Mitä tänään syötäisiin?

[SamSpade]

Mulla oli aikoinaan työkaveri Haukiputaalta, jolla joka kevät oli tapana pyytää norssia ja toi niitä sitten paistettuna evääksi. Hyviä olivat kuin mikä, mutta tuoksu (haju) oli kyllä tosi voimakas.

Outoa. Kun nostaa niin tuoreena haisevat kurkulle, mutta kun paistaa niin ei mitään sivutuoksua. Tosin olen tarkka että huuhtelen veret yms pois ja paistan aina nostoa seuraavana päivänä (liha vähän kiinteämpää).
Olen huomannut että jos kala on jääkaapissa yön yli ja vähäähän nestettä/verta lautasella niin tulee tuoksuja.

 

[Surukuku]

Outoa. Kun nostaa niin tuoreena haisevat kurkulle, mutta kun paistaa niin ei mitään sivutuoksua. ...

No, kuvaamani mielikuva mulle on jäänyt...

 

[Iisoppi]

Tällainen setti tuli laitettua uuniin. Laitoin kyllä siihen kesäkurpitsan lisäksi paprikaa ja porkkanaa että tulee väriä. Lisäksi korvasin juustokastikkeen juustokermalla koska meillä ei ollut juustokastiketta kotona.

Kana-riisivuoka
300 g (1 pkt) kanan fileesuikaleita
3 dl täysjyväriisiä
140 g (1 prk) ananaspaloja mehussa
2 dl (1 prk) ruokakermaa 15 %
2 rkl sitruunanmehua
100 g kevätsipulia tai 1 pieni purjo
1 kpl pieni kesäkurpitsa
1 rkl rypsiöljyä
250 g (1 prk) juustokastiketta (esim. koskenlaskija cheddar)
4 dl vettä
1 kpl kana-annosfondi

Mittaa öljyttyyn uunivuokaan (vetoisuus 3 l) raaka riisi, ananaspalat mehuineen, ruokakerma ja sitruunanmehu. Huuhtele ja hienonna sipulit tai purjo. Huuhtele kesäkurpitsa, poista kanta ja raasta kurpitsa karkeaksi raasteeksi. Kuumenna öljy paistokasarissa. Lisää kanasuikaleet ja paista 3–4 minuuttia sekoitellen. Lisää sipuli ja kesäkurpitsa, kääntele kunnes ne pehmenevät. Sekoita juustokastike joukkoon ja siirrä seos uunivuokaan. Liota fondi kuumaan veteen. Sekoita liemi kana-riisiseokseen. Paista vuokaa 200-asteisessa uunissa noin 1 tunti. Kun vuoka on ollut uunissa 50 minuuttia, voit lisätä sen pinnalle juustoraastetta.

 

[D.Santon]

On se itse tehty carbonara vaan hyvää.

 

[ColCbj]

Tänään keväistä ja kermaista lohipataa perunoilla, reilulla tillillä ja sipulilla. Reilusti suolaa ja pippuria, limeä ja vähän kapriksia.

 

[Glove]

On se itse tehty carbonara vaan hyvää.

Näin on. Pitääkin tehdä taas vaikka viikonloppuna.

 

[Byvajet]

On se itse tehty carbonara vaan hyvää.

Tarkoitatko sitä ihan oikeaa johon ei tule kermaa?

Tuo on muutenkin hyvä yksinkertaisten ruokien kanava.

Asiaan päästään noin kolmen minuutin kohdalla.

Linkki: https://www.youtube.com/watch?v=AvO8UPbIH30

 

[Tinke-80]

Ajattelin grillata vartaita kun kaveripariskunta tulee käymään, mitä suosittelisitte vartaisiin? Kaverini ei syö lihaa, ainoastaan kanaa joten siltä osin osa ruoista on päätetty.

 

[D.Santon]

Tarkoitatko sitä ihan oikeaa johon ei tule kermaa?

Tuo on muutenkin hyvä yksinkertaisten ruokien kanava.

Asiaan päästään noin kolmen minuutin kohdalla.

Linkki: https://www.youtube.com/watch?v=AvO8UPbIH30

Sitä oikeaa nimenomaan.

Linkki: https://youtu.be/HecwfpMEv88

Linkki: https://youtu.be/dsg5H2TEQXs

Tuossa kanssa pari hyvää videota aiheesta.

 

[vetti]

Ajattelin grillata vartaita kun kaveripariskunta tulee käymään, mitä suosittelisitte vartaisiin? Kaverini ei syö lihaa, ainoastaan kanaa joten siltä osin osa ruoista on päätetty.

Kanan lisukkeeksi sipulia, paprikaa ja kirsikkatomaatteja. Ja marinadiin esim soijaa,rypsiöljyä, tomaattipyrettä, ruokosokeria, sitruunan mehua, valkosipulia, inkivääriä.

 

[Surukuku]

Tänään lounaaksi riisiä ja lihapullia - tein maanantaina uunipellillisen lihapullia ja niitä sitten (eilisen) riisin kanssa.
Illaksi sitten niinkin eksoottista ruokaa kuin purkkihernekeittoa, johon lisään parisataa grammaa paistettua jauhelihaa, pieneksi hakattua sipulia ja kunnon loraus kermaa. Omalle lautaselleni vielä keiton sekaan tujaus vahvaa sinappia ja eikun ääntä kohti kotona leivottiin sämpylöiden kanssa...

 

[vetti]

Tänään lounaaksi riisiä ja lihapullia - tein maanantaina uunipellillisen lihapullia ja niitä sitten (eilisen) riisin kanssa.
Illaksi sitten niinkin eksoottista ruokaa kuin purkkihernekeittoa, johon lisään parisataa grammaa paistettua jauhelihaa, pieneksi hakattua sipulia ja kunnon loraus kermaa. Omalle lautaselleni vielä keiton sekaan tujaus vahvaa sinappia ja eikun ääntä kohti kotona leivottiin sämpylöiden kanssa...

Vilkaise sitten sitä keittoa ennen kuin vedät ääntä kohden.

Jalostajan hernekeittopurkeissa koppakuoriaisia – ötököitä useissa erissä

Useammasta Jalostajan hernekeittoerästä on löytynyt kuoriaisia. Ruokaviraston mukaan asiaa käsitellään parhaillaan Jalostajan ja Turun elintarvikevalvonnan välillä.

www.iltalehti.fi

 

[Glove]

Lohikeittoa on vielä lautasellinen jäljellä. Sitten pitää käydä kaupassa, että voi illallakin syödä jotain.

 

[Surukuku]

Vilkaise sitten sitä keittoa ennen kuin vedät ääntä kohden.

Jalostajan hernekeittopurkeissa koppakuoriaisia – ötököitä useissa erissä

Useammasta Jalostajan hernekeittoerästä on löytynyt kuoriaisia. Ruokaviraston mukaan asiaa käsitellään parhaillaan Jalostajan ja Turun elintarvikevalvonnan välillä.

www.iltalehti.fi

Lisäproteiinia...

 

[Iisoppi]

Äitienpäiväkakkua ainakin... Itte tein.

Puolukka-rahkakakku
Pohja:
3 munaa
1,5 dl sokeria
2 rkl vettä
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1,5 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vesi ja keskenään sekoitetut kuiva-aineet. Levitä taikina uunipellille ja paista 200°C 7-8 minuuttia. Kumoa pohja sokeroidulle (astia)pyyhkeelle tai voipaperille.

Peitä irtipohjavuuan (n. 25 cm) pohja tuorekelmulla tai voipaperilla. (Vinkki: Peitä pohja ko. tuotteella ja laita sitten vasta reuna kiinni). Leikkaa jäähtyneestä sokerikakkulevystä vuuan pohjalle levy. Kostuta esim. mehulla.

Täyte:
500g maitorahkaa
2 dl kermaa
n. 2 dl puolukkaa (survottua ja kokonaista)
Sokeria
(2 tl vaniljasokeria)
4 liivatelehteä
(Esim. mehua)

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon rahka, sokeria ja puolukkaa (sokeria (ja puolukkaa) maun mukaan). Liuota liivatelehdet tilkkaan kuumaa mehua (vesikin käy). Sekoita liivateseos ohuena nauhana rahkaseokseen. Kaada täyte vuokaan (kakku)pohjan päälle. Anna hyytyä kylmässä kunnes täyte on kiinteä (esim. yön yli).

 

[Surukuku]

Meille on tulossa vaimon poika käymään näin Äitienpäivän kunniaksi, joten aktivoiduin hieman "paremman" ruuan laittoon.
Pääsiäisen alla haetun karitsan lihoista on vielä jäljellä mm. etujalka lapoineen päivineen, joten tuossa aamulla otin kirveen kouraan ja pienin koiven rohkeen kokoisiksi annospaloiksi. Lihat (luineen) ruskistin valurautapadassa ja sekaan porkkanaa, palsternakkaa, valko- ja keltasipulia sekä mausteeksi maustepippuria, muutama laakerinlehti ja tuoreita rosmariinin oksia. Uhrasin nesteeksi yhden 33cl alkoholittoman tumman oluen ja vettä loput, jotta "tavarat" melkein peittyvät. Reilut kolme tuntia saa pata porista liedellä miedolla lämmöllä, jolloin suurustan vielä liemen ja tarkistan maut kohdilleen.
Kaveriksi karitsanlapapadalle pottumuusia, grillattua parsaa ja salaattia ja juomaksi punaviiniä ja vettä (autoilijoille).
Jälkiruoaksi on sitten perinteisesti kahvia ja äitienpäiväkakkua - rouva itse teki, kun minä olen niin tumpelo noissa leivontajutuissa.

 

[vilperi]

Kanapastaa tein tänään ruoaksi. Helppoa mutta hyvää. Ja samalla teemalla eli simppeliä tehdä mutta herkullista silti niin tein jälkiruoaksi hedelmärahkaa.

Kanapastaa tein niin että keitin erillisessä kattilassa pennepastat. Paistinpannulla taas paistoin broilerfileesuikaleet ja sipulit. Laitoin joukkoon Kippari ruokakermaa ja maistoin currylla. Sitten kun pastat oli kypsyneet niin kaadoin vedet pois ja lisäsin pastat broilersoosin joukkoon.

Aika yksinkertaisia ruokia olen nyt viime aikoina tehnyt mutta hyviähän ne ovat kyllä nekin. Tämän päivän jälkiruokakin oli aika helppo tehdä. Se valmistui kermasta, vaniljamausteisesta maitorahkasta ja säilykehedelmäsekoituksesta.

Kunhan nyt innostuisi taas kokkaamisesta niin voisi jossain välissä yrittää tehdä vähän vaativampaakin ruokaa.

 

[Introexpertti]

Mango sekä avokadot olivat juurikin sopivasti kypsyneet eli tein guacamolen ja mangosalsan. Kanan sisäfileet marinoitumassa, ja pannun kautta pilkottuina joutuvat tomaatti-sipuli-valkosipuli höysteen joukkoon, joka on saanut hiljalleen hyyvän tovin tekeytyä. Tuonkun vielä tarvittaessa maizenalla saostaa niin tortillan sisältö on salaattia vailla valmis.
Eli tortilloja syön ja ehkäpä vois auraa myös laittaa sekaan.

 

[SamSpade]

Makaronilaatikkoa pakkaseen. Tummaa makaronia, jauhelihaa, reilusti kuullotettua sipulia jne ne perusjutut, mutta keitän bolognese kastikkeen jossa siis raastettua porkkanaa, selleriä ym jauhelihat ja sipulit sinne. Lisäksi joukkoon Meksikolaisia jalopenoja silputtuna.

 

[Individual]

Nakkikeittoa valmistin. On hyvää se, kuten keitot yleensäkin.

 

[Glove]

Nakkikeittoa valmistin. On hyvää se, kuten keitot yleensäkin.

Taidn tehdä myös keittoa. Vielä en tiedä onko se makkara-, nakki-, jauheliha- vai lihakeitto. Katson sitten kaupassa olisiko joku tarjouksessa..

 

[Surukuku]

Hakusessa on täälläkin, "mitä tänään syötäisiin"?
Joku (siskon-, nakki-, ym.) makkara- tai jauhelihakeitto olisi kyllä varteenotettava vaihtoehto, kun siitä sitten riittäisi useammallekin päivälle - katsotaan nyt...

 

[SamSpade]

Ajattelin alkaa kokkaamaan niitä 70-80-lukujen kouluruokien inhokkeja. Katsoa miten hyvää niistä ihan oikeasti saa kun vähän panostaa. Ensimmäisenä taitaa olla vuorossa tilliliha. Ajattelin kypsentää naudan lapaa ja muita halvempia ruhonosia sellaiset 10 tuntia sous videssä, sitten kuutioida ja rusksistaa ne ja sitten kokkailla sen tillikastikkeen ja lihat sekaan hautumaan. Rinnalle hyviä, sopivan jauhoisia perunoita keitettynä.

 

[Glove]

Ajattelin alkaa kokkaamaan niitä 70-80-lukujen kouluruokien inhokkeja. Katsoa miten hyvää niistä ihan oikeasti saa kun vähän panostaa. Ensimmäisenä taitaa olla vuorossa tilliliha. Ajattelin kypsentää naudan lapaa ja muita halvempia ruhonosia sellaiset 10 tuntia sous videssä, sitten kuutioida ja rusksistaa ne ja sitten kokkailla sen tillikastikkeen ja lihat sekaan hautumaan. Rinnalle hyviä, sopivan jauhoisia perunoita keitettynä.

Siinäpä yksi inhokkini. Mitähän muuta kamalaa meille tarjottiinkaan? Onneksi olen unohtanut.

 

[Surukuku]

Ajattelin alkaa kokkaamaan niitä 70-80-lukujen kouluruokien inhokkeja. Katsoa miten hyvää niistä ihan oikeasti saa kun vähän panostaa. Ensimmäisenä taitaa olla vuorossa tilliliha. Ajattelin kypsentää naudan lapaa ja muita halvempia ruhonosia sellaiset 10 tuntia sous videssä, sitten kuutioida ja rusksistaa ne ja sitten kokkailla sen tillikastikkeen ja lihat sekaan hautumaan. Rinnalle hyviä, sopivan jauhoisia perunoita keitettynä.

Siinäpä yksi inhokkini. Mitähän muuta kamalaa meille tarjottiinkaan? Onneksi olen unohtanut.

Hienoa @SamSpade !

Mulle ei kouluruoistakaan löytynyt inhokkia, olin lähes kaikkiruokainen, tillilihat, klimppisopat, just to name a few.... Syy tähän oli hillitön kulutus, urheilija kun olin, ja pienempänä jo, kansakouluiässä, liikuin jatkuvasti - oli siten myös jatkuvasti nälkä.