Aika perinteistä lohikkeittoa...
Vettä, perunaa, porkkanaa, palsternakkaa, sipulia, valkosipulia, laakerinlehteä, maustepippuria, puolikkaan sitruunan mehu ja kuori sekä tietysti lohta - hyvää kuten aina...
Juu, niin näköjään on etikkaista, kun ensimmäisessä vaiheessa kypsytystä ainoa neste padassa on pelkkää viinietikkaa - oli mulle ennenkokematonta.
Mutta - ei siinä mitään, hyväähän tuosta tuli ja tuo etikkaisuuskin kyllä hälveni, mitä pidemmälle päästiin, joskin vaimo totesi valmistusta...
Tänään tuli värkättyä Lyonin kanaa, riisiä ja vihreää salaattia. Kirjoitin värkättyä, koska tuon tekeminen on pikkuisen sellaista ähräämistä muutamine vaiheineen. Hyväähän tuosta tuli... ja pehmeää, mutta viinietikan runsas määrä reseptissä hieman kohautti kulmakarvoja.
Perjantai-iltapäivän ratoksi enchilladaa oman paholaisenhillon ja mustaherukkaviinin kanssa.
Tää on jo vähän kuin traditio, kun vaimo lopettaa perjantaina viikon työt, teen jotain hyvää syötävää ja sen kanssa nautimme yhden pullon kotiviiniä.
Nenän nyrpistäjille voin kertoa, että osaan tehdä...
Tuo on niin hieno ruoka, että kaikki meidän entiset ja nykyiset koiratkin ovat (olleet) ihan hulluna tuohon. Kaikkien synttäreillä on aina maksalaatikkokakku kermaviilikuorutteella ja nakkikynttilöillä.
Kyllä tuo maksalaatikko kelpaa enemmän kuin hyvin minullekin, kuten olen taannoin jo...
Tulipa tehtyä sienirisottoa suppilovahveroista, kun noita sieniä on löytynyt reippaan puoleisesti viime päivinä. Valitettavasti valkoviiniä ei ollut laittaa risottoa juhlistamaan (ei suuhunkaan), mutta silti siitä tuli maultaan hyvää ja koostumukseltaan ihanan kermamaista.
Tänään on vuorossa Butter chicken, jonka teen broilerin fileeleikkeistä - ohessa YV:n ohje:
Butter chicken
Joudun hieman säätämään ohjetta (kuten yleensä), mutta ainoastaan garam masala jää pois sellaisenaan, kun sitä ei ole, mutta käytän sen ainesosia, joita minulla on. Lisäksi chili on...
Käytiin päivällä kylillä syömässä eikä nyt kyllä ole jaksanut enää mitään isompaa. Illalla vielä sitten, kunhan vaimo lopettaa työt, iltateet ja leipää.
Siskonmakkarakeittoa saavillinen...
Maustoin tämän(-kin) keiton lipstikalla (ja yhdellä Fruity Volcanolla), saas nähdä miltä maistuu - ainakin valmistettaessa maku oli hyvä. Mukana tietysti myös normi potut, porkkanat ja sipulit...
Mulla on uunissa tällä hetkellä possun suolalapa... ku halavalla sai...
Liha saa muhia uunissa nelisen tuntia, osan aikaa foliolla peitettynä ja kaveriksi lihalle keitettyjä perunoita, puolukkahilloa ja jotain vihreää salaattia.
Jälkiruuaksi on... Tadaa!!! Piimäkakkua, joka alkaa olla jo ihan...
Meillä tänään ah, niin tuiki tavallisia marinoituja broilerin koipia uunissa tarjoiltuna mustaherukkahillon kanssa, lisäkkeenä sienisalaattia - nk. kevystlounas.
Jälkiruuaksi tyrnikiisseliä ja kermavaahtoa... nam!
PS. Tänään, sattumoisin, ensimmäisen kerran koskaan, löysimme mustatorvisieniä...
Tuli ostettua ahvenkukko torilta. Siitä tuossa jo puolet aterioitiin ja olihan se hyvää... ei liian suolaista ja täytettä eli ahvenia (ja vähän silavaakin) oikein runsaasti - nam!
Panin juuri uuniin sitrus-uunibroileria. Sen kanssa ihan vain riisiä ja vihreää salaattia.
Broilerinrintojen kanssa (4kpl) vuokaan tuli isohko suikaloitu sipuli, pilkottua valkosipulia (runsaasti), puolikkaan sitruunan raastettu kuori ja nesteeksi purkillinen kermaviiliä, loraus soijaa ja em...