Chilin ystävät – poltosta nautintoa

[cottonmouth]

Tuli Intian reissulta tuotua muutama pussi bhut jolokia-chilejä ja ovatpa kieltämättä mielyttävä tuttavuus. Poltetta on, mutta jotenkin sellaista hitaasti kasvavaa sekä miellyttävää ja niin on myös makuakin, kun noita varovasti käyttää. Naga ei oikein omalla kohdalla toimi, koska syystä tai toisesta pistää pakin aina ihan järkyttävän sekaisin (ainoa chili, joka tuon varpusparviefektin aiheuttaa), mutta nyt taisi siis löytyä erinomainen vaihtoehto. Mitään tietoa saako näitä Suomesta mistään vai pitääkö ryhtyä kasvatushommiin? Omalla kohdalla en vielä ole tähän leikkiin ryhtynyt, mutta hyvin isäukon chilit kasvoivat ja tuottivat podeja viime kesänä ihan etelä-karjalaisen auringon alla ulkoilmassa eli kai se on pakko rohkaistua ensi vuoden puolella myös.

 

[Vili#16]

Tuli Intian reissulta tuotua muutama pussi bhut jolokia-chilejä ja ovatpa kieltämättä mielyttävä tuttavuus. Poltetta on, mutta jotenkin sellaista hitaasti kasvavaa sekä miellyttävää ja niin on myös makuakin, kun noita varovasti käyttää. Naga ei oikein omalla kohdalla toimi, koska syystä tai toisesta pistää pakin aina ihan järkyttävän sekaisin (ainoa chili, joka tuon varpusparviefektin aiheuttaa), mutta nyt taisi siis löytyä erinomainen vaihtoehto. Mitään tietoa saako näitä Suomesta mistään vai pitääkö ryhtyä kasvatushommiin? Omalla kohdalla en vielä ole tähän leikkiin ryhtynyt, mutta hyvin isäukon chilit kasvoivat ja tuottivat podeja viime kesänä ihan etelä-karjalaisen auringon alla ulkoilmassa eli kai se on pakko rohkaistua ensi vuoden puolella myös.

Eikös Bhut Jolokia = Naga morich?

 

[Tinke-80]

Eikös Bhut Jolokia = Naga morich?

Bhut Jolokia – ChiliWiki

Bhut Jolokia on periaatteessa sama lajike kuin Naga Morich tai Naga Jolokia, nimierot ovat paikkakuntakohtaisia tämän chilin kotimaassa Intiassa.

 

[Sistis]

Eikös Bhut Jolokia = Naga morich?

Bhut Jolokia – ChiliWiki

On varmaan vähän tulkinnasta kiinni, mutta englanninkielinen Wikipedia väittää vähän muuta:

Naga Morich - Wikipedia, the free encyclopedia

The Naga Morich, also known as the "Dorset Naga Pepper", is a chilli pepper native to North East India, and the Sylhet region of Bangladesh. It is known as the sister chilli to the Bhut Jolokia, or Ghost Chilli. The Naga Morich bears many similarities to its sister, but is genetically different. It is also one of the hottest known chilli peppers.

 

[cottonmouth]

Niin no, vaikea täysin toki tietää mitä nuo kuivahtaneet chilinkäntyt, jotka tuli vanhassa Delhissä kapean kujan varrella olleesta melko hämyisestä maustebasaarista ostettua, edes lopulta ovat. Noh, tärkeintä kuitenkin etteivät nämä kyseiset yksilöt laukaise laumaa Passer domesticuksi heti syömisen jälkeen.

 

[Buddha]

Naga ei oikein omalla kohdalla toimi, koska syystä tai toisesta pistää pakin aina ihan järkyttävän sekaisin (ainoa chili, joka tuon varpusparviefektin aiheuttaa),...

Nagahan on maultaa yksi parhaimmista chileistä ja yksi lempi herkkuni toimii juuri tälläisillä ilmoilla, eli Naga-vodka. Osta joku halpa vodka, ota huikka siitä että tulee tilaa ja viillä chiliin muutama viilto puukolla ja tiputa flindaan. Viikkokin riittää hyvin, kunhan ravistelee välillä flindaa. Toimii, kuin junan vessa: lämmittää mukavasti, kun ottaa snadin huikan tai kun laittaa kuuman kaakaon sekaan. Ja mitä vahvempaa chiliä laittaa, niin flinda myös kestää useamman vieraan käynnin...

 

[cottonmouth]

Nagahan on maultaa yksi parhaimmista chileistä ja yksi lempi herkkuni toimii juuri tälläisillä ilmoilla, eli Naga-vodka.

Jep, hieman samat ovat harrastukset eli kai juuri tästä ketjusta bongattu Bacardi Rasberry höystettynä muutamalla habaneropodilla on eräs allekirjoittaneen suosikeista. Hämmentävän hyvin toimiva yhdistelmä, vaikka ei ihan alkuun uskoisikaan.

 

[Rixa88]

Chilin ystävä ilmoittautuu. On muutaman vuoden aikana tullut kokeiltua muutamia erilaisia chilikasveja ja kastikkeita. Tästä huolimatta kokonaisuudessaan chilin käyttö on kuitenkin jäänyt aika vähäiseksi ja esim. läheskään kovin montaa erilaista chilikastiketta ei ole tullut maistettua. Chilitonnikalaa tulee korkeasta hinnastaan huolimatta suosittua todella usein. Jossain päin nettiä oli lueteltuna englannin kielellä chilin 10 terveyshyötyä, mutta harmi etten enää muista miten löysin tuon sivuston. Toisaalta, onhan noita sivuja suomenkielisiäkin.

Kohtapuoliin olisi tarkoitus tilata Poppamieheltä jotain uutta chilikastiketta. Osaako kukaan suositella Poppamieheltä jotain hyvää kastiketta jossa olisi hinta/laatusuhde kohdillaan? Viimeksi tilasin tällaista ja ihan hyväksi osoittautui.

 

[Vili#16]

Kohtapuoliin olisi tarkoitus tilata Poppamieheltä jotain uutta chilikastiketta. Osaako kukaan suositella Poppamieheltä jotain hyvää kastiketta jossa olisi hinta/laatusuhde kohdillaan? Viimeksi tilasin tällaista ja ihan hyväksi osoittautui.

Poppamiehen Savunaga-kastiketta suosittelen varauksetta. El Yucatecon soossit ovat mielestäni parhaita, mutta niitä ei ole näköjään ainakaan nyt Poppamiehillä saatavilla. Srirachaakin taitaa tuolta saada, joten sitä ehdottomasti kaappiin. Blairsiltä Pure deathia, jos löytyy. Noilla pärjäät jo hyvin :)

 

[Trenchtown]

Kohtapuoliin olisi tarkoitus tilata Poppamieheltä jotain uutta chilikastiketta. Osaako kukaan suositella Poppamieheltä jotain hyvää kastiketta jossa olisi hinta/laatusuhde kohdillaan? Viimeksi tilasin tällaista ja ihan hyväksi osoittautui.

Tuo Naga Jolokia -kastike on kyllä varsin hyvää, joskus tuosta vieressä olevasta K-kaupasta olen ostanut. Josta tulikin mieleeni, että noitahan voit hakea ihan kaupastakin, ellet sitten jostain syystä preferoi hankintametodina juuri tilaamista ja tiesit jo mahdollisuudesta hakea tuotteita kaupasta, jossa tapauksessa I'll get me coat.

Poppamiehen jälleenmyyjät

Erikseen vielä Hämeenlinnan mestat, kun siellä näyt asustelevan:

K-Citymarket Hämeensaari
K-Citymarket Tiiriö
K-Supermarket Hätilä, Aulangontie 1
Punnitse ja Säästä

*edit*

Chilitonnikalaa tulee korkeasta hinnastaan huolimatta suosittua todella usein.

Sama homma, Pirkka-chilitonnikala on aivan erinomaisen hyvää. Ruisleivälle ohuesti voita tai muuta liukastetta, päälle tuota tonnikalaa, juustoa, kurkkua ja halutessasi vähän Poppamiehen Naga Jolokia -soosia. Ai ai kun on hyvää!

Srirachaakin taitaa tuolta saada, joten sitä ehdottomasti kaappiin.

Taitaa olla ihan sama "kukkokastike", jota ainakin täältä löytyy ihan Prisman hyllystä. Se kotkan kuvalla varustettu Sriracha-pullo on mielestäni melko väsynyttä ja laimeaa, kukkokastike rulettaa. Taannoin taisin täällä mainitakin, että meillä tämä on nykyään tulisista kastikkeista se ykkönen, koska ei ole mitään tappokamaa. Vaimokin tykkää, vaikka ei mikään extratulisen sapuskan ystävä olekaan.

 

[Rixa88]

Tuo Naga Jolokia -kastike on kyllä varsin hyvää, joskus tuosta vieressä olevasta K-kaupasta olen ostanut. Josta tulikin mieleeni, että noitahan voit hakea ihan kaupastakin, ellet sitten jostain syystä preferoi hankintametodina juuri tilaamista ja tiesit jo mahdollisuudesta hakea tuotteita kaupasta, jossa tapauksessa I'll get me coat.

Poppamiehen jälleenmyyjät

Erikseen vielä Hämeenlinnan mestat, kun siellä näyt asustelevan:

K-Citymarket Hämeensaari
K-Citymarket Tiiriö
K-Supermarket Hätilä, Aulangontie 1
Punnitse ja Säästä

Naga Jolokiaa olenkin pienissä pulloissa nähnyt kaupoissa, itse tilasin aikoinaan sitä kilon kokoisen pullon itselleni, voi olla etten silloin ollut tietoinen siitä että sitä löytyy kaupoistakin. Juuri äsken käväisin tuolla Poppamiehen sivuilla ja tulin siihen tulokseen että voi olla että sieltä tilaaminen siirtyy toistaiseksi koska hintaan tulee postimaksuja yms. lisää. Ennen mahdollista tilaamista pitääkin käydä tuolla Tiiriön cittarissa laajan tuotevalikoiman takia tutustumassa valikoimaan. Olenkin siellä ennen katsonut noita chilikastikevalikoimia mutta en aiemmin ostanut.

 

[Trenchtown]

Naga Jolokiaa olenkin pienissä pulloissa nähnyt kaupoissa, itse tilasin aikoinaan sitä kilon kokoisen pullon itselleni, voi olla etten silloin ollut tietoinen siitä että sitä löytyy kaupoistakin.

Juu, noita magnum-kokoja ei taida kyllä kaupasta löytyä. Mä olen aina pärjännyt pienillä pulloilla, en mikään varsinainen suurkuluttaja kuitenkaan ole.

 

[Vili#16]

Se kotkan kuvalla varustettu Sriracha-pullo on mielestäni melko väsynyttä ja laimeaa, kukkokastike rulettaa.

Kyllä se uni-eagle on sitä tulisinta Srirachaa, se kukon kuvalla varustettu on huomattavasti laimeampaa tavaraa.

Itselläni onkin nyt tuo uni-eagle käytössä, todella monikäyttöinen kastike.

 

[Laitapuolen Hyökkääjä]

Kyllä se uni-eagle on sitä tulisinta Srirachaa, se kukon kuvalla varustettu on huomattavasti laimeampaa tavaraa.

Itselläni onkin nyt tuo uni-eagle käytössä, todella monikäyttöinen kastike.

Mistä olet tuota ostanut? Itse olen tasaisin väliajoin yrittänyt bongata Poppamiehestä tai paikallisista marketeista, mutta ainoastaan kukkokastiketta on tullut vastaan. Kukko-Sriracha on kyllä julmetun hyvää ja jatkuvassa käytössä, mutta snadisti tujumpi vaihtoehto kiinnostaisi.

 

[Vili#16]

Mistä olet tuota ostanut? Itse olen tasaisin väliajoin yrittänyt bongata Poppamiehestä tai paikallisista marketeista, mutta ainoastaan kukkokastiketta on tullut vastaan. Kukko-Sriracha on kyllä julmetun hyvää ja jatkuvassa käytössä, mutta snadisti tujumpi vaihtoehto kiinnostaisi.

Asun Kotkassa, ja täältä sitä saa eräästä etnisestä elintarevikekaupasta. Enpä ole itsekään sitä missään muualla nähnyt.

 

[Trenchtown]

Kyllä se uni-eagle on sitä tulisinta Srirachaa...

Aivan näin. Kuvailin huonosti, paremmin kuvaava olisi ollut englanninkielinen sana lame. Mitä se sitten olisi suomeksi... vaisu?

Olen jo jonkun aikaa ihmetellyt, kun tuosta nurkan karvakäsiltä pizzaa tilaan, että mitä siinä heidän tulisessa kastikkeessaan on, kun on niin pirun maistuvaa monen muun paikan vastaavaan verrattuna. Viime viikolla hain lätyn paikan päältä ja päätin kysäistä asiaa. Odotin ehkä vähän liikaa, koska resepti olikin melko yksinkertainen. Perus tomaattikastike ja ketsuppi ryyditettynä Srirachalla, siinä se heidän kastike.

Mistä olet tuota ostanut?

Turusta löytyy niinkin eksoottisesta kaupasta kuin Prisma Länsikeskus.

 

[Laitapuolen Hyökkääjä]

Turusta löytyy niinkin eksoottisesta kaupasta kuin Prisma Länsikeskus.

No jumalauta, olen mielestäni sitä sieltäkin etsinyt. Ensi kerralla sitten silmä käteen..

Ps: Mikä tuo mainitsemasi pizzeria on? Operasta on ainakin saanut yllättävän hyvää, tulisella kastikkeella terästettyä matskua.

 

[Trenchtown]

Ps: Mikä tuo mainitsemasi pizzeria on? Operasta on ainakin saanut yllättävän hyvää, tulisella kastikkeella terästettyä matskua.

Operahan se. Muuten ei kovin erikoiset pizzat, mutta hintaansa nähden ihan ok perushyvä lätty sieltä lähes aina tulee. Ja se tulinen kastike tosiaan plussaa, eikä maksa extraa. Valkosipulikin on ainakin pizza-onlinen kautta ilmainen.

 

[moby]

Sain isänpäivälahjaksi napalminalleja. Ovatten kivan tulisia. Seuraavaksi kuulemma synkkää salmiakkia. Gotta love the kids.

 

[Pllnen]

En tiiä onko täällä jo puhuttu, mutta tuli maistettua Da' Bomb Ground Zero Hot Saucea ja sen verran voin sanoa, että en koske enää ikinä tohon kamaan. Jos täällä on joku ihan hullu pervo, joka haluaa kokea elämänsä polton suussa niin siitä vaa. Scovillejä löytyy se 234k, mutta ku sitä syö nii tuntuu, että olis enemmänki.

Da' Bomb Ground Zero Hot Sauce

Linkki sivulle, josta löytyy lisää tietoa ja videoita kun ihmiset sitä syö.

On muuten niin haamu kamaa, että kaverit kokeili sitä yks päivä, enkä itte siis koskenut enään sillon siihen niin olin jotenki pienestä kosketuksesta onnistunu saamaan koko naaman polttoon. Se vaan levis siellä huoneessa jotenki.

 

[RauMan]

Sain isänpäivälahjaksi napalminalleja. Ovatten kivan tulisia. Seuraavaksi kuulemma synkkää salmiakkia. Gotta love the kids.

Tsekkaa myös Musta karhu, napalminallen serkku. Sama meno mutta lakritsiversiona. Sitruunakostaja rokkaa myös.

 

[cottonmouth]

Näin kesällä on tullut tehtyä kolmisen satsia kotitekoista sriracha-kastiketta kotimaisista chileistä, kun niitä on löytynyt hyvn (~ 10 eri lajiketta) lähimarketista ja on kyllä hyvää kamaa. Valmistuskin ei kovin paljoa vaadi eli chilit perataan ja paloitellaan kattilaan ja sekaan heitetään viinietikkaa, merisuolaa, valkosipulia sekä ruokosokeria. Noita sitten keitellään kymmenisen minuuttia ja sitten sekaan mahdolliset mausteet, itse olen suosinut puskaa basilikaa, korianteria ja timjamia sekä rouhittua mustapippuria. Lopuksi vielä tehosekoittimella hienoksi. Toimii ihan omanaan tai sitten muun chilikastikkeen tai ketsupin joukkoon sekoitettuna.

Suosittelen.

 

[Rantojen mies]

Sattumusten kautta sain muutaman chilin taimen tuossa alkukeväästä ja täytyy kyllä myöntää, että homma on karannut melkoisesti käsistä. Tällä hetkellä takapihalle on rakentunut kasvihuone missä kasvaa tällä hetkellä kuusi chiliä ja siemenpankissa odottaa jo puolenkymmentä uutta tuttavuutta, mitkä on tarkoitus idättää ensi "kaudeksi".

 

[Vanha Len]

Nyt löytyi hyvä mixaus dippisoosiin eli ainekset:

- purkki kermaviiliä
- Estrellan Hollyday dippimix- jauhetta
- 3 rkl Blairin Orginal Dead- kastiketta

Sekoita keskenään ja dippaa. Pirun hyvä kombo jossa chilin polte on suht pientä eli voi sekoittaa vieraille jne. Maku hipoo täydellisyyttä.

 

[obi-wan]

Nyt löytyi hyvä mixaus dippisoosiin eli ainekset:



- purkki kermaviiliä

- Estrellan Hollyday dippimix- jauhetta

- 3 rkl Blairin Orginal Dead- kastiketta



Sekoita keskenään ja dippaa. Pirun hyvä kombo jossa chilin polte on suht pientä eli voi sekoittaa vieraille jne. Maku hipoo täydellisyyttä.

En ole chilifriikki mutta kuulostaisi siltä että voisi toimia meikäläiselle.

Riippuen toki millaista murhaa tuo soosi oikeasti on. Näin rookielle