Mitä tänään syötäisiin?

[Iisoppi]

illalla nakkeja ja perunasalaattia...

Samalla linjalla mennään... Lisäksi on Italiansalaattia ja lihapullia. Juomaksi Pommacia ja Pepsi Maxia.

 

[Surukuku]

... Juomaksi Pommacia ja Pepsi Maxia.

Meillä taas juodaan alkoholitonta olutta ja (laihaa) mehua - ei tälle Uuden Vuoden vastaanotolle kuohuvaa, tms.

 

[Mahtiankka]

Tänään tuli tehtyä iltapalaksi aivan tajuttoman hyvä munakas ja kaiken huipuksi osin aineksista, jotka oli uhkaavasti päätymässä roskiin. Jääkaappiin oli kertynyt reilusti kirsikkatomaatteja, joista osa oli jo vähän kurttuisia, niin piti keksiä niille joku käyttötarkoitus nopeasti. Löysin myös eilisen päiväyksellä olleen kuohukerman ja tänään vanhenevan mozzarellapallon. Näistä sitten aloin visioimaan ja laitoin leivinuuniin nuo tomaatit kera oliiviöljyn, mustapippurin, suolan ja Provence mix -sekoituksen. Tunnin verran annoin olla matalassa lämmössä.

Sitten pannulle nokare voita, siihen kananmunista ja kermasta sekoitettu massa, jonka maustoin suolalla ja mustapippurilla. Jonkun aikaa keskilämmöllä paistelin ja nakkasin päälle noita tomaatteja ja mozzarellan paloja. Sen jälkeen taitoin munakkaan puolikuun malliseksi ja paistoin vielä molemmilta puolilta jonkun aikaa, että mozzarella hieman sulaa ja munakas kypsyy loppuun. Oikein maukasta hävikkievästä, ehkä paras munakas mitä olen tehnyt.

Turhan paljon menee aina kaikkea jääkaapista roskiin, niin hyvä kun kerrankin tuli jotain pelastettua onnistuneesti.

 

[banaaninviljelijä]

Haudutettua kuhaa, kukkakaalipyre, hummerikastike ja pinaatti-sipulipaistos.

Jaa, kas kas. Sieltähän näkee kaikki mun kuvat. No, näkee muitakin ruokia sekä luontokuvia.

 

[Glove]

Kebabsalaaatin hain kotimatkalla. Hyvän kokoinen annos kun siitä riittää toiseenkin ruokailuun.

 

[banaaninviljelijä]

Rendang liedellä hautumassa ja kohta teemme tyttären kanssa sen kylkeen naan-leipää ja leipastaan myös italialainen leipä. Malta odottaa enää näiden valmistumista.
Laitetaan innokkaimmille ohjeet mukaan:

Rendang

Rendang on aromaattinen indonesialainen curry, joka on voittanut CNN:n yleisöäänestyksessä maailman parhaan ruoan tittelin kahdesti.

anna.fi

Italialainen leipä - Resepti

Italialainen leipä-resepti hakusessa? Tässä se klassikkoreseptin ohje, joka on testattu ja hyväksi todettu kotikeittiössä.

www.kotikokki.net

Itsetehty naanleipä vie kielen mennessään – ”paljon voita ja valkosipulia”

Pikaversio naanleivästä valmistuu helposti kotikeittiössä.

www.iltalehti.fi

 

[CuJo#31]

Makaronilaatikko taas vaihteeksi uunissa. Muna-lihaliemellä. @Roger Moore

 

[Roger Moore]

Makaronilaatikko taas vaihteeksi uunissa. Muna-lihaliemellä. @Roger Moore

Ei huono. Itse tein pakkasessa olleista joulukinkun jämistä kinkkukiusausta.

 

[Glove]

Hernekeittoa, olikohan Jalostajan purkki. Sipulia ja valkosipulia mukaan ja ruisleipää rinnalle.

 

[-FNM-]

Tätä voin suositella. Vaniljatangon sijaan käytimme vaniljasokeria ja tuoreet marjat korvasimme kotimaisilla pakastemarjoilla. Tosi hyvää ja helppoa:

Linkki: https://youtu.be/GofoaE2FXcI

 

[banaaninviljelijä]

Rendang ja naan-leipä syöty ja voin kertoa, että molemmat olivat erittäin maukkaita, ehkä yksi parhaimpia ruokia mitä olen syönyt/tehnyt. Italialainen leipä jäi toiseen kertaan.

 

[Siivu]

Rendang liedellä hautumassa ja kohta teemme tyttären kanssa sen kylkeen naan-leipää ja leipastaan myös italialainen leipä. Malta odottaa enää näiden valmistumista.
Laitetaan innokkaimmille ohjeet mukaan:

Rendang

Rendang on aromaattinen indonesialainen curry, joka on voittanut CNN:n yleisöäänestyksessä maailman parhaan ruoan tittelin kahdesti.

anna.fi

Italialainen leipä - Resepti

Italialainen leipä-resepti hakusessa? Tässä se klassikkoreseptin ohje, joka on testattu ja hyväksi todettu kotikeittiössä.

www.kotikokki.net

Itsetehty naanleipä vie kielen mennessään – ”paljon voita ja valkosipulia”

Pikaversio naanleivästä valmistuu helposti kotikeittiössä.

www.iltalehti.fi

Kiitti vinkistä ja jälkisuosituksista! Täytyy ottaa rendang reilun parin viikon päästä juhlaruoaksi, kun saan toisen käden vapaaksi kantositeestä.

Näiden hiukan spessumpien ruokien tekemisessä on tällaiselle ajan salliessa innolla semivaativia safkoja laittavalle se etu, että tulee hankittua kaappiin mausteita, joista ei ole tiennytkään, mutta joita osaa kokemuksen myötä soveltaa arkiruokiinkin.

 

[banaaninviljelijä]

Tänään alkuruokana oli sinisimpukoita neljällä eri tavalla ja pääruuaksi kampasimpukoita, salsaa, kukkakaalipyrettä, ruskistettua voita sekä grillattuja jättikatkaravun pyrstöjä. Voi veljen oli hyvää ja nyt on maha ihan killallaan.
Jälkiruoaksi pari marevania. :)

 

[Surukuku]

... Täytyy ottaa rendang reilun parin viikon päästä juhlaruoaksi, kun saan toisen käden vapaaksi kantositeestä.
...

No, onhan se juhlan paikka, kun edes toinen käsi vapautuu.
Mulla ei kyllä onnistuisi moinen kokkaaminen yhdellä kädellä, hyvä, että kahdella...

Btw - miten muuten ajattelit juhlistaa toisen kätesi vapautumista?

 

[Siivu]

No, onhan se juhlan paikka, kun edes toinen käsi vapautuu.
Mulla ei kyllä onnistuisi moinen kokkaaminen yhdellä kädellä, hyvä, että kahdella...

Btw - miten muuten ajattelit juhlistaa toisen kätesi vapautumista?

Ehe, ehe...

Ajattelin, että josko heittäisin muijan hankeen ja otan kipeällä kädellä oluen kyytipojaksi pari Jallua. Tai vaihtoehtoisesti menen itse hankeen ja suoritan B-osan edellisen mukaisesti.

 

[Surukuku]

Ehe, ehe...

Ajattelin, että josko heittäisin muijan hankeen ja otan kipeällä kädellä oluen kyytipojaksi pari Jallua. Tai vaihtoehtoisesti menen itse hankeen ja suoritan B-osan edellisen mukaisesti.

Jaaaa, sulla on muija... eipä siinä sitten ole paineita... ilman käsiäkään...

Asiaan: Sen verran arvokkaita komponentteja tuossa curryssa, esim kaffirlimetinlehti n. 700€/kg ja tietysti liha, joka on myös hintava, jottei ihan arkiruokaa todellakaan.

Noh, nää nyt on näitä pihien/köyhien puheita...

 

[Siivu]

Asiaan: Sen verran arvokkaita komponentteja tuossa curryssa, esim kaffirlimetinlehti n. 700€/kg ja tietysti liha, joka on myös hintava, jottei ihan arkiruokaa todellakaan.

Paineista en sano mitään, paitsi että on.

Ehkä kukkaro kärsii tuon sijoituksen kolmen gramman annokseen ja entrecôten hankinta kannattaa ajoittaa punaisen hintalapun lätkäisyn hetijälkeiselle ajalle.

Ettei menisi vallan ohilässytykseksi, niin suosittelen tymäkästi gnocchivuokaa vaikkapa poikain illanistujaisten menuksi: https://www.k-ruoka.fi/reseptit/gnocchivuoka

Tuota kun jatkaa vielä vähän mureammilla mausteilla ja tuplaa makkaran määrän, niin ei jätä kylmäksi. Pari kertaa oon itte tehny, ja voin kertoa, että sanomista tulee...

 

[Surukuku]

...
Ehkä kukkaro kärsii tuon sijoituksen kolmen gramman annokseen ja entrecôten hankinta kannattaa ajoittaa punaisen hintalapun lätkäisyn hetijälkeiselle ajalle.

Ettei menisi vallan ohilässytykseksi, niin suosittelen tymäkästi gnocchivuokaa vaikkapa poikain illanistujaisten menuksi: https://www.k-ruoka.fi/reseptit/gnocchivuoka

Tuota kun jatkaa vielä vähän mureammilla mausteilla ja tuplaa makkaran määrän, niin ei jätä kylmäksi. Pari kertaa oon itte tehny, ja voin kertoa, että sanomista tulee...

Joo, punaisten lappujen lihaa meillä varmasti eniten syödään - itse asiassa mm. naudan ulkofilee vain paranee, kun saa olla vakuumissa pitkään, siis yli viimeisen myyntipäivänkin.

Pitänee kokeilla tuota gnocchivuokaa tässä lähiaikoina, kun aikaa on puuhastella. Olen muutaman kerran itse tehnyt gnoccheja ja meinasi olla vähän ähräämistä, mutta kaupaksi menivät sopivien kyytipoikien kanssa.

 

[heavy]

Tuota kun jatkaa vielä vähän mureammilla mausteilla ja tuplaa makkaran määrän, niin ei jätä kylmäksi. Pari kertaa oon itte tehny, ja voin kertoa, että sanomista tulee...

Aamulla särkee päätä ja muutenkin heikko olo?

 

[banaaninviljelijä]

Asiaan: Sen verran arvokkaita komponentteja tuossa curryssa, esim kaffirlimetinlehti n. 700€/kg ja tietysti liha, joka on myös hintava, jottei ihan arkiruokaa todellakaan.

Noh, nää nyt on näitä pihien/köyhien puheita...

Opiskelija budjetilla mä näitä teen. Vähäsen ehkä kirpaisee, mutta nautinto on sen verran laadukasta, että ei haittaa.

Ja toi kamfeeilimelehti ei paljoa paina, että kiloon saa aika ison säkin ja toisekseen ne kannattaa ostaa itämaista kaupoista, niissä lähes nämä kaikki on edullisempia kuin ns normimarketeissa.

 

[Siivu]

Aamulla särkee päätä ja muutenkin heikko olo?

Kunnon vuoasta riittää seuraavaksikin aamuksi restaurointisarjan kylkeen.

 

[Iisoppi]

Mifu-lasagnen nostin juuri uunista "vetäytymään". Tuli alennettuna kaupassa vastaan välimeren-tomaatti-mifu joten siitä se sitten lähti. Tomaattikastikeeseen tuli mifua, raastettua porkkanaa, palsternakkaa ja juuriselleria. Ja valkokastikkeeseen laitoin emmentalraastetta. Toivottavasti tuli hyvää...

 

[Wiljami]

Pilkillekin pääsi pitkästä aikaa viime viikonloppuna ja (tolkuttoman työläistä pienistä) ahvenista tehtyä tomaattista uunivuokaa on tullut hyödynnettyä moneen paikkaan. Toimii pastakastikkeena ja tänään askartelin pizzan ahvenilla ja tateilla, että molemmat täytteet oli kasvaneet kävelymatkan päästä kämpiltä.

Ahvenpottiin tulee luonnollisesti nyljettyjä ahvenia, pesto rossoa ja tomaattimurskaa 1:1 suhteessa (tosin murskaa voisi laittaa enemmänkin kun pesto rosso on hiton suolaista) ja roimasti valkosipulia. Määrät riippuu toki appurakasan koosta, mutta nyrkkisääntönä että hyvä tulee kun affenat peittyvät enimmäkseen (muttei kokonaan, pitää olla myös rapsakoita kohtia) nesteeseen. Lämpötilaa 150 astetta ja haudutusta kolmisen tuntia niin ruotoihinkaan ei tukehdu.

 

[Hols Nilgerssön]

Haettiin eilen halal kaupasta kolme kiloa luita ja keiteltiin niistä ihan uskomaton liemi. Pottuja oli jo sekä sipulia sun muuta, niin piti hankkia vaan kaalia ja pekonia. Keitetyistä luista irtosi ihan hyvin kans vielä lihaa ja näistä aineksista kehkeentyi melko hyvä ja edullinen soppa.
Eka kertaa vierailin halal kaupassa, tää oli tuolla Puhoksella. Niillä näytti olevan kilpailukykyiset hinnat jauhelihassa ja muissa sellasissa. Napattiin kissoille myös kananmaksaa ja sydämiä. Kannattaa oikeesti käydä noissa etnisissä kaupoissa jos sellaisia vaan paikkakunnaltasi löydät.

 

[Peltinen]

Asiaan: Sen verran arvokkaita komponentteja tuossa curryssa, esim kaffirlimetinlehti n. 700€/kg ja tietysti liha, joka on myös hintava, jottei ihan arkiruokaa todellakaan.

Rendangiin sopii just se halvin ja sitkein liha. Itse hauduttelin omaa rendangiani viisi tuntia mutta telkkarissa Gordon Ramsay jätti sen koko yöksi kypsymään.