Iso osa karjankasvatuksen päästöistä on eläinten paskaa, joka myrkyttää vesistön ja ilman.Tämä ei edelleenkään poista sitä, että mikäli pystyttäisiin toimittamaan puhtaampaa energiaa lihanjalostukselle, lihaan kohdistuvat päästöt romahtaisivat dramaattisesti. Tuotantoon on myös helpompi uudistaa energianlähde, kuin esimerkiksi liikenteelle.
Jenkkien suurimman teurastamon Smithfieldin teurastamat siat tuottavat enemmän paskaa kuin Texasin ja Kalifornian asukkaat yhteensä. Siis yhden teurastamon siat. Paska on varastoitu avoaltaisiin. Kuvittele ympäristövaikutuksia, jos kaikki Texasin ja Kalifornian asukkaat kusisivat ja paskoisivat muutamaan maakuoppaan vaikkapa vuoden ajan.