moksiskaan kun annoin maistaa yhden sipsin näitä Blair'sin hapsuja. Halusi vielä lisää. Kai se on sitten chilipää jo pienestä asti.

 

[Mosku]

Poppamiehen Savunaga oli aika reippaan oloista soossia, koitin vain pienen maistiaisen lusikalla. Pitänee koittaa ruoanlaitossa myös.

 

[Vanha Len]

Poppamiehen Savunaga oli aika reippaan oloista soossia, koitin vain pienen maistiaisen lusikalla. Pitänee koittaa ruoanlaitossa myös.

Mulla menee tuota pari pulloa kuukaudessa. Toisinaan heitän ruokalusikallisen hyvän juuston kanssa huiviin. Toleranssi kasvanut kiitettävästi...

 

[Mosku]

Mulla menee tuota pari pulloa kuukaudessa. Toisinaan heitän ruokalusikallisen hyvän juuston kanssa huiviin. Toleranssi kasvanut kiitettävästi...

Joo, varmasti kulutus kasvaa jatkossa. Oletko koittanut Pizzaan / Lämpimiin voileipiin? Laitoin tänään mexicon pataan ja oikein hyvin toimi. Poppamiehen habanero ja savuchili ovat jo lähes loppuneet niin nappasin tuon mukaan kun kävin kaupassa. em. verrattuna oli vain astetta tulisempaa tavaraa.

 

[Vanha Len]

Joo, varmasti kulutus kasvaa jatkossa. Oletko koittanut Pizzaan / Lämpimiin voileipiin? Laitoin tänään mexicon pataan ja oikein hyvin toimi. Poppamiehen habanero ja savuchili ovat jo lähes loppuneet niin nappasin tuon mukaan kun kävin kaupassa. em. verrattuna oli vain astetta tulisempaa tavaraa.

Kyllähän tuota tulee käytettyä lähes joka safkassa. Oikeastaan paras Poppamiehen tuote on Vampyree, jossa on paahdettua valkosipulia ja kolmea eri chiliä. Ei ole kovinkaan tulista mutta ilman tuota ei vaan enää voi elää.

Tuosta voi tehdä dippiä ja sitä voi vaikkapa pöytämausteena lisätä mihin tahansa. Paras elintarvike koskaan. Kannattaa kokeilla ehdottomasti.

 

[Vesuri]

Chilin ainoa ominaisuus ei ole polte vaan maku. Tähän kannattaa tutustua aloittelijoiden koska toleranssin kasvaessa uusia, helvetin hienoja makuja on tulossa suun iloksi. Opiskelkaa eri chilien omia makuja ja jättäkää se tulisuus sivummalle. Siitä se lähtee liikkeelle.

Valitettavan moni tuntuu olevan autuaan tietämätön siitä, että varsin helposti löytyy paljon äärettömän maukkaita chilejä, niin tulisia kuin miedompiakin. Turhan monille koko chilin syönnin perusajatus tuntuu olevan hankkia mahdollisimman tulisia soosseja kaappiin ja napsaista silloin tällöin (mielellään kännissä) lusikan kärjellinen kielen päähän ja irvistellä sitten aikansa, jonka jälkeen rinta rottingilla soitetaan vastaavalle munanmittaajalle kehuen, kuinka suuren lusikallisen tällä kertaa kesti. Ei kai siinä mitään, jokainen tavallaan.

Suorastaan vastenmielinen tapa on viekas hymy huulillaan tarjota näitä tapposoosseja maistettavaksi tyypeille, jotka eivät ole moisiin kastikkeisiin lainkaan tottuneet. Erityisen typerää tuo touhu on silloin, kun tarjotaan känniselle, eikä edes maisteta itse malliksi. Itsellä löytyy kaapista monenlaista tuotetta, mutta ei kävisi mielessäkään maistattaa niitä kellään kertomatta mitä tuote on. Ja aina itse ensin, sitten vasta toisille.

Oikeastaan paras Poppamiehen tuote on Vampyree, jossa on paahdettua valkosipulia ja kolmea eri chiliä. Ei ole kovinkaan tulista mutta ilman tuota ei vaan enää voi elää.

Tuosta voi tehdä dippiä ja sitä voi vaikkapa pöytämausteena lisätä mihin tahansa. Paras elintarvike koskaan. Kannattaa kokeilla ehdottomasti.

Vampyree taitaa olla sama tuote, kuin aikoinaan myynnissä ollut Sauhu. Aivan sairaan hyvää kamaa, joka sopii todella moneen käyttöön ja ei ole tottumattomallekaan liian tulista. Ainoa ongelma tuon kanssa on ollut liian pieni purkkikoko, mutta siihenkin on jo pelastus löytynyt. On saatavilla myös kahden kilon tonkassa.

 

[Fiiu]

Kertokaahan, ns. chilipäät, hyviä ja maukkaita chililajikkeita jotka sopivat mainiosti ruuanlaittoon. Niiden ei tarvitse olla mitään tulisia vaan sitä makua haetaan. Joskus pari vuotta sitten rouskuttelin erään palstatutun tarjoamia chilejä, olivat maultaan erittäin hyviä mutta kuten arvata saattaa, enää ei lajikkeesta ole tietoakaan.

Plussaa on tietysti se jos näitä jostain päin Tamperetta saisi, ei mikään ehdoton vaatimus sekään tosin.

Muokataan vielä sen verran että tuoreista chileistä siis kyse.

 

[Buddha]

Muokataan vielä sen verran että tuoreista chileistä siis kyse.

Minusta varmaan paras ja maukkain on Naga Morich, mutta helpommin syötävistä Lemon Dropp, joka koliseen pirun hyvin kasvisten ja kanan kanssa. Sopii muuallekkin. Grilliin Champion ja ihan minne huvittaa ny vaikka perus Jalapeno. Makunsa kullakin sano koira, kun muniaan nuoli.

 

[Mosku]

Tuoreet Aji Cristalit toimivat tosi hyvin esim. pizzassa+ lämpimissä voileivissä.

 

[Tinke-80]

Tuoreet Jalapanot ja Aji cristalit ovat varsin mainioita chilejä ja näitä saa kaupoista kesäisin. Lemon droppeja ei taida saada kaupasta tai ainakaan minä en ole löytänyt.

-Tinke-80

 

[Fiiu]

Kiitoksia näistä vinkeistä. Naga menee suoraan kategoriaan "ei kiitos", se on liian vahvaa. Olisikohan tuo Lemon Drop ollut kyseessä silloin, sellainen rapeahko ja hyvinkin miellyttävän makuinen se oli joka tapauksessa.

Fatalii Aji Cristalia tuntuu saavan kaupoistakin vähän missä tahansa mutta onko se kuinka jämäkkää? Sriracha-soosi tuntuu olevan aika hyvää tulisuudeltaan, eli sen yli ei tarvitse mennä ainakaan. Onko yhtään lähellä?

 

[Mosku]

Kiitoksia näistä vinkeistä. Naga menee suoraan kategoriaan "ei kiitos", se on liian vahvaa. Olisikohan tuo Lemon Drop ollut kyseessä silloin, sellainen rapeahko ja hyvinkin miellyttävän makuinen se oli joka tapauksessa.

Fatalii Aji Cristalia tuntuu saavan kaupoistakin vähän missä tahansa mutta onko se kuinka jämäkkää? Sriracha-soosi tuntuu olevan aika hyvää tulisuudeltaan, eli sen yli ei tarvitse mennä ainakaan. Onko yhtään lähellä?

Aji cristal on mielestäni sellainen keskitulinen, makeahko hedelmäinen chili. Tulisuus pehmenee jonkinverran ruoanlaitossa.

 

[Vanha Len]

Aji cristal on mielestäni sellainen keskitulinen, makeahko hedelmäinen chili.

Meikäläisen suosikki numero yksi! Ajin maku on aivan helvetin hedelmäinen ja tuoreena tuota tulee käytettyä jos missäkin safkassa kesäisin.

Sitten tulevat Naga ja Habanero mutta niiden kanssa pitää olla hieman varovainen.

Nyt on Poppamieheltä muuten tullut uudet perunalastut. Maut ovat Habanero ja Chipotle/sinappi. Hakkaa 6-0 Blairin sipsit koska näissä maistuu se itse herkullinen perunakin. Lisäksi Paholaisen hillo...mieto ja väkevä ovat nähneet päivänvalon Poppamiehen tuotteissa. Saakelin maistuvia tuotteita.

Vatsa huutaa hoosiannaa...

 

[VH87]

Onkos joku erikoistunut noihin Da Bomb-kastikkeisiin? Itse olen ostanut kahta sorttia, eli Beyond insanitya ja Ground zeroa. Ensimmäinen oli kaiken kaikkiaan loistava tuote ja tuli laitettua runsaasti ruokiin ja leivän päälle, mutta tuo ground zero on aivan hirveää moskaa ja omaan makuuni todella tulista. Osaako joku sanoa mitä eroa noissa ihan konkreettisesti on? Em. on kaiketi tulisempaa scovillella mitattuna, mutta tuo ground zero polttaa ainakin itselläni todella rajusti ikenissä ja huulissa, enkä mielelläni ostele toiste.

 

[Vanha Len]

Osaako joku sanoa mitä eroa noissa ihan konkreettisesti on? Em. on kaiketi tulisempaa scovillella mitattuna, mutta tuo ground zero polttaa ainakin itselläni todella rajusti ikenissä ja huulissa, enkä mielelläni ostele toiste.

Kummassakin soosissa on Habaneroa mutta toisessa enemmän. Suhteellisen heikkolaatuisia kastikkeita maultaan ja ainoa myyntivaltti lieneekin hieman erilainen pakkaus.

Noihin scovilleihin en ole jaksanut ikävä kyllä puuttua enää pitkiin aikoihin...itse chilin maku on muodostunut tärkeämmäksi tekijäksi.

Jos kerrot, mitä chilikastikkeelta toivot niin annan vastauksen hetimiten.

 

[kepardi]

Suurena siipien ystävänä on aika moneen Poppamiehen tuotteeseenkin tullut tutustuttua. Kaapista löytyy tälläkin hetkellä toista kymmentä purkkia erilaisia kastikkeita ja sinappeja. Edellä mainittu Paholaisen hillo on hyvää ja muutenkin tullut ostettua muutamaa tuotetta ihan tämän ketjun ansiosta. Otin hillosta testiin miedon version joka olikin sitten nimensä mukaisesti erittäin mietoa. Mutta tulisemmissa tuotteissa tämä tulisuus on usein aika laaja käsite. Voi olla ihan tappokamaa tai sitten sopivan polttavaa.

Poppamiehen juustodippi ansaitsee myöskin maininnan. Sopii moneen paikkaan ja esim. perus-lasagnesta saa paljon parempaa lisäämällä juustodippiä. Poppamiehen tulinen naga siipikastike on myöskin makuuni. Kylmänä kun kastiketta maistelin niin tuntui ihan sopivalta. Lämmitettynä polttelikin sitten oikein kunnolla. Pippurinen kastike ei taas ollut makuuni vaikka yleisesti pippuriset kastikkeet maistuvat. Erityismaininta minttuchilisuklaalle. Todella maistuvaa ja sopivan mieto polte suklaaseen.

Tuorechilejä ostin kesällä chilifestareilta mutta niistä en oikein osannut ottaa mitään suurempaa nautintoa irti. Tuli lähinnä maisteltua ja testailtua tulisuuksia ilman mitään kokkailua. Aji Cristalia oli joskus säilykkeenä ja sehän kyllä maistui. Grillatakin taisin niitä juuston ja pekonin kanssa.

Perunalastuista parhaiten ovat maistuneet Cheddarjuustosipsit, mutta pitää ehdottomasti näitä uutuuksiakin testata.

Se hieman ihmetyttää että Poppamiehen omia tuotteita saattaa saada kaupasta parikin euroa halvemmalla kuin heidän omasta verkkokaupasta. Bisnes on bisnestä mutta noin suuri ero saa hakemaan tuotteen kaupasta.

 

[VH87]

Jos kerrot, mitä chilikastikkeelta toivot niin annan vastauksen hetimiten.

Varmaan tuollaista valkosipulivivahteista ja hieman makeaa. Tulista saa myös olla. Blair's original death oli makuuni todella laimeaa, eli siitä pari pykälää ylöspäin ja noilla spekseillä, niin avot. Toki toleranssi kasvaa, mutta tällä hetkellä jotain tuollaista olisi toiveissa.

 

[Vanha Len]

Varmaan tuollaista valkosipulivivahteista ja hieman makeaa. Tulista saa myös olla. Blair's original death oli makuuni todella laimeaa, eli siitä pari pykälää ylöspäin ja noilla spekseillä, niin avot. Toki toleranssi kasvaa, mutta tällä hetkellä jotain tuollaista olisi toiveissa.

Poppamiehen Vampyree, Savunaga ja Habanerokastike. Siinä kolme kovaa tuotetta, joista et enää eroon pääse. Lisäksi kandee tilata Paholaisen hilloa (tulisempi). Helkkarin hyviä chilituotteita ja eteenkin laadukkaita.

 

[VH87]

Thanks for the tips. On jo monen monta kertaa pitänyt tuolta tilailla, mutta en ole koskaan saanut aikaiseksi, kun ei ole tiennyt millä aloittaa. Raportoidaan kokemuksia sitten myöhemmin.