On aika oluen

[Anselm Raato]

Otetaan negatiiviset alkuun:
Seinäjoella Vixen on myynnissä ja Savonlinnassa Waahto Brewery laittoi luukut kiinni toistaiseksi. Toivottavasti saa systeemit kuntoon ja pääsisivät jatkamaan keväällä... (Heillä oli siis osakeanti päällä, joka ei mennyt maaliin.)

Joulukalentereista.
Mulla oli viime vuonna Beer Republicin joulukalenteri ja se oli kyllä niin iso pettymys ja myös tylsä, että skippasin sen suosiolla tänä vuonna. Aiempina vuosina kalenteri on ollut "Tölliä" paitsi toissa vuonna To Øl + Tanker. Tänä vuonna kalenterina on Mikkeller. Ainakin toistaiseksi valikoima on ollut laaja ja oluet aivan erilaisia.

 

[SteelGate]

Keskittyikö Beer Republicin viime vuoden kalenteri jonkun tietyn maan panimoiden tuotteisiin vai millainen tarjonta oli?

 

[PET]

Keskittyikö Beer Republicin viime vuoden kalenteri jonkun tietyn maan panimoiden tuotteisiin vai millainen tarjonta oli?

Kaikki Pohjois-Amerikasta.

24. BA21 Vol. 6
Oskar Blues Brewery
Stout - Imperial / Double

23. The Maharaja
Avery Brewing Co.
IPA - Imperial / Double

22. Hop Cloud Hazy IPA
Mike Hess Brewing
IPA - New England / Hazy

21. Raspberry Dry Hopped Sour
Collective Arts Brewing
Sour - Fruited

20. Moon Haze
Blue Moon Brewing Company
Pale Ale - New England / Hazy

19. Mosaic IPA
Saint Archer Brewing Company
IPA - Imperial / Double

18. Mélange a Trois
Nebraska Brewing Company
Belgian Strong Golden Ale

17. Two Hearted Ale
Bell's Brewery
IPA - American

16. Spanish Cedar Jai Alai
Cigar City Brewing
IPA - American

15. Big League
Harpoon Brewery
IPA - Imperial / Double New England / Hazy

14. Voodoo Ranger Atomic Pumpkin
New Belgium Brewing Company
Pumpkin / Yam Beer

13. Oktoberfest
Founders Brewing Co.
Märzen

12. Racer 5 IPA
Bear Republic Brewing Co.
IPA - American

11. Tasty IPA
21st Amendment Brewery
IPA - American

10. Fantasy Van
Proof Brewing Company
Brown Ale - English

9. The Pupil
Societe Brewing Company
IPA - American

8. Spectro
Topa Topa Brewing Co.
IPA - New England / Hazy

7. Stone Hazy IPA
Stone Brewing
IPA - American

6. Slightly Mighty
Dogfish Head Craft Brewery
IPA - Session

5. Squeezy Rider West Coast IPA
Deschutes Brewery
IPA - American

4. Tourist Trappe
M.I.A. Beer Co.
Belgian Tripel

3. Lizard's Mouth
Figueroa Mountain Brewing Co.
IPA - Imperial / Double

2. 310 Blonde Ale
Santa Monica Brew Works
Blonde Ale

1. Hop Seeker - West Coast IPA
Deep Ellum Brewing Company
IPA - American

 

[Sistis]

Kotipanijana ilman koulutusta sanoisin, että halutessaan n. kolmessa viikossa pääsee nauttimaan. On se jo opintojenkin kannalta hyvä, että alkaa kokeilla eri systeemejä hyvissä ajoin. Aloittamiseen tarvitsee raaka-aineiden lisäksi hellan, kattilan, siivilän ja käymisastian. Viimeistä lukuun ottamatta nämä useimmiten löytyvät jo kotoa.
Enkä tarkoita vähätellä koulutusta. Sen myötä todennäköisesti oppii tekemään tasalaatuisia oluteriä (siis keskenään tasalaatuisia) ja ymmärtämään, millä tavoin mikäkin muutos prosessin eri vaiheissa vaikuttaa lopputulokseen. Suosittelen silti kannustamaan valmistuksen aloittamista jo opintojen aikana, koska siten ne opit jäävät paremmin mieleen.

Itse suosittelen sähköistä keittokattilaa, niin voi keitellä ulkona. Sopiva lämpömittari, lappo, mäskäyspussi ja humalasukka helpottavat kummasti myös elämää.

Muilta osin olen suunnilleen samaa mieltä. Tekemällä oppii. Ensimmäinen oma tekeleeni (APA, joka ilmeisesti hiivasta johtuvista ongelmista kävi huonosti, ja maku muistutti enemmän belgiä) oli varsin surkea. Toinen (ruis-IPA) oli jo selvästi parempi, muttei kuitenkaan millään muotoa hyvä. Kolmas (American IPA) oli jo kohtuullinen, mutta tuossa kohtaa en ollut vielä opetellut kuivahumalointia, joka on minusta oleellinen IPA:ssa. Neljäs tekele oli saison, ja siihen olin jopa tyytyväinen. Viidentenä tein Tropical IPA:n, joka oli jo aidosti hyvä. Kuudes oli kokeiluna tehty moderni sahti, jossa tavoittelin aitoa makua ja parempaa säilyvyyttä. Koemaiston perusteella onnistuin,sillä maussa oli paljon samaa, kuin mummu-vainaan aikoinaan (vielä elossa ollessaan siis) tekemässä. Jos maku on ennallaan vielä jouluna, niin sitten tuo modernisointikin onnistui.

Eli kyllä, kolmessa tai neljässä viikossa pääsee jo maistamaan. Nauttiminen saattaa vaatia sitten muutaman yrityksen. Minulla se vaihe tuli neljännellä kerralla.

 

[444]

Itse suosittelen sähköistä keittokattilaa, niin voi keitellä ulkona. Sopiva lämpömittari, lappo, mäskäyspussi ja humalasukka helpottavat kummasti myös elämää.

Muilta osin olen suunnilleen samaa mieltä. Tekemällä oppii. Ensimmäinen oma tekeleeni (APA, joka ilmeisesti hiivasta johtuvista ongelmista kävi huonosti, ja maku muistutti enemmän belgiä) oli varsin surkea. Toinen (ruis-IPA) oli jo selvästi parempi, muttei kuitenkaan millään muotoa hyvä. Kolmas (American IPA) oli jo kohtuullinen, mutta tuossa kohtaa en ollut vielä opetellut kuivahumalointia, joka on minusta oleellinen IPA:ssa. Neljäs tekele oli saison, ja siihen olin jopa tyytyväinen. Viidentenä tein Tropical IPA:n, joka oli jo aidosti hyvä. Kuudes oli kokeiluna tehty moderni sahti, jossa tavoittelin aitoa makua ja parempaa säilyvyyttä. Koemaiston perusteella onnistuin,sillä maussa oli paljon samaa, kuin mummu-vainaan aikoinaan (vielä elossa ollessaan siis) tekemässä. Jos maku on ennallaan vielä jouluna, niin sitten tuo modernisointikin onnistui.

Eli kyllä, kolmessa tai neljässä viikossa pääsee jo maistamaan. Nauttiminen saattaa vaatia sitten muutaman yrityksen. Minulla se vaihe tuli neljännellä kerralla.

Siis ehdottomasti hyvät laitteet helpottaa hommia, mutta oma pointtini oli lähinnä se, että erittäin pienillä hankinnoilla pääsee vauhtiin. Me käytiin frendin kanssa yhden päivän kurssi, kun ensimmäinen satsi oli tiskivettä, mutta sen jälkeen on tullut omaan suuhun maistuvaa kerta toisensa jälkeen. Hyvällä koulutuksella tekemisen ohessa sitten varmasti vielä parempaakin ja tasalaatuisempaa.
Nykyään ei sitten aika enää riitäkään harrastamaan, kun vuorokauteen tarvitsisi kahden vuorokauden edestä lisää tunteja, että selviäisi edes pakollisista. Että jos joku kaipaa hyvää kotipanimosettiä, niin saa lähestyä yksityisviestillä. Toriin ei voi moista laittaa myyntiin ja täällä varmaan ei tämänkään vertaa saisi mainostaa. Mutta ei kerrota kellekään.

 

[Anselm Raato]

Kaikki Pohjois-Amerikasta.

24. BA21 Vol. 6
Oskar Blues Brewery
Stout - Imperial / Double

23. The Maharaja
Avery Brewing Co.
IPA - Imperial / Double

22. Hop Cloud Hazy IPA
Mike Hess Brewing
IPA - New England / Hazy

21. Raspberry Dry Hopped Sour
Collective Arts Brewing
Sour - Fruited

20. Moon Haze
Blue Moon Brewing Company
Pale Ale - New England / Hazy

19. Mosaic IPA
Saint Archer Brewing Company
IPA - Imperial / Double

18. Mélange a Trois
Nebraska Brewing Company
Belgian Strong Golden Ale

17. Two Hearted Ale
Bell's Brewery
IPA - American

16. Spanish Cedar Jai Alai
Cigar City Brewing
IPA - American

15. Big League
Harpoon Brewery
IPA - Imperial / Double New England / Hazy

14. Voodoo Ranger Atomic Pumpkin
New Belgium Brewing Company
Pumpkin / Yam Beer

13. Oktoberfest
Founders Brewing Co.
Märzen

12. Racer 5 IPA
Bear Republic Brewing Co.
IPA - American

11. Tasty IPA
21st Amendment Brewery
IPA - American

10. Fantasy Van
Proof Brewing Company
Brown Ale - English

9. The Pupil
Societe Brewing Company
IPA - American

8. Spectro
Topa Topa Brewing Co.
IPA - New England / Hazy

7. Stone Hazy IPA
Stone Brewing
IPA - American

6. Slightly Mighty
Dogfish Head Craft Brewery
IPA - Session

5. Squeezy Rider West Coast IPA
Deschutes Brewery
IPA - American

4. Tourist Trappe
M.I.A. Beer Co.
Belgian Tripel

3. Lizard's Mouth
Figueroa Mountain Brewing Co.
IPA - Imperial / Double

2. 310 Blonde Ale
Santa Monica Brew Works
Blonde Ale

1. Hop Seeker - West Coast IPA
Deep Ellum Brewing Company
IPA - American

Jestas että tämä oli tylsä kalenteri. Ipaa ja ipaa ja ipaa ja täts about it. Kalenterin mielenkiintoisimmat olikin päivät 13, 14 ja 18. Toki jouluaaton imppi oli todella mainio olut! Mutta todella yksipuolinen tuo kalenteri oli, mutta eipähän ollut kallis. :)

Mikkellerin kalenteri on edelleen ollut hyvä, peukutan! Katotaan sitten aaton jälkeen onko fiilikset edelleen samat... Nuo videot mitä mailiin oluista tulee on kyllä vähän turhia, mutta ehkäpä joku niistäkin jotain iloa saa.

 

[mice]

Otetaan negatiiviset alkuun:
Seinäjoella Vixen on myynnissä ja Savonlinnassa Waahto Brewery laittoi luukut kiinni toistaiseksi. Toivottavasti saa systeemit kuntoon ja pääsisivät jatkamaan keväällä... (Heillä oli siis osakeanti päällä, joka ei mennyt maaliin.)

Joulukalentereista.
Mulla oli viime vuonna Beer Republicin joulukalenteri ja se oli kyllä niin iso pettymys ja myös tylsä, että skippasin sen suosiolla tänä vuonna. Aiempina vuosina kalenteri on ollut "Tölliä" paitsi toissa vuonna To Øl + Tanker. Tänä vuonna kalenterina on Mikkeller. Ainakin toistaiseksi valikoima on ollut laaja ja oluet aivan erilaisia.

Todella harmillisia uutisia jälleen. Johan tässä on vuoden sisään kaatunut myös Hopping Brewsters sekä useampi porilainen panimo. Lisäksi tainnut esim. Nilkolla olla haasteita.

Waahtohan toki on tehnyt olutta sen verran varastoon, että pitäisi pärjätä kevään yli (ja ravintola torin kulmalla tarjoaa panimon oluita talven yli). Omien puheidensa mukaan panimo kuitenkin jatkaisi kevään jälkeen uusissa tiloissa, joten saas nähdä.

Joulukalentereista itselläni on Pienen Olutthusiast -hypekalenteri, joka on täynnä DIPA/TIPA/IS-materiaalia ja ainakin tähän asti tarjonta ollut huikeaa.

 

[Anselm Raato]

Todella harmillisia uutisia jälleen. Johan tässä on vuoden sisään kaatunut myös Hopping Brewsters sekä useampi porilainen panimo. Lisäksi tainnut esim. Nilkolla olla haasteita.

Jep. Näitä on nyt kaatuneita / itse lopettaneita jo melkoinen läjä.
Sekalaisessa järjestyksessä:

• Hopping Brewsters
• Maistila
• Ruosniemi
• Moose on the Loose
• Rocking Bear Brewing
• Donut Island
• Vixen?
• Waahto Brewery?

Jäiköhän joku nyt poies?

 

[SteelGate]

Kaarinalainen Radbrew taisi sulkea olutsammionsa jo parisen vuotta sitten?

 

[Arnold]

Kaarinalainen Radbrew taisi sulkea olutsammionsa jo parisen vuotta sitten?

Mainio MallasSepät toimii näiden tiloissa tai kalustolla. Eikös näin ole?

 

[Anselm Raato]

Mallassepät panee Naantalissa. Voipi toki olla että Radbrew:n laitteisto on nykyään Sepillä. (heh, mallassepot).

Muistaakseni Nailon keittokattila on Maistilan vanha ja HIISIn vanha kattila meni Kimitolle. Kimitohan tykitteli tässä loppuvuonna melkomoisen panimolaitteistopäivityksen ja oletettavasti tämä 500litranen kattila lähti/lähtee Kimitolta pois jonnekin. Mihin lie.

 

[Arnold]

Lisää tippuu. Valitettavasti.

 

[Arnold]

..ja lisää:

Asiakkaat käänsivät rahahanat kiinni, pienpanimoyrittäjän bisnes tyssäsi – Toiminta loppuu joulun jälkeen: ”Seuraavaksi minusta tulee yhteiskunnan elätti”

Pienpanimoyrittäjä joutui toteamaan, että yritysasiakkaiden varovaisuus yhdistettynä kallistuneisiin kustannuksiin on liian kova pala.

www.yrittajat.fi

 

[YamahaGPR]

Vaimon antamasta joululahjasta paljastui mm. Sonnisaaren ”Mulkero” porter.

Pitääkö olla huolestunut?

 

[Anselm Raato]

..ja lisää:

Asiakkaat käänsivät rahahanat kiinni, pienpanimoyrittäjän bisnes tyssäsi – Toiminta loppuu joulun jälkeen: ”Seuraavaksi minusta tulee yhteiskunnan elätti”

Pienpanimoyrittäjä joutui toteamaan, että yritysasiakkaiden varovaisuus yhdistettynä kallistuneisiin kustannuksiin on liian kova pala.

www.yrittajat.fi

Tästä oli kesällä jo ns. "varma tieto" mutta melko pitkään jaksoivat vielä vääntää ja yrittää. Pisteet siitä...

Eihän nämä ikävät uutiset tähän jää, valitettavasti. Oletettavasti Hippimehua ei hirveän kauaa enää tehdä tutuissa kattiloissa.

Korona, raaka-aineiden ja logistiikkakustannusten nousu + väsymys em. asioihin näkyy varmasti vielä jonkin aikaa.

 

[sampio]

Olutpajan Jouluolut on ihan helvetin hyvä IPA. En tiedä, mikä sen tekee erityisen jouluiseksi, mutta samapa tuo. Suosittelen, jos rapsakka kauppavahvuinen West Coast IPA maistuu.

 

[Derrick]

On aika metro oluen:

Moni suomalainen käy päiväkaljoilla, mutta ketkä, missä ja miksi? Tämä juttu kertoo vastaukset

Matkasimme metrolla idästä länteen ja kävimme reitin varrella satunnaisissa pubeissa. Ison kolmostuopin hinta vaihteli vajaan neljän ja liki kahdeksan euron välillä.

yle.fi

 

[Anselm Raato]

Se on Maistilan viimeinen viikonloppu tässä nyt käsillä. Aukko tulee pienpanimo kenttään, eikä se muuten oli ihan pieni... Tsemppiä vaan Maistilan ukkeleille jatkoon!

Lakeuden Panimojuhlat alkaa tänään Seinäjoella. Rytmikorjaamo on kyllä kiva paikka tähän tapahtumaan, riittävä iso mutta riittävän pieni. Tulkaa morottelee jos tapahtumaan saavutte!

 

[Maanmittari]

Tuli vähän puun takaa pöytään oikein pätevä suomalainen Imperial Stout:
Paloaseman Panimon Iso Yö.

Makeutta sivistyneesti, mallasrunkoa ronskisti, makua joka sormelle, mutta kaikki nivoutuu hienosti yhteen. Sellaiseen pitkään naukkailuun. Ei paljoa häpeä esim. jenkkien hypepanimoiden IS-tuotosten rinnalla.

Edellinen suunnilleen samoissa määrin miellyttänyt Suomi-IS taisi olla Tujun Musta Leski.

 

[Arnold]

Waahto tosiaan lyö myös pillit pussiin.

Linkki: https://www.facebook.com/100057923455189/posts/pfbid026KWZF35zGXVWny9Jg8MWoXwRQzPJz15QJi5G3r2TSmedxGWuTyNbcYSvvBJpoZ8ol/

 

[Anselm Raato]

Waahdon lisäksi luukut laittoi kiinni Joutsan Varastopanimo. Sahti edellä vedettiin, mutta niin vain loppui löpö ja aika ja rahat. Kaikki. Tämä harmittaa suuresti noin niinkuin hämäläisen sahdin ystävänä...

Muissa uutisissa Pasilan Triplassa on menossa Tower Beeer -tapahtuma. Kolmella Eellä olevassa minifestarissa on mukana 4 panimoa ja ainakin tähän mennessä ihmisiä ei hirveästi ole pyörinyt. Panimot ovat: ETKO, TUJU, MAKU ja Mallassepät. Pilkku paukahtaa 2330 ja ymmärtääkseni sisäänpääsy oli vitosen. Ei muutaku maistelemaan jos Helsingin päädyssä heilut.

 

[sampio]

Olaf laittoi jälleen ajankohtaista olutta liikkeelle. Aiempi Nato-olut oli jo esimerkki hyvästä markkinoinnista ja kannanottamisesta, ja jokin aika sitten pantiin erä Leopardeja. Suomalainen alkoholipolitiikka epää kuitenkin mahdollisuuden tilata noita, mutta eteläsuomalaisilla on mahdollisuus hakea omansa Varustelekasta. Kotiutin juuri oma sixpackin sieltä ja paransin maailmaa heti kerrasta parilla pantterilla. Jo pelkän pakkauksen vuoksi ostos oli no brainer, mutta Naton tapaan myös tämä Leopard oli varsin oivallinen olut, raikkaasti humaloitu ja suun myötäinen vehnämallaksella pyöristetty ipa.

 

[Anselm Raato]

Pakko muuten inan ihmetellä tätä 0,44l tölkkien suosiota. Joihinkin kevyisiin lagereihin pilsseihin jne "vetokaljoihin" oikein mainio koko, mutta mites nää överimakeat stoutit tai vahvat neipat? Eiks tuo ala olee vähä tuhti määrä? Tuossa on myös se miinuspuoli, että litrahinta nousee kun pakkauskoko nousee. No joo, kunhan mietiskelin...

 

[sampio]

Pakko muuten inan ihmetellä tätä 0,44l tölkkien suosiota. Joihinkin kevyisiin lagereihin pilsseihin jne "vetokaljoihin" oikein mainio koko, mutta mites nää överimakeat stoutit tai vahvat neipat? Eiks tuo ala olee vähä tuhti määrä? Tuossa on myös se miinuspuoli, että litrahinta nousee kun pakkauskoko nousee. No joo, kunhan mietiskelin...

Neipa ja makeat stoutit jäävät hyllyyn mulla muutenkin, mutta muutoin nuo 0,44 litraiset ovat oikein toimiva koko apalle, ipalle, vahvalle humalaiselle stoutille ja miksei tuhdimmalle lagerillekin - jää vielä pari siemausta päälle perustolkistä. Tosin joku reilun viiden pinnan pilsner tai raikkaasti humaloitu American Lager olisi paras pinttinä, jotta riittää, puolikas vähintään.

 

[Anselm Raato]

Jep. Näitä on nyt kaatuneita / itse lopettaneita jo melkoinen läjä.
Sekalaisessa järjestyksessä:

• Hopping Brewsters
• Maistila
• Ruosniemi
• Moose on the Loose
• Rocking Bear Brewing
• Donut Island
• Vixen?
• Waahto Brewery?

Jäiköhän joku nyt poies?

Päivitetään listaan Kiiski, Joutsan Varastopanimo, Top Fuel (tai ainakin hyvin lähellä ollaan, kalusto myynnissä jne.), Waahto, Ori panimo, ja uusimpana listalle Paloaseman Panimo.

On tää yks perkele. Helvetin synkkää aikaa... No, kesää kohti mennään ja myynti nousee taas, joten toivottavasti ja oletettavasti seuraavia murheuutisia kuullaan ensi keväänä seuraavan kerran. Parempi tietty ettei kuultaisi yhtään enempää.