Missä valmistetaan paras suomalainen ruisleipä?

[teemu73]

Eli mikä on parasta ruisleipää ja mistä sitä saa? Olen todella kyllästynyt näihin linkosuon pyöreisiin ym. kumirinkuloihin.

Itse pidän parhaana Myllyn leivän Kyrösjärven Kipparia. Sitä saa ainakin Pirkanmaalta Ikaalisista ja Hämeenkyröstä. Etenkin tuoreena sitä pystyy ahmimaan mahan täydeltä eikä se kaipaa päällensä mitään makkaroita, silaus voita riittää. Tämä leipä tulee varmasti syötyä kokonaan, turhan monet kun jäävät kaappiin kuivumaan.

Aiheesta kiinnostuneille lisäksi tiedoksi, että tuolla saa perseenkin laulamaan aika hyvin! (hymiö tai pari)

 

[Mr Pilli]

Olet aivan oikeass, ei ainakaan nuo suurleipomoiden "ruiskumileivät" maistu edes leivälle. Ture uunilämmin leipä ei todellakaan kaipaa muuta kuin oikeaa voita päälle.
Parasta ruisleipää olen tietysti saanut äidin tekemänä, ja pitää myöntää että nykyinen naapurin rouva kanssa leipoo hyvää ruisleipää. Kaupallisista leivistä parasta on ollut Uudenmaan Herkun ruisleipä.

 

[BBT]

Allekirjoittanut rannikon asukki lähtisi hakemaan parasta ruisleipää Mikkelin seudulta, Osuuskunta SuurSavon Marskin Arinaleipä tai Siiskosen Kotileipomon ruisleipä (toivottavasti meni nimet oikein). Lähinnä kesäisin näitä tulee mökillä ahmittua, (itse)savustettua muikkua kun ottaa kaveriksi, niin avot. Talvella kun silloin tällöin saa jompaakumpaa suuhunsa, niin silmät kiinni ja ollaan Saimaan rannalla...

 

[Ghost]

Kaikki ruisleipä on tuoreena todella hyvää, mutta eipä tarvitse kauan odottaa kun menee sitkeäksi. Kyrösjärven kippari on erinomainen leipä, mutta ei eväsleipäkään huono ole, jos se on tuoretta.

 

[ISH]

Viestin lähetti BBT
[BSiiskosen Kotileipomon ruisleipä [/B]

Todella hyvää leipää, toinen ääni tulee täältä!

Tehdäänköhän nämä "kaupalliset" ruisleivät jostain ruisaromista (E453), kun maku ei ole lähelläkään oikeaa ruisleipää? Sitä vaan kun ei muista/tiedä miltä kunnon ruisleipä kuten tuo BBT:n mainitsema maistuu, niin luulee syövänsä ihan hyvää leipää.

Todella tärkeä ja oleellinen ketju, muuten ,)

 

[Pressiboxi]

Leipomo Rostén 4-EVER!

Jo vain, Rosténin legendaarista reikäleipää kuluu tässä taloudessa armottomia määriä. On Varsinaisen Suomen ruisleipätarjonnan parhaimmistoa ja valmiiksi halkaistukin, joten irtopisteet eikun kasvaa.

 

[Ted Raikas]

Oijoi, itse en parempaa ruisleipää tiedä kuin täkäläisen Rikkilän leipomon! Tämä kyseinen ruisleipä on aivan maagisen hyvää, rapeakuorista, kuohkeaa ja maultaan todella tasapainoista. Olen lähestulkoon varma että jos eteeni laitettaisiin kaikki maailman ruisleivät, niin Rikkilän tuotos olisi kirkkainta kärkeä! Ihan tässä vesi herahtaa kielelle kun ajattelee tuota maanmainiota limppua. Yksi niitä harvoja syitä miksi saattaisi miettiä jäädäkö tänne asumaan.

Jos eksytte Lappeenrantaan, kuka tahansa, suosittelen lämpimästi ottamaan lähtiäisiksi mukaan yhden limpun Rikkilää vaikka matkaevääksi.

 

[Paitselo]

Viestin lähetti BBT
Allekirjoittanut rannikon asukki lähtisi hakemaan parasta ruisleipää Mikkelin seudulta, Osuuskunta SuurSavon Marskin Arinaleipä tai Siiskosen Kotileipomon ruisleipä

MIES PUHUU ASIAA!

Marskin Arinaleipä on yliveto! Siis tämä SuurSavon leipoma.
Ja se Siiskosen ruisleipä rapeudessaan on jotakin aivan taivaallista! Tosin Siiskosen kauraleipä siellä vaalean leivän osastossa on myös yksi Suomen parhaista!

PS: Oletko nimim. BBT ostanut Mikkelin kauppahallista sinihomemeetwurstia? Aaaaah... kuola valuu kun makua muistelee... on siis meikäläisen mielestä maailman paras meetwursti. En nyt muista valmistajan nimeä, mutta heillä on siellä hallissa vakituinen myyntipaikka vastapäätä Siiskosen leipomon myymälää.
Tulis vaan kesä ja sais...

 

[Everton]

Oonko mää nyt sitten jotenkin perverssi tai vajakki, kun olen aina tykännyt että leipien leipä on Oululaisen jälkkäri? Toki paikalliset leipomojen tai sukulaisten leipoma limppukin tuoreena maittaa, mutta jälkkäri on aina ollut meiksin number one. Nykyään sitä tosin myydään useimmissa paikoissa vain valmiiksi halkaistuna (hyi helvetti) - mutta onneksi myös jossain rapeana luomuvaihtoehtona.

 

[finnjewel]

Taisi Hesarissa olla jokin aika sitten juttu Suomen jakaantumisesta pehmeää ruisleipää suosivaan Itä- ja Etelä-Suomeen sekä rukihisen kovettamista harrastavaan Pohjanmaahan. Makuasia, ilman muuta..

Mulle maistuu kyllä sekä jälkkäri (päälle voita, sulatejuustoa ja metwurstia/savukinkkua) että uunituore pehmeä ruisleipä. Hiukan vieroksun jossain Savon ja Karjalan välimaastossa harrastettavia suuria tiiviitä limppuja, jotka myydään tarkoituksella vasta muutaman päivän vetäydyttyään.

Ruisleivän ystävien on syytä huolestua siitä, että ainakin suurleipomot tuntuvat vuosi vuodelta ujuttavan ruisleivän nimellä myytäviin tuotteisiin yhä enemmän vehnäjauhoja sekaan. Oululaisen jälkiuunileivässäkin ruista on enää n. 3/4.

Pääkaupunkiseudulla yleisesti saatavissa olevista leivistä 100-prosenttisesti rukiista tehty on ainakin tuote nimeltä Eloleipä - muita täytyy melkein etsiä pienistä kotileipomoista.

Joo, ja on se Marskin Arinaleipäkin ihan jees - kunnon machete-veitsi kuitenkin tarvitaan sen viipalointiin...

 

[Footless]

Ihan ykkönen on Vaasan Ruispalat. Oikeastaan ainut leipä mitä syön. Tuoreena sitä pitää syödä, onneksi Maxista nykyään saa melkein aina lähes lämpimänä.

Pienenä lapsena muistan kuinka mummo Pohjanmaalla teki sellaista hapanruisleipää, jonkinlainen paikallinen perinneleipä. Se oli ainakin silloin maailman parasta leipää, pikkuisen kovaa ja pirun maukasta. Tietenkin omassa kiviuunissa paistettua. Sitä ei ole nyt vuosiin saanut, sääli sinänsä.

Helsingissä Bottalla on muuten aivan loistavia pieniä ruisleipiä. Jos siellä käy syömässä kannattaa maistaa niitä ja jättää se vaalea pulla väliin. Todella maukasta perinteistä ruisleipää.

 

[Pressiboxi]

Viestin lähetti finnjewel
Ruisleivän ystävien on syytä huolestua siitä, että ainakin suurleipomot tuntuvat vuosi vuodelta ujuttavan ruisleivän nimellä myytäviin tuotteisiin yhä enemmän vehnäjauhoja sekaan. Oululaisen jälkiuunileivässäkin ruista on enää n. 3/4.

Jep jep, turhan monessa tummassa leivässä on vaaleita jauhoja jatkeena nykyään. Tuoteselosteita tsekkaamalla homma toki hoituu, myös feikkileipien rakenne on neidihtävä 100% rukiiseen verrattuna.

Itse väsätty jälkiuunileipä on myös poikaa. Joskus olen moista herkkua saanut suvun vanhempien naisten valmistamana, on toisen polven Turkusse asettautuneesta siirtokarjalaistaustasta jotain hyötyä sentään. (Tämä ei tarina jatku vetistelyllä Karjalan palauttamisesta tai Laatokan rannalle jääneistä esineistä tai asioista, olkaa huoleti)

 

[JiVe]

Kajaanissa Pekka Heikkisen puu-uunileipä. Hitto että osaa olla hyvä ruisleipä.

 

[Voittaja]

Aina kesäisin, kun kaverin kanssa ollaan keski-suomessa kalareissulla, niin on pakko saada Kivijärven ruisleipää. Njammm....tulisipa jo kesä, että saisi tuota loistavaa leipää.

Joskus pentuna, kun tuli sukuloitua savossa, niin sieltä on parhaiten jäänyt mieleen juuri aivan loistavat ruislimput, veivät kielen mennessään.

 

[nihti]

Mulle ainakin on muodostunut hirvittävä addiktio Linkosuon varrasleipään. Onhan sekin kai jonkin sortin ruisleipää, vaikkakin vahvasti sukua myös näkkileivälle.

Jännä ilmiö on se, että Vaasan vastaava tuotos ei meinaa hävitä kaapista millään.

 

[Senior]

Viestin lähetti Predator

Marskin Arinaleipä on yliveto! Siis tämä SuurSavon leipoma.
Ja se Siiskosen ruisleipä rapeudessaan on jotakin aivan taivaallista!

Vesi herahti kielelle. Kuvatunlaiseen paksulti kovaa punaista voita, ripaus vielä suolaa, niin sehän voittaa jo huomomman ... jarrua!

Vielä kun kerrot, mistä Arinoita ja Siiskosia saa tzadista, niin koht'sillään kirmaan ostamaan.

 

[BBT]

Viestin lähetti Predator

Oletko nimim. BBT ostanut Mikkelin kauppahallista sinihomemeetwurstia?

Ikäväkseni on todettava ettei sinihomejuusto kuulu meikäläisen ruokavalioon, henkilökohtaisista syistä... :)

Viestin lähetti Senior

Vielä kun kerrot, mistä Arinoita ja Siiskosia saa tzadista, niin koht'sillään kirmaan ostamaan.

Muistaakseni (lähes satavarma) Mikkelin Prismassa mainostettiin että SuurSavon Leipomon leipää myytäisiin joissakin HOK:in kaupoissa, nyt en jaksa vaan muistaa missä... rohkeasti Senior kyselemään...

Joku Mikkelissä asuva jatkislainenhan voisi tehdä Seniorille (ja miksei meille muillekin) palveluksen ja tsekata, että onko Prisman leipäosastolla enää kyseistä plakaattia, vai onko kyseessä vaan mökkiläisiä palveleva "kesäflyeri"...

 

[Castillo]

En tiedä mikä on parasta ruisleipää, mutta hyvää on ainakin Antellin leipomon ruisleipä.

 

[Paitselo]

Viestin lähetti Senior


Vielä kun kerrot, mistä Arinoita ja Siiskosia saa tzadista, niin koht'sillään kirmaan ostamaan.

SuurSavon ruisleipiä olen löytänyt Vantaalta tämän kauppakeskus Isojaon S-Marketista. Siiskosen leipiä sen sijaan en ole koskaan nähnyt kaupoissa Kouvolaa etelämpänä.

 

[teemu73]

Mökkeilijöille vinkkinä myös, että jos ei ole tullut kokeiltua, niin se leipä kannattaa joskus laittaa makkaran sijasta siihen tikun nokkaan ja antaa lämmitä sen aikaa takassa että voi on sulanut. Sanoisinko että on viimesen päälle hyvää!

 

[Sam#9]

Viestin lähetti JiVe
Kajaanissa Pekka Heikkisen puu-uunileipä. Hitto että osaa olla hyvä ruisleipä.

Asiaa! Itse piipahdan pari kertaa vuodessa Kajaanissa, eikä leivän hankintaa ole tullut jätettyä väliin pitkään aikaan.

 

[sampio]

Viestin lähetti BBT
Allekirjoittanut rannikon asukki lähtisi hakemaan parasta ruisleipää Mikkelin seudulta, Osuuskunta SuurSavon Marskin Arinaleipä tai Siiskosen Kotileipomon ruisleipä (toivottavasti meni nimet oikein). Lähinnä kesäisin näitä tulee mökillä ahmittua, (itse)savustettua muikkua kun ottaa kaveriksi, niin avot. Talvella kun silloin tällöin saa jompaakumpaa suuhunsa, niin silmät kiinni ja ollaan Saimaan rannalla...

Siiskosen leipää en tietääkseni ole maistanut, mutta Marskin arinaleipää meni kotona asuessa useampi viipale päivässä. Täytyy sanoa, että se on aivan uskomattoman hyvää... pehmeä sisusta ja rapean rukiiset reunat, ahh. Vähän voita päälle ja kyytipojaksi kylmää maitoa, arght. Tahtoo kotiin!

Nykyään on tyytyminen pääasiassa ruispaloihin tai -puikuloihin, mitkä eivät tuoreina ole ollenkaan hassumpia. Joiltain pikkuleipomoilta löytyy joitain helmiä silloin tällöin. Suosittelen Leppävirtalaisen leipomo ???:n tekemiä ruismallasleipiä, painii samassa sarjassa Marskin arinaleivän kanssa minun mielestäni. Parhaimmillaan tuli syötyä puoli leipää aamupalalla. Niitä on näkynyt silloin tällöin myös täällä etelän Prismoissa ynnä Citymarketeissa. Sellaisia pitkulaisia vuokaleipiä you know, mutta harmi vain, etteivät ne matkan vuoksi ole yleensä aivan tuoreita.

 

[Iceman]

Viestin lähetti sampio
Suosittelen Leppävirtalaisen leipomo ???:n tekemiä ruismallasleipiä, painii samassa sarjassa Marskin arinaleivän kanssa minun mielestäni.

Täällähän on selkeästi asiantuntijoita tälläkin saralla. Firman nimi on KE Leipä ja erikoisuutena mallasleivät. Pieni firma toimittaa minkä ehtii leipiään myytäväksi ympäri Suomen.

Toinen mainittu Siiskosen leipä on ehdottomasti yksi parhaista, mutta rehellisyyden nimissä täytyy sanoa että heidän kaura leipäänsä tulee syötyä aina kun Mikkelissä piipahtaa.

 

[Pingu]

Mielestäni parasta ruisleipää tekee Imatralainen kotileipomo Elma.
Myös Siiskosen leipomon (varsinkin kaura-)leipä on erittäin hyvää.

 

[Carlos]

Kääntäkää vaan veistä haavassa ja ripotelkaa suolaa kyytipojaksi. Täällä kuola valuu jo sylissä asti kun ajattelenkin lämmintä ruisleipää ja siihen kunnon suomalaista voita päälle... mutta ei. Täällä nautitaan valmiiksi siivutetuista valkoisista "herkuista", joskus satunnaisesti saattaa löytyä patonki, mutta nekään eivät yleensä maistu yhtään miltään. Viddu sentään, kyllä Suomessa sentään osataan leipoa.