Ihmettelyketju

[Sv veinikretski]

Toisaalta !

Mä vedän töissä sellasella maankiintäjävauhdilla ettet edes huomais mua. Laitettiin askelmittaritkin huvin vuoksi itsellemme niin pystyy seuraamaan esim. juoksuaskeleiden määrää päivän aikana. Ja ikinä en ole työaikana puhunut puhelimessa. Ehkä olen poikkeus.

Niin toisaalta tämä on ainuita käytötapoja jotka ovat edes jossakin määrin jäänyt jäljelle, hattupäässä kyllä syödään sekä suu auki, niin että ehkäpä on pelkästään hyväksi jos nämä muniensa raapijat säilyttäisivät edes tämän taidon uutena asiana, niin girlzilla jos itse teet työsi kunnolla niin mietippä työkavereitasi, sattuuko siellä olemaan paskanjauhajia jotka tekevät samaan aikaan kun painat maatiekiitäjän vaudilla suullaan töitään.

Tee enemmän ja puhu vähemmän, sekä sanonta selittäminen vain pahentaa tilannetta pitävät etupäässä edelleenkin paikkansa. Mikäli olisin itse esimerkiksi Lontoon aikana alkanut sössöttämään etten ehdi (1800 annosta lautaselta per ,päivä) niin olisi kengä paukkunut varmasti. Väitän että suomalaisessa paikassa olisi liiton täti seisoskellut paikan päällä puolustamassa orjia useita kertoja kuun aikana. Pienellä väkimäärällä tehtiin ja asiat saatiin luistamaan. Etupäässä suomen ravintola väki nykyään on laiskaa ja saamatonta sekä kaiken lisäksi likaista porukkaa. Eivät kaikki, ainoataan 90 prosenttia :)

veini

 

[vilperi]

Koska meillä ei todellakaan ole siihen aikaa. Painan 8 tuntia päivässä aivan täydellä teholla koko ajan ja niitä pöytiäkin kun on se joku nelisenkymmentä kpl hyvin isolla alueella, on aivan mahdoton duuni kerätä kaikki kahvikupit aina pois jos ne sinne pöytiin jätettäisiin. Se tarkottaisi sitä, että toinen meistä olisi koko ajan keräämässä astioita. Ja missään nimessä kyseessä ei ole mikään asennekysymys, olemme kesätyöntekijöitä joilla ei ole varaa minkäänlaisiin asenneongelmiin. Jos on kyseessä pieni kahvila jossa on 6 pöytää kanttiinin läheisyydessä, olisi homma simppeli. Nyt pöytiä on helvetisti isolla alueella ja tarvittaisiin hommaan ihan oma blokkari, jos astioita ei pyydettäisi viemään pois.

Näin on.

Itsekin olen ollut esimerkiksi tiskaajana ravintolassa, joten oma kokemukseni minullakin tästä asiasta on.

Kyseinen ravintola oli pienehkö lounasravintola, lounas noutopöydästä.
Niinkuin yleensäkin, myös tässä ravintolassa oli vaunut, mihin asiakkaat saivat viedä tiskinsä.

Voi vain kuvitella kuinka paljon tiskattavaa oli jo ruoanlaittotiskeissä ja vaunuun kerääntyneissä tiskeissä. Tiskaajan aikataulu oli todella tiukka, jos halusi keritä päivän aikana kaikki tiskit tiskata. Tässä lomassa, kun piti vielä säännöllisin ajoin hakea pöydistä asiakkaiden jättämiä tiskejä, niin työtahti entisestään kireni ja aika ei millään meinannut välillä edes riittää.

Jos ei ole työkokemusta kyseisistä paikoista, niin on toisaalta vaikeaakin ymmärtää, miksi helpottaa niin kovasti että asiakkaat palauttavat tiskinsä pois, sen sijaan, että jättävät lautaset ja ruokailuvälineet pöydille hujan hajan.

Mutta jos ihmiset viitsisivät viedä astiansa itse pois, niin he tekisivät suuren palveluksen keittiöhenkilökunnalle.

Täytyy muuten sanoa, että aika hyvin astioidenpalautus kyseisessä paikassa toimi. Mutta ketjureaktio oli ilmeinen. Jos haki toisen asiakkaan jättämät tiskit pöydästä, niin pystyi olemaan varma, että hetken päästä suurin osa asiakkaista olivat jättäneet tiskinsä myös pöytiinsä.

 

[scholl]

Huvittavaa, kun yritetään selittelemällä kääntää asia, mikä ei toimi mukamas hyväksyttäväksi.

Kahvilat eivät ole McDonald'seja. Idea ei ole se, että jonotetaan kuin mitkäkin urpot, vaan etsitään mukava pöytä, istutaan alas (olipa se sitten sisällä tai terassilla) ja tehdään tarjoilijan tullessa kysymään mitä halutaan, se tilaus. Sellaisesti rauhallisen letkeästi istutaan ja nautitaan paikasta ja ruoasta tai juomasta. Starbucksit tai Robertsit ovat niitä varten, jotka tahtovat lennossa kaapata mukaansa pahvimukin.

Kahvilat eivät ole myöskään jäteasemia. Henkilökunnan tehtävä on pitää huoli siitä, että sekä pöydät, että kahvilan yleisilme on siisti. Ts. jokaisen asiakkaan jälkeen tyhjennetään pöydät ja pyyhitään ne sekä katsotaan, ettei lattialla ole roskia tai muuta kuraa jne. Homman kuseminen ei ole kuitenkaan tarjoilijoiden vika sinänsä, vaan omistajan, jonka pitäisi valvoa asiaa ja jos homma ei toimi, kouluttaa kunnolla. Jos henkilökuntaa ei ole, pitää sitä hankkia. Jos ei ole varaa, pitää siirtyä toiselle liikepaikalle tai toiselle alalla. Tai ehkä jopa laskea hintoja, jos volyymit ovat liian pieniä. Yksikkökatteet ainakin ovat varmasti Suomessa tällä hetkellä tarpeeksi korkeat.

 

[Sv veinikretski]

Mutta jos ihmiset viitsisivät viedä astiansa itse pois, niin he tekisivät suuren palveluksen keittiöhenkilökunnalle.

Melkein alkaa naurattaa nämä jutut, vai palvelus keittiöhenkilökunnalle, he he. Asiakas on kuningas edelleen ei heidän pidä ajatella keittiöhenkilökuntaa eikä muutakaan henkilökuntaa, he maksavat palvelusta ja siitä että saavat nauttia siitä. Pitäisikiö mennä sanomaan ulkolaisella asiakkaalle että kokimme Simo pahoittaa mielensä jollet vie lautastasi tiskiin. :))

Toisaalta nämä nykyiset metsäläisasiakkaat ilman käytötapoja eivät sen kummempaa palvelua edes välttämättä tarvitse !

veini

Kabaree tanssijat olivat eltaantuneita vanhoja Tanskalaisia ilotyttöjä ja muutenkin karmeita, mutta niin oli yleisökin. Siinä vapaa lainaus Hesarista 1900 luvun alusta Helsingistä, tilanne palutuu pikku hiljaaa entiselleen.

veini

 

[vilperi]

Melkein alkaa naurattaa nämä jutut, vai palvelus keittiöhenkilökunnalle, he he. Asiakas on kuningas edelleen ei heidän pidä ajatella keittiöhenkilökuntaa eikä muutakaan henkilökuntaa, he maksavat palvelusta ja siitä että saavat nauttia siitä. Pitäisikiö mennä sanomaan ulkolaisella asiakkaalle että kokimme Simo pahoittaa mielensä jollet vie lautastasi tiskiin. :))
veini

Olet oikeassa. Asiakas on oikeassa aina. Sitä en todellakaan ole kiistämässäkään.

Mutta onhan se palvelus keittiöhenkilökuntaan kohti, jos asiakas palauttaa tiskinsä pois, mutta tämä nyt ei taas tarkoita sitä, että asiakas olisi velvollinen tekemään näin, ei todellakaan.

Mutta on se suuri apukin, jos asiakas palauttaa tiskinsä, vaikka asiakas ei todellakaan ole velvollinen näin tekemään. Mikäs se sinun mielestäsi sitten on, jos ei palvelus,apu? Onko se kenties synti?

Tottakai ymmärrän sen, että hyvään asiakaspalveluun sisältyy se, että tiskit haetaan pöydistä. Eikä asiakas ole velvollinen tuomaan itse tiskejään pois, mutta jos hän näin tekee, hän auttaa suurestikin henkilökuntaa. Ymmärräthän?

Minun mielestäni se on palvelus, en tiedä sopivampaakaan sanaa tähän. Olin kiitollinen näille asiakkaille, jotka tiskinsä palautti, ja olen sitä yhäkin. Mutta ilman muuta keittiöhenkilökunnallehan tiskien kerääminen kuuluu.

Ja nimenomaan siksi kyseessä on palvelus, koska asiakkaan ei ole mikään velvollisuus näin tehdä.

 

[Alamummo]

Ongelmaan pöytien siisteyteen on helppo ratkaisu, pitäisivät turpansa kiinni ja painaisivat hommia, usea ongelma ratkeaisi yksinkertaisesti hieman vauhtia lisäämällä. Suurempi aika monelta liiton työnsankarilta meneekin puheluihin sinnepäin ja valittamiseen kun on ottanut työn ja joku saatanan riistäjä pakottaa vielä sitä paikan päällä tekemäänkin.

Girlzillalla tuntuu olevan asenne kohdallaan, mutta samaa ei todella voi sanoa kaikista kahvilatyöntekijöistä. Aika useasti tiskin takana on tylsäkatseinen pissis, jonka vastaus vähänkin monimutkaiseen kysymykseen on "emmätiiä" ja rahastus sujuu suurella vaivalla. Kiitosta ei sanota, eikä "ole hyvä". Jos tiski ei ole itsepalvelutiski, niin tilatut kaffet + muut eineksen toimitetaan tarjottimelle etanan vauhtia. Niin se vaan on, että Suomessa ei ole kahvilakulttuuria, Tallinna on lähin paikka, josta löytyy.

Totta toki on, että työntekijöiden suurempi määrä vaikuttaisi osaltaan palvelun laatuun, mutta jokaisen työntekijän asenteesta se lähtee.

 

[Sv veinikretski]

Asenne,sana asenne !

Olet oikeassa. Asiakas on oikeassa aina. Sitä en todellakaan ole kiistämässäkään.

Mutta onhan se palvelus keittiöhenkilökuntaan kohti, jos asiakas palauttaa tiskinsä pois, mutta tämä nyt ei taas tarkoita sitä, että asiakas olisi velvollinen tekemään näin, ei todellakaan.

Mutta on se suuri apukin, jos asiakas palauttaa tiskinsä, vaikka asiakas ei todellakaan ole velvollinen näin tekemään. Mikäs se sinun mielestäsi sitten on, jos ei palvelus,apu? Onko se kenties synti?



Ja nimenomaan siksi kyseessä on palvelus, koska asiakkaan ei ole mikään velvollisuus näin tehdä.

Yleensäkkin asenne näissä hommissa on muuttunut huimasti sitten 70 luvun alun, tälläistä keskustelua ei olisi edes voitu nauramatta käydä niihin aikoihin. Nykyään jos et ehdi jotakin tehdä niin et ehdi, ulkomailla kuten myös kotimaassa ns. ennenvanhaan ei meillä ollut vaihtoehtoja oli selvitävä ja hoidettava homma kotiin. Sanonta kun olet jobin ottanut niin sen myös hoidat olikin ykkös bointti. Mikäli nyt joku keksii sanoa että työntekijöitä oli enemmän, niin sanoisin että niin olikin, mutta työ tehtiin myöskin monta kertaa vaikeammaksi, ei ollut puolivalmisteita eikä muitakaan asioita helpottavia elementtejä. En tarkan muista kuinka suuret asema koot esimerkiksi prosentti palkkaisissa paikoissa yhdelle tarjoilijalla oli, mutta jossakin 70-90 välillä se liikuskeli, ja homma toimi.

Mikäli olit luusesri ja loivaliikkeinen paska, ei kukaan sinua työkaverikseen halunnut syömään prosenttia, niin se oli. Kuinkiahan monessa paikassa tänäpäivänä esimerkiksi paistetaan kananmunat raudoilla muotoon, joka oli aivan jokapäiväistä ennen suomessa. Nykyään kun pyydät jotakin tekemään meinaa itku tulla, niin se vaan valitettavasti on. Nuoren ravintola sukupolven hommat ovat tehty niin helpoksi että kyllä heidän pitäisi siitäpystyä selviämään, kiirettä on aina ollut ja ytulee myös olemaan on vain järjestelvä asiat oikein ja painetta sitten pidempää päivää. Toki monta kertaa myöskin ravintoloitsijoissa on täysi kusipäitä, mutta sellaississa paikoissa ei kannata töitä tehdä. Hyvästi ystävät ravintolaketju oli varmaankin kusipäisyydessään yksi parhaita esimerkkejä siitä.

sanoisin nuorille suomalaisille ravintola-alan ihmisille menkää Lontooseen tai eurooppaan töihin ja tulkaa takaisin, (Tallinnakin riittää) ja työ koto suomessa tuntuukin yht-äkkiä helpolta. Lyö omaan työhösi triplat lisää ja ajattele että sellaista se on kun töitä tehdään, liiton tädille sieltä on turha soitella että on finni perseessä siellä pitää tehdä töitä.

veini

 

[Paitselo]

Totta toki on, että työntekijöiden suurempi määrä vaikuttaisi osaltaan palvelun laatuun, mutta jokaisen työntekijän asenteesta se lähtee.

Palkataan niitä tintsikoita pöydistä keräilemään minimipalkalla joku vetreä mustalaisnuorukainen tai työmatkat mummon vaihteettomalla fillarilla polkeva prekaari.

Olenko katsellut liikaa scifiä?

 

[Ted Raikas]

Tule käymään kantapubiini ja katsotaan ja ihmetellään, kumpi meistä saa parempaa palvelua ruuhkassa.

Se on sitten jo hieman eriasia.

Joissain baareissa, missä pääsääntöisesti käytetään muovituoppeja (hyh), pitää se lasituoppi (jos sellaisen saa) viedä tiskille, jos tahtoo täyttää sen uudelleen. Tällöin sen vieminen tiskille on ihan ok ja ymmärrettävää. Hain lähinnä tässä sitä, että jos aletaan yleisesti vaatimaan, että asiakkaiden tulisi tyhjät kupit baarista poistumista ennen viedä tiskille, niin no way. Tarjoilijat vieköön ja kysykööt pöydässä, että otatteko lisää? Hyvän baarin ja palvelun tunnistaa joskus siitä, että tarjoillaan pöytään.

Kyllä sitä pitää nyt kokea olevansa suuri herra edes silloin tällöin elämässään. =)

 

[pernaveikko]

Luen uunituoretta Hesaria, urheilusta toki aloitetaan. Jalkapalloa ei kuitenkaan näy missään, koko sivun juttu naisten suunnistuksesta.

On ihan totta, että Suomi ei kisoissa pelaa ja ehkä sitä ei sitten niin tarvitse hehkuttaa, mutta naisten suunnistus?

 

[Gellner]

Luen uunituoretta Hesaria, urheilusta toki aloitetaan. Jalkapalloa ei kuitenkaan näy missään, koko sivun juttu naisten suunnistuksesta.

On ihan totta, että Suomi ei kisoissa pelaa ja ehkä sitä ei sitten niin tarvitse hehkuttaa, mutta naisten suunnistus?

Sama asia pisti minullakin silmään. Huomenna on sitten varmasti miesten suunnistus pääaiheena.

 

[vilperi]

Miten noinkin ärsyttävä ja huono kappale kuin tämä Mikä kesä? voi olla Kissin kesän top 30:n listan kakkosena ja viimeksi oli ykkönen?

Kuka tuosta tykkää? No makunsa kullakin... tykkäähän joku Anne ja Anneli Mattilastakin.

 

[Tobias]

Ihmetyttää tulipalojen suuri määrä. Taas teksti-tv näyttää, että tällä kertaa Ylöjärvellä on joku suuri tulipalo. Ja juurihan näitä isoja paloja on ollut Oulussa, Keravalla, Porvoossa, Tampereella.

 

[Speedye]

Ihmetyttää tulipalojen suuri määrä. Taas teksti-tv näyttää, että tällä kertaa Ylöjärvellä on joku suuri tulipalo. Ja juurihan näitä isoja paloja on ollut Oulussa, Keravalla, Porvoossa, Tampereella.

Lisään listaan vielä Kuopion Betonitehtaan palon.. Kieltämättä näitä suurpaloja on ollut todella paljon. Makasiinit taisivat olla hyvä kipinä monelle pyromaanille, vaikka kaikki näistä eivät tuhopolttoja olekkaan. Eli kiitos näille vappusankareille ja heidän touhustaan innostuneelle makasiinien polttajalle.

 

[Mängimies]

On ihan totta, että Suomi ei kisoissa pelaa ja ehkä sitä ei sitten niin tarvitse hehkuttaa, mutta naisten suunnistus?

Sama asia pisti minullakin silmään. Huomenna on sitten varmasti miesten suunnistus pääaiheena.

http://www.jukola2006.net/

 

[Datsun]

Eilen joku käveli vastaan sellainen Misfits-tyyppinen luurankonaamari naamallaan. Miksiköhän sellaisen oli naamalleen asentanut?

Tämä havainto tehtiin Käpylän "rautatieasemalla".

Asia selvisi. Hesarissa oli kuva jossa joutilaat olivat osoittamassa mieltään turkistarhausta vastaan. Tällaiset naamarit oli jokaisella.

 

[Jude]

www.hs.fi:

"Pienemmissä Euroopan seuroissa pelaavat Togon pelaajat ovat halunneet 158 000 euroa pelaajaa kohti MM-turnauksessa pelaamisesta sekä 30 800 euroa jokaisesta voitosta ja 15 800 euroa tasapelistä. Kahvia ja jamssia kasvattavassa Togossa maan asukkaiden vuosittainen keskiansio on alle 316 euroa."

Tainnut pojilla hieman nousta nesteet korvien väliin.

 

[Speedye]

www.hs.fi:

"Pienemmissä Euroopan seuroissa pelaavat Togon pelaajat ovat halunneet 158 000 euroa pelaajaa kohti MM-turnauksessa pelaamisesta sekä 30 800 euroa jokaisesta voitosta ja 15 800 euroa tasapelistä. Kahvia ja jamssia kasvattavassa Togossa maan asukkaiden vuosittainen keskiansio on alle 316 euroa."

Tainnut pojilla hieman nousta nesteet korvien väliin.

Hieman juu. Togon pelaajat olivat myös uhanneet jättää viimeisen pelin pelaamatta jos palkkapyyntöä ei toteuteta. Jättää kyllä hieman huonon kuvan näistä kisojen eksoottisista valtioista.

 

[pernaveikko]

Tainnut pojilla hieman nousta nesteet korvien väliin.

Eihän tuota oikeasti voi millään perustella, mutta tuommoisissa maissa on 14 sisarusta ja 100 sukulaista. Toivottavasti ideana edes olisi jakaa rahaa avokätisesti koko suvulle tai vaikka kylälle.

Tuohon en toki usko itsekään, kun pelaajat kerran ovat päässet maistamaan länsimaista tuhlauselämää, niin ahneus helposti voittaa.

 

[ranger]

Ihmettelen omaa, aika ajoin ilmenevää "Saksa ja sen jalkapallohistoria" -vaahtoamistani.

Eiköhän se nyt vähemmälläkin tulisi selväksi, olkoon vaikka kuinka hurahtanut Saksan kannattaja.


Ranger

 

[Ted Raikas]

Jättää kyllä hieman huonon kuvan näistä kisojen eksoottisista valtioista.

Ai yhden joukkueen takia? Ettei vaan olisi valmiiksi jo hieman nurja suhtautuminen näihin eksoottisiin maihin ja niiden erirotuisiin ihmisiin.

 

[pernaveikko]

Palataan vielä Togon rahoihin sen verran, että ilmeisesti kyseessä on myös jotain palkkarästejä. Silloin asiaan tulee jo jotain järkeä. Kisojen jälkeen rästejä on taas huomattavasti tuskallisempaa periä.

Julkisuudessa olleet tiedot 150000 eurosta ovat toisen uutisen mukaan myös vahvasti liioiteltuja.

 

[PeZu]

Miksi ns. ilmasenviinanbileissä karkaa aina mopo käsistä?

 

[Sistis]

Miksi ns. ilmasenviinanbileissä karkaa aina mopo käsistä?

Joko sä olet valmistunut? Jos et, niin siinä on se syy. Teekkarit eivät tiedä sitä vielä, että kaikkea ilmaista viinaa ei ole pakko juoda. En minäkään tiennyt tätä perjantaina. Siksi mopo karkasi.

 

[PeZu]

Joko sä olet valmistunut? Jos et, niin siinä on se syy. Teekkarit eivät tiedä sitä vielä, että kaikkea ilmaista viinaa ei ole pakko juoda. En minäkään tiennyt tätä perjantaina. Siksi mopo karkasi.

En ole vielä(kään). Ja tiedän sen, että ei tarvii kaikkea juoda. En onneksi juonutkaan tällä kertaa :) Ja onneksi ei ollut kauhen paska olo sunnuntaina!

Kunhan nyt ihmettelin...