Jatkoajan viininystävät

[Gags]

Kaapissa odottais itellä makea jälkiruokaviini, jota ei saa Alkosta, ainakin Siljan valikoimissa tosin on. Jospa sen jouluna sitten avaisi, vuosi sitten tuli maisteltua moscatelviiniä jouluaattona ja hyvää oli sekin.

Suosittelen sauternes-viinien maistamista, mikäli ei ole tuttuja ja tuollaisista tykkäät. Kyllä niitä muitakin hyviä sauternes-viinejä löytyy kuin Chauteau d'Yquem, nimittäin. Jalohomeviinien parhaimmistoa.

 

[ms.qvist]

Tänään oli kalkkunan kanssa, katettuna yhdelle, juomaksi varattuna ranskalaista kuivaa valkoviiniä: Blason de Bourgogne Mâcon-Villages'ia.

Minusta viini sopi kalkkunalle erinomaisen hyvin. Sen ohella, että se täydensi kalkkunan makua oli viinillä oma vivahdeikas maku - ollen kuitenkin kokonaisuutena tasapainoinen ja oikein miellyttävä tuttavuus. Olihan se tietty pieni riski ostaa aattoaterialle uusi tuttavuus mutta koska nauttijoita ei ollut muita minun ohella päätin ottaa riskin ja sen ottaminen kyllä kannatti. Ehdottomasti suositeltava tuttavuus eikä viini ole hinnallakaan pilattu (vaille 12 € pullo).

Pullon loput ajattelin nauttia tässä iltasella kalkkunavoileipien kera.

vlad.

 

[J.Petke]

Joulupöydässä juotiin meillä Drodsty Hoffia (tosin itse join vasta aterian jälkeen kun vesi/vissy on ainoa mitä kelpuutan ruokajuomaksi). Tuo on kyllä vallan mainio punaviini. Maku on hieman "erilainen" kuin muissa viineissä. Veljelle ostin joululahjaksi Viinistä Viiniin-kirjan joten nyt pääsee testailemaan valmiiksi hyviksi havaittuja viinejä. Varsinkin kalleissa viineissä on isompi mahdollisuus ostaa kuraa hyvän sijaan joten pienet vinkit on aina kotiinpäin.

 

[ervatsalo]

Corte Giara, makea punainen Italiasta

Niin, itse päädyn suosittamaan jälkiruokaviiniksi makeaa punaviiniä nimeltään
Corte Giara, joka käsittääkseni ja puuttellisesta italiankielentaidosta huolimatta tullee Della Valpolicellan alueelta. Ko. tuote on melko hinnakas, mutta pakkoko sitä on joka päivä litkiä.

Yhtä kaikki, ihan kiintoisa tuote, ja skene. Siis tämä jälkkäripunaviiniskene.

http://www.vindirektfinland.fi/alko-tuote?id=10963520

Täältä tähän

 

[Väsyneet Kädet]

Innostuin noista viineistä vähän enemmänkin ja kun noita muistiinpanoja tulee nyt tehtyä, niin onko joku löytänyt jonkun kätevän ohjelman, johon voisi sitten itse laittaa vaikka tähdillä arvostelun, hakea sopivuuden (esim. lihalle) mukaan ja listasta linkit tarkempiin tietoihin jne? Nyt olen Wordiin niitä kirjoitellut, mutta ajattelin, että kun niitä laatuja alkaa kertymään, niin ei ehkä ole kovin kätevää kahlata läpi jotain useampisivuista settiä.

 

[Tulppu]

Innostuin noista viineistä vähän enemmänkin ja kun noita muistiinpanoja tulee nyt tehtyä, niin onko joku löytänyt jonkun kätevän ohjelman, johon voisi sitten itse laittaa vaikka tähdillä arvostelun, hakea sopivuuden (esim. lihalle) mukaan ja listasta linkit tarkempiin tietoihin jne? Nyt olen Wordiin niitä kirjoitellut, mutta ajattelin, että kun niitä laatuja alkaa kertymään, niin ei ehkä ole kovin kätevää kahlata läpi jotain useampisivuista settiä.

Sivustojen mainostaminen saitilla ei liene luvallista, mutta vastauksena kysymykseesi: Itse olen havainnut kätevimmäksi kirjoitella asiat muidenkin luettavaksi sivustolle http://www.viiniweb.net Tuolla voi myös pisteyttää viinejä.

Ymmärtääkseni tasting notes-ohjelmiakin on olemassa, mutta en ole ainakaan itse nähnyt moiselle vielä tarvetta.

 

[Väsyneet Kädet]

Sivustojen mainostaminen saitilla ei liene luvallista, mutta vastauksena kysymykseesi: Itse olen havainnut kätevimmäksi kirjoitella asiat muidenkin luettavaksi sivustolle http://www.viiniweb.net Tuolla voi myös pisteyttää viinejä.

Ymmärtääkseni tasting notes-ohjelmiakin on olemassa, mutta en ole ainakaan itse nähnyt moiselle vielä tarvetta.

Kiitos, käynpä tutkimassa.. Enemmänkin hain sellasta joka olis suoraan koneella eikä netistä riippuvainen. Mutta kattelen tota ensin.

 

[TQoFE]

Käväisin tuossa perjantaina syömässä La Cocinassa, ja törmäsin aivan loistavaan cavaan, joka laittoi kiroamaan suomalaista lainsäädäntöä, jonka mukaan viinejä ei saa ostaa ravintolasta mukaan.

Kyseessä oli siis Baskimaan ihme Arzuaga Txapana, kuiva, "suunmuotoinen", runsashappoinen, melko keltainen kuivaksi. Sekä hajussa että maussa tuntui homejuuston kitin aromi - harvinaisempaa, mutta mielenkiintoista. Ihastuin todella. Ihan mielettömän hyvää.

Jos joku cavoihin friikahtanut jatkoaikalainen päätyy Cocinaan syömään ja haluaa testata, viiniä ei sitten löydy listalta vaan pitää erikseen pyytää, "kun moni, joka ei harrasta cavoja vakavammin, ei tykkää ollenkaan".

 

[JZZ]

Jos joku cavoihin friikahtanut jatkoaikalainen päätyy Cocinaan syömään ja haluaa testata, viiniä ei sitten löydy listalta vaan pitää erikseen pyytää, "kun moni, joka ei harrasta cavoja vakavammin, ei tykkää ollenkaan".

Ikävä kyllä ko. Cava on ainoa syy käydä Cocinassa syömässä. Hirvittävän heikkoa ruokaa siellä tarjoillaan :(

 

[TQoFE]

Ikävä kyllä ko. Cava on ainoa syy käydä Cocinassa syömässä. Hirvittävän heikkoa ruokaa siellä tarjoillaan :(

Juu ja ei. Alkupalojen osalta perjantainen esitys oli melko heikko, mutta pääruokana nautittu kyyhky oli erinomaista. Sääli, sillä osaamista talosta kyllä löytyisi, kun vaan olisi vielä motivaatiotakin - taannoisella korruptioillallisella kaikki taito oli kyllä laitettu peliin...

 

[Korppi]

Tuli tuossa pari päivää takaperin napattua alkosta matkaan pullo punkkua, kun oli hyvä ateria luvassa ja eihän sitä tietenkään voi nauttia ilman viintä.
Banrock Station 2007 vintage tarttui mukaan ja täytyy sanoa että kyseessä on kerrassaan erinomainen Caberbet Sauvignon. Hintaa oli vain 9,59e, joten eipä hintakaan hirvitä.

 

[Miguel]

Porto ja portviini

Suuni on sen verran tuohesta, että yli kympin viinipullojen hankkiminen on ollut aiemmin rahanhukkaa, mutta tulin juuri Portugalista ja kyllähän kunnon portviini vei mennessään. Kävin Portossa perinteikkään Graham's-viinivalmistajan kellarilla opastetulla kierroksella, ja kiertelyn jälkeiset maistiaiset tekivät tehtävänsä. Mukaan lähti tuliaispullona 8 euron puteli valkoista portviiniä sekä itselleni 22 euron pullo vähän fiinimpää tawnya. Nyt enää pitäisi keksiä, milloin on sopivan hieno hetki tuon jalon juoman nauttimiseen.

Portviini on meikäläiselle antoisampaa kuin tavalliset puna- ja valkoviinit, joissa saatan huomata eroja huonon ja hyvän laadun välillä, mutta en eroa hyvän ja erinomaisen välillä - tai sitten en ole vielä erinomaistani kohdannutkaan. Portviini taas on sen verran makeampaa ja aromikkaampaa minun makuhermoilleni, että nopeallakin otannalla tuntuu siltä, kuin kiehtovia ja aivan erityyppisiä makuja olisi tutkittavaksi maailman ääriin asti.

Porto on muuten erinomainen matkakohde viininystävälle, kun paikka kolahti minullekin, vaikken kummoinen viinimies ole. Viinikellarikierroksia on tarjolla moneen lähtöön. Kaupoista viiniä saa halvimmillaan 40 senttiä pullo. Ihan niin halpoja ei tullut kokeiltua, sen sijaan tuli havaittua, että noin parin euron hintaluokassa saa varsin vaihtelevia laatuja. Yllättävän hyviäkin.

 

[Tumpe]

Nyt enää pitäisi keksiä, milloin on sopivan hieno hetki tuon jalon juoman nauttimiseen.

Ite kulautin pullollisen portviiniä tuossa arkena, joka ilta tissutellen. Ei sen tarvitse olla hieno hetki. Otat siihen kaveriksi lämmintä leipäjuustoa, lakkahilloa ja miksei jäätelöäkin.

Porto on muuten erinomainen matkakohde viininystävälle, kun paikka kolahti minullekin, vaikken kummoinen viinimies ole. Viinikellarikierroksia on tarjolla moneen lähtöön. Kaupoista viiniä saa halvimmillaan 40 senttiä pullo. Ihan niin halpoja ei tullut kokeiltua, sen sijaan tuli havaittua, että noin parin euron hintaluokassa saa varsin vaihtelevia laatuja. Yllättävän hyviäkin.

Sama se Espanjassakin oli. Halvimmat taisi löytyä Lidlistä 50snt hintaan ja normaalista "k-supermarketista" sai sitten parilla eurolla pullon. Satuin ostamaan kaksi pulloa kaupasta ja molemmat oli heikkoja, sen sijaan ravintoloissa tarjotut viinit olivat ihan helvetin hyviä. Ja semmosia vielä jotka eivät ole Alkon listalla :(

Jos portviini maistuu niin kannattaa kokeilla myös sherryä.

 

[Väsyneet Kädet]

Löysin uuden hintalaatuhuipun punkuissa! Voittaa mennentullen omassa suussani niin Quinta da Espigan kuin Salice Salentinonkin. Il Papavero Rosso - hintaa 6,20€/plo, ja maku on todella hyvä. En osaa sitä oikein kuvailla, mutta siinä missä QdE:ssa esim. on tiettyä valjuutta, niin IPR:ssa löytyy se puuttuva "jokin". En osaa selittää enempää, ostakaa pullo ja kokeilkaa piruuttaan - sehän on suunnilleen puoli-ilmanenkin.

 

[VTVH]

En osaa selittää enempää, ostakaa pullo ja kokeilkaa piruuttaan - sehän on suunnilleen puoli-ilmanenkin.

Nyt täytyy sanoa että ennakkoon tuntuu todella epäilyttävältä viiniltä.

1. Viini on italialaista
2. Viiniin on käytetty kolmea rypälettä jotka ovat kaikki vähintäänkin epämääräisiä lajikkeita
3. Viinin tekijä ei omista itse ollenkaan viinitarhoja ja rypäleetkin tulevat jostain keräilyeristä ympäri maata
4. Papavero = Unikko... nyt on ihan selvää vilukipeliä ja huumeyhteyksiä tässä
5. Sisilialaiset ovat muutenkin kieroa sakkia ja mafiosoja kaikki

Kai se on pakko testata tämäkin jos muistaa vielä Alkon viinihyllyllä.

 

[VTVH]

Kai se on pakko testata tämäkin jos muistaa vielä Alkon viinihyllyllä.

Muistin. Ei ollut nimimerkki Väsyneet Kädet ihan väärässä. Tämähän on Italialaiseksi ihan erinomaista viiniä. Ehkä vähän turhan makea(?), mutta tämän hintaiseksi ja keskitäyteläiseksi niin sanoisin että yllättävänkin maukas. Yleensä tulee joutua täyteläisiä viinejä.

Edit: Toisena pullona lähti Alkosta mukaan Rothschild Carmenère Reserva.

 

[Tulppu]

Muistin. Ei ollut nimimerkki Väsyneet Kädet ihan väärässä. Tämähän on Italialaiseksi ihan erinomaista viiniä. Ehkä vähän turhan makea(?), mutta tämän hintaiseksi ja keskitäyteläiseksi niin sanoisin että yllättävänkin maukas. Yleensä tulee joutua täyteläisiä viinejä.

Maukas ja makea?

Tulee mieleen marjamehu, joka on päässyt käymään.

 

[VTVH]

Maukas ja makea?

Tulee mieleen marjamehu, joka on päässyt käymään.

Tähän on varmaan sekoitettu käymään päässyttä marjamehua. On ne italialaiset kieroa porukkaa. No onpahan vihdoin keksitty keino jolla italialaisesta viinistä saa hyvää.

 

[J.Petke]

Tulee mieleen marjamehu, joka on päässyt käymään.

Hyvä sanonta viiniketjussa:)

Itsellä odottaa kaapissa Yellow Tail ja kun kerta Alkossakin on tuota kerennyt olemaan eri vuosikertoja niin odotan, että onko tuo sitä parempaa vai huonompaa.

 

[Tulppu]

Hyvä sanonta viiniketjussa:)

Itsellä odottaa kaapissa Yellow Tail ja kun kerta Alkossakin on tuota kerennyt olemaan eri vuosikertoja niin odotan, että onko tuo sitä parempaa vai huonompaa.

Toimivaa settiä yleistilanteissa. Tosin en tiedä miten vaativaan paikkaan ao. pullotteen laitat.

 

[VTVH]

Nyt täytyy sanoa että tämän viinin mahtavuus ei kestänyt oikein lasillisen loppuun asti. Alku oli hyvää, toimi erinomaisesti ruisneppareitten ja juston kanssa, senkin jälkeen oli hyvää mutta nyt kun suu on palautunut ruuasta niin tuo viinin loppu oli aika valjun makuista ja makeus puski koko ajan vain enemmän esiin.

 

[ukkometso]

Eilen blinien kyytipoikana Gisselbrecht Gewurstraminer, kohtuuhintainenkin, toimi vallan mainiosti. On se Alsace vaan upea maakunta! Mukana tietty myös sienisalaattia, suolakurkkua, smetanaa, graavilohta (kun en siikaa saanut), punasipulihakkelusta ja keitettyä kananmunaa. Suosittelen! Ja jos joku haluaa vuosien kehittelyn tuloksena saavutetun blinireseptin, niin voihan sitä kysyä!

 

[Footless]

Ikävä kyllä ko. Cava on ainoa syy käydä Cocinassa syömässä. Hirvittävän heikkoa ruokaa siellä tarjoillaan :(

OT: Ehkä sen takia laittoivatkin paikan kiinni. Remontistahan sivuilla puhutaan, ja kevään aikana avataan uudestaan, mutta kuulemma ihan eri idealla. Jotain hampurilaisbaaria tai jotain, vähän helpompaa ideaa kuitenkin.

Ketjuun ei oikein mitään järkevää sanottavaa, synttäreiden kunniaksi juotu veivi oli ihan kelvollista, kuten aina. Jos joku haluaa Alkosta hyvää shampanjaa järkevään hintaan, suosittelen Joseph Perrieriä. Maksoi jotain 27-29 euroa, ja hintansa väärti ehdottomasti. Kuivaahan tuo siis on, luonnollisesti. Hakkaa mennen tullen monet kalliimmat isot merkit, kuten em. veivin.

Hmm, tulikin hirveä halu maistaa jotain hyvää shampanjaa tänään, A21 varmaan auttaa siinä.

 

[ms.qvist]

Eilen blinien kyytipoikana Gisselbrecht Gewurstraminer, kohtuuhintainenkin, toimi vallan mainiosti. On se Alsace vaan upea maakunta!

Se on totta, että Alsacesta tulee oikein mainioita viinejä - ainakin minun makuuni sopivia, ja kaiken lisäksi hinta-laatu-suhteeltaan varsin onnistuneita ostoksia. Mainitsemasi lisäksi voisin poimia Alkon listoilta muutamia muita alueen nimiä:

-Pfaffenheim Pinot Blanc.
-Pfaffenheim Pinot Gris.
-Alsace One.

Etenkin Pfaffenheimin viinien kohdalla hinta on kohdillaan laadun kanssa, eikä Alsace One'kaan huono valinta ole jos pysytään kohtuuhintaisissa viineissä.

vlad.

 

[Tpip]

Itselläni alkaa olla kevät aika vahvasti rinnassa, joten varmaankin tästä syystä on viimeiset ajat tehnyt mieli läträillä lähinnä valkoviineillä.

Viimeviikonloppuna kokattiin simpukoita ja ruokajuomaksi tuli valikoitua etelä-afrikkalainen Nerderburg Sauvignon Blanc 2008, joka osottautui sen verran mainioksi, että loppuilta vietettiin saman viinin parissa. En tiedä oliko tässä taas tämän kevään neitsyt - pitkästä aikaa valkoviiniä harkiten ostettuna ja nautittuna, jonka takia maistui niin mahtavalta, mutta eiköhän tästä tule tämän kevään ja kesän kestosuosikki meidän perheessä.

Eilen duunin jälkeen päätettiin tehdä extempore vähän paremmin safkaa, kun viiniä teki mieleni, kanan kyytipojaksi alkosta valikoitui chileläinen Santa Digna Sauvignon Blanc Reserva. Oli oikein hyvää, mutta (tiedä sitten, johtuiko ruuista) tuo Nederburg vei omassa suussani voiton näistä kahdesta. Sinänsä olisi pitänyt varmaan korkata ensimmäisen Santa Dignan jälkeen Nederburi niin olisi saanut kohtuullisen vertailun, mutta pienessä sievässä päätin ajella samalla hamaan loppuun asti. Menee helposti kuitenkin listalle "varma ostos" ja uudelleen kokeiluun.

Sen verran eilen oli mukavaa, että taidan tänäänkin poiketa alkoon hakemaan muutaman valkoviinipullon, todennäköisesti Yalumba Y Series Rieslingiä. Tosin voi olla että menee ihan vain törpöttelyksi, jolloin voisi ottaa ihan viime kesien kestosuosikkia, hintalaatusuhteeltaan melkoisen mahtavaa sakemannien Devil's Rock Rieslingiä. On ollut meillä jo useamman vuoden se "halpa ja varma" -ratkaisu.

Muilla jo kevättä ilmassa?

Ps. Jokin aika sitten tuli ensimmäistä kertaa hankittua Viinistä viiniin opus, harhalaukauksien määrä on kyllä tipahtanut nollaan. Tosin vähän on se pelko, että kuinka tiukkapipoisesti katselee noita arvioita ja tähtiä. Tuleeko annettua enää niin monelle kokelaalle mahdollisuutta?