Mitä tänään syötäisiin?

[Iisoppi]

Ovat kilohinnaltaan täysin vertailukelpoisia kaupan karjalanpaistilihoihin, mutta laadultaan aivan toista luokkaa - sama pätee kaupan keittolihoihin

Kaupan (en tarkoita teollisia vaan kaupassa itse leikattuja) karjalanpaistilihathan leikataan usein naudan kulmapaistista ja porsaankaslerista. Pitkään haudutettussa padassa nuo lihat murunee mukavasti ja kasslerista tulee rasvaa (joka maistuu monen suussa hyvälle). Sen takia niihin ei tarvitse käyttää ns. parempia ruhon osia. Mutta se on ihan jokaisen oma asia miten "hyviä" lihoja käyttää paitoihin. Ja lihakeitossa suosin aina paikallista luullista kyytön keittolihaa naapuri kylältä. Vanha kansa (vai mikäs se oli) sanoo että "liha on maukkainta luun lähellä". En tiedä onko niin mutta porsaan lavasta tulee saamarin hyvää pataa.

 

[Czescku]

Lounaalla meillä on lohi-pinaattilasagnea.
Päivälliselle pitäisi valmistua kinkku-jauhelihapitsaa.
Tässähän tämä lyhykäisesti.

Kovin tutun kuuloista kun lasagne juuri uunissa ja illaksi ostin pikkupitsoja (kinkku). Lasten valitsemia molemmat ruokalajit.

 

[finnjewel]

Ostin naudan paahtopaistia ja porsaan ulkofileetä ja aion tehdä niistä pataruokaa. Ovat kilohinnaltaan täysin vertailukelpoisia kaupan karjalanpaistilihoihin, mutta laadultaan aivan toista luokkaa - sama pätee kaupan keittolihoihin vs. jokin naudanpaistipala.
Niin että lihapataa, keitettyjä perunoita sekä jotain salaattia meillä tänään...

Valmiiksi pakatut karjalanpaisti- ja keittolihat ovat tosiaan lähes aina olleet pettymyksiä - sitkeitä, jänteisiä eivätkä pehmene vaikka kuinka kauan hauduttaisi. Paistilihasta tulee kunnollista.

 

[Surukuku]

@Iisoppi kiitos kommentistasi!
Olet oikeassa lihojen suhteen, jos ne leikataan kaupassa, mutta meillä tarjolla on lähikaupassa vain valmiiksi pakattua heikkolaatuista lihaa, jota en halua käyttää. Me kyllä ostamme lihaa myös lähituottajilta suoraan, jolloin tilanne on toinen.

Keittolihoihin kuuluu luu, ilman muuta. mutta jos keittolihan hinta on yli 13 ekeä kilo ja paistia saa alle kympillä, varastan koirien teurastamolla haetuista luista sen luun keittoon ja lihat sitten paistia.

 

[Iisoppi]

@Surukuku , ei todellakaan ollut tarkoitus arvostella valintojanne. Vaan kirjoitella jotain mitä tuli mieleen tuosta pataruokiin käytettävistä lihoista. Sitä en tiedä mistä kohti elukkaa ne teolliset karjalanpaisti lihat on riivitty mutta tuskin ne kuitenkaan on mitään teurasjätteitä kuten yksi kaverini sanoo.
Ja tottahan se (perhana) on että keittoliha makuluulla on ihan hölmön kallista verrattuna lihaan jossa sitä luuta ei ole. Pruukaa vain se unohtumaan kun olen nyt käyttänyt "naapurin isännän" palveluja ja ostanut heiltä luullista keittolihaa (11€/kg) aina kun on mennyt kyyttö teuraalle. Ja pidän sinua @Surukuku sen verran kovana ruuanlaittajana että en tohtisi sinua neuvomaan ruveta.

@finnjewel , kyllä minun mummoni sai aina mureaa lihapaistia myös teollisista karjalanpaistilihoista. Kolme tuntia uunissa about noin suunnilleen ja hyvin pehmeni.

 

[Surukuku]

...

No, elähän nyt - sinä hallitset ruuanlaiton vähintään yhtä hyvin kuin minä ja vielä monipuolisemmin, kun esim. leivot, joka minulla ei ole oikein hallussa.
Siinä kyse on yksinkertaisesti siitä, että vaimoni leipoo mielellään vapaapäivinään ja minä taas teen yleensä ruuan aina, kun olen enemmän kotona.

Mutta joo - syömisiin...

 

[Glove]

Ei voi mitään, joutuu herkuttelemaan. Tytön tekemä porkkanapiirakka on kohta valmis.

 

[banaaninviljelijä]

Tänään oli korealaiset lihapullat rameneilla. Toimi. Ehkä joku tsatsiki olisi voinut toimia kylkeen tuomaan semmoista tietynlaista raikkautta.

 

[Iisoppi]

Kaali oli halpaa (Citymarket 0,59 €/kg) niin tänään tulee kaalilaatikkoa. Yksi laatikko tulee kasvisversiona sienillä (ja soijalla) äidilleni ja toisen tein ihan jauhelihalla ja läskillä meidän perheelle. Lisäksi uuniin tulee porsaansisäfile paistumaan. Ikävä kyllä noiden kolmen tuotteen jälkeen ei uuniin mahdu enää perunoita.

 

[Iisoppi]

Pollo alla cacciatore (tai jotain sinne päin) eli kanaa metsästäjän tapaan. Itse tämän ruuan löysin yhdestä erilaisia patoja ympäri maailmaa kuvaavasta keittokirjasta. Kokeilin, tuli hyvää, tein toistekin, onnistui...

 

[finnjewel]

Olisi sopinut säästövinkiksi myös leivontaketjuun (?):
Lasitölkkeihin säilöttyjen kurkkuviipaleiden, valkosipulinkynsien, hillosipuleiden, aurinkokuivattujen tomaattien, oliivien, fetajuustokuutioiden tms. mausteliemet kannattaa säästää nesteeksi leipä- tai sämpylätaikinaan. Jos seassa on öljyä tai suolaa, voi niiden määrää vastaavasti vähentää ohjeen luvuista.
Viimeksi tänään tuli sämpylät pyöräytettyä ja puolet nesteestä oli em. purkinpohjia.

 

[Surukuku]

Parsa-kanapasta tekeillä...
Pilkottuina annospaloiksi broilerin fileeleikkeitä rasia, nippu parsaa, valkosipulia, sipulia kypsennetään pannulla, sekaan sitruunan kuorta ja mehua ja sekoitetaan parmesaanin ja pastan keitinliemen kanssa kypsään pastaan... tai toisinpäin... ja siinä se - helppoa ja maistuvaa.
Ainoa asia muistaa, ettei laita parsoja liian aikaisin pannulle, jotteivat mene ihan muhjuksi ja menetä makuaan.

 

[Glove]

Pizza uunissa. Salamia, sieniä, jalapenoja sipulia ja valkosipulia.

 

[banaaninviljelijä]

Voissa paistettuja muikkuja sekä perunamuusia. Olisi tietysti voinut jotain vihannesta tai kermaviilisoosia kylkeen laittaa, mutta menkööt näin plankkona.

 

[Glove]

Voissa paistettuja muikkuja sekä perunamuusia. Olisi tietysti voinut jotain vihannesta tai kermaviilisoosia kylkeen laittaa, mutta menkööt näin plankkona.

Paistetut muikut on hyviä jo semmoisenaan, ei ne mitään ylimääräistä tarvi viereensä.

 

[Weekend_Warrior]

Välipalaksi vihdoin testiin Lidlin paistopisteen kehutut hodarit. Menee helposti jatkoon, todella maukasta.

Lidlissä pitäisi käydä useammin, on aika hyvä valikoima muuallakin mutta varsinkin tuo paistopiste, löytyy jos jonkunlaista.

 

[banaaninviljelijä]

Perinteistä kotiruokaa meillä aka itämaista wokkia.

 

[nummenkallio]

Perinteistä kotiruokaa meillä aka itämaista wokkia.

Eli Banskulla vankkaa à la cartea. Meillä on syöty sitä sun tätä, mutta meillähän onkin pleijarit. Panostus on juomapuolessa.

 

[Iisoppi]

Tänään olen suunnitellut laittavani uuniin kebabkiusauksen. Kebabkastuja, paprikasiivuja ja sipulia perunasuikakekerrosten väliin. Sitten vielä chilimaustettua kermaa nesteeksi ja n. 1,5 tunniksi uuniin.

 

[Introexpertti]

Tänään olen suunnitellut laittavani uuniin kebabkiusauksen. Kebabkastuja, paprikasiivuja ja sipulia perunasuikakekerrosten väliin. Sitten vielä chilimaustettua kermaa nesteeksi ja n. 1,5 tunniksi uuniin.

Tollanen kebabbiloota osaa vaan olla hyvää!! Joku tovi sitten tuli tehtyä aika useinkin. Samoilla vihanneksilla, mutta kuohukermaa hauduttelin kera valkosipulin ja auran. Nami namia ja vihreetä salaattia kylkeen.

Pizzaa ois tarkotus täällä vääntää. Kebab, sipuli, aura, paprika ja maustekurkku. Ainakin niitä kaapista löytyy.

 

[Tinke-80]

Kiusaukseen voi myös kokeilla laittaa meetvursti paloja. Ainakin lähikaupassamme niitä myydän pussissa. Tulee vähän liiankin hyvää.

 

[Willimies]

Savupororouheesta tulee hyvää kiusausta.

 

[Glove]

Pasta Carbonara. Ei ole tullutkaan syötyä pastaa pitkiin aikoihin.

 

[Rautapohkeet]

Tänään syötiin ryynimakkaraa ja hk:n sinistä pannulla paistettuna kera sipulin, uunissa valmistui ranskalaiset. Makkaroiden sekaan heitin pussin pakastevihanneksia ja pippurikermaa. Erittäin maukasta tuli.

 

[douppi]

Tänään syötiin ryynimakkaraa ja hk:n sinistä pannulla paistettuna kera sipulin, uunissa valmistui ranskalaiset. Makkaroiden sekaan heitin pussin pakastevihanneksia ja pippurikermaa. Erittäin maukasta tuli.

Jees. Kokeilepa siihen muuten naudanliha-nakkeja joskus noiden makkaroiden tilalla. Erittäin lihaisia hyviä nakkeja, jotka sopii paloiteltuna tollaseen täydellisen hyvin kans. Toki muutenkii, mutta kiva elintarvike löytö nuo oli kyllä.