Minä olen joskus kuullut myös puhuttavan kokeilusta, missä tarjoilijoiden palkka oli hieman alla minimin ja loput tuli tipeistä. Paikassa oli myös oluen ja viinan hinta hieman halvempaa ja kaikenlisäksi ravintolapäällikkö laski illan päätteeksi tipit ja jakoi ne työntekijöiden kesken. Jos tippien ja tuntipalkan summa oli alle minimin, niin ravintola maksoi erotuksen työntekijälle. Tähän joku ravintolan ulkopuolinen taho puuttui ja lopetti hyvän käytännön.OneBigRed kirjoitti:Hyvä juttu? Ei liiton mielestä. Firma pakotettiin lopettamaan tämä "riisto", ja sitten palattiin vanhaan ja "hyvään".
TBK kirjoitti:Minä olen joskus kuullut myös puhuttavan kokeilusta, missä tarjoilijoiden palkka oli hieman alla minimin ja loput tuli tipeistä. Paikassa oli myös oluen ja viinan hinta hieman halvempaa ja kaikenlisäksi ravintolapäällikkö laski illan päätteeksi tipit ja jakoi ne työntekijöiden kesken. Jos tippien ja tuntipalkan summa oli alle minimin, niin ravintola maksoi erotuksen työntekijälle. Tähän joku ravintolan ulkopuolinen taho puuttui ja lopetti hyvän käytännön.
Hienoa Pänkäle! Nyt ollaan samalla aaltopituudella!pänkäle kirjoitti:Totta hitossa minä tiedän, että käytännössä asiakkaat on baarissa eriarvoisia, en vain käsitä, miksi tällaista järjestelmää asiakkaat sietävät, ylläpitävät ja sen hyväksyvät. Jos jotain asiakasta nakkikioskin jonossa sen baari-illan jälkeen palveltaisiin muita ennen vain, koska "se on niin hyvä tyyppi ja jätti viime kerralla tippiä", niin johan siitä syntyis tappelu, eikä kenelläkään riittäisi ymmärrystä nakkarin myyjää kohtaan. Miksi baarin jono on niin eri asia kuin muut jonot? Tuskin se palkasta kuitenkaan on kiinni, pienet palkat ne on grillilläkin ja työ varmasti vähintään yhtä raskasta kuin baarien ovien aukojalla.
Kun taas otetaan mallia suuresta ja kauniista Yhdysvalloista, voin sanoa, ettei tämäkään ihan täysin paikkaansa pidä. Ravintola palkkaa töihin tarjoilijoita, jotka ovat periaatteessa "ulkoistettu". Tienaavat sen verran mitä myyvät alkoholia. Näissä ravintoloissa, joissa on pöytiintarjoilu, ei tippiä yleensä jätetä tiskille, vaan tarjoilijoille jotka myyvät pöytään. Tämän vuoksi ravintoloiden baarimikot ovat keksineet ns. tekijähinnan tuotteelle joka lisätään jokaiseen drinkkiin. Kuulostaako hienolta?kiwipilot kirjoitti:Jenkeissähän tarjoilijoiden palkat ovat todella pienet ja tippi on osa palkkaa. Tippiä siis kuuluu jättää, oli palvelu mitä sattuu. Luonnollisesti hyvästä palvelusta yli sen normi 15%:n. Täällä NZ:ssä ei ole tippauskulttuuria; pikemminkin tippi koetaan hieman oudoksi. Itse tuli alussa pyöristeltyä laskuja ylöspäin, mutta hieman asiaa selviteltyäni ymmärsin että se ei todellakaan kuulu asiaan.
väärin, arvostan ravintolan työntekijöitä; portsareita ja tarjoilijoita yhtä paljon kuin tietyöntekijöitä tai kaupan kassojavstk kirjoitti:Näin voi sanoa vain ihminen joka kyseistä työtä ei arvosta pätkän vertaa.
no kyllä sellaisia aika harvassa paikassa on, ja sitten jos niissä on punainen risti niin niistä ei saa ottaa, vain laittaa. Uutta tietoa jollekin?vstk kirjoitti:Kaupan kassalta jos jotain pennosia tulee takaisin, ne yleensä päätyy siinä vieressä olevaan jonkinmoiseen keräilykippoon tai vastaavasti ns. pikkukippoon (joka muuten tarkoittaa sitä että mikäli seuraavalla asiakkaalla uupuu pikkurahaa ostoksista, voi ne ottaa siitä pikkukiposta ja tasoittaa täten tietä seuraavalle asiakkaalle). Uutta tietoa jollekin?
en, annan hänelle hymyn koska hän halusi olla ystävällinen, tietyömaalla työskentelevä kesäjannu sen sijaan on töissä niin kuin tarjoilija tai portsarikin. Miksi sinun mielestäsi vain ravintolan työntekijät ovat "oikeutettuja" tippiin?vstk kirjoitti:Miksi en anna tietymailla työskentelevälle kesäjannulle tippiä kun hän viitoittaa tietä? No johan on perkele, annatko sinä tippiä kun joku avaa sinulle oven kerrostalossasi?
aivan, mutta eikös teille makseta palkkaa? Miksi "pienille" ihmisille pitäisi palkan päälle vielä maksaa ylimääräistä? Ei ymmärrä.vstk kirjoitti:Kysymys on pienistä teoista, pienille ihmisille. Miettikääpä kuinka ison tilin tekisimme illassa, mikäli jokainen ravintolassa käyvä asiakas jättäisi edes 50s?
Potnapekka kirjoitti:t=portsareita[/url]
Tässä taas menee puurot ja vellit sekaisin. Olen tämän ammattikunnan ylpeä edustaja.
Tässäkin menee keskustelu taas niin että joku puhuu kuulopuheiden joku oman mutu tuntuman perusteella jollakin saattaa olla jopa kokemusta alaltakin.
Niin ja sitten ne joilla on joka asiaan oma vankkumaton mutta ah niin tietämätön mielipide.
Kateellista kansaa on vain paljonkin.Tälle ketjun avaajalle tämä hyvä asiakas voi olla ovella lähtiissään täysi mulkku joka jostain kumman syystä purkaa pettymyksensä pokeen yms jotain muuta pientä mikä ei välttämättä näy sinne tiskille päin ja syyhän on aina poken jos tämä "kultainen" hyvä asiakas ei ppääse seuraavana viikonloppuna sisälle.Ja kysehän ei ole tipeistä.
Ei ole tainnut aloittaja päästä viikonloppuna sisälle johonkin baariin kun tuntuu olevan niin katkeran tuntuinen tilitys ja juttu kaipais muutenkin vähän perusteluja ei vain pelkkiä yleistyksiä..
Ja onhan niitä kaikenlaisia baarin pitäjiäkin.
Ok.zore kirjoitti:väärin, arvostan ravintolan työntekijöitä; portsareita ja tarjoilijoita yhtä paljon kuin tietyöntekijöitä tai kaupan kassoja
Harvassa paikassa? Koitappa joskus itse ja jätä vaikka 10 senttiä ja sano että pitää siellä keräyskipossa seuraavaa varten.zore kirjoitti:no kyllä sellaisia aika harvassa paikassa on, ja sitten jos niissä on punainen risti niin niistä ei saa ottaa, vain laittaa. Uutta tietoa jollekin?
Enhän minä suinkaan näin sanonut? Miksi se on sinun mielestäsi väärin, että me saamme tippiä? Kateellisuus siitä että tienaan palkkani lisäksi ekstraa? Mielestäni kaikki palvelualalla työskentelevät ovat oikeutettuja tippiin. Esimerkiksi hotellista poistuessani jätän huoneen pöydälle rahaa päiväsiivoojaa varten hyvin siivotusta huoneesta. Taksikuskille annan illan päätteeksi kohtuullisen korvauksen kyydistä kotiin. Näin muutamia mainitakseni. Mielestäni se ei ole lopullinen hinta, mikä lukee luettelossa. Vaan vähimmäissumma mikä pitää maksaa. Loppu on omastatunnosta kiinnizore kirjoitti:en, annan hänelle hymyn koska hän halusi olla ystävällinen, tietyömaalla työskentelevä kesäjannu sen sijaan on töissä niin kuin tarjoilija tai portsarikin. Miksi sinun mielestäsi vain ravintolan työntekijät ovat "oikeutettuja" tippiin?
No edelleen, miksi ei? Parempaa palvelua sillä valitettavasti saa.zore kirjoitti:aivan, mutta eikös teille makseta palkkaa? Miksi "pienille" ihmisille pitäisi palkan päälle vielä maksaa ylimääräistä? Ei ymmärrä.
Anteeksi nyt kun takerrun näin pikkuasiaan, mutta kuinka monta kertaa olet heidän nähnyt joutuvan käyttämään kyseistä hyönteismyrkkyä? Itse olen ollut jokusen vuoden töissä enkä ole kertaakaan joutunut kyseistä tapahtumaa todistamaan. Valitettavan usein kyllä sellaista, kun mies alkaa käymään jvalvojan kimppuun. Tässä tapauksessa voimankäyttö sallittua. Mies rautoihin ja yö putkassa. Ja kyllä, ylilyöntejä myös on sattunut.veinikretski kirjoitti:Valitettavasti asia on kuitenkin niin että suomen portsareista noin 60 prosenttia on käsittänyt hommansa aivan päin helvettiä, tarkoitus on olla asiakaspalvelija eikä kyynelkaasu tai pippuri ruisku taskussa seisova hyönteis-sumute.
Useimmissa tapauksissa. Blaa blaa blaa ja vielä kerran blaa. Sinähän varmasti tunnet valtaosan kyseisellä alalla työskentelevistä tai sinulla on jotain toisen kaverin kaiman serkulta valmiiksi todistettua materiaalia joka on sinulle kerrottu muutaman mutkan kautta?veinikretski kirjoitti:Edit. Sen verran vielä kertoisin portsarin ja ravintoloitsijoiden eroista että toinen on mitä luultavimmin käynyt koulut kyseiselle alalle ja joutunut ensin tekemään vuosia töitä tunteakseen alan jossa yrittää, toinen on ehkä käynyt salilla kaksi kertaa ehkä kolme viikossa ja suorittanut järjestysmieskortin, niin se useimmissa tapauksissa menee.
vstk kirjoitti:Työ tekijäänsä opettaa ja baariala on sellainen ala johon ei tarvitse kouluja pahemmin käydä. Mitä sellaista koulussa voidaan opettaa mitä tarvitset baarialalla? Oikeaoppinen hymy? Ravintolatarjoilijat ja kokit ovat asia erikseen.
T
vstk kirjoitti:No edelleen, miksi ei?
... kun heidän oli aika lähteä, alkoivat engelsmannit kaivamaan lompakkoa jättääkseen tipin....
... 140€ päivästä ja kiitos....
.... Palvelu oli heille kyllä senmukaista, taisi miesten loppulasku olla reippahasti yli nelinumeroinen..
jussi_j kirjoitti:Kuulutko joukkoon "joutunut palveluammattiin" ?
En. Olen hakeutunut alalle puhtaasta mielenkiinnosta ja alalla aion vielä muutaman vuoden olla. Hullu töitä pakosta tekeejussi_j kirjoitti:Kuulutko joukkoon "joutunut palveluammattiin" ?
Tarkoitin sitä, ellei se ole jo selvinnyt, että nämä engelsmannit antoivat hyvää hyvyyttään. Ehkäpä jopa protestoidakseen tämän suomalaisen, noh, hieman törkeähköä kommenttia.jussi_j kirjoitti:Samalla väität, että nämä engelsmannit saivat parempaa palvelua, kun antoivat sinulle tippiä. Mitä tämä parempi palvelu tarkoittaa tarkkaan ottaen, kun ottaa huomioon, että nämä olivat poistuvia asiakkaita? Vai tarkoitatko, että he olisivat voineet saada parempaa palvelua ensi kerralla?
Et ilmeisesti painikkaan kun puhutaan baarityöntekijöistä. Keittiö on yleensä jossain muualla. Ja kuten tuossa sanoin, kokit ja tarjoilija ovat asia erikseen. Ja tarkennuksesi vielä, myös baarimestarit, sommelieerit ja 'patisseerit' ovat asia erikseen. Vai voisitko käyttää näitä nimityksiä suurimmasta osasta baarityöntekijöistä? Olisikin vallan hauskaa kun menisit teiniravintolaan ja siellä kaataa sinulle hanasta kaljaa suomen paras sommelier. Silloin voitaisiin painia ehkä eri sarjassa.veinikretski kirjoitti:Tässä kohtaa minulle tuli jäniksen kokoinen hymy, itse keittiöpuolen ihmisenä sanon kiitos kommentista. Baarialalle ei tosiaan paljon pidä kouluja käymään bussipysäkiltä on aivan helppo ottaa viiniasiantuntija sekä" khossuvishhy" syntyy helposti ilman mitään suurempia harjoitteluja. Enpä taida viitsiä sittenkään painia tässä sarjassa. Lähden mieluummin nostelemaan puntteja alakertaan.
Ps, Ravintola alaa vuodesta 1974 Lontoo kautta Tallinna, ja kyllä hymy irtoaa.
Helvetin hyvä idea, taidanpa tehdä tuosta firmassamme aloitteen...Kaiser Soze kirjoitti:Perkele. Pitäskös sitä it-tuessakin työskentelevän laittaa meileihin mukaan tilinumero tipin toivossa?
vstk kirjoitti:En
Ja tuosta verottamisesta vielä. Haluaisin kuulla joltakin asiaan enemmän perehtyneeltä ihmiseltä, onko tippi verotettavaa tuloa? Mielestäni ei. Tällä perusteella viikkorahakin, jota kersoille annetaan olisi verokarhun kynsissä
Ei meitin firmassa piä paikkaansa. Järjestyksenvalvojat tienaavat kohtuullista tuntipalkkaa ja tipit eivät yleisen olettamuksen suuntaisesti ole "helvetisti". Ei ainakaan joka ikinen viikko. Poikkeuksia toki löytyy.veinikretski kirjoitti:Ajatellaas nyt hieman asiaa, mikäli tipit eivät olisi verotettavaa tuloa niin mahdollisesti moni muukin suomalainen haluaisi muuttaa palkansa nimeksi tipit, portsarin pääasiallinen tulo kertyy tipeistä ja tämä tekee asian mielestäni selväksi.
Tässä olen samaa mieltä kanssasi. Lähes joka työssä kun kysyy miten joku tienaa, niin vastaus on liian vähän. Tottakai voisin tienata enemmän. Ei tällä palkallakaan kuitenkaan perhettä elätä, tämän takia kaksi työtä.veinikretski kirjoitti:Ongelma on vain siinä ettei kukaan osaa sanoa kuinka paljon he tienaavat, yleisesti jos heiltä kysyy niin aina liian vähän. Enpä ole kuullut että joku portsari olisi joskus sanonut hyvin menee. Kun olen katsellut kuinka he rahojaan laskeskelevat niin homma tapahtuu nurkantakana ja suuren verhon huomassa.
vstk kirjoitti:.
Tässä olen samaa mieltä kanssasi. Lähes joka työssä kun kysyy miten joku tienaa, niin vastaus on liian vähän. Tottakai voisin tienata enemmän. Ei tällä palkallakaan kuitenkaan perhettä elätä, tämän takia kaksi työtä.
Tuo viikkoraha nyt vain oli hätäinen vertaus. Kieltämättä vähän kaukaa haettu
veinikretski kirjoitti:Elän eestissä ja minulle ei ole suomen verotuloista mitään hyötyä, antakoot nekin rahat somaleiden ylläpitoon, tosin kerran jouduin suomalaisten poikieni kanssa (suomenkansalaisuus sekä Eesti ) lääkäriin suomessa lomamatkalla, ja maksoin täyden hinnan. Silloin ajattelin että perkele, talvisodan veteraanin poika se vain makselee täyden hinnan, terveyskeskuksessa.
veinikretski kirjoitti:Ei, kumpaakaan mutta eestillä ja suomella on yhteinen sopimus, asioista. Joku muu tietää niistä hieman enemmän. Ja uskoisin että olen omat veroni suomeen maksanut kohtuullisessa määrin, minua vituttaa lähinnä kaikki paskavarpaat joita hoidellaan ja maksellaan, uskoisin että olen maksanut muutaman tälläisen edestä veroja suomen kamaralle.
veinikretski kirjoitti:Muuten olet oikeassa, mitäs arvoa menneisyydellä on, ei mitään. Niinkö ? Eipä siellä tule käytyäkään kuin kerran vuodessa, ja en kuluta millään tavalla suomen sosialijärjestelmää, niin että ole rauhallinen.
Begbie kirjoitti:Menneisyydellä? Eiköhän tässä iso osa olla enemmän tai vähemmän talvi-/jatkosodan käyneiden veteraanien jälkeläisiä jossain polvessa.
veinikretski kirjoitti:Se on hieno asia, annan asian olla. Minulla on liikaa mielipiteitä näistä asioista. Sanon vain että muutaman ulkosuomalaisen sairaanhoito maksettaisiin niillä välistä vedetyillä tipeillä mitä portsarit jättävät veroistaan maksamatta, tehtäisiin vielä pari suurempaa sydänleikkaustakin, voi olla että pari-kolme herätettäisiin henkiin niillä rahoilla.
veinikretski kirjoitti:Se on hieno asia, annan asian olla.