Näin on, osuit oikeaan. Kuten tuossa aiemmin kirjoitin, olen testannut toistaiseksi vain lähimmän S-Marketin ja nämä isot hypermarketit ovat vielä kokeilematta. Näissä pikkuässissä on se ongelma, että tuotevalikoima on kaikissa liki sama, mikä tarkoittaa oluiden osalta hyllyjen täyttämistä pääosin sillä perusbulkilla. Palaute siellä johtaa todella harvoin yhtään mihinkään, kauppiasvetoisten K-kauppojen puolella tilanne on taas aivan päinvastainen.Mistään en mitään tiedä, mutta teen rohkean oletuksen, että Tappara fani asuu lähellä Tamperetta. Älä kivitä jos olen väärässä. Pirkkalan Citymarketissa taitaa olla tällä hetkellä suomen paras olutvalikoima. Hieman kateellisena olen facebookista pk-seutulaisena lueskellut miten kaupan hyllyiltä saa mm. Revenanttia ja Tujua.
Täältä luin että nämä on bulkkia ja kusta. Vai merkitseekö sitten kuitenkin vain prosentit, nimi ja hassu etiketti mitkä on ja kuuluu genreen?Kahdeksalla prossalla löytyi esimerkiksi Karjalaa, Tuplapukkia jne.
Täältä luin että nämä on bulkkia ja kusta. Vai merkitseekö sitten kuitenkin vain prosentit, nimi ja hassu etiketti mitkä on ja kuuluu genreen?
Tämä on kyllä hieno olut. Viikonlopun Tallinn Craft Beer Weekendissä oli saatavilla hanasta tuota ja hyvin kyllä maistui vaikka olinkin aiemmin jo tuota testannut. Jotain sivukorvalla kuulin Lervigin työntekijän puhuvan, että tuo olisi niiden tämän vuoden myydyin tuote. En kyllä yhtään ihmettele.Tämän vuoden löytö on omalle kohdalle Norjasta tuleva Lervig Supersonic. Löytyy Alkosta, koska on 8,5 %. Mahtava ja suorastaan tajunnan pirstaloiva makuelämys. Kyseessä ei todellakaan mikään perusolut.
Siinä missä perinteiset olutmaat (Saksa, Tshekki jne.) ovat ylpeitä oluen laadusta sekä mausta ja esimerkiksi Saksassa perinteistä puhtauslakia pidetään edelleen voimissaan, Suomessa on isojen panimoiden perusoluet tehty pitkään ajatuksella "maksimiprosentit mahdollisimman pienillä kustannuksilla". Ei ole suuri yllätys, ettei maku sitten ole järin miellyttävä. Tämä ei tosin suomalaisia haittaa, sillä turhan monelle oluen tärkein ominaisuus on saada vain pää sekaisin. Siinä missä esimerkiksi Belgiassa on pitkät perinteet hyvän vahvan oluen panemisessa ja oluen tuhti runko on sopusoinnussa alkoholin määrän kanssa, suomalaisessa kevyessä lagerissa viina puskee turhan voimakkaasti läpi kun prosentit alkavat lähennellä kymmentä.Täältä luin että nämä on bulkkia ja kusta. Vai merkitseekö sitten kuitenkin vain prosentit, nimi ja hassu etiketti mitkä on ja kuuluu genreen?
Tämän vuoden löytö on omalle kohdalle Norjasta tuleva Lervig Supersonic. Löytyy Alkosta, koska on 8,5 %. Mahtava ja suorastaan tajunnan pirstaloiva makuelämys. Kyseessä ei todellakaan mikään perusolut.
Itse asiassa tähän vielä sellainen huomio, että Suomessa on tehty hyvää olutta todella kauan, mutta sitä on harva edes maistanut. Kyseessä on sahti, joka on todella hieno ja perinteinen olut. Sahdin valmistus on todella tarkkaa puuhaa, eikä sitä voi mitenkään tehdä teollisesti. Ikävä kyllä Suomen alkoholilainsäädäntö on liki tuhonnut Suomen sahtiperinteen, valmiin sahdin myyminen laillisesti on käytännössä liki mahdotonta. Säilytys vaatii kylmätilat ja vahvuuden puolesta Alko on usein ainoa mahdollinen myyntikanava.Siinä missä perinteiset olutmaat (Saksa, Tshekki jne.) ovat ylpeitä oluen laadusta sekä mausta ja esimerkiksi Saksassa perinteistä puhtauslakia pidetään edelleen voimissaan, Suomessa on isojen panimoiden perusoluet tehty pitkään ajatuksella "maksimiprosentit mahdollisimman pienillä kustannuksilla".
Itse asiassa tähän vielä sellainen huomio, että Suomessa on tehty hyvää olutta todella kauan, mutta sitä on harva edes maistanut. Kyseessä on sahti, joka on todella hieno ja perinteinen olut. Sahdin valmistus on todella tarkkaa puuhaa, eikä sitä voi mitenkään tehdä teollisesti. Ikävä kyllä Suomen alkoholilainsäädäntö on liki tuhonnut Suomen sahtiperinteen, valmiin sahdin myyminen laillisesti on käytännössä liki mahdotonta. Säilytys vaatii kylmätilat ja vahvuuden puolesta Alko on usein ainoa mahdollinen myyntikanava.
Itse pidän monesta perinteisin menetelmin tehdyistä sahdeista paljon enemmän kuin esimerkiksi Finlandiasta. Lammin Sahdin arvioin kyllä aavistuksen Finlandiaa paremmaksi, mutta jotenkin näissä pullotetuissa tuotteissa om vähän steriili ja teollinen vivahde. En tiedä sitten minkä verran nautintoympäristö on vaikuttanut asiaan, mutta kaikki erilaisissa juhlissa nauttimani sahdit ovat olleet reilusi pullotavaraa parempia.Sahtia tehdään myös teollisesti. Esimerkiksi Suomen vanhin pienpanimo Lammin Sahti valmistaa sahtia teollisesti. Mikään ei sinänsä estä tuota. Mäskäyslämpötilat ja niiden ajallinen säätö ovat erilaisia kuin vaikkapa tyypillisessä IPA:saa. Ja perinteistä sahtia ei mäskäyksen jälkeen keitetä. Mutta muuten periaatteessa tekeminen on ihan samanlaista. Moni kotipanimoharrastaja on myös tehnyt sahtia nykyaikaisilla laitteilla, ja kyllä se onnistuu niillä ihan ongelmitta.
Jos suomesta hyvää olutta haluaa niin silmät osuu aina seuraaviin:
1. Factory Brewing (toivottavasti alkavat pistää tavaraa kauppoihinkin) (IPAt ja stoutit)
2. Revenant (todella laadukkaita ipoja)
3. CoolHead (sourit parasta mitä tästä maasta saa ja kaikki muukin oikein hyvää)
4. Mallassepät
5. Etko
6. Olarin Panimo
7. Tuju
8. Salama (nämä on kyllä tulleet viime vuosina lujaa alas).
Mihinkään näihin ei yleensä tarvitse pettyä. Viestiä vaan paikalliselle kauppiaalle niin luulisi varsinkin CoolHeadia saavan piankin hyllystä.
Siitä olen yhtä mieltä, että hyvä sahti on hieno juoma.
Kyllähän sahdin tilanne on nytkin vaikea. Sitä ei edelleenkään saa tilattua Alkon verkkokaupasta ja esimerkiksi Lammin sahtia on peräti neljässä Suomen Alkossa, samoin Kullervo Ruissahtia. Siinä kaikki.Nykyään sahtiin siirtyminenkin tehty vähän helpommaksi kuin 30 vuotta sitten, kun ei Suomessa bulkkilagerin ja sahdin välissä ollut käytännössä mitään. Kiitos Alkon ja virkamiesten, jotka estivät vettä maukkaampien oluiden rantautumisen Suomeen, koska suomalaiset olisivat kuolleet sukupuuttoon.
Kyllähän sahdin tilanne on nytkin vaikea. Sitä ei edelleenkään saa tilattua Alkon verkkokaupasta ja esimerkiksi Lammin sahtia on peräti neljässä Suomen Alkossa, samoin Kullervo Ruissahtia. Siinä kaikki.
Kylmäketju ei ole syy, sillä esimerkiksi parikymmentä vuotta sitten sahtia sai Tampereellakin useammastakin Alkosta (Stockmann, Anttila ja pari hypermarkettia). Kyllä se silloinkin kylmäketjun vaati ja kuljettaminen onnistui vallan mainiosti. Oikeat syyt ovat sitten jossain ihan muualla. Todennäköisesti sahti ei ole nykyään niin suosittua, että sitä kannattaisi monessa Alkossa pitää pilaantumassa. Kylmäkaapeissa pidetään nykyään esimerkiksi lagereita ja muita melko satunnaisesti valittuja tuotteita, mitä välillä kyllä itse ainakin ihmettelen.Tuohon on ihan yksi syy. Kylmäketju ei saa katketa.
Kylmäketju ei ole syy, sillä esimerkiksi parikymmentä vuotta sitten sahtia sai Tampereellakin useammastakin Alkosta. Kyllä se silloinkin kylmäketjun vaati ja kuljettaminen onnistui vallan mainiosti. Oikeat syyt ovat sitten jossain ihan muualla. Todennäköisesti sahti ei ole nykyään niin suosittua, että sitä kannattaisi monessa Alkossa pitää pilaantumassa. Kylmäkaapeissa pidetään nykyään esimerkiksi lagereita ja muita melko satunnaisesti valittuja tuotteita, mitä välillä kyllä itse ainakin ihmettelen.
On hienoa, että jaksat pitää sahtiperinnettä omalta osaltasi yllä. Minua harmittaisi suuresti, jos tämä hieno suomalainen perinnetuote lakkaisi vähitellen olemasta.
Ovat näköjään pistäneet kunnolla panoksia tuohon tyyliin ja se näkyi mm. Tallinnan Craft Beer Weekendissä, niillä oli 8 olutta tarjolla josta 6 oli noita smoothie soureja. Untappedin mukaan ovat tehneet noita 39kpl ja niiden arvosanat pyörii karkeasti 4,2 - 4,4 välillä, että näköjään maistuu yleisölle tosi hyvin. Todellakin hintansa arvoisia tuotteita nuo ja kiva kun yleistyvät. Varsinkin näin kesällä maistuu erityisen hyvältä kylmä smoothie sour työpäivän jälkeen.@Tikiti , nyt oli Pekurin ruokakauppaan tullut taas Ärpusilta kaksi smoothie souria ja eri tuotteet kuin viimeksi. Toinen on kirsikka & vanilija ja toinen on mango, persikka & kookos. Kappalehinta oli noussut pikkaisen eli nyt 9,50€. Mutta ovat nuo joka sentin arvoisia. Loistavia oluita. Sydän sykähti tänään, kun huomasin nuo latvialaiset ihanuudet.