Peruna- vai riisipiirakka?

[Leiska]

Molemmat - riisi- ja perunapiirakka - ovat parhaimmillaan aivan helvetin hyviä, mutta tällä kertaa ääneni meni niukasti perinteisemmälle riisipiirakalle. Ei edes paraskaan perunapiirakka voita itsetehtyä riisipiirakkaa, jossa on oikein rapea kuori. Aijjai, niitä nauttineena voin todeta kotitehdyn riisipiirakan hienoksi asiaksi.

 

[lihaani]

Lukihäröisenä otsikkoa katsoessani ajattelin, että ei kahta sanaa: Ei ole ripsipiirakan voittanutta! Mutta pettymyksekseni kyse olikin vain riisipiirakasta. Joten vastasin perunapiirakka.

 

[BigRedBob]

Pidän kovasti perunamuusista, mutta en pidä lainkaan riisipuurosta, mutta mitä piirakoihin tulee, menee maku päinvastoin. Riisipiirakka on mitä maittavin eväs, perunapiirakkaan en koske.

 

[moby]

Karjalanpiirakka mummon tekemänä toki parhautta.

Mummoni ei tee koskaan karjalanpiirakoita, mutta hän tekee pyöröjä. Pyöröt ovat sellaisesta semipullataikinasta tehtyjä pyöreitä kakkuja, joissa on karjalanpiirakan tapaan riisitäyte.

"Pyörö on avonainen, pyöreä ja paksukuorinen piirakka. Pyöröjäkin on tehty hapan- tai kauraleipätaikinasta, mutta ennen kaikkea tunnetaan vehnäpyöröt, jotka 1930-luvulla olivat suosittuja kahvileivonnaisia. Hapantaikinapyöröihin käytettiin täytteenä talkkunaa, perunamuhennosta, ryynipuuroa tai herneitä, vehnäpyöröihin useimmiten mannapuuroa. Jälkimmäiset olivat myös edellisiä pienempiä, halkaisijaltaan noin kymmenen senttimetriä.

Pyörön kuoritaikinasta taputettiin paksuhko pyöreä levy, jonka päälle levitettiin täytettä melkein reunoihin saakka. Täyte sai olla kiinteätä, sillä pyörön reunoja ei rypytetty tai taivutettu täytteen päälle muiden avopiirakoiden reunojen tapaan. Pyöröjä valmistettiin erityisesti Laatokan Karjalassa ja Pohjois-Karjalassa; paikoin niitä nimitettiin muillakin nimillä, esimerkiksi kukkosiksi, vatruskoiksi tai tapuntaisiksi "

Tuli tässä mieleen, että pitää mummolta pyytää ohje, ennenkuin on liian myöhäistä. Tällaiset perinneruoat pitää säilyttää.

Niin ja itse kysymykseen: Ripsipiirakka.

 

[muaddib]

Todennäköisesti Marco Polon aikoihin tuli. Kyseinen veijarihan eli 1200-1300 luvuilla. Eli onko juttusi totta? Perunahan tuli Eurooppaan vasta 1500 luvun puolivälissä.

Marco oli luultavasti syönyt riisiä jo Euroopassa asuessaan koska riisin toivat Eurooppaan jo 900-luvulla muslimit, jotka viljelivät riisiä Espanjassa sekä myöhemmin Sisiliassa.

Peruna tuli Eurooppaan tosiaan 1500-luvulla ja yleistyi Suomessa vasta 1700-luvun aikana. Itsellä ei ole muistikuvaa milloin riisi tuli Suomeen.

Mutta oikea vastaus on tietysti ripsipiirakka lämpimänä ilman mitään lisukkeita.

muaddib

 

[BitterX]

Sama täällä, ei mene pernapiirakka alas. Jännä juttu sinänsä että iän karttuessa on oppinut syömään vähän vaikka mitä mutta kolme pysyy: kesäkeitto, perunapiirakka sekä maksalaatikko.

hehehehehe... muuten samat, mutta maksalaatikon (jota en sitäkään mielelläni syö) tilalle homejuusto.

Perunapiirakka on kamalaa, sen sijaan riisipiirakat (etenkin karjalanpiirakat) ovat herkullisia.

Ja peruna on parempaa kuin riisi...

logiikka... pelaako Kerhossa?

 

[JHOL]

Jossain vaiheessa vihasin perunapiirakkaa, nykyään ihan maistuvaa. Kyllä riisipiirakka silti vie voiton.

 

[tt]

Peruna tuli Eurooppaan tosiaan 1500-luvulla ja yleistyi Suomessa vasta 1700-luvun aikana. Itsellä ei ole muistikuvaa milloin riisi tuli Suomeen.

Edelliseltä sivulta löytyi vähän osviittaa riisin saapumiseen Suomeen:

Täytteeksi käytettiin aluksi ohraa ja talkkunaa, 1800-luvulta lähtien perunaa ja tattaria sekä myöhemmin kaupan välityksellä Karjalaan saapuneet riisiä ja hirssiä.

Huonon suomen lähde: http://www.cc.jyu.fi/~peppi/kesakurssi/index_files/Page892.htm

 

[Snacilep]

Kyllä riisipiirakka on paljon parempaa. Perunapiirakasta en ole koskaan tykännyt.

 

[Frostbite]

Peruna ehdottomasti sellaisenaan. Mutta jos munavoita on tarjolla, niin silloin riisiversio.

 

[Roger Moore]

Ei tämä ole edes mikään kysymys. Riisipiirakka ehdottomasti. Vituttaa vieläkin kun penskana isä osti AINA niitä vitun perunapiirakoita ja niitä ei varmaan kukaan muu syönyt kuin hän itse. No toki siinäpä selvisi se syy miksi niitä ostikin.

 

[laalki]

Uunituoreena ja sulalla voilla voideltuna perunapiirakka. Jääkaapin ja pakastuksen jälkeen perunamuusi menee maultaan vähän pilalle, joten leivontapäivän jälkeen sitten riisipiirakka.

 

[Aces High]

Uunituoreena ja sulalla voilla voideltuna perunapiirakka. Jääkaapin ja pakastuksen jälkeen perunamuusi menee maultaan vähän pilalle, joten leivontapäivän jälkeen sitten riisipiirakka.

Täydellinen vastaus, juurikin näin!