Peruna- vai riisipiirakka?

[Clocks]

Jos aivan pakko on itseään tuolla tavalla kohdella, niin suosittelen päälle sinileima emmentaalia, lauantaimakkaraa, sekä kurkkusiivuja.

...siis perunapiirakan päällä. Ääh, tulee ihan mieleen joku epätoivoinen yritys selviytyä krapulasta hengissä syömällä ihan mitä vaan.

Vähän kuin se kerta kun löin samaan tuoppiin maitoa, Vichyä ja appelsiinituoremehua - tavoitteenani valmistaa kaikki ongelmat ratkaiseva krapulajuoma. Paskat, sain aikaan kemiallisen reaktion.

 

[NIN]

Riisipiirakka. Ja äidin tai tyttöystävän tekemä. Kaupan lötköt homehtukoon hyllyllä.

 

[scholl]

Jos oletetaan, että alkuperäinen on oikea, niin tässä tapauksessa peruna lienee se alkuperäinen karjalanpiirakankin täyte; riisi on kuitenkin mitä todennäköisimmin Suomeen saapunut huomattavasti myöhemmin.

Todennäköisesti Marco Polon aikoihin tuli. Kyseinen veijarihan eli 1200-1300 luvuilla. Eli onko juttusi totta? Perunahan tuli Eurooppaan vasta 1500 luvun puolivälissä.

Miten joku voi laittaa karjalanpiirakoiden päälle jotain kummallisia täytteitä tai margariinia? Sehän kuuluu laittaa munavoita ja jos sitä ei osaa valmistaa kuten scholl niin ei laita mitään.

 

[Clocks]

Sehän kuuluu laittaa munavoita

Totta. Itse piirakka on lopultakin aika pliisu esitys ilman munista. Toisaalta munavoita on vaikea kuvitella porkkanapiirakan päällä, ja ajatus perunapiirakan kanssa yhdistämisestä tuo jo pintaan primitiivisiä tunteita.

Muistaakseni armeijassa sai joskus metsässä vetää kylmää karjalanpiirakkaa ja leikkelettä päällä. Siinä oli omituinen tårta på tårta -fiilis, tuntui vain jotenkin väärältä.

 

[ervatsalo]

Todennäköisesti Marco Polon aikoihin tuli. Kyseinen veijarihan eli 1200-1300 luvuilla. Eli onko juttusi totta? Perunahan tuli Eurooppaan vasta 1500 luvun puolivälissä..

Niin, perunahan tuli espanjalaisten muassa ilmeisesti Perusta Eurooppaan 1500-luvulla.
Suomeen ko. mukulakasvi saapui 30-vuotisen sodan (1618-1648) tienoilla Keski-Euroopassa sotineiden sotilaiden mukana.

Riisi on käsittääkseni saapunut Suomeen ruotsinvallan aikana 1600 - 1700 -luvulla

Knoppitietona kerrottakoon, että Marco Polo eli 1254-1324.

Täältä tähän

 

[Kummeli]

Ripsi... Ei kun siis Riisipiirakka on parempaa.. Ehdottomasti.

 

[sampio]

Vedetääs tästä aasinsilta tuohon jo edellä mainittuun munavoihin. On muuten meinaan jonkinlainen taiteenlajinsa myös tuon teko, ettei tavarasta tule liian munakasta, voista, vaikealevittäistä ja kaikkia noiden risitivedoksia.

Koostumukseen en ota kantaa, mutta aivan suoraan jääkaapista otettuna se karisee lattialle samantien. Hetken sen pitää pehmetä helposti leviäväksi.

Mahdollisimman rukiiseen pohjaan tehty tuore, voilla sivelty karjalanpiirakka on hieno keksintö. Ilmeisesti kolmen Michelinin kokkikaan ei ymmärrä aivan täydellisesti ruoan päälle.

 

[sampio]

Niin, perunahan tuli espanjalaisten muassa ilmeisesti Perusta Eurooppaan 1500-luvulla.
Suomeen ko. mukulakasvi saapui 30-vuotisen sodan (1618-1648) tienoilla Keski-Euroopassa sotineiden sotilaiden mukana.

Ben-setä kertoo sivuillaan, että riisi tuli Eurooppaan Aleksanteri Suuren joukkojen mukana eaa. ja sitä alettiin viljelemään 1400-luvulla Espanjassa ja Italiassa. Suomeen riisi saapui Ruotsin suurvaltakaudella, eli kaiketi perunanhakureissun yhteydessä.

http://www.pal-scruffts.co.uk/content.asp?content=riisi2&page=4

 

[Clocks]

Ilmeisesti kolmen Michelinin kokkikaan ei ymmärrä aivan täydellisesti ruoan päälle.

Onko se Ramsayn rääväsuu jossain välissä saanut kolmannenkin, vai?

Itse en tuijottaisi liikaa tähtiin. Tuore karjalanpiirakka munavoilla tai ihan munattomallakin (voilla, ei millään hammastahnalla) on taivaallisen hyvää, piste. Paljon kertoo tästä Michelin-meiningistä se, että pari vuotta takaperin maailman parhaaksi ravintolaksi valittiin mesta nimeltä The Fat Duck, jossa käsittääkseni keskityttiin vain kikkailemaan. Kantarellijäätelöä ja suklaajuustoa (hatusta vedettyjä, saatte kuvan) jne. Epäilemättä kyökistä löytyy taitoa, mutta tuntuu menevän överiksi. Pitää myös muistaa, että Michelin-tähtiä ei ansaitse vain keittiö, vaan koko konseptin pitää olla priimaa - jollain mittarilla.

edit: Sai sieltä Fat Duckista näköjään normisafkaakin, mutta tasting menulta löytyy mm. "NITRO-SCRAMBLED EGG AND BACON ICE CREAM "

 

[Hazardipakki]

Pakko tunnustaa, etten ole ikinä kuullutkaan sellaisesta keksinnöstä kuin perunapiirakka. Joku Etelä-Suomen herkku kenties?

 

[ebs]

Yleensä kun näitä Teboililta ostan, niin panen sinne pussin pohjalle pari kappaletta molempia sortteja. Perunapiirakat ovat muistaakseni viisi senttiä kalliimpia, mutta ne voi silti hyvillä mielin panna samaankin pussiin sopuisasti riisipiirakoiden viereen. Arvaattekos miksi? No siksi, kun kassaneiti sitten maksaessa kurkistaa pussiin, että mitä sinne on tullut pannuksi. Viime aikoina neiti on tosin tyytynyt vain kysymään asian laitaa, kerta ilmeisesti on havainnut minut rehdiksi mieheksi. Enkä minä vielä koskaan olekaan piirakoiden lukumäärää liioitellut. Pois se minusta.

Jos vain yhden saisi ottaa, niin kyllä se olisi hiukan voimakkaamman makuinen perunapiirakka. Voita vaan paksu kerros päälle ja vot kun on hyvä. Välillä juustoa ja kurkkuakin laitan kyytipojaksi isompaan nälkään. Kahvit tietenkin aina keitän, jos näyttää siltä että on piirakkaa tarjolla.

Joku mainitsi Mummon Muusi -paketista valmistetun klimppisen pottuhöystön, joka sekin kuuluu suosikkeihini. Oikein vesi tulee kielelle kun näitä perunaisia herkkuja ajattelee. Tosin ranskanperunoista en enää niin välitä. Niistä sain opiskeluaikoina tarpeekseeni.

 

[sampio]

Onko se Ramsayn rääväsuu jossain välissä saanut kolmannenkin, vai?

Muistelin näin lukeneeni, ja Wikipedia vahvisti asian: http://fi.wikipedia.org/wiki/Gordon_Ramsay

Viittaukseni oli toki hupaisassa mielentilassa kirjoitettu, mutta en silti kiellä, etteikö riisipiirakan dissaaminen olisi koskettanut sinivalkoista sydäntäni. No, vakavasti ottaen Ramsay vaalii vain imagoaan noilla avautumisillaan, siinä se.

 

[Clocks]

Muistelin näin lukeneeni, ja Wikipedia vahvisti asian: http://fi.wikipedia.org/wiki/Gordon_Ramsay

Viittaukseni oli toki hupaisassa mielentilassa kirjoitettu, mutta en silti kiellä, etteikö riisipiirakan dissaaminen olisi koskettanut sinivalkoista sydäntäni. No, vakavasti ottaen Ramsay vaalii vain imagoaan noilla avautumisillaan, siinä se.

Näköjään. Olikin kai niin, että joku jenkkiraflansa sai hiljattain toisen tähden takaisin. Ramsay on mielestäni ärsyttävä spede, mutta keitoksiaan olisi mukava päästä makustelemaan.

 

[Stolk-2]

Nuo kaupasta ostetut piirakat ovat kalpeita kopioita aidoista, joita ostetaan toreilta esim Joensuun torilta tietyltä myyjältä. Kaupan piirakoitten kehuminen on kuin kehuisi Sorbusta hienoksi punaviiniksi. Tottakai sillä saa humalatilan aikaan, mutta maku on kaukana oikeasta tuotteesta. Kaupan perunapiirakat ovat toki kauheita, mutta tuoretta aitoa perunapiirakkaa ei riisipiirakka voita.
Muutenkaan piirakka ei kaipaa mitään munavoita, jos se on tuore.

 

[palle fontän]

Täytteeksi käytettiin aluksi ohraa ja talkkunaa, 1800-luvulta lähtien perunaa ja tattaria sekä myöhemmin kaupan välityksellä Karjalaan saapuneet riisiä ja hirssiä.

Huonon suomen lähde: http://www.cc.jyu.fi/~peppi/kesakurssi/index_files/Page892.htm

 

[Hemingway]

Riisi.

Jos on yhtään taipumusta eli käytännössä halua leipomiseen, niin piirakoita on helppo tehdä itsekin ja niistä tulee hiton hyviä, kunhan ei vain unohda uittaa niitä rasvassa lopuksi. Tässä yksi ohje:
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/27155/Karjalanpiirakat

Korrrrrostan vielä sitä, että noista tulee niin makoisia, etteivät kaupan piirakat pärjää alkuunkaan.

 

[Olkku]

Äänestin Riisipiirakka. En ole koskaan pitänyt perunapiirakasta. Karjalanpiirakkaa(riisi) tulee haukattua lähes päivittäin.

 

[Ted Raikas]

Molemmat kelpaa ja maistuu hyvältä. Riisipiirakka menee kuitenkin hieman edelle, on ehkä vähemmän kyllästyttävä. Parhainta tietysti jos on itsetehty ja lämpimänä syö. Ai että.

 

[KJ hunter]

Riisi/Karjalanpiirakka vie aika selkeästi voiton.

 

[scholl]

Nuo kaupasta ostetut piirakat ovat kalpeita kopioita aidoista, joita ostetaan toreilta esim Joensuun torilta tietyltä myyjältä.

Ihan about samoja myydään kaupassa. Viimeksi esim. kun ostin Tapiolan Stockan Herkusta karjalanpiirakoita niin ne olivat jotain rukiisia karjalanpiirakoita juuri jostain Joensuun tienoilta. Siinä oli muija niitä pakkaamassa pussiin. Siinä ei ole mitään eroa, että meneekö se piirakka paikalliselle torille vai lähetetäänkö se muutama sata km eteläänpäin.

 

[Möksy]

Riisipiirakka, ei mitään epäselvyyttä asiasta. Vielä kun piirakkaan saadaan ruiskuori, niin makuelämys on täydellinen.

 

[Kourujärven Ponnistus]

Ihan about samoja myydään kaupassa. Viimeksi esim. kun ostin Tapiolan Stockan Herkusta karjalanpiirakoita niin ne olivat jotain rukiisia karjalanpiirakoita juuri jostain Joensuun tienoilta. Siinä oli muija niitä pakkaamassa pussiin. Siinä ei ole mitään eroa, että meneekö se piirakka paikalliselle torille vai lähetetäänkö se muutama sata km eteläänpäin.

Joo, mutta tuskin ne sitä samaa schaissea on, mitä kaupan "pakaste-altaassa" tjsp. myydään. Tuoreita ne varmaan kuitenkin oli, eikös vaan?

 

[Orman Mollis]

Nyt ollaan sitten hämmennyksen vallassa kun en osaa valita sitä yhtä suosikkiani näistä kahdesta tasaväkisestä herkusta!! En voi äänestää, alkaa varmasti heti kaduttamaan jos jommankumman valitsen..

Reilun neljän kuukauden pohtimisen jälkeen uskallaudun vastaamaan että perunapiirakka on se meikäläisen suosikki!!

Tänään tuli juuri syötyä lähikaupan vastapaistettuja perunapiirakoita, juuston ja voin kanssa.. Tämä vahvisti lopulta päätökseni.

 

[Sammeri2]

Ehdottomasti riisipiirakka, Joensuun torilla martat myy erittäin hyviä piirakoita(riisi) suosittelen kaikille. Kaupasta ostettuna parhaat on Fazerin tekemät.

 

[Dougie KillMore]

Reilun neljän kuukauden pohtimisen jälkeen uskallaudun vastaamaan että perunapiirakka on se meikäläisen suosikki!!

Tänään tuli juuri syötyä lähikaupan vastapaistettuja perunapiirakoita, juuston ja voin kanssa.. Tämä vahvisti lopulta päätökseni.

Kysymys on yhtä vaikea kuin taannoinen 'Runatorttu vs. Laskiaispulla'. Kumpikin käy, kuten myös porkkanapiirakka, mutta ehkä perunaversiossa on useammin enemmän luonnetta.