Joulukinkku

[rosvo]

Kyllä kinkku on joulupöydän kunkku! Pääsin tänään pikku jouluissa maistelemaan. On se vaan niin hyvää vielä kun siihen tökkii sinappia päälle.

 

[pettter]

Mä taidan tänä jouluna syödä kinkkupitsan. Olkoon siinä mulle tarpeeksi joulukinkkua.

 

[Gags]

Uusi vuosi ja vanhat kujeet. Sinne se pikkujoulukinkku nyt meni uuniin reilu puoli tuntia sitten. Tärkeimmät speksit:

-tanskalainen
-juhlakinkku potkalla
-n. 7kg

Perinteitä vaalien valmistan kinkun miedolla lämmöllä eli n.100 asteisessa uunissa. Aikaa kuluu enemmän, mutta lopputulos on mielestäni parempi. Tänä vuonna ostin Ikeasta tätä varten erillisen paistovuu'an, jonne laitoin vähän vettä pohjalle. Tästä eteenpäin kaava on vanha tuttu eli juodaan kaljaa ja tuijotetaan uuniin. Onneksi sentään tulee NHL-ottelu, jotta ei koko ilta mene lootus-asennossa uunin edessä. Mutta nyt täydentämään kaljavarastoa, myöhemmin ehkä kalsarikänniketjussa lisää.

 

[Germanicus]

Uusi vuosi ja vanhat kujeet. Sinne se pikkujoulukinkku nyt meni uuniin reilu puoli tuntia sitten. Tärkeimmät speksit:

-tanskalainen
-juhlakinkku potkalla
-n. 7kg

Perinteitä vaalien valmistan kinkun miedolla lämmöllä eli n.100 asteisessa uunissa. Aikaa kuluu enemmän, mutta lopputulos on mielestäni parempi. Tänä vuonna ostin Ikeasta tätä varten erillisen paistovuu'an, jonne laitoin vähän vettä pohjalle. Tästä eteenpäin kaava on vanha tuttu eli juodaan kaljaa ja tuijotetaan uuniin. Onneksi sentään tulee NHL-ottelu, jotta ei koko ilta mene lootus-asennossa uunin edessä. Mutta nyt täydentämään kaljavarastoa, myöhemmin ehkä kalsarikänniketjussa lisää.

Helvetti, kateeksi käy. Vesi kielellä luin tuon viestisi täällä duunissa. Huomenna tämä julli menee mökille vahtimaan saunan lämpiämistä. Useita kaljoja tuohonkin hommaan uppoaa, yllättävää kyllä. Pitäisiköhän huomenna ostaa itsellekin kinkku, kun rupesi niin hiukomaan.

 

[Alamummo]

Uusi vuosi ja vanhat kujeet. Sinne se pikkujoulukinkku nyt meni uuniin reilu puoli tuntia sitten. Tärkeimmät speksit:

-tanskalainen
-juhlakinkku potkalla
-n. 7kg

Eikö pikkujoulukinkun jälkeen jouluaaton kinkku jo ala tympiä? Itse syön jouluna pari palaa, lähinnä mutsin mieliksi. Eikä syynä ole se, etteikö mutsi osaisi ruokaa laittaa, päinvastoin. En ole koskaan tykännyt joulukinkusta. Meillä ei kotona kinkkua paisteta laisinkaan.

 

[Gags]

Eikö pikkujoulukinkun jälkeen jouluaaton kinkku jo ala tympiä?

Jos ihan rehellisiä ollaan, niin jouluna tulee syötyä niin paljon kaloja, leikkeleitä yms. joulupöydän tilpehööriä, että siinä vaiheessa kun kinkku ja laatikot tuodaan pöytään, minulla on yleensä jo pakottava tarve himmailla ja säästellä sekametelikeittoa varten, vai mitä se luumu-rusina-kiisseli nyt onkaan nimeltään, että syön tosiasiassa todella vähän kinkkua jouluaattona. Sitten joulupäivä ja tapaninpäivä onkin jo eri juttu. Mutta vastauksena kysymykseesi, ei kinkku rupea tympimään. Nytkin tilanne on se, että huomenna täällä lappaa ties mitä Kärppä- ja HIFK-kannattajia ennen ottelua joulukinkkua maistelemassa ja epäilen että ensi viikon keskiviikkoon mennessä ei ole enää jäljellä.

 

[MS]

Väiski opastaa kinkunpaistossa: http://www.iltalehti.fi/nettitv/?27947061.
Väiskin paisto-ohjeet: http://www.iltalehti.fi/uutiset/200712227003973_uu.shtml.

 

[Lukkoseppä]

Ostin tänään hätäpäissäni jonkinlaisen minikinkun kaupasta ja täytyy sanoa että hyi helvett* mitä kamaa. Tai ei se mikään kinkku ollut, pieni löysä pala sianlihaa. Pari siivua maistoin hetki sitten saunan jälkeen ja päätin että jätän tavaran uuniin ja kuskaan aamulla roskissa ulos. Kinkku on kyllä hyvää, eikä tämä pettymys muuta vielä mielepidettäni, huomenna sitten äidin joulupöydän ääreen herkuttelemaan oikealla kinkulla.

 

[-BR-]

Tulipa eilen pidettyä kinkun valvojaiset, kun ei viitsinyt viimeiseen iltaan jättää. Tänään pienet maistiaiset ja täytyy sanoa, että aivan helevetin hyvää tuli! Kiitos Reinin lihan ja hyvien ohjeiden!

Tämä oli vasta toinen kerta kun kinkun itse valmistin, kun on aina aattona tullut vierailtua vanhemmillani tai jossain muualla, missä kinkkua on tarjottu. Ekallakin kerralla valmistamani kinkku oli oikein hyvää. Ei voi muuta todeta, kuin että kyllä laadusta (ainakin tässä tapauksessa) kannattaa maksaa.

Nyt kymmenen kilon kinkku odottaa syöjiään... NAM!

 

[Jyty]

Kinkku tuli tunti sitten valmiiksi, ja hyvähän siitä taas tänäkin vuonna tuli. Kinkku on hommattu jo monta vuotta samasta paikasta ja kun valmistusohje noudattelee joka vuosi samaa kaavaa, niin sellainen tuttu ja turvallinen siitä vaan tahtoo muodostua.

On se tavallaan harmi, kun lämpimänä se pitäisi suuhunsa pistää. Kyllä se vaan niin on, että silloin se on parhaimmillaan. Ei se nyt huonoksikaan muutu kylmänä, mutta parempaa heti valmistuttuaan.

 

[V-man]

On se tavallaan harmi, kun lämpimänä se pitäisi suuhunsa pistää. Kyllä se vaan niin on, että silloin se on parhaimmillaan. Ei se nyt huonoksikaan muutu kylmänä, mutta parempaa heti valmistuttuaan.

Toisaalta välipäivinä tehdyt kinkkuvoileivät ovat mielestäni kinkkua parhaimmillaan vaikka kinkun lämmittäisi mikrossa tai ihan kylmänäkin. Äidin tekemää superhyvää sinappia ja sellainen sentin paksuinen pala kinkkua :P

Onneksi jo huomenna pääsee mättämään.

 

[-BR-]

On se tavallaan harmi, kun lämpimänä se pitäisi suuhunsa pistää. Kyllä se vaan niin on, että silloin se on parhaimmillaan. Ei se nyt huonoksikaan muutu kylmänä, mutta parempaa heti valmistuttuaan.

Mä taas tykkään nimenomaan kylmästä kinkkusiivusta enemmän kuin lämpimästä. Myös siksi valmistin sen hyvissä ajoin, että ehtii vetäytyä viileässä. Mutta makuasioitahan nämä... Hyvää se on anyway! =)

 

[Jusu7]

Atrian harmaasuolattu kinkku on tuossa nyt paistettuna ja hunnutettuna. Olihan hyvää lämpöisenäkin ja niinkuin tuossa joku mainitsikin niin kylmänä vielä parempaa, tokkopa maltan odottaa...

 

[bozik]

Pitääköhän tässä vielä varttuneilla päivillä lähteä sotaan yhteistä kiekko-radiotamme eli Radio Suomea vastaan. Päätin sulkea telkkarin ja kuunnella jo perinteistä kinkun valvojaista. Eikö siellä ole studiossa joku emäntä ja ensimmäiset sanat kun kuulin oli, että paistuva kinkku haisee pahalle. Jumalauta mikä pyhäinhäväistys, kinkku paistuessaan elää omaa elämäänsä ja sen valvonta kuuluu miehille. Valmistuttuaan on loistava herkku, joka sopii kaikille.

 

[Pleksi(t)]

No nyt putkahti nasu uunista. Ei tuota nyt hienojen juhlien pöytään viitsisi laittaa mutta kuola valuu silti. (Jäähdy jäähdy jäähdy...)
Niin moneen joulupöytään pitää tänä jouluna ehtiä, että itse hommasin tuommoisen pienen vajaan kolmen kilon jötkylän. Joku rulla, sinappia ja korppua sai päällensä.
Mutta onhan kyllä kinkunpaisto loistavaa puuhaa. Muutama olut + viski siinä sivussa menikin.

Toi YLE ja Radio Suomi alkaa vetää kyllä pohjia. Miten ihmeessä muka paistuva kinkku muka haisee pahalle? Ei jummarra... Akka sekoittaa jotenkin, ukko vähän titterehtinyt kinkkua paistaessaan, ehkä siivun tuoreeltaan maistanutkin. Kinkku + sinappi + oluet laittoi aikaan pienen tuhnun, joka peiton alta sitten eukon nenään lehahti, siinä selitys.
Jouluja vaan muillekin kinkun paistajille!

 

[mukava valkku]

Do diin. Mittari alkaa näyttään 77 astetta. Ihan just otan pojan pois uunista. Tuli vaan pikku oikosulku. Laitanko hunnun päälle ja jälkikäytän uunissa NYR-OTT pelin erätauon jälkeen vai pistänkö kaverin jäähdytteleen parvekkeelle koko 3. erän ajaks? Vastausta odottaessa taidan ottaa baarikaapista vielä neuvoa antavaa Bowmorea.

Hyvää Joulua!

 

[mukava valkku]

Noh. Bowmore hulahti kurkusta alas ja kinkku tuli kahteenkin kertaan uunista ulos. Välillä hän sai omenamarmeladi-sinappikuorrutteen ja ainakin tuoksuu herkulliselle. Aamulla tehdään joululimpun kanssa asian suhteen tarkistus.

 

[The Hockey Handbook]

Itse voitin eräästä kilpailusta 11,6 kg painavan juhlakinkun. Kuulemma juuri sopiva poikamies-talouteen. Tässä on jo eilisestä lähtien maisteltu ja tuntuu, että tuo kinkku ei lopu koskaan. Pitää vissiin tehdä muutama pellillinen kinkkupitsaa pakkaseen. Tietää ainakin mitä on eväänä vappuun asti. Mikroon vaan ja pala mehevää kinkkupitsaa. Kyllä on työkaverit kateellisia...

 

[Buddha]

Hyvä ketju ja aivan väärässä paikassa; liian alhaalla.
Eilen tosiaan tuli heitettyä tämänjoulun ensimmäinen kinkku uuniin. Siinä kalsarikänniketjun ohella sitten sitä maistellessa ja kyllä onkin hyvää.
Tosin tämä ensimmäinen on (oli) pieni, mutta jouluna sitten se perinteinen kymppikiloinen vasta uuniin.
Onko muka kinkun aika vasta sitten jouluna? Pöh!

 

[Kaani]

Tänä vuonna olisi tarkoitus tehdä ensimmäinen ihka oma kinkku jouluksi, vaikka töissä aattona ollaankin. Pitää alkaa kohta valmistautua lukemalla ketju läpeensä ja poimia parhaat ohjeet omaan käyttöön.

 

[Buddha]

Pitää alkaa kohta valmistautua lukemalla ketju läpeensä ja poimia parhaat ohjeet omaan käyttöön.

Eli tiivistettynä varaa tarpeeksi aikaa ja olutta, niin eiköhän se siitä sitten.

 

[Kourujärven Ponnistus]

Kahen kilon kinkku! Potran pojan meinasin kotia hakea ja maistellu yssikseen, ennenkö menen porukoille syömään varsinaista kinkkua. Mitä muuten olette mieltä, kuuluuko kinkku syödä kylmänä, vai lämpimänä/kuumana? Meidän perheessä ehdottomasti lämpimänä, muut vaihtoehdot on sivareille ja moderaattoreille.

 

[Vanha Len]

Mitä muuten olette mieltä, kuuluuko kinkku syödä kylmänä, vai lämpimänä/kuumana? Meidän perheessä ehdottomasti lämpimänä, muut vaihtoehdot on sivareille ja moderaattoreille.

Ehdottomasti kylmänä. Mehukas kinkku, joka on oikein kypsennetty putoaa kylmänä loistavasti. Koskaan en ole muistaakseni kinkkua kuumana napostellut...tai voi olla, että joskus jossakin pikkujouluissa tms. Savustettu kalkkuna on muuten loistava kaveri kinkulle tai jopa vaihtoehto.

 

[Buddha]

Mitä muuten olette mieltä, kuuluuko kinkku syödä kylmänä, vai lämpimänä/kuumana?

Raakana en oo vetäny ja jos kuivaksi on päästetty, niin silloinkin jää vähemmälle. Muuten en oo valittanut. Kyllähän ne kuumat ensisiivut on _se_ hetki, mutta menee hyvin kylmänäkin siinä leivän päällä.

 

[Brunberg]

Kylmänä jälkiuunileivän päällä hunaja-dijonin kanssa, tota ei voita mikään.