”Löytösi” elintarvikkeiden saralla

[UnenNukkuja]

Kariniemen broilermakkarat hyvä uutuus tänä vuonna. En ole aikoihin syönyt näin paljoa makkaraa kesän aikana.

Tämä chorizo oma suosikkini, mutta muutkin toimii.

Tuotteet - Kariniemen.fi

Kananpoikaa Kariniemen kotitilalta.

www.kariniemen.fi

 

[Huerzo]

Suositukset Osteen-lajikkeen mangoille, jotka hakkaavat aromikkaalla maullaan hevitiskin Kent-mangot mennen tullen. Satokausi alkaa kääntyä loppusuoralle, mutta tätä herkkua on tarjolla vielä muutaman viikon ajan.

 

[nummenkallio]

Lidlissä myydään taas halpoja pensasmustikoita. Pitää hamstrata niitä nyt ihan kunnolla. Tässä Lidl on löytänyt kyllä hyvän markkinaraon, sillä marjat ovat yleensä aika kalliita. Noissa pensasmustikoissa on kyllä hinta-laatusuhde kohdallaan. Nyt sitä tajuaa minkä yltäkylläisyyden keskellä sitä lapsena eli, kun äiti ja mummo kävivät aina ahkerasti marjassa ja keräsivät marjoja pakkasen täyteen.

Toinen erittäin suositeltava paikka on Disas Fish. Se toimii lähinnä Kaakkois-Suomessa, mutta saisi ehdottomasti tulla pk-seudulle. Disas Fishissä kalojen kilohinnat ovat parhaimmillaan vain puolet markettien hinnoista. Esimerkiksi melko hintavaa pallasta saa sieltä puolet halvemmalla kuin Helsingin seudun marketeista. Kun vierailen vanhempieni luona, niin ohjelmaan kuuluu yleensä retki Disas Fishiin ja pallasöverit. Ja toki pallasta pitää rahdata myös Helsinkiin mukaan sen minkä pystyy. Jumankekka se vaan on hyvää. Olen lapsesta asti tykännyt.

 

[Sue]

Dumle Polka Mint. Näitä voi hyvin ostaa pussin jos toisenkin.

 

[sampio]

Kalaneuvoksen Sauna-kylmäsavulohi on tuollaiseksi markettikamaksi erinomaisen makuinen kylmis. Hyväähän kylmäsavulohi on oikeastaan aina, joskus korkeintaan hieman laimeaa, mutta tässä on kyllä savuaromit kohdillaan.

 

[Vintsukka]

Kuivalihakundin Jerkku Scorpion -kuivaliha on tosi tulisen ystävälle herkkua. Ja 100 gramman pussi on riittoisa, ei sitä montaa palaa tarvitse kerralla mättää.

 

[Eddie]

Olen aika kauan kärvistellyt ilman (hyvää) olutta. Minulle, kun passaa vain luontaisesti gluteeniton, eli ei saa olla ohramallasta, vaikka olisi kuin gluteeniton.

On siitä jo aikaa, kun bongasin marketeista Green'sin Indian Pale Alen. Tämä yli 4 euron pullo oli paljon mieluisampi kuin lonkku tai siideri, muttei sitä ehkä ihan hyväksi voinut kehua. No Saksan, Latvian jne verkkokaupan tuloksettomat haut päättyivät Alkon verkkokauppaan juuri tässä joulun alla. Maksetaan verot ja ollaan kunnon kansalainen jne

Green's Great Discovery Amber 6,0%
Green's Dubbel Ale 7,0%
Green's Tripel Ale 8,5%

Helvetin kallista, mutta maistuu hyvälle. Parasta on tuo Tripel Ale. Yli neljän euron pullohinta pitänee oluen nauttimisen maltillisena saunajuomaharrastuksena. En tiedä maistuvatko muille näin hyvälle kuin itselle, mutta mahtavaa saada taas maukasta olutta n. 8 vuoden tauon jälkeen.

 

[Iisoppi]

Tänään löytyi "tuoresuolattua" juhlakinkkua 1,99 €/kg reilun neljän kilon köntti. Ei pakastevarastointia joten meillä se meni pakkaseen ja syödään joskus myöhemmin.

 

[nummenkallio]

On tuo Disas Fish jäätävän hyvä kauppa. Hyvää kalaa halvalla. Henkilökunta on monesti venäläistä, mutta puhuvat kyllä suomea, ja kyllähän venäläiset osaavat käsitellä kalaa hyvin. Kaakkois-Suomessa eletään ihan järjettömässä yltäkylläisyydessä, kun tämä ketju toimii nimenomaan siellä. Käykää kaikki Kaakossa asuvat ihmiset tuolla ja tukekaa. Pärjää jopa takavuosien legendaariselle Stockan kalatiskille, ja hinnat ovat puolet siitä.

 

[finnjewel]

Sitä luulisi, että ruisleipä on ruisleipää ja sillä hyvä.
Osui kuitenkin ostoskoriin harvinaisen hyvän makuinen ruisleipä:
Porokylän leipomo, käsintehty kiviarinaleipä, 100% ruista. Eikä edes kallista.

 

[Kauko Viisas]

Tämä ei liity erityisesti mihinkään tuotemerkkiin vaan yleisesti elintarvikkeeseen, nimittäin kalakastikeeseen (Fish Sauce).

En erityisesti pidä kalasta, mutta joka toisessa (liioittelin, tutkimusteni mukaan n. 39%) resepteissä lisätään kalakastiketta ruokaan jossain valmistusvaiheessa.

A vot, sehän tuo oman makunsa, oman ominaisuuteensa ruokaan kuten aiemmin käyttämäni soijakastikekin suoran suolan sijaan/korvaavana.

Missä sinä käytät kalakastiketta?

 

[Peltinen]

Aasialaisessa ruuassa tulee kalakastiketta käytettyä. Länsimaiseen sapuskaan sopii liemikuutiot paremmin, tosin makaroonilaatikkoon käytän soijakastiketta enkä lihalientä niinkuin mainoksen Luigi macaroni cassaroleensa. Kalakastike on yksi näistä umamin tuojista. Siis samaa sarjaa kuin soijakastike, kala/kana/kasvis/lihaliemikuutiot (joissa kaikissa se maku tulee hiivauutteesta), aromisuola, yrttisuola/sellerisuola jne. Kiinalaiset käyttävät vissiin ihan raakaa natriumglutamaattia jauheena. Kalakastikkeessa (samoin kuin hiivauutteissa ja soijakastikkeessakin) se maku syntyy käymisprosessissa.

 

[Introexpertti]

Sitä luulisi, että ruisleipä on ruisleipää ja sillä hyvä.
Osui kuitenkin ostoskoriin harvinaisen hyvän makuinen ruisleipä:
Porokylän leipomo, käsintehty kiviarinaleipä, 100% ruista. Eikä edes kallista.

Saman leipomon Pikku Tuliainen on oma suosikki ja tarttuu matkaan aika usein, ja samaan kauppaan tilaan asiakastilauksena Karjalanpiirakoitansa eli jos piirakat yleensäkin maittaa eikä niitä löydy, mutta jotain muuta Porokylästä saatavissa, niin kannattaa tilata erikseen ISON suosituksen kera.

 

[Moonshine Man]

Kiinalaiset käyttävät vissiin ihan raakaa natriumglutamaattia jauheena. Kalakastikkeessa (samoin kuin hiivauutteissa ja soijakastikkeessakin) se maku syntyy käymisprosessissa.

Itselläkin on parinsadan gramman pussi tuota natriumglutamaattia kaapissa juuri kiinalaista ruokaa varten, josta olinkin tulossa ketjuun kirjoittamaan. Toki kiinalaista on tullut syötyä aiemminkin paljon, mutta loppuvuodesta aloin hommaamaan perustarvikkeita kotiin, ja aika nopeasti tuon homman saa ihan kelvollisesti alkuun. Kun ensin tekee pienen alkuinvestoinnin ja hommaa mausteet ja kastikkeet jostain aasiamarketista, niin pääraaka-aineet yleensä löytyy lähikaupasta. Meillä esimerkiksi on viime aikoina ollut pari kertaa viikossa arkiruokana tofua ja kasviksia riisillä - eri kastikereseptejä käyttämällä ja kasviksia vaihtamalla ei kyllästy, ja makua piisaa. Wokkipannu on kyllä oleellinen näissä hommissa. Laitan tuohon alle vielä spoileriin listan mausteista, jotka muodostavat pohjan suurimmalle osalle kiinalaisten ravintoloiden klassikkoannoksista siltä varalta että joku innostuu.

Tähän myös suositus sellaisesta youtube-kanavasta kuin Chinese Cooking Demystified, siellä selitetään aika juurta jaksain eri mausteiden roolista ja mahd. korvikkeista ja tarjolla on myös todella yksityiskohtaisia reseptejä.

Spoileri

Kastikkeet, tahnat yms:
- tumma ja vaalea soijakastike
- tumma riisiviinietikka
- kala/osterikastike
- seesamiöljy (mausteeksi)
- pähkinä/rapsi/neutraali kasviöljy (paistamiseen)
- chiliöljy (Lao Gan Ma crispy chili oma suosikki)
- shaoxing-viini (tällä tosin alkossa järjetön hinta; jotkut aasiakaupat myyvät, vaikka vissiin lain mukaan ei saisi?)
- doubanjiang chili bean paste; fermentoiduista pavuista ja chilistä tehty tahna
- fermentoitu mustapaputahna
- maissitärkkelystä kastikkeiden suurustamiseen

Mausteet:
- sechuanin pippuri
- natriumglutamaatti/MSG
- kuivattuja chilejä käytetään paljon, osta fiilispohjalta erilaisia
- viismauste (joko valmis seos tai erikseen: neilikka, kaneli, tähtianis, fenkoli, sechuanin pippuri)
- valkosipuli
- inkivääri

 

[powerplaymaker]

Lonkerotyypeille tuo lonkeron verigreippi. Luulin purkin värityksen perusteella light-paskaksi, mutta osoittautui todella toimivaksi tuotteeksi.

 

[Ann Arbor]

Reissumies tosi tumma-ruisleipä. Maistuva ja "helposti alas menevä" ruisleipä. Makua siis riittää, mutta tunkkaisuus loistaa poissaolollaan. Toimii sellaisenaan ihan ilman mitään lisukkeita aamupalaksi, kuin täytteidenkin kera ja myös uunissa lämmitettynä.

 

[TorstiMonivamma]

En pahemmin makeita syö, enkä varsinkaan kismettiä ole syöny vuosikausiin, mut nyt ajattelin antaa dumle kismetille mahdollisuuden, ja sehän oli aivan älyttömän hyvää. Suosittelut.

 

[alwahla]

Olen käyttänyt vuosien ajan enimmäkseen Sokoksen ruokakauppoja, koska ne ovat olleet sopivasti hollilla. Satunnaisesti olen käynyt myös Lidlissä, mutta tuossa pari vuotta sitten aloin käydä Keskon kaupoissa tiirailemassa heidän myynnissä olevia tuotteitaan ja täytyy todeta, että heidän hintansa ovatkin kautta linjan korkeammat kuin S-ketjun, on heille todella mielenkiintoisia tuotteita myynnissä, joita aina ostan kokeilumielessä.

 

[Iisoppi]

Lidl myy (näin kisojen alla) leijonan pään muotoista ruisleipää Leijonan nälkään... Ei, en ole maistanut mutta sattui kuva silmään mainoslehdestä.

 

[Undrafted]

Salaattiin teki mieli ostaapinjansiemeniä, mutta hinta hirvitti. Budjettivaihtoehtona ostin sekä kurpitsan- että auringonkukansiemeniä. Puhtaassa makuvertailussa häviävät, mutta hinta-laatuvertailussa vievät voiton. Samaa settiä tulee laitettua myös sänpylöihin höysteeksi.

 

[Tifosi]

Tämä ketju kelvatkoon.

Tietääkö joku minne Valio Koskenlaskijan paprika-maku on hävinnyt? Isonkin kaupan hyllystä löytyy vain Perinteinen, Voimakas, Kylmäsavuporo, Viherpippuri sekä Mustapippuri.

 

[Randall Flagg]

Tämä ketju kelvatkoon.

Tietääkö joku minne Valio Koskenlaskijan paprika-maku on hävinnyt? Isonkin kaupan hyllystä löytyy vain Perinteinen, Voimakas, Kylmäsavuporo, Viherpippuri sekä Mustapippuri.

Google tietää:

"Tiedustelemasi tuote on tosiaan poistunut valikoimastamme vähäisen kysynnän takia. Laitan mielelläni kuitenkin toivetta eteenpäin tuotekehitykseen, että sitä toivotaan takaisin. Mukavaa kesää! Terveisin, Jenna Valiolta"

 

[finnjewel]

Koska käytän sokerittomia tuotteita aina kun mahdollista, löytyi K-kauppojen valikoimasta Nick's jäätelöt. Tähän mennessä parasta sokeritonta jäätelöä mitä olen kokeillut.

 

[Krepo]

Rieska tarkoittaa täällä karjalassa sellaista kohonnutta pyöreää leipää. Pohjoisessa taasen sellaista ohutta lärttyä. Harmi, kun tuota ohutta rieskaa ei täällä etelässä saa mistään. Jotain pieniä lärttysiä ehkä, mutta tarkoitan niitä lautasen kokoisia kiekkoja. Aina pohjoisessa käydessäni ostan noita!

 

[Czescku]

Rieska tarkoittaa täällä karjalassa sellaista kohonnutta pyöreää leipää. Pohjoisessa taasen sellaista ohutta lärttyä. Harmi, kun tuota ohutta rieskaa ei täällä etelässä saa mistään. Jotain pieniä lärttysiä ehkä, mutta tarkoitan niitä lautasen kokoisia kiekkoja. Aina pohjoisessa käydessäni ostan noita!

Tytär kyseli äidiltäni lpr prismassa rieskaa (pieniä sellaisia). Ei sillä nimellä tietenkään löydy lappeesta vaan ne ovat lepuskoita. Ja niitä löytyi ja oli tyttö tyytyväinen.