Jatkoajan ravintolaopas

[Creed Bratton]

Fazerin taikinaa myydään nykyään myös kuluttajille. On muuten todella hyvä taikina.

Onko tää se missä on 4 taikinapalloa siinä paketissa? Me ollaan kanssa käytetty niitä ja lopputulos pohjan osalta huomattavasti parempi kuin ne vaimon töherrykset joiden valmistus vaati aina itkun ja tuskan sekaisen prosessin.

 

[Schwein]

Onko tää se missä on 4 taikinapalloa siinä paketissa? Me ollaan kanssa käytetty niitä ja lopputulos pohjan osalta huomattavasti parempi kuin ne vaimon töherrykset joiden valmistus vaati aina itkun ja tuskan sekaisen prosessin.

Juuri sitä meinasin. Itse tulee edelleen tehtyä pohja itse. En kyllä oikeastaan tiedä miksi.

 

[Tadu]

Onko tää se missä on 4 taikinapalloa siinä paketissa? Me ollaan kanssa käytetty niitä ja lopputulos pohjan osalta huomattavasti parempi kuin ne vaimon töherrykset joiden valmistus vaati aina itkun ja tuskan sekaisen prosessin.

Onko joku kokeillut noita pizzauunissa vai onko noi tarkoitettu ihan perusuunilla paistettavaksi? Mietin saako noista siis "napolilaista" pizzaa, vai minkä tyyppistä?

 

[Linjatuomari]

Onko joku kokeillut noita pizzauunissa vai onko noi tarkoitettu ihan perusuunilla paistettavaksi? Mietin saako noista siis "napolilaista" pizzaa, vai minkä tyyppistä?

Toimivat kyllä myös pizzauunissa. Itse hifistelen napolilaiseen edelleen omia pohjia, mutta kyllä noilla Fazerin pullillakin pärjäisi.

 

[Creed Bratton]

Onko joku kokeillut noita pizzauunissa vai onko noi tarkoitettu ihan perusuunilla paistettavaksi? Mietin saako noista siis "napolilaista" pizzaa, vai minkä tyyppistä?

Hmm muistaakseni pari ensimmäistä kertaa perusuunissa. Mutta jossain välissä hankin Lidlistä 8 eurolla jonkun pizzakiven ja olen sitä kaasugrillissä käyttänyt, tulee kyllä selvästi parempaa.

Lähinnä sen pizzan laittaminen sinne kivelle siten, että ne muut ainekset pysyisivät pohjan päällä, on vähän haastavaa. Kaveri oli saanut nuo omaan perusuuniinsa kaadettua, sen tytär oli kieltänyt iskää tekemästä jatkossa pizzaa, kun palohälyttimestä lähti niin paha ääni.

 

[Jeffrey]

Onko joku kokeillut noita pizzauunissa vai onko noi tarkoitettu ihan perusuunilla paistettavaksi? Mietin saako noista siis "napolilaista" pizzaa, vai minkä tyyppistä?

@Creed Bratton kanssa sama kokemus täältä, pitsakivi ja kaasugrilli tulee parempaa kuin kotiuunissa.

Perusuunissa tulee myös oikein hyvä, juurikin napolilaistyylinen lätty toki täytteiden ratkaistessa. Tämäkin taikina kannattaa ottaa sulamaan edellisenä iltana suljettuun rasiaan jääkaappiin, ja sitten vielä useampi tunti huoneenlämmössä ennen paistamista.

Totta kai itse tehty on aina itse tehty, mutta jos nyt ei halua sillä snobbailla tai tekee isomman satsin pitsoja niin helppoudessaan tämä ratkaisu voittaa helposti, vaikka snadisti maussa häviääkin. Ehkä suurin ero itse tekemään on suola, omatekemässä taitaa olla enemmän kuin Fazerin 0,7%. Napolilaistyylisissä pitsoihin suositellaan netissä 2,5%-3%. Täytteet tätä toki tasapainottaa, mutta reunat saattaa maistua vähäsuolaiselta.

 

[Tuamas]

Tamperelainen pizzeria Napoli on joutunut somekohun pyörteisiin kun on selvinnyt että pizzeria on alkanut käyttää valmistaikinaa. Tämän kohun huvittava puoli on se että valmistaikinan käyttäminen on alkanut jo vuosikymmeniä sitten...

Tampereen vanhin pizzeria joutui yllättävien somehuhujen keskelle, vaikka mikään ei ole muuttunut vuosikymmeniin

Monille pizzerioiden asiakkaille voi tulla yllätyksenä, että puolivalmisteiden käyttö on ravintola-alalla yleistä. Tampereella kulttimaineen saavuttaneen Napolin pizzapohjien taikina on Fazerin valmistamaa.

yle.fi

Seuraavaksi pöyristyvät siitä, että siellä ollaan alettu käyttämään purkkitonnikalaa, purkkiherkkusieniä ja reformoitua teurasjätekinkkua.

Napolin jono on edelleen suurin mysteeri suomalaisessa ravintolaskenessä ja osoitus siitä että Tampere on syvästi demarikaupunki.

 

[hammer lynx]

Seuraavaksi pöyristyvät siitä, että siellä ollaan alettu käyttämään purkkitonnikalaa, purkkiherkkusieniä ja reformoitua teurasjätekinkkua.

Napolin jono on edelleen suurin mysteeri suomalaisessa ravintolaskenessä ja osoitus siitä että Tampere on syvästi demarikaupunki.

Toki pöytäkirjaan merkittäköön että suurin osa jonottajista on turisteja maakunnista.

 

[Derrick]

Jos haluat tehdä maalin, mene maalille ! Jos haluat hyvän pizzan, mene Forzaan !

Helsingissä on maailman 45. paras pizzeria

Pizzeria Forza on listattu maailman 45. parhaaksi pizzeriaksi.

www.iltalehti.fi

 

[Tuamas]

Toki pöytäkirjaan merkittäköön että suurin osa jonottajista on turisteja maakunnista.

Noniinno, silti tämä sama toistuu vuodesta toiseen:

Tuttu kärki, mutta paljon uusia tulokkaita – Paras Tamperelainen Pizza 2022 top 20, olkaa hyvät!

Aleksanterinkadun klassikkoravintola voitti pizzaäänestyksen.

www.tamperelainen.fi

 

[aalto]

Onko tää se missä on 4 taikinapalloa siinä paketissa? Me ollaan kanssa käytetty niitä ja lopputulos pohjan osalta huomattavasti parempi kuin ne vaimon töherrykset joiden valmistus vaati aina itkun ja tuskan sekaisen prosessin.

Itse siirryin myös Oonin kanssa noihin Fazerin tai Pirkan parhaiden palloihin. Ite tehty taikina oli aina vähän mitä sattuu ja varsinkin jos oli vieraita tulossa, niin lopputulos jännitti. Valmiiden pullien käyttö laski stressiä 90% ja laatu pysyi tasaisen hyvänä. En oo tainnut pilata yhtään valmispohjaa muotoilussa tai uuniin heittäessä.

 

[Paastainen]

Toki pöytäkirjaan merkittäköön että suurin osa jonottajista on turisteja maakunnista.

Ei ne ny arkisin lounasaikaan tule jonottamaan?

 

[hammer lynx]

Ei ne ny arkisin lounasaikaan tule jonottamaan?

Ne nimenomaan on. Ei kai kellään töissä käyvällä ole aikaa jonottaa ulkona lounaalle pääsyä?

 

[SherwoodinHartsa]

Kyllä Napoliin jonottaa lounasaikaan aika monta IT-nörttiä ja muuta toimistovempulaa. Sen verran useasti olen tuosta ohi kävellyt lounasaikaan.

 

[Derrick]

Kyllä Napoliin jonottaa lounasaikaan aika monta IT-nörttiä ja muuta toimistovempulaa. Sen verran useasti olen tuosta ohi kävellyt lounasaikaan.

Kuinka kauan siinä on varaa jonottaa jos lounastauko on esim. 30 minuuttia ?

 

[Jeffrey]

Kyllä Napoliin jonottaa lounasaikaan aika monta IT-nörttiä ja muuta toimistovempulaa.

On se sitten taso oletettavasti ainakin vähän noussut. Silloin ennen vanhaa IT-nörtit jonotti lounaalle RAX:n noutopöytään.

 

[benicio]

Teslalla ajavat beta malet siellä jonottaa kun haluavat vattan täyteen vaikka redditissä sitten hehkuttavat Forzaa ja itsetehtyä ooniräiskälettä.

 

[Paastainen]

Ne nimenomaan on. Ei kai kellään töissä käyvällä ole aikaa jonottaa ulkona lounaalle pääsyä?

Et taida olla IT-alalla? Sinne mennään minne on sovittu, ei katso kelloa nääs

 

[Fat Cat]

Tuon Tampereen Napolin suosio on aina ihmetyttänyt, todellista suomalaista tusinapizzaa.

Forza on kyllä todella kova, joskin kallis. Tuolla suunnalla kannattaa hyvällä säällä kokeilla myös lippakioskissa toimiva Three Bellys tjsp. Meni mielestäni jopa Forzasta ohi.

 

[hammer lynx]

Et taida olla IT-alalla? Sinne mennään minne on sovittu, ei katso kelloa nääs

Ehkä ne sitten on IT-nörtit jotka tonne lounaalle jonottaa.

 

[hammer lynx]

Tuon Tampereen Napolin suosio on aina ihmetyttänyt, todellista suomalaista tusinapizzaa.

Forza on kyllä todella kova, joskin kallis. Tuolla suunnalla kannattaa hyvällä säällä kokeilla myös lippakioskissa toimiva Three Bellys tjsp. Meni mielestäni jopa Forzasta ohi.

Tampereella heittämällä Napolia parempia ovat Pulcinella, Basiliko, Luca, Il Posto ja Don Franco. Napolissa ei ole edes pizzauunia vaan liukuhihna.

 

[Paastainen]

Ehkä ne sitten on IT-nörtit jotka tonne lounaalle jonottaa.

Tunnustan niinkin tehneeni

 

[V-G-]

Napolit, Fortsat ja pakastetut taikinat... Itse varasin juuri pöydän Restaurant Gordon Ramsayhin illalliselle. Sillä on ollut kolme misukkaa 22 vuotta putkeen, ja itse ravintolatilalla on sitäkin pidemmät perinteet, sillä vielä 90-luvulla siinä oli La Tante Claire. Siellä keittiötä piti mm. muuan Helena Puolakka.

(Vähän meinaa tulla vaikeat pari kuukautta odotellessa).

 

[Ice raven]

Onko Mansessa nykyään millainen tilanne buffettien sun muiden suhteen lauantaisin keskustassa? Helppoa, huokeaa ja täyttävää safkaa siis hakusessa. Raxin nykylaadusta en tiedä mutta sen ajattelin jättää viimeisten vaihtoehtojen joukkoon.

 

[Lavis]

Tämän viikon lauantaina päiväreissu Helsinkiin. Onko matkalla rautatieasema - olympiastadion jotain ravintolaa missä olisi hyvä olutvalikoima ja laadukasta safkaa, esim. hampurilaisia tai jotain street foodia?