Mitä tänään syötäisiin?

[cottonmouth]

Tuli ihan, höhhöh, sikahyvää.

Sianlihaa syödään meillä nykyisin todella harvoin, ehkä 1-2 kertaa vuodessa, mutta tässä kohtaa kyllä Kivikylän savustettu sisäfilee toimii.

 

[Surukuku]

Minut sinne Tammelan torille talutti hoitotätini Ester, Vainionkadulta Kaupista. Silloin siellä myytiin mustan makkaran isäksi noutoruokaa, joka voisi olla melkoinen järkytys nykyajan lapsille: tosi isoissa padoissa haudutettuja lanttukuutioita ja läskiä.

Muistini mukaan makkaraa myytiin puulaatikoista voipaperilla peitettynä semmoisilta pitkillä matalilta puupenkeiltä, useampi myyjä vierivieressä ja siinä lähellä olivat hevosten juottokaukalot sekä kiinnityspuomit. Hevosten, kuivan heinän ja tuoreen hevosenlannan haju sekoittui muikeasti mustanmakkaran tuoksuun. Torimyyjät huutelivat potentiaalisille ostajille, humalaiset ja tummat rähisivät toisilleen ja keskenään ja lokit tasapuolisesti kaikille - siinäpä sitä pienelle pojalle toriromantiikkaa...

 

[Surukuku]

Tänään sitten mukaeltua thai-kalakeittoa: kookosmaitoa, kalaa, katkarapuja, simpukoita, nuudelia, kelta, kevät- ja purjosipulia sekä porkkanaa "tikuiksi" pilkottuna, valkosipulia ja inkivääriä raastettuna, pari isoa chilipalkoa kiekkoina ja lopuksi limen raastettua kuori sekä mehu.
Tuli maukas sakea keitto, jossa ei mikään maku hypännyt liikaa kuskinpukille, vaikka hieman tehdessä pelkäsinkin chilin määrää.

 

[Hoki88]

Mitä äkkiseltään muistan, niin olen tainnut tykätä sun ruokailuista aika paljon ja siksi (tämän äkkinäinen muistelun takia) lähes haluaisin tavata sinut. Ihminen joka syö noin hyvin täytyy olla ihmisenäkin hieno.

Tässä on ehkä kaunein ja hienoin treffikutsu mitä olen kuullut vähään aikaan. Joko ensimmäiset foorumihäät ja -vauva näkisi päivän valon ensi kaudella?

 

[Glove]

Tuli taas vähän keräilyerä, eli lähes kaikki mitä jääkaapissa ja pakastimessa oli. Lopputulos oli kanaa, kasviksia ja riisiä. Pitänee käydä taas kaupassa kun jäljelle jäi ruisleipää ja rahkapurkki. En nyt näin yhtäkkiä keksi mitä ruokaa niistä saisi laitettua? Rahkaa leivän päälle tai leipämurusia rahkaan... Ei kuulosta kovin gurmeelta, enemmänkin karmeelta.

 

[heketsu88]

Tänään syön kanan broilerikoipia täysjyväriisin ja salaatin kera.

 

[Iisoppi]

Mainonnan uhrina tilasin WWF:n kasvisruokakurssin... Ilmainenkin oli. Sähköpostiin pätkähtelee sitten viikoittain(?) noita kurssimateriaaleja. Sieltä sitten päätin kokeilla tofukormaa. Katsotaan nyt mitä tulee...

Kookos-tofukorma on helppo ja mausteinen arkiruoka

Kookoskerma, tomaatti, perusmausteet ja paistettu tofu muodostavat lämmittävän, mausteisen tofukorman.

wwf.fi

 

[Krepo]

Tänään tuli taas kokkailtua huomisen edestäkin. Mitäs sitä tulikaan tehtyä:
- ruis sämpylöitä
- korvapuusteja
- lohko perunoita ja lohko palsternakkaa
- duchesseperunoita
- vihersalaattia
- sitruuna- pesto broileria mozzalla kuorrutettuna
- tomaattista uunimakkaraa fetalla ja puolikuivilla kirsikka tomaateilla
- lihapullia, jossa sååsina purkki luumutomaatteja oman pihan valkosipulia ja basilikaa.
- marenkeja.

Huomiseen vaimon emännöimään grilli iltaan latoin marinaadiin kesäkurpitsaa( 2 eri marinaadiin). Sokerisuolaan laitoin itse kalastettua kirjolohta tekeytymään. Huomenna sitten teen kasvisnyytit ja itketän munakoisot.

 

[Surukuku]

Lohta ja parsaa - jälleen! Nyt pikkuisen eri makuinen kylmä kermaviilikastike, mutta pitäähän sitä vaihteluakin olla.

 

[Jeffrey]

Lohta ja parsaa - jälleen! Nyt pikkuisen eri makuinen kylmä kermaviilikastike, mutta pitäähän sitä vaihteluakin olla.

Lohelle ja parhaalle ihan oma lemppari on helppo kotivinegretti. Oliiviöljyä, sitruunaa ja ihan pieni hunaja tuomaan makeutta sekä toki suola. Ai että! Toinen vaihtoehto itse nimeämäni hammastahnakastike. Eli joku hyvä jugurtti, kreikkalainen, islantilainen tai vaikka sipoolainen. Lisäksi reilusti minttua ja valkosipulia, sekä toki suokapippuri. Maistuu siis hyvältä hammastahnalta, ja sopii lohen kanssa todella hyvin.

 

[banaaninviljelijä]

@Krepo On sulla salamanteri kotona vai tohollako laitoin värin duchesseperunoihin?

 

[Krepo]

@Krepo On sulla salamanteri kotona vai tohollako laitoin värin duchesseperunoihin?

Ihan uunissa kovalla lämmöllä ja ylävastus toiminnolla. Ihan hieman levisivät pohjalta nuo tällä tavalla tehtynä. Muuten ihan säntillisen näköisiä kotiruoaksi.

Muuten tulee tehtyä kotona ruoat lähinnä kiertoilmalla. En kyllä voisi kotonakaan kuvitella olevani ilman. On se näppärää, kun saa lätkittyä sapuskaa pariin kerrokseen, erityisesti, kun useamman hengen talouteen ruokaa valmistelee.

Edit. On miulla töhötin kotona, mutten edes muista milloin viimeeksi oisin tuota käyttänyt. Varmaan vuosia sitten uunijäätelön kuorrutukseen.

 

[Glove]

Raakaa lohta ja riisiä merilevään käärittynä. No, toki vähän muillakin malleila, mutta tuossa on sen päälähtökohta.

 

[Surukuku]

... Toinen vaihtoehto itse nimeämäni hammastahnakastike. Eli joku hyvä jugurtti, kreikkalainen, islantilainen tai vaikka sipoolainen. Lisäksi reilusti minttua ja valkosipulia, sekä toki suokapippuri. Maistuu siis hyvältä hammastahnalta, ja sopii lohen kanssa todella hyvin.

No, mun kermaviilikastikkeessa oli tänään raastettua inkivääriä ja valkosipulia, appelsiinin mehua, loraus oliiviöljyä ja tietysti hieman suolaa - istui kuin isä äitin selkään...

 

[penalalli]

Oliko tää tarkoitettu kuitenkin 'Junttimaisinta mitä tiedät'-ketjuun?
Siis äitin selkään??

 

[Iisoppi]

Kana-aurajuustopastaa on päätetty pyörättää tässä siivouksen päätteeksi.
Illalla meinataan tehdä (juusto)hampurilaisia. Itse tehdään pihvit ja ajateltiin myös sämpylöitä tehdä. On meillä kyllä varastossa teollisiakin sämpylöitä jos oma tuotanto ei onnistu.

Kanapastasta tulee aina mieleen kun parhaan ystäväni kanssa mentiin ala-asteella kaupunkiin linja-autolla. Käytiin syömässä Martinassa kana-aurajuustopastaa. Ruoka oli hyvää. Se oli kyllä aikamoinen kokemus ja jännää. Istuttiin ikkunan ääressä ja katseltiin kadulla kulkijoita. No Martinaa ei enää Lahdessa ole...

 

[Ollakseni]

Ruoanlaitto on jännää. Olin jonkin sortin heräteostoksena ostanut kilon lammasta. Noh päätin että uunitetaanpa tuo. Sitten rupesin miettimään mausteita. Punkkua, rapsiöljyä ja sipuleita löytyy. Pistetäänpäs samaan vuokaan. Kylkeen vähän perunoita ja päälle reilusti Lidlin mausteseosta. Sit miettimään miltä maistuu parin tunnin päästä.

 

[A Siente]

Tuli tehtyä lihapullakeittoa. Kylkeen ruisleipää juustolla. En ole lihapullia laittanu keittoon varmaan koskaan. On kyllä aika tylsähkö. Parempi olis vaan laittaa makkaraa tai jauhelihaa. Äijjät toki laittaa itse teurastettua hirvenlihaa. Keitot noin yleensä ovat oikein mukava ja kevyt ateria.

 

[pettter]

Maijalla oli karitsa, pettterillä kans. Lautasella. Hiiala hiiala hei.

 

[Glove]

Tänään söin kanaa ja riisiä. Huomiselle on tiedossa kirjolohikiusaus.

 

[Surukuku]

Tänään illalla Pasta Bolognese. Jauheliha on Ylämaan karjasta, joka on maultaan hieman poikkeavaa normi naudanlihasta. Kastike on aika perussettiä jauheliha-tomaattikastikkeeksi, joskin lisään sen mausteisiin inkivääriraastetta ja chiliä paloiteltuna (normi minulle) ja annan hautua sen ainakin tunnin. Siinä sivussa pasta kiehuu valmiiksi ja valmiin annoksen päälle kasa parmesaania ja muutama lehdykkä basilikaa.

Niin - tässä päivällä ajattelin "hemmotella" itseäni kaurapuurolla ja ruisleivällä.

 

[Iisoppi]

Tänään ruokalistalla on kookos-kanakastiketta ja villiriisiä sopivine lisukkeineen. Jälkiruuaksi on jogurttimoussea mansikkakastikkeella (~soseutettua pakastemansikkaa sokerin kera).

 

[Domi28]

Meillä on ensi viikolla muuttotalkoot ja suunnittelen ruokalistaa. Ajattelin tarjota paikallisille talkoolaisille saksalaistyyppistä murkinaa kiitokseksi.
Löysin kenialaisesta supermarketista hyviä bratwurstin tapaisia makkaroita, mutta perunasalaatin kanssa tuli ongelma.
Täältä ei saa kermaviiliä, joten millä sen voisi korvata?
Kiersin kolme supermarketia ja kaikissa oli sama valikoima: tavallista ruokakermaa ja hapankermaa.
Onko palstalaisilla reseptiä majoneesipohjaisesta perunasalaatista, johon ei tarvita kermaviiliä?
Voisiko kenties turkkilaista jogurttia käyttää jotenkin? Sitä näytti olevan yhdessä marketissa.

 

[Iisoppi]

Voisiko kenties turkkilaista jogurttia käyttää jotenkin? Sitä näytti olevan yhdessä marketissa.

Olen sitä mieltä että kermaviilin voi hyvin korvata (turkkilaisella)jogurtilla. Itsekin välillä jatkan kermaviilikastikkeita(ni) jogurtilla. Ei se (varmaan) perunasalaattia pilaa...

 

[Lert]

Tänään helpot kanatortillat lounaaksi. Huomenna pitäisi pyöräyttää 100 munkkia.