Mitä tänään syötäisiin?

[Iisoppi]

Kinkkua ja muusia... Tuli ostettua kinkku joulun jälkeen tarjouksesta ja nyt on aika syödä se.

 

[vetti]

Paistettua kuhaa lisukkeiden kera tuli pupellettua.

Paistettu kuha on tänään itselläkin listalla. Lisukkeet on vielä harkinnan alla mitä ne on. Eiköhän tuo selkiinny.

 

[Glove]

Tunkiolinnun takajalkoja menuussa. Riisiä ja jotain lisäksi.

 

[Mechalo]

Tuli kokeiltua perjantaina kokata itse Chicken Tikka Masalaa ja nyt kurkku ja nenä on koko viikonlopun huutanut hoosiannaa :D

 

[Iisoppi]

Olen nyt kohta haudutellut (pilkottua) porsaan lapaa yrttien ja juuresten kanssa kaksi ja puoli tuntia (kattilassa liedellä). Perunoita tässä pitäisi lisukkeeksi keitellä ja kukkakaalia.

 

[Krepo]

Hiukka tuli taas kokkailua töistä päästyä. Bataatti-chorizolaatikon tein miulle ja poitsulle. Vegaanisen version noille naisille.

Uuni kasvishässäkkää tein samalla uuniin. Herkkusieniä, makeata paprikaa, punasipulia, adora tomaattia ja valkosipulia. Maustehässäkkä oliiviöljyn kera selkään. Tuon adora tomaatin haluan erikseen mainita! Aivan mahtava tuote. Suosittelen kaikille, jos kaupassa näette!

Peruna- juures soseen tein possunleikkeiden kaveriksi, jotka oli kuorrutettu kananmuna pankora seoksella.

 

[Surukuku]

Meillä syötiin (syödään vielä huomennakin) kermaista lohikeittoa, kun eilen kaupassa käydessäni ostoskoriin tipahti lohifilee.

 

[Steril]

Iltapalaksi munakokkelia à la Steril. Helppoa, yksinkertaista ja hyvää (vaikka itse sanonkin).

 

[Introexpertti]

Hernekeitto porisee pikkuhiljaa, ja josko sitä järven päälle lähtis lounaaksi syömään.
Hiljaa hyvä tulloo.

 

[Kiekkokatsoja]

Hernekeitto porisee pikkuhiljaa, ja josko sitä järven päälle lähtis lounaaksi syömään.
Hiljaa hyvä tulloo.

Vastapa luki uutisissa, että "teilläpäin" oli ukkoa vajonnut jäihin. Voi sitä keittoa vetää rannallakin.
Mutta joo, ulkona syöminen on mukavaa, ja talvisin on keitto hyvä vaihtoehto. Kesällä sitten picnic eväät, ja sivistyneesti viinin kera nautiskellen.
Mulla oli eilen kotona, ihan vaan perinteinen makkarakeitto. Pitkästä aikaa.

 

[banaaninviljelijä]

Merikrottia tuli syöpöteltyä. Niin halpaa ja hyvää.

 

[banaaninviljelijä]

Mitenkäs tätä tulisi valmistaa? Härskin näköinen kala tiskissä, mutta onko valmistus verrattavissa mihin kotimaiseen kalaan?

Voivaahdossa paistoin, rosmariinia ja valkosipulia makuna ja reipas suolaus. Kylkeen kukkakaalipyre, tulitikku perunat ja ruskistettua voita.

On muuten erittäin punalihamainen tekstuuri.

 

[SamSpade]

Pastel de choclo.
Jauhelihaa, sipulia, mustia oliiveita, kananmunaa, maissia ja maitoa.

 

[Kauko Viisas]

Casserole de chou - maistuvaa kertakaikkiaan.

 

[banaaninviljelijä]

Eli joku tonnikala saattaisi toimia ohjenuorana? Vaiko butter poached?

Sillä voivaahdolla valelin. Tonnikala eilen vain pistettiin pinnat kiinni ja muuten raakana. Oli muuten hyvää.

 

[banaaninviljelijä]

Öh.. noh mutta ei tästä tiedosta kuuhun mennä.

Täytynee koittaa itse miten merikrotti valmistetaan kun tulee sopivasti vastaan.

Eli paistinpannulla voissa, kunhan sitä ruskistettua voivaahtoa valelee pinnalle. Sisältä saa jäädä lähes raa'aksi.

 

[Iisoppi]

Haukipihvit
Hanki (saa lahjoituksena) 3,9 kg hauki (tyttö). Perkaa hauki (kiroile hauen kokoa, pudota hauki leikkuulaudalta useamman kerran ja kiroa hauen liukkautta, taistele selkärangan katkaisun kanssa, kiroa hauen kokoa). Fileoi hauki (kiroa taas hauen kokoa ja ruotojen paksuutta). Pilko hauki pieniksi paloiksi (kiroa hauen ruotoisuutta ja kokoa) joissa ei ole ruotoja (ainakaan paljon). Muista poistaa myös nahka (tukkii lihamyllyn). Jauha hauki lihamyllyllä kahteen kertaan (kiroa kun mylly tukkeutuu ja putsaa myllyn "ritilä" ja taas mennään (toista tarvittaessa)).

Lisää jauhettuun kalamassaan (reilu 1 kg) kaksi munaa, (pakastettua ja pilkottua) tilliä ja neljä tl suolaa. Turvota 1,5 dl ruiskorppujauhoja n. 2,5 dl:ssa vettä. Lisää korppujauhot kalamassaan ja sekoita hyvin. Paista kalamassasta pihvejä pannulla (ks. liite)...
Ja päätä ettet ota enää vastaan "isoja" haukia (pyöreänä) tehdäksesi niistä kalapihvejä (ja unohda päätös siihen mennessä kun joku tarjoaa taas haukea (ihan ilmaiseksi)). ;-)

 

[vetti]

@Iisoppi
Samaan tapaan olen joskus tehnyt haukiburgeita. Kiroilun määrää ei varmaan kukaan pystynyt laskemaan.

 

[Surukuku]

Haukipihvit
...

Piti oikein mulkaista varmuuden vuoksi, etten se ollut minä, joka tuon reseptin kaikkine kiroiluineen kirjoitti, sen verran tutulle tuntui...

Mutta joo - haukipihvit ja -pyörykät ovat hyvää ja terveellistä ruokaa, oikein maistuvaakin, kun nyt ei ihan joka päivä ole tarjolla....

 

[vetti]

Justiinsa meni possu-suppilovahveropata uuniin.

1,5h ja syömään. No, tuossa ajassa täytyy toki tehdä muusi+salaatti.

 

[Czescku]

Lasten hiihtoloman kunniaks piti tehdä vaihteeksi vähän parempaa sapuskaa eli entrecote pihviä ja valkosipuliperunoita. Nuoremmalle ostin lidlin alppiviikoilta jotain kanan minileikkeitä. Ihan hyviä oli nuokin kun yhden maistoin, lasten mielestä isoja nugetteja (eli hyviä).

 

[Iisoppi]

Ossobuco
4 viipaletta naudanpotkaa
Vehnäjauhoja
Suolaa & pippuria
2 sipulia
2 dl valkoviiniä
2-3 dl vettä
2 tlk kokonaisia tomaatteja
Salviaa
(Lihafondia)

Pyörittele naudanpotkat suolalla ja pippurilla maustetussa vehnäjauhoissa. Muista katkoa potkien kalvot ettei niistä tule paistettaessa kuppeja. Ruskista sipulit. Laita sipulit ja potkat pataan. Pilko tomaatit ja lisää liemineen pataan. Kaada valkoviiniä ja vettä niin paljon että potkat peittyy. Mausta salvialla, suolalla ja pippurilla. Mukaan voi laittaa lihafondia. Kypsennä uunissa 175 asteessa (kannen alla) pari tuntia kunnes liha on pehmeää ja irtoaa luusta.

 

[Introexpertti]

Kievin kanaa valkosipulivoilla sekä curry-mango risottoa.

 

[Surukuku]

Ossobuco
...

Ooooh... lempiruokaani (ja myös vaimon)!
Ei ole tullut tehtyä herran vuosiin, tai ainakaan pitkään aikaan, kun ei noita naudanpotkaviipaleita ihan joka kaupasta löydä. Oliskohan sunnuntain ruoka tänä viikonloppuna...

 

[Iisoppi]

Ei ole tullut tehtyä herran vuosiin, tai ainakaan pitkään aikaan, kun ei noita naudanpotkaviipaleita ihan joka kaupasta löydä.

Me ostetaan aina yksi paketti (4 kpl) naudanpotkaviipaleita kun yksi isäntä kyliltä laittaa kyytön lihoiksi. Oikeastaan paljon muuta naudan lihaa ei tule ostettua kuin ns. paikallista kyyttöä. Mitä nyt välillä ns. karjalanpaistilihoja tulee ostettua kaupasta.