Mitä tänään syötäisiin?

[finnjewel]

1kg varhaiskaalia
400g sika-nauta jauhelihaa
2dl vettä
1dl puuroriisiä
1 pieni sipuli
3 tl suolaa

Hienonna kaali, laita vesihauteeseen, jossa 2 tl suolaa.
Paista jauheliha ja sipuli.
Yhdistä kaikki aiheet yhteen ja laita uuniin 200 asteeseen noin tunniksi.

Uskokaa vaan, ei tarvitse siirappia, eikä kaalia tarvitse ensiksi paistaa. Joskus vaan vähempi on enempi. Tätä kun teen, niin helposti menisi koko satsi kerralla.

Aika pieni nestemäärä. Onnistuuko tosiaan vain kahdella desillä?

 

[banaaninviljelijä]

Aika pieni nestemäärä. Onnistuuko tosiaan vain kahdella desillä?

Kas kas. Unohtui laittaa 2dl kermaa.

 

[banaaninviljelijä]

Taidanpa ottaa ensi viikon menuun tämän.

Oliko se larb hyvää?

Larb oli oikein mainiota. Huomioi muutos ohjeissa, oli kerma unohtunut.

 

[Glove]

Tein sienirisottoa, joka oli oikeastaan aika yksinkertainen tehdä. Hyvää siitä kuitenkin tuli. Ensi kerralla muistan sitten ostaa sen valkkaripullonkin ja laittaa sitä jonkin verran veden sijaan. Jos sitä pari desiä laittaa ruokaan niin sitten jää vielä ruokajuomaksikin.

 

[banaaninviljelijä]

Tein sienirisottoa, joka oli oikeastaan aika yksinkertainen tehdä. Hyvää siitä kuitenkin tuli. Ensi kerralla muistan sitten ostaa sen valkkaripullonkin ja laittaa sitä jonkin verran veden sijaan. Jos sitä pari desiä laittaa ruokaan niin sitten jää vielä ruokajuomaksikin.

Risotto oikein tehtynä on kyllä erinomaista apetta. Ravintolassa sitä ei kannata tilata, jos ei ole aikaa odotella. Risotto tehdään aina tilauksesta, sitä ei ole misattuna valmiiksi, jos on, siitä ei pidä maksaa mitään.

 

[vetti]

Risotto on kyllä oikein tehtynä erinomainen safka.

Laitoin äsken juureskiusauksen uuniin. Tunnin verran joutuu odottelemaan nälkäsenä.

 

[Mynttoni]

Risotto oikein tehtynä on kyllä erinomaista apetta. Ravintolassa sitä ei kannata tilata, jos ei ole aikaa odotella. Risotto tehdään aina tilauksesta, sitä ei ole misattuna valmiiksi, jos on, siitä ei pidä maksaa mitään.

Tämä väite ei pidä paikkaansa. Kyllä risottoa varten misataan usein sipulit, riisi, valkkari ja mahdollinen makuaine keskenään. Riisejä kypsennetään luonnollisesti aivan hetki, jonka jälkeen koko pohja jäähdytetään. Tilauksesta kypsennetään riisi purtavaksi, lisätään makuainetta/nestettä tarpeen mukaan sekä voita ja parmesaania. Ja uskallan sanoa, että pelkästään kiitosta on risotosta tullut.

 

[banaaninviljelijä]

Tämä väite ei pidä paikkaansa. Kyllä risottoa varten misataan usein sipulit, riisi, valkkari ja mahdollinen makuaine keskenään. Riisejä kypsennetään luonnollisesti aivan hetki, jonka jälkeen koko pohja jäähdytetään. Tilauksesta kypsennetään riisi purtavaksi, lisätään makuainetta/nestettä tarpeen mukaan sekä voita ja parmesaania. Ja uskallan sanoa, että pelkästään kiitosta on risotosta tullut.

No okei. Tarkoitin kieltämättä sitä, että risotto saadaan pöytään yhtä nopeasti kuin sisukkapihvi, niin silloin risotto on kokonaan tehty ja on vain lämmitetty. Toki sipulit ym. jutut voi misata valmiiksi. Tuo oli minulle uutta, että riisin voi tehdä puolivalmiiksi (vasta kokkiopiskelija).

 

[Iisoppi]

Tänään on tulossa feta-kasvispihvejä, uunissa paahdettuja keltajuurikkaita, keitettyjä perunoita ja tattikastiketta. Pihvit on vähän mukailtu versio alla olevasta ohjeesta. Keltajuuriin laitan öljyä, suolaa ja vähän yrttejä ja saavat varmaan reilun tunnin kölliä uunissa vuuassa.

https://www.k-ruoka.fi/reseptit/feta-kasvispihvit

 

[Tadu]

Tein sienirisottoa, joka oli oikeastaan aika yksinkertainen tehdä. Hyvää siitä kuitenkin tuli. Ensi kerralla muistan sitten ostaa sen valkkaripullonkin ja laittaa sitä jonkin verran veden sijaan. Jos sitä pari desiä laittaa ruokaan niin sitten jää vielä ruokajuomaksikin.

Sienirisotto on kyllä hyvää. Toinen hyvä risotto, jota on tullut tehtyä on sitruunarisotto. En tosin vähään aikaan enää. Mitenköhän sitä tehtiinkään...

 

[Mynttoni]

No okei. Tarkoitin kieltämättä sitä, että risotto saadaan pöytään yhtä nopeasti kuin sisukkapihvi, niin silloin risotto on kokonaan tehty ja on vain lämmitetty. Toki sipulit ym. jutut voi misata valmiiksi. Tuo oli minulle uutta, että riisin voi tehdä puolivalmiiksi (vasta kokkiopiskelija).

Jees, ja oma tarkoitus ei ollut lytätä mielipidettäsi, vaikka vähän kärkkäästi kirjoitinkin. Pointtina itsellä oli enemmänkin se, että risoton kyllä pystyy misaamaan eteen niin että lopputulos on silti loistava. Voittaa serviisissä juuri aikaa ja myös risoton maku on syvempi (oma mielipide) kun risoton on makuaineen kanssa etukäteen misannut.

Vinkkinä tulevaisuuteen myös se, että yhtä ja ainoaa oikeaa tapaa tehdä asioita keittiössä ei juurikaan ole. Joku tekee asiat toisin kuin monet muut. Kokeilemalla ja vuosien työllä sitä löytää itselle ne parhaat tyylit ja lopputulokset. Pääasia että lopputuote on priimaa, tyylistä ei tässä lajissa pisteitä jaeta.

 

[Tinke-80]

Uunifetapastaa tuli just tehtyä. Tuli tällä(kin) kertaa ihan hyvä setti, voin suositella lämpimästi kunhan ette säästä fetan tai pastan laadussa.

 

[Weekend_Warrior]

Knorrin Bearnaise kastike on kyllä taivaallista ihan tollein purkista. Ei mitään järkeä alkaa itse yrittämään. Tänäänkin luvassa Bernaise soosi kera kasslerin pihvien ja keitettyjen pottujen.

 

[Undrafted]

Uunissa tulossa makkaraa, pekonia, perunaa, punajuurta, kukkakaalia ja kananmunaa.

 

[Glove]

Pastaa, kastikkeeseen sipulia, sieniä, purkki kermaa ja mausteita.

 

[Glove]

Teki hieman suolaista mieli niin avasin aamulla kauppahallista ostamani purkin ja söin muutama savumuikun. Ai että, nam nam nam.

 

[A Siente]

Spagettia ja jauhelihakastiketta. Kastike on valmisjutuista tehtyä. Spagetin sekaan on heti keittämisen jälkeen laitettu parmesaanijuustoa raastettuna. Sulaa hyvin sinne sekaan.

 

[finnjewel]

1kg varhaiskaalia
400g sika-nauta jauhelihaa
2dl vettä
1dl puuroriisiä
1 pieni sipuli
3 tl suolaa
2dl kermaa

Hienonna kaali, laita vesihauteeseen, jossa 2 tl suolaa.
Paista jauheliha ja sipuli.
Yhdistä kaikki aiheet yhteen ja laita uuniin 200 asteeseen noin tunniksi.

Uskokaa vaan, ei tarvitse siirappia, eikä kaalia tarvitse ensiksi paistaa. Joskus vaan vähempi on enempi. Tätä kun teen, niin helposti menisi koko satsi kerralla.

Edit. Lisätty puuttuva kerma. Ja ohjeesta poiketen, itse laitan riisit jo kaalin kanssa hautumaan.

Tätä valmistin tänään. En tietenkään malttanut olla hiukan tuunaamatta, joten korvasin suolan lihaliemikuutiolla ja maustoin jauhelihaa mustapippurilla ja garam masalalla (1/2 tl+1/2 tl).
Luonnollisesti oikein hyvää - riisin lisääminen suoraan kaalin sekaan säästää vaivaa ja tiskaamista. Hyvä vinkki.

 

[Glove]

Spagettia ja jauhelihakastiketta. Kastike on valmisjutuista tehtyä. Spagetin sekaan on heti keittämisen jälkeen laitettu parmesaanijuustoa raastettuna. Sulaa hyvin sinne sekaan.

Voi hitsi. Minullakin on parmesaania kaapissa, mutta enpä muistanut laittaa. Onneksi jäi tuota vielä huomiseksi, jospa sitten muistaisin.

 

[Huono pakki]

Päättyneenä lauantaina ruokalistalla oli naudanpaistia kera pippurikermakastikkeen mukana kastikkeessa myös hieman punaviiniä, lisukkeena oli tällä kertaa vain ranskalaisia perunoita ja vanhemmilta haettuja kurkkuja ja tomaatteja. Ja tästä riittää myös huomiselle.

 

[banaaninviljelijä]

Tätä valmistin tänään. En tietenkään malttanut olla hiukan tuunaamatta, joten korvasin suolan lihaliemikuutiolla ja maustoin jauhelihaa mustapippurilla ja garam masalalla (1/2 tl+1/2 tl).
Luonnollisesti oikein hyvää - riisin lisääminen suoraan kaalin sekaan säästää vaivaa ja tiskaamista. Hyvä vinkki.

Suosittelen kuitenkin kokeilemaan täysin tuunaamatta. Pidän mausteista oikein paljon, mutta tämä juuri tuommoiset ei muuta kaipaa. Tätä ruokaa en ole koskaan tainnut tuunailla mitenkään. Sillä miksi korjata täydellinen?
Hyvä, että maistui.

 

[Surukuku]

Sateiden tultua tulivat sienetkin eli oman maan perunoita, nyhtöpossua (ulkofile n. 6 tuntia uunissa) ja tuoreista herkkutateista kastiketta vihreän salaatin kera.

 

[Iisoppi]

Lisätty puuttuva kerma.

Tänään meilläkin kaalilaatikkoa mutta (tietenkin) ilman kermaa. Ja päälle pannaan muutama siivu siankylkeä rapeaksi paistumaan (ja makua antamaan). Lisäksi tulee keltajuuri-fetakiusausta.

 

[vetti]

Kaverin kanssa on Stadin puolella tänään treffit. Jos pitkästä aikaa kävis pizzalla. Napule tahi via Tribunali. Napulessa en ole käynyt, josko sitten sinne saisin frendin houkuteltua.

 

[Iisoppi]

Muumipeikon suklaamuffineita leivoin tänään. Sain nimipäivälahjaksi postissa ystävältäni kortin jossa ohje on, patakintaan ja suklaalevyn (tummaa suklaata, yök, en syö (kuului siis muffinitaikinaan)). Nyt sitten vihdoin sain tehtyä nuo muffinit. Vielä en ole maistanut...

Muumipeikon suklaamuffinssit
3 kananmunaa
2,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
50 g voita
100 g tummaa suklaata (70 % kakao)
1 dl kermaviiliä
2 rkl kylmää kahvia
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
4 rkl kaakaojauhetta
ripaus suola

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sulata voi ja sekoita se kermaviilin ja kahvin kanssa ja lisää munaseokseen. Sekoita kuivat aineet ja kääntele varovasti seoksen joukkoon. Lisää taikinaan sulatettu suklaa. Täytä 2/3 vuoasta taikinalla ja paista 175 c:ssa n. 20-25 minuuttia.