Väittelyä pikaruokaravintoloista

[V-G-]

Kävin tuolla Mikkolan ostarin Shoku Burgerissa. Söin Cheese burgerin. Ei kyllä vakuuttanut yhtään. Asiat, jotka olivat hyviä:
- Ranskalaiset: rapeita ja hyvin suolattuja, maukkaita
- Lime-aioli: nappisuoritus koostumuksineen makuineen.

Asiat, jotka jäivät ihmetyttämään tai harmittamaan:
- Sämpylä oli kuiva: se mureni syödessä aika pahastikin. Kyseessä ei ollut liiallinen paahto, vaan lähinnä se, että kaikki sitko tuntui puuttuvan kokonaan. Sämpylän maku oli sinänsä kyllä ihan hyvä ja todella runsas määrä seesaminsiemeniä oli kyllä jees.
- Pihvi oli ihan paska: tässä kaikki oli pielessä ja vieläpä tavoilla, joihin en ole ennen törmännyt:
1) mauton, eli aivan liian vähän suolaa. Jauheliha- ja muihinkin massoihin pitäisi laittaa n. 1,5 - 1,8 % suolaa. Tässä ei taatusti ollut ja sen maistoi.
2) paistettu about mediumiksi, mutta oli silti kuiva. Pihvistä mureni kuivia palasia sieltä sun täältä, vaikka sisus oli oikeaoppisesti pinkki. En ymmärrä miten tässä oli onnistuttu, ei kerta kaikkiaan mahdu kaaliin yhtään.
3) liian pieni! Kurkkasin sämpylän sisään ennen syömistä; pihvi oli joka reunalta sentin verran sämpylän reunasta. Ei näin! Viimeinen viidennes burgerista meni sitten ilman pihviä.
- Shoku-kastike oli makeahkoa ja mautonta: tuli mieleen se sellainen thousand island -soossia muistuttava punakka sekasotku, jota saa halvoilta snägäreiltä yöaikaan.
- Salaatti oli vetistä.

En varmasti mene enää koskaan. Laatuburgerien skenessä kisa on nykyään niin kovaa, että tuollaisella esityksellä ei ole mitään jakoa.

 

[Fat Cat]

Kävin tuolla Mikkolan ostarin Shoku Burgerissa. Söin Cheese burgerin. Ei kyllä vakuuttanut yhtään. Asiat, jotka olivat hyviä:
- Ranskalaiset: rapeita ja hyvin suolattuja, maukkaita
- Lime-aioli: nappisuoritus koostumuksineen makuineen.

Asiat, jotka jäivät ihmetyttämään tai harmittamaan:
- Sämpylä oli kuiva: se mureni syödessä aika pahastikin. Kyseessä ei ollut liiallinen paahto, vaan lähinnä se, että kaikki sitko tuntui puuttuvan kokonaan. Sämpylän maku oli sinänsä kyllä ihan hyvä ja todella runsas määrä seesaminsiemeniä oli kyllä jees.
- Pihvi oli ihan paska: tässä kaikki oli pielessä ja vieläpä tavoilla, joihin en ole ennen törmännyt:
1) mauton, eli aivan liian vähän suolaa. Jauheliha- ja muihinkin massoihin pitäisi laittaa n. 1,5 - 1,8 % suolaa. Tässä ei taatusti ollut ja sen maistoi.
2) paistettu about mediumiksi, mutta oli silti kuiva. Pihvistä mureni kuivia palasia sieltä sun täältä, vaikka sisus oli oikeaoppisesti pinkki. En ymmärrä miten tässä oli onnistuttu, ei kerta kaikkiaan mahdu kaaliin yhtään.
3) liian pieni! Kurkkasin sämpylän sisään ennen syömistä; pihvi oli joka reunalta sentin verran sämpylän reunasta. Ei näin! Viimeinen viidennes burgerista meni sitten ilman pihviä.
- Shoku-kastike oli makeahkoa ja mautonta: tuli mieleen se sellainen thousand island -soossia muistuttava punakka sekasotku, jota saa halvoilta snägäreiltä yöaikaan.
- Salaatti oli vetistä.

En varmasti mene enää koskaan. Laatuburgerien skenessä kisa on nykyään niin kovaa, että tuollaisella esityksellä ei ole mitään jakoa.

En ole ehtinyt vielä itse käymään. Onkohan tuolla käynyt niin, että hype on niin kova, ettei rafla pysy perässä? Hesarin hehkutusjutun jälkeen on ollut ainakin Instagramin mukaan aivan täyteen ammuttu, eikä pysty edes kaikkia tilauksia ottamaan vastaan.

Sämpylät näyttävät kyllä kuvien perusteella aika lailla tuolta kuvaukselta.

 

[V-G-]

En ole ehtinyt vielä itse käymään. Onkohan tuolla käynyt niin, että hype on niin kova, ettei rafla pysy perässä? Hesarin hehkutusjutun jälkeen on ollut ainakin Instagramin mukaan aivan täyteen ammuttu, eikä pysty edes kaikkia tilauksia ottamaan vastaan.

Voi olla. Annosta piti odottaa sellaiset 25 minuuttia, mikä nyt on tietysti paljon, liikaakin, ja selkeästi merkki siitä, että kiire on liian kova ja kapasiteetti ei riitä. Toisaalta tuolloin siinä ei ollut kuin joku kuusi tai seitsemän asiakasta odottelemassa ruokiaan ennen meikäläistä. Joka tapauksessa kun nykyään noita todella hyviä burgereita tarjoavia paikkoja on vähän siellä sun täällä, niin ei tuo kyllä mitenkään mene jatkoon - etenkään kun sijainti on mallia hevonperseessä.

 

[Oles]

Laitetaan vielä linkki:

Kuva: Hesburger lähetti työntekijöilleen karkkia ja Heikki Salmela -kortin – "Olette arvokkaita ja tärkeitä"

Hesburgerilaisia kiitellään ”myllerryksen keskellä.”

www.iltalehti.fi

Näyttää kuin Heikki estäisi vaimoaan karkaamasta. Sen verta tiukassa otteessa pitää.

Testasin toissa viikolla Social Burgerjointin ensimmäistä kertaa ja oli kyllä hyvä kokemus. Nautin Oakwoodin, joka oli maistuva. Coca cola -ketsuppi oli uusi makuelämys ja toimi erittäin hyvin tässä burgerissa. Kokonaisuudessa yhdistyi hyvin makeat ja suolaiset maut. Ranskalaisetkin olivat myös ihan hyviä ja eivät olleet hirveästi kärsineet kuljetuksesta. Olen huomannut, että joistakin paikoista tilatut ranskalaiset kärsivät pahasti kuljetuksessa ja esimerkiksi F&B:stä tilatessa jätän ranskalaiset ottamatta, jos tilaan kotiin, koska ne eivät ole mielestäni enää hyviä kuljetuksen jälkeen. Ainoa miinus ateriassa omalta kannaltani on burgerin iso koko, se pihvi on vähän liian iso mielestäni. Yritän tänä päivänä välttää syömisähkyä, niin jos olisin tajunnut, kuinka iso hampurilainen on, olisin jättänyt ranskalaiset tilaamatta. Makuelämykseltään kuitenkin hyvä setti ja jatkossa tulee varmaan jätettyä ranet välistä, niin tuokaan ei ole enää ongelma.

 

[Knox]

Tämä Hesen homma on ihan huikea. Työntekijät valittaa kiireestä, resurssien puutteesta ja huonosta työilmapiiristä. Mitä tekee suuri johtaja. Lähettää kuvan itsestään, ja karkkia.

Ei saatana, kuolen nauruun.

 

[Malkkinen]

Tämä Hesen homma on ihan huikea. Työntekijät valittaa kiireestä, resurssien puutteesta ja huonosta työilmapiiristä. Mitä tekee suuri johtaja. Lähettää kuvan itsestään, ja karkkia.

Ei saatana, kuolen nauruun.

Tämä alkaa jo muistuttaa hoitohenkilöstön koronabonuksia.
"Ai ette jaksa vai? Menkäähän perjantai-iltana ulos, niin kuulette kuinka me soitetaan teille parvekkeelta Darudea. Jos satut juuri silloin olemaan töissä, niin voit vaihtoehtoisesti printata itsellesi kiitoskortin ja värittää sen mieleiseksi. Eikä siinä vielä kaikki! Huomenna aamu-tv:ssä juontaja antavat teille 3 sekuntia kestävät aplodit!"

 

[Oles]

Tämä Hesen homma on ihan huikea. Työntekijät valittaa kiireestä, resurssien puutteesta ja huonosta työilmapiiristä. Mitä tekee suuri johtaja. Lähettää kuvan itsestään, ja karkkia.

Ei saatana, kuolen nauruun.

Mut hei, ne on kaikki yhtä perhettä!

 

[Malkkinen]

Mut hei, ne on kaikki yhtä perhettä!

Eli onko tuo kuva tarkoitettu yöpöydälle kehystettäväksi?

 

[msg]

Mut hei, ne on kaikki yhtä perhettä!

Jumalan lapsia jokainen?

 

[Oles]

Eli onko tuo kuva tarkoitettu yöpöydälle kehystettäväksi?

Yksi kuva yöpöydälle. Toinen kehystettynä eteisen seinälle ja kolmas ruokapöydän viereen, jotta voi aina jakaa aamiaiset, lounaat ja illalliset perheen kesken.

 

[mikko600]

Tämä Hesen homma on ihan huikea. Työntekijät valittaa kiireestä, resurssien puutteesta ja huonosta työilmapiiristä. Mitä tekee suuri johtaja. Lähettää kuvan itsestään, ja karkkia.

Ei saatana, kuolen nauruun.

Ravintolapäälliköille/vastaaville oli vielä painotettu että kaikkien pitää nähdä tuo kuva. Eisaatana.

 

[Derrick]

Ei tunnu nyt reilulta! Omalta esimieheltä tai pääjohtajalta kun saisi perhepotretin ja vähän namia niin ei kyllä vituttaisi enää yhtään!

Vähän kadettaa kaikkia heseläisiä, mäkin haluan perheen jossa olisi Don Hessu !

 

[Nosebleed]

Tulee kyllä mieleen joku Mr. Burns Simpsoneista. Homerkin tais saada joskus pelkän kortin kiitokseksi kun Bart pelasti Burnsin hengen luovuttamalla verta. Myöhemmin kyllä sai jonkun jättimäisen olmeekin kivipääpatsaan olohuoneeseensa. Ehkä semmonen on tulossa Hesen työntekijöillekin.

 

[Pisin Kääpiö 186cm]

Tämä Hesen homma on ihan huikea. Työntekijät valittaa kiireestä, resurssien puutteesta ja huonosta työilmapiiristä. Mitä tekee suuri johtaja. Lähettää kuvan itsestään, ja karkkia.

Ei saatana, kuolen nauruun.

Jos olisin Hesen nuori duunari, niin olisin arvostanut tätäkin juttua pikkuisen toisin säädettynä. Ei imelää kuvaa ikääntyneistä miljonääreistä, mutta ehkä kortti, jossa on lupaus työntekijöille. Lupaus kehittää yhtiötä toki kannattavasti, mutta työntekijöiden hyvinvointi muistaen. Korttiin vielä maininta parista toimenpiteestä, jotka on jo tehty tai jotka etenevät parhaillaan, ja lupaus siitäkin, että perästä kuuluu lisää ennen Joulua. Näiden juttujen ei tarvitse olla jättiloikkia, kunhan ne näkyvät käytännössä.

Edellä mainitun kaltaisia lupauksia haluaisin työntekijänä kuulla, ja silloin mukaan laitettu karkkikin maistuisi paremmalta. Tulisi olo, että omistaja haluaa tarttua asioihin. Nyt ei tule. Ja mikä helvetin pointti siitä on, että patruuna puhuu taas kerran jostakin Hesburger-perheestä, kun moinen perhefiilis ei välity työntekijälle missään muodossa eikä pätkän vertaa? Salmelan viesti omalle väelle ei ole edes alusta uskottava.

 

[Tadu]

Jos olisin Hesen nuori duunari, niin olisin arvostanut tätäkin juttua pikkuisen toisin säädettynä. Ei imelää kuvaa ikääntyneistä miljonääreistä, mutta ehkä kortti, jossa on lupaus työntekijöille. Lupaus kehittää yhtiötä toki kannattavasti, mutta työntekijöiden hyvinvointi muistaen. Korttiin vielä maininta parista toimenpiteestä, jotka on jo tehty tai jotka etenevät parhaillaan, ja lupaus siitäkin, että perästä kuuluu lisää ennen Joulua. Näiden juttujen ei tarvitse olla jättiloikkia, kunhan ne näkyvät käytännössä.

Edellä mainitun kaltaisia lupauksia haluaisin työntekijänä kuulla, ja silloin mukaan laitettu karkkikin maistuisi paremmalta. Tulisi olo, että omistaja haluaa tarttua asioihin. Nyt ei tule. Ja mikä helvetin pointti siitä on, että patruuna puhuu taas kerran jostakin Hesburger-perheestä, kun moinen perhefiilis ei välity työntekijälle missään muodossa eikä pätkän vertaa? Salmelan viesti omalle väelle ei ole edes alusta uskottava.

Kyllähän tää Salmela on täysin irrallaan todellisuudesta juttujensa perusteella. Saattaa jopa itse uskoa tuohon perhe-potaskaan.

 

[Pisin Kääpiö 186cm]

Kyllähän tää Salmela on täysin irrallaan todellisuudesta juttujensa perusteella. Saattaa jopa itse uskoa tuohon perhe-potaskaan.

Voi siinä olla sitäkin joukossa, ettei kukaan Hesen johtoporukoissa uskalla sanoa Salmelalle, että tuo perhehöpinä syö uskottavuutta ja on muutenkin ihan mielikuvituksen tuotetta.

 

[Patarouva]

Voi siinä olla sitäkin joukossa, ettei kukaan Hesen johtoporukoissa uskalla sanoa Salmelalle, että tuo perhehöpinä syö uskottavuutta ja on muutenkin ihan mielikuvituksen tuotetta.

Ja kun johtoporukassa on Salmelan omaa perhettä niin onko ne kaikki yhtä sekaisin vai eivätkö vain uskalla sanoa perustajapapalle, että ole nyt hiljaa.

 

[Derrick]

Aika nolo paljastus Salmelalta että heseläiset on yhtä perhettä!

Missä perheessä isä tai äiti maksaa lapsilleen kohtuullisen korvauksen ponnisteluista. Yleensä menee niin että kun teette mukisematta hommia ilmaiseksi niin ehkä jonkinlainen perintö tulee sitten joskus.

 

[Individual]

Ja kun johtoporukassa on Salmelan omaa perhettä niin onko ne kaikki yhtä sekaisin vai eivätkö vain uskalla sanoa perustajapapalle, että ole nyt hiljaa.

Kokemuksena perheyrityksistä (pienemmistä tosin), niin se on juuri näin. "Sukupolvenvaihdos" esimerkiksi on yleensä pelkkää sananhelinää, kun Don Corleone vetelee naruista taustalla ja lapsilla, joille päätäntävaltaa pitäisi olla siirretyn, ei oikeastaan sitä ole.

 

[king of the jungle]

Tulee ihan mieleen vanha duunipaikka. Totaalinen ennätysvuosi takana ja kauppa käynyt noin 60% kovempaa kuin aiemmin ikinä. Töitä painettu kolmessa vuorossa, jotta saadaan kaikki tehtyä ja asiakaskyselyissä firman toiminta arvioitu parhaaksi ikinä.

Loppuvuodesta esimiesten toimesta lupailtiin, että kyllä firma tulee tämän muistamaan.

No, jouluna saatiin sitten firman logolla olevat pipon, heijastinliivin ja heijastimen.
Siis sellaista kamaa, jota asiakkaat saa suurinpiirtein myymälöistä ottaa ovelta muutenkin mukaansa ja minkä luulisi henkilöstöllekin olevan aika arkitavaraa.

Joo, eihän firman mitään lahjoja tai palkintoja ole pakko jakaa, mutta voin taas kuvitella kuinka isossa johdossa on ajateltu, että nyt on henkilöstö taas tyytyväisenä ja palkittu.

Tulee tuon Salmelankin kohdalla mieleen, että hiljaisuus olisi parasta. Nyt tuntuu että mitä enemmän Heikki yrittää "korjata" asiaa, niin sitä paskemmalta saa vain näyttämään. Mutta ehkä tässä tullaan taas juuri siihen, että se käsityskyky ei "aivan" yllä sinne ruohonjuuritasolle.

 

[benicio]

No, jouluna saatiin sitten firman logolla olevat pipon, heijastinliivin ja heijastimen.

Joskus sitä toivoisi, joku asioista päättävä miettisi, ottaakohan se työntekijä (tai miksei muukin sidosryhmä) sen pipon/pyyhkeen/termarin/veitsisetin tai ihan minkä vaan yrityslahjan mielummin firman logolla vai ilman. Tai siis että miksi ihmeessä se työntekijä haluaisi siihen tavaraan työnantajan (tai yhteistyökumppanin) nimen. Ymmärrän kyllä miksi se antava taho logonsa siihen haluaa, mutta eikö lahjoja yleensä määritelmällisesti anneta vähän niinkuin saajalle.

Kortti Heikin omalla kuvalla oli kyllä juuri sitä mitä saattoi odottaa. Sellainen ihmisryhmä on olemassa, joka laittaa vaikka joulukorttiinkin oman kuvansa.
Mutta ilmeisesti työntekijöiden ei kuitenkaan tarvinnut itse printata tätä korttia, vrt HUS:n (?) tsemppistipendit. Tähän olisikin oikeastaan sopinut karkkia paremmin Hesen kupongit, mutta se kikka jätettiin vielä hihaan.

 

[pettter]

Mitä jollain lahjoilla silleen tekee. Täällähän tais olla se ketjukin, että mitä kaikkea on pöllinyt duunista.

 

[Pisin Kääpiö 186cm]

Mikäli kaikki heseläiset saivat kortin ja karkkipussin, niin koituihan tuosta ”muistamisesta” kunnon kulungit. Jos kaikkia Suomen 5400 työntekijää muistettiin, ja jos korttien ja karkkien hankintakulut tekisivät vaikka vitosen per saaja sisältäen kuljetuksen ynnä muut, niin Heikki joutui kaivamaan perstaskustaan 27000 euroa.

Kukaan ei vaan tainnut vihjata Heikille, että hukkaan menevät pappa rahasi. Jos joku heseläinen oikeasti ilahtui Heikki-kortista ja sai kunnon tsempit lähteä seuraavaan vuoroon, niin moisen ihmispolon henkinen tila taitaa olla mallia rahat vai kolmipyörä.

 

[douppi]

Mikäli kaikki heseläiset saivat kortin ja karkkipussin, niin koituihan tuosta ”muistamisesta” kunnon kulungit. Jos kaikkia Suomen 5400 työntekijää muistettiin, ja jos korttien ja karkkien hankintakulut tekisivät vaikka vitosen per saaja sisältäen kuljetuksen ynnä muut, niin Heikki joutui kaivamaan perstaskustaan 27000 euroa.

Kukaan ei vaan tainnut vihjata Heikille, että hukkaan menevät pappa rahasi. Jos joku heseläinen oikeasti ilahtui Heikki-kortista ja sai kunnon tsempit lähteä seuraavaan vuoroon, niin moisen ihmispolon henkinen tila taitaa olla mallia rahat vai kolmipyörä.

Heh, eiköhän nuo pienet annetut jutut ollut vain tollanen symbolinen anteeksipyyntö, ja varsinainen lahja oli se työolojen ongelmien nousu julkisuuteen. Jos Hese ei tee niille mitään, niin se tulee tekemään isosti hallaa koko liiketoiminnalle monellakin tavalla. En minä heidän bisneksestään välitä, mutta ihmettelen suuresti, jos jatkavat samaa linjaa.

Mutta tämä kun on väittelyketju, niin väitän että hampparia himoitessa kannattaa edelleen se muutama euro pistää lisää, ja suunnata vaikka Chicosiin tai Amarilloon, jos sellanen sattuu lähellä olemaan. Siis ketjupaikoista puhuttaessa.

 

[mjr]

Itselläni on myös ihan oikeaa burgeri asiaa. Turussa, Ravintola Nooan burgeri oli mielestäni 5/5. Hintaa löytyi 22e ja oli koko rahan arvoinen. Hämmentävää vähän oli, että kuulemma heidän listaburgeri ei ole niin hyvä kuin lounasburgeri eli tuosta voi vielä parantaa tuotosta. Vahva suositus Nooalle, jos liikkuu Turussa päin.

Mietin vaan että tuolla hinnalla ei välttämättä kyllä burgeria ostaisi - siis valkoisen sämpylän välissä olevaa naudan jauhelihaa ranskalaisilla (tmv) ja salaatilla? Jos jossakin käy syömässä ja tilaa pääruoan parillakympillä niin kai sitä tähtää jo muuhun kuin hampurilaiseen? Pikaruokapaikat tekee toimiviksi hinnan ja laadun järkevä suhde.