Sekalaisten kysymysten ketju II

[tutzba]

Kaiken lisäksi mä ihmettelin miksi se mun taikina haisi ihan spermalle. Ei kait kananmunan, maidon, jauhojen ja margariinin yhdistelmän pitäisi mitenkään juuri siltä haista. Eikä varmasti mun kädet olleet niitä jotka haisivat, tarkistin asian. Täällä poikamies-opiskelija-kommuunissa varsinkin ex-kämppisten kanssa on joskus tullut tehtyä toisille jekkuja, ja yksi hurjimmista on varmaankin että ollaan runkattu suihkussa toisen shamppoopulloon, eikä olla ihan heti siitä kerrottu.

Monenko promillen humalassa teit näitä lettujasi? :)

 

[finnjewel]

Onko täällä jatkoajassa mummoja? Kertokaa miten ihmeessä saa tehtyä kunnollisia lettuja (lättyjä/räiskäleitä)...

Se mun käyttämä pannu kyl ei oo mikään kaikkein kallein malli, voisko se olla tähän syynä. Paskat. Kaikkea mielestäni yritin. Ja tuskin vielä tähän aikaan illasta olen niin kännissä, että se vaikuttaisi asiaan millään lailla. Ja loppujen lopuksi pistin siihen pannulle paljon rasvaa, ja sain just ja just paistettua niitä lettuja.

Vahvasti epäilen, että syynä oli huono pannu. Muulla kuin hyväkuntoisella teflon-pannulla on aloittelijan vaikea letunpaistossa onnistua. Vain kokeneet mummot pärjäävät valurautapannujen kanssa, huonosti huollettujen kanssa ei kukaan.

Toinen hankala juttu aloittelijalle on rasvan kuumenemispisteen ajoitus. Rasvan pitää antaa kuumentua ennen taikinan kaatoa niin että se on alkanut muuttua aavistuksen ruskeaksi. Rasvaa tulee pannulla olla aika paljon, sen pitää peittää pannun pohja kokonaan, ja sitä on lisättävä ennen uuden taikinaerän kaatamista.

Itse taikinaan ei kyllä yleensä panna rasvaa. Ja ensimmäinen lettu joka tapauksessa lähes aina harjoituskappale.

 

[Rocco]

. Suolaa tai sokeria en muistanut laittaa ollenkaan, ei kait niiden puuttuminen nyt voi mitenkään polttaa sitä pohjaan.

Sokerin puuttuminen voi hyvinkin olla juuri se syy että ei onnistunut. Sokerihan "palaa" siihen taikinan pintaan kun sitä taikinaa kuumalle pannulle kaataa, ja se estää sen ettei taikina tartu kiinni. Muuten sitä rasvaa tulee tosiaan kaataa melkein yhtä paljon kuin uppokeittimeen jos haluaa välttyä ettei taikina tartu kiinni.

 

[scholl]

Itse en osaa paistaa lettuja, vaikka olisi valmis systeemi, mikä kaadetaan pannulle. Niistä on saakelin huonot ohjeet olemassa. Ne palaa kaikki kiinni, joten kääntämisvaiheeseen ei koskaan edes pääse. Se on full fakta. Yksi vaikeimmista ruokalajeista valmistaa.

edit. punainen maito on kulutusmaitoa. Tuskin sitä tosin enää myydään. 70-luvulla oli kauppojen hyllyllä punaista ja sinistä maitoa. Nyt on sinistä, 1% ja rasvatonta

 

[Trenchtown]

Sokerin puuttuminen voi hyvinkin olla juuri se syy että ei onnistunut.

Ei se kyllä mitään vaikuta, ilman sokeriakin saa paistettua hyviä lettuja. Pannu ei vaan saa olla liian kylmä tai kuuma. Jos haluaa nätin värisen pinnan siihen lettuun niin rasvaa ei saa olla liikaa taikka liian vähän.

Eka lätty maistuu aina sipulilta kun ei jaksa pestä sitä pannua muuten kuin huuhtelemalla vähän. Älä Pete luovuta, seuraavaks se menee jo paremmin.

Niin joo, älkää koskaan ostako niitä valmiita räiskäleitä kun saa kaupasta vakuumipakattuna, ne maistuu piimälle. Schollin mainitsemista valmistaikinoista en tiedä, kun se ei mitään rakettitiedettä se taikinan valmistaminen ole. Paitsi jos ei jaksa eikä ole kamoja.

punainen maito on kulutusmaitoa.

Ei kun se on täysmaitoa, saa sitä kaupasta.

 

[Koirapoika]

Eilen vielä näkyi Canal+ Sport 1 ja 2 tämän ilmaisen viikonlopun vuoksi, nyt ei näy kumpikaan ja vain MTV 3 MAX näkyy (jippiiii!) Onko muilla samaa ongelmaa? Antennitalous kyseessä ja digiboksilla katselen.

 

[nufc]

Onko täällä jatkoajassa mummoja? Kertokaa miten ihmeessä saa tehtyä kunnollisia lettuja (lättyjä/räiskäleitä)...

Ehkäpä käyn mummon tuuraajasta koska on tullu lettujakin paisteltua jo muutaman kymmenen vuoden ajan ja kyllä ne tuntuu onnistuvan koska naapurin mummotkii on niitä kehuskelleet.

Teflonpannu on paras mahdollinen mutta onnistuu myös valurautaisella.Taikinaan maito,vehnäjauhot(jauhot lisätään maitoon koko ajan vispilällä sekoittaen),pari kananmunaa,pikkusen suolaa,pari rkl sokeria ja vajaa rkl voita/margariinia pannulla sulatettuna.Joskus lisään pienen määrän vichyä(etenkin muurinpohjalettuihin) josta lettuihin tulee pientä rapeutta.Taikina vispilöidään kunnolla eikä vaan pikkusen sekotella ja annetaan seisoa puolisen tuntia ja tarkistetaan taikinan löysyys ja tarvittaessa lisätään joko maitoa tai jauhoja.Vasta-alkajan kannattaa alottaa vähän tiukemmalla taikinalla niin on helpompi kääntää pannulla ja teflonpannulla käytettävä ehdottomasti puu- tai muovilastaa tai pannu on nopeesti pilalla.Letut paistetaan melko kuumalla pannulla niin että jo äänestä kuulee että jotain on tekeillä ja voita/margariinia(n. rkl) lisätään joka letun jälkeen.Pannun lämpöä voi säädellä paistamisen aikana.
Kyllä lähtee!

 

[Gleb]

Parhaat letut tulevat luonnollisesti juusto- eli ternimaidosta (tai vielä tarkemmin sanottuna ns. lettumaidosta joka on jo hieman laihempaa kuin varsinainen ternimaito), maidon joukkoon ei tarvitse lisätä kuin jauhoja ja siinä on valmis taikina 1-2 tunnin seisottamisen jälkeen. Itse olen kyllä saanut letut onnistumaan ihan hyvin niin teflon kuin valurautapannussa eikä rasvaakaan kovin paljoa tarvitse. Yleensä satsin pari ensimmäistä menee pieleen mutta sitten alkaa sujua, tuli tuossa kerran kokeiltua teflonpannun kanssa myös letun kääntämistä heittämällä ja kyllähän sekin onnistuu kunhan lettu on vaan hyvin irti pannusta ja riittävän paksu.

 

[scholl]

Ei kun se on täysmaitoa.

Ei pidä paikkansa. Olen nähnyt punaisia maitotölkkejä, missä luki kulutusmaito. Pakkohan sen olla kulutusmaitoa, jos tölkissä lukee niin.

 

[Lawless]

Ei pidä paikkansa. Olen nähnyt punaisia maitotölkkejä, missä luki kulutusmaito. Pakkohan sen olla kulutusmaitoa, jos tölkissä lukee niin.

Se oli ennen, nyt on nyt.

Muistatteko muuten Vanhan ajan maidon? Se oli mielestäni hyvää pienenä.

 

[fiftyeight]

Se oli ennen, nyt on nyt.

Muistatteko muuten Vanhan ajan maidon? Se oli mielestäni hyvää pienenä.

Muistan hyvin, kun kotiin ostettiin maitoa ruskeissa lasipulloissa, taisi olla litran ja kahden litran pulloja. Pulloissa sellainen repäisykorkin tapainen. Olivat siis palautuspulloja ja niitä kuskattiin tyhjänä kauppaan ja toisia täytenä kotiin. Eikä tullut jätettä kuin sen korkin verran.

Sen jälkeen tulivat maitopussit. Piti hankkia sellainen kaadin, johon muovinen muovipussi laitettiin ja pussin nurkasta leikattiin kulma pois. Jotkut tekivät vielä tyhjistä maitopusseista jopa räsymattoja.

Toki näitä ennen on ostettu irtomaitoa omiin astioihin, mutta niitä en ole ollut ostamassa.

Nykyisin tuota pakkausmateriaalia tulee ihan älyttömästi. Meitä on 2 (+ 2x9) hengen talous ja pelkästään pakkausmateriaalia menee roskiin iso jätesäkillinen viikossa.

Lopuksi siis se kysymys: Mitä tehdä pakkausmateriaalin vähentämiseksi?

 

[Ambi]

Mitään ideaa mistä johtuisi aina makuuasentoon käydessä omituinen vatsakramppi? Ei esiinny pystyssä ollessa tai istuessa mutta muutamana päivänä aina iltaisin nukkumaan käydessä ja aamulla herätessä maha "nykii", mitään en tietääkseni ole tehnyt "väärin" että olisin jotain venäyttänyt tms.

 

[Anselm Raato]

Kuinka tarkka on GPS:koneen tai eritoten Viranomiasverkon VIRVE-puhelimen GPS? Tai siis erityisesti sen nopeusominaisuus. (Näyttää siis millä nopeudella liikutaan.)

 

[Cosmo]

Mitään ideaa mistä johtuisi aina makuuasentoon käydessä omituinen vatsakramppi? Ei esiinny pystyssä ollessa tai istuessa mutta muutamana päivänä aina iltaisin nukkumaan käydessä ja aamulla herätessä maha "nykii", mitään en tietääkseni ole tehnyt "väärin" että olisin jotain venäyttänyt tms.

Olet raskaana ja pikkuapina haluaa ulos.

 

[machine]

Tällainen tärkeä kysymys tuli puheeksi, eli löytyykö Valion tuotevalikoimasta 3dl:n maitoa vai ei?

 

[AaroVaalanne]

Tällainen tärkeä kysymys tuli puheeksi, eli löytyykö Valion tuotevalikoimasta 3dl:n maitoa vai ei?

2dl ja 0.5l löytyy, mutta ei 3dl:n.

http://www.valio.fi/portal/page/portal/Valio/Tuotteet_ja_Uutuudet/Tuoteryhma?tuory=17

Siis kevyt maitoa.

 

[pettter]

Kiitos kaikille jotka vastasivat tuohon mun lettukysymykseen. Sain paljon hyödyllisiä vinkkejä.

Itse kun olin jo monta vuotta miettinyt että joku päivä pitäisi tehdä lettuja. Niiden tekeminen kun on suht halpaa, ne maistuvat hyvältä, ja vaikkakaan niissä ei taida paljoa ravintoarvoa olla, on ne kuitenkin suht ruokaisia ja täyttäviä, ja niiden päälle voi laittaa mitä keksiikään. Kuvittelin että lettujen tekeminen olisi hieman helpompaa, mutta ehkä ensi kerralla onnistun paremmin kun nyt olen hyviä vinkkejä ja yhtä kokemusta rikkaampi.

 

[SamSpade]

Kiitos kaikille jotka vastasivat tuohon mun lettukysymykseen. Sain paljon hyödyllisiä vinkkejä.

Itse kun olin jo monta vuotta miettinyt että joku päivä pitäisi tehdä lettuja. Niiden tekeminen kun on suht halpaa, ne maistuvat hyvältä, ja vaikkakaan niissä ei taida paljoa ravintoarvoa olla, on ne kuitenkin suht ruokaisia ja täyttäviä, ja niiden päälle voi laittaa mitä keksiikään. Kuvittelin että lettujen tekeminen olisi hieman helpompaa, mutta ehkä ensi kerralla onnistun paremmin kun nyt olen hyviä vinkkejä ja yhtä kokemusta rikkaampi.

Jep kyllä se hiukan taitoa vaatii.
Tuohon ravintoarvoon.. teen ensin tavallisia/tai siis syön ihan hillon/jäätelön ym kanssa ja paistan tosi ison pinon. Seuraavana päivänä niistä syömättömistä on hyvä tehdä krepsejä. Eli paistaa vaikka jauhelihaa, mausteita sekaan, herne maissi paprikaa ym käärii rullalle ja mozzarella raastetta päälle ja lyhyt käyttö kuumassa uunissa. On muuten hyvää.

 

[banaaninviljelijä]

Osaiskohan joku kertoa minulle rahallisen arvion seuraavasta paidasta. Suomen mestarit 2005 Kärpät kaikkien pelaajien allekirjoituksella. Paita ollut kerran päällä. Omistan sellaisen. En ole myymässä, kunhan kyselen.

 

[lenno]

Toisessa ketjussa jo asian tiimoilta tiedustelin, siis tarkoituksena olisi "muokata" tavallisista kappaleista karaokeen soveltuvia ts. musiikki jäisi jäljelle mutta laulun sanat/ laulajan ääni "katoaisivat". Jotenkin siis kyseiset raidat tulisi saada erotettua toisistaan. Olisiko tähän tarkoitukseen jotain helppoa kikkaa tai jopa jotain erillistä ohjelmaa??

 

[Jeffrey]

Osaiskohan joku kertoa minulle rahallisen arvion seuraavasta paidasta. Suomen mestarit 2005 Kärpät kaikkien pelaajien allekirjoituksella. Paita ollut kerran päällä. Omistan sellaisen. En ole myymässä, kunhan kyselen.

Niin siis jos kyse on ihan pelkästä "fanipaidasta" niin ei tuolla arvoa ole kuin muutama kymppi. Jos se taasen on gameri niin arvo kohoaa satoihin euroihin, mutta kaikenkaikkiaan arvo tietysti määräytyy paljolti ostajan perusteella. Esim. Jos tuo nyt siis normi fanipaita on niin vaikka siinä nimmarit olisikin niin tuskinpa vaikkapa Jokerifani siitä muutamaa kymppiä enempää maksaisi, jos sitäkään. Jos ostaja olisi kuitenkin kova näätäfani niin foisi arvo hieman noustakkin tuosta.

 

[Snakster]

Toisessa ketjussa jo asian tiimoilta tiedustelin, siis tarkoituksena olisi "muokata" tavallisista kappaleista karaokeen soveltuvia ts. musiikki jäisi jäljelle mutta laulun sanat/ laulajan ääni "katoaisivat". Jotenkin siis kyseiset raidat tulisi saada erotettua toisistaan. Olisiko tähän tarkoitukseen jotain helppoa kikkaa tai jopa jotain erillistä ohjelmaa??

Kyllä tuo kokolailla mahdoton homma on. Mikään taajuuskaistan kokonaan pois leikkaaminenkaan ei tule kyseeseen, kun laulun kanssa samoilla taajuuksilla on niin paljon muutakin tavaraa.

 

[Jeffrey]

...

Petelle ja kaikille muillekkin pari vinkkiä miten letut ei pala pohjaan.

Punaista maitoa olisi todella hyvä käyttää. Letut ei tahdo palaa niin helposti punaisella maidolla. Eikä rasvaakaan taida olla kuin joku 1g/100g enemmän kuin sinisessä maidossa.

Ja kyllä. Se, että antaa taikinan seistä jonkin aikaa auttaa myös tässä erittäin paljon. Tällöin vehnäjauhot pääsee (mikäseterminytoli) suurustumaan, ja tällöin ne eivät pala niin helposti.

Muita hyviä vinkkejä on korvata esim. 1dl maitoa vedellä tai vickyllä. Myös margariinit/voit voisi korvata öljyllä, kolesterooli tasokin alentuisi.

 

[Feenix]

Mitäs äsken tapahtu? Yhtäkkiä kirjauduin automaattisesti ulos ja niin näytti käyvän muillekkin. Eli mitä tapahtu?

 

[Erik Loka]

Toisessa ketjussa jo asian tiimoilta tiedustelin, siis tarkoituksena olisi "muokata" tavallisista kappaleista karaokeen soveltuvia ts. musiikki jäisi jäljelle mutta laulun sanat/ laulajan ääni "katoaisivat". Jotenkin siis kyseiset raidat tulisi saada erotettua toisistaan. Olisiko tähän tarkoitukseen jotain helppoa kikkaa tai jopa jotain erillistä ohjelmaa??

Muistaakseni Winampiin ainakin sai jonkun lisäpalikan millä tuota laulua siitä sai pois, mutta ei se niin hyvin tainnut toimia, että lopputulosta voisi karaokeen käyttää.