Kannattas tutustua näihin hallihankkeisiin vaikkapa ruottinmaalta, niin ehkä avautus miten konsepti toimii eikä tulis huudeltua pöljyyksiä laitakaupunkihallista. Sellasta ei tule, keskustahalli on sentään mahdollinen.
Riittääkö se että käynyt yhdessätoista maassa urheilu"pyhätössä"?
Jäähalleissa nyt on tapana olla ravintoloita. Tuntuisi älyvapaalta rakentaa uusi halli liigakäyttöön ilman niitä. Ja se lienee selvää, että ravintola ei tuota voittoa ollessaan suljettuna.
Ne ravintolat on auki koko ajan, ei vain tapahtumissa. Siksi keskusta. Näin nykyaikaset yksityisen rahan hallit on mahdollista saada kannattaviksi. Ne on siis eräänlaisia ostos/ravintolakeskuksia jossa nyt sitten sen lisäx on ne tapahtumat.
Ravintola tuottaa enemmän voittoa kun se on kiinni kuin hiljaisena aikana miehitettynä kaikki mahdolliset uunit päällä. En ole missään vaiheessa sanonut ettei ravintoloita kuulu rakentaa jäähalliin vaan sitä että miksi rakentaa jäähalli keskustaan pelkästään sen takia että sinne saadaan myös esm.ravintoloita joita on keskustassa aivan pilvinpimein eikä niissäkään riitä kunnolla asiakkaita.
Miksi niin olisi pakko olla? Ja noin yleensä tässä sijaintiasiassa kai ajatellaan lähinnä ns. oikeita ravintoloita, ei hampurilaispaikkoja.
Ihan carte ruokaako haluat että sulle erätauolla nostellaan?
ring ring, ring ring
-Jutin Baari, Hakametsä, Jutta puhelimessa kuinka voin auttaa?
-Make moro. Pistäks Tappara - Ilves peliin ekalle erätauolle pöydän varaukseen tultais jätkien kans syömään vähäsen...
Siinä on kokeilla ja tarjoilijoilla hommaa nostella sisäfilettä sieltä ylös 18 min aikana siten että kaikki saa.
Ravintolabisneksestä en väitä paljoa ymmärtäväni, mutta sen tiedän, että rautatieaseman vaiheilla on runsain mitoin kaikenlaisia ravintoloita, niin ruokapaikkoja kuin pubejakin, kun taas Hakametsän ympäristössä on sitten vähän hiljaisempaa. Eivätköhän ravintoloitsijat ole miettineet mihin yrityksensä sijoittavat kaupallisin perustein.
Joo ovat, tottakai ravintolat ovat keskustassa mutta eihän tätä projektia kukaan ole ajamassa ravintolat edellä vaan jää-, messu- sekä konserttihalli edellä.
Ravintolat ovat sivutuote joilla täytetään nälkäisten mahat ruualla ja juomalla. Muistatko myös että kun puhutaan tapahtuman yhteydessä toimivasta ravintolapalvelusta esm.festarit tai hakametsä / hartwall-areena. Oletko huomennut että maksat näissä paikoissa enemmän oluesta kuin normaalissa pubissa?
Eli tässä tapauksessa keskustassa myydään muualla viiden euron olutta viitenä päivänä viikossa mutta Keskusareenalla pidettäisiin baarit auki joka päivä jossa myytäisiin kuuden ja puolen euron olutta.
Voin lyödä vetoa että ei todellakaan olis porukkaa.
Ilona, Tampereen "hienoin" yökerho. Oli alussa auki 7 päivää viikossa on nyt vain neljänä päivänä vaikka vieressä Ale Pubissa on joka päivä asiakkaita? Miksi?
Koska ei se vaan kannata. Ravintola-ala on aivan tun huonoa bisnestä.
Laske nyt että jos keskiverto yökerhoasiakas jättää alle 20€ ravintolaan koska nykyään vedetään pohjia niin miten tuollaisen kompleksin ravintoloiden auki pitäminen kannattaisi päivinä jolloin hallissa ei ole mitään.
Mielestäni nykyisessäkin Hakametsässä olisi lasiovien ansiosta mahdollisuus avata päädyt vaikka kolmea tuntia aiemmin voisi tuoda väkeä pienen totuttelun jälkeen toisi lisää kassaan rahaa mutta todennäköisestä on se että sitä ei tule koskaan tapahtumaan. Asiakkaat istuvat mielummin jäähovissa loppuun asti koska se vain on paljon halvempaa.
En ole vielä löytänyt oikeasti yhtään hyvää syytä miksi se pitäisi lätätä tohon keskustaan.