Mitä tänään syötäisiin?

[Alamummo]

Uunituoretta ruisleipää otin juuri voilla. Oli kyllä hyvää...

Eikö nuo olekaan jättiläisananasrenkaita?

Meillä perheen kokki tekee tänään ndujapastaa.

 

[WarWas]

Eikö nuo olekaan jättiläisananasrenkaita?

Meillä perheen kokki tekee tänään ndujapastaa.

Katoin itsekin pikkukuvasta, että näyttääpä tutulta.
Itellä tylsää paskaruokaa, kermaista jauhelihasoosia tomaattipyreellä. Spagettia kai kylkeen, no pastaa kummiski.

 

[Wizzö]

Hernekeittopäivä!

 

[Individual]

"Raastepöydästä voi aloittaa", eli eilisen lounaan kylkiäisenä ollut take away-salaatti.

 

[Surukuku]

Lohikeittoa illaksi kotitekoisen hapanjuurilimpun kanssa...
Normi keittojuurekset ja perunat lohen kaveriksi, (vihreäksi) väriksi nippu kevätsipulia ja hapoksi sitruunanmehua. Mausteeksi laakerinlehdet, maustepippurit, suola ja lisäksi raastettua inkivääriä, murskattua valkosipulia ja vähän lipstikkaa.
Olen laittanut joskus kermaa/voitakin sekaan, mutta lohi on jo itsellään niin rasvainen, ettei oikeastaan kaipaa kuin happoa taittamaan tuota rasvaisuutta.

 

[Mechalo]

Just kävin hakemassa Akropolis Greek Grillin ruokarekasta sapuskaa kun sattui olemaan tossa Kilon K-marketin kulmilla.

 

[Mechalo]

Voisi käydä tänään hakemassa matsieväät tuolta Kilon K-marketin edustalta, siellä näkyy tänään olevan jonkin sortin Street Food Festival.

 

[Surukuku]

Mulla on tekeillä pikkuisen pidempi projekti, joka alkoi jo eilen eli porsaanpotkaa uunissa paahdettuna.
Laitoin eilen kaksi reippaan 1,2 kg painoista potkaa ämpäriin suolaveteen yöksi, 5l vettä, 350g suolaa, 150g sokeria ja aikaa vähintään 10 h. Siitä sitten huuhtelu ja kuivaus ja tunneiksi, väh. 4-6 h, uuniin miedolle lämmölle foliolla peitettynä. Sitten vielä nopsaan väriä pintaan molemmin puolin kovalla lämmöllä tai grillivastuksilla ja potkat ovat valmiita.
Kaveriksi potkille laitan jossain vaiheessa uunivuokaan perunat, porkkanat ja sipulit mukaan kypsymään ja teen vielä liemestä vanhanajan sinappikastiketta. Eiliseltä jäi myös halkaistuja uuniperunoita valkosipuli-rosmariinivoilla, joita voi myös lämmittää kaveriksi.
Lisukkeeksi hapankaalta, tottakai, vihreää salaattia, puolukkasurvosta ja chili-omenahilloa, juomaksi saksalaista vahvaa olutta.

Joopa-joo, aika laittaa potkat uuniin....

 

[Glove]

Resepti sanoo, että kiinalaista BBQ possua. Coleslaw siihen kylkeen ja ehkä riisiä tai perunaa. Saa nyt nähdä kunhan tässä innostuu kokkaamaan,

 

[Weekend_Warrior]

Uuniin lähti just uuniastiassa riisiä johon kanalientä, soijakastiketta, valkosipulimurskaa ja päälle 4 kpl kanan rintafileitä, aurajuustoa, ananaspaloja purkillinen mehuineen. Kermaa lisätään jos nestettä haihtuu liikaa. Muhikoot siellä nyt

 

[Kaskelotti]

Olin laiska enkä jaksanut lähteä kauppaan, koska ainahan sieltä kaappien perukoilta saa kaavittua jotain kasaan. Piti siis keksiä spagetille jotain kyytipojaksi. Löytyi pastakastiketta, kookosmaitoa, papuja, mangochutneya ja keltaista currykastiketta. Niin ja pakastimesta pinaattia. Voin sanoa, että en ole ihan lähiaikoina kehittänyt omasta päästäni yhtä maukasta mössöä. Pitää varmaan avata ravintola.

 

[Con Tsales]

Lapinukon keittoa. Omakehu haisee mutta olihan sitten kerrassaan maistuvaa.

 

[Glove]

Söin kanaa ja riisiä. Riisi oli ihan perus basmatia, kanakastikkeessa oli tietysti kanaa ja lisäksi sipuli, valkosipulia, paprika, chili ja tomaattimurskaa.

 

[pettter]

Siis pitäiskö se keittiövaaka ostaa kun tuntuu että uskooko enää noihin pakkausten painomerkintöihin. Kilo ranskalaisia ja 300g lihapullia ja paljon isompi nälkä kuin ennen syöntiä. Mamman lihapullat luki tossa Lidlin paketissa. Onko se HK missä lukee että mummon. Suolakurkkua ja punajuurisalaattia mätkin kanssa 2/3 osaa lautaselle. Toi Lidlin versio ei vissiin ole ihan niin majoneesinen.

 

[Arnold]

Siis pitäiskö se keittiövaaka ostaa kun tuntuu että uskooko enää noihin pakkausten painomerkintöihin. Kilo ranskalaisia ja 300g lihapullia ja paljon isompi nälkä kuin ennen syöntiä. Mamman lihapullat luki tossa Lidlin paketissa. Onko se HK missä lukee että mummon. Suolakurkkua ja punajuurisalaattia mätkin kanssa 2/3 osaa lautaselle. Toi Lidlin versio ei vissiin ole ihan niin majoneesinen.

Pääsalaatin eli makkaran unohdit.

 

[Surukuku]

Lihakeiton vuoro.
Lihaksi valikoitui, hieman yllättäen, possun lapaa nahkoineen ja luineen, kun sai "halavalla". Renssasin lähes kilon lihapalan niin, että erotin lihat, luun ja nahkan läskeineen toisistaan ja nahkat ja luu isoina, liha palasteltuna kattilaan. Tunti lempeästi kiehuen ja sitten nahkat ja luu pois ja kaveriksi lihalle normi keittojuurekset, porkkana, palsternakka, sipuli ja valkosipuli sekä tietysti peruna. Olen ruvennut käyttämään näin talvisin myös kevätsipulia keitoissani ihan jo värinkin vuoksi.
Mausteiksi tutut laakerinlehti, maustepippuri, suola sekä vähän lipstikkaa, hapoksi korkillinen omenaviinietikkaa ja puolikkaan sitruunan mehu.

 

[Ollakseni]

Nyt on punaista kanacurrya ja riisiä. Tällä kertaa oli purkista koko soosi, vähän jotain mausteseoksia lisäsin mukaan kun ei muistaakseni ollut kovin tulista tämä kastike. Hyvää tuli.

 

[Peltinen]

Tuli perjantaina haettua paikallisesta inkkarista butter chicken annos joka oli niin onneton, että piti itse kokeilla saisiko tehtyä parempaa. Ei mitään jakoa, oma oli aivan selkeästi parempaa ja tuossa ravintolassa tuli samalla käytyä kolme kertaa: ensimmäisen, ainoan ja viimeisen. Tosin se näytti vähän siltä, että se ei siinä kauaa muutenkaan pysy.

 

[Surukuku]

Tänään, kun tuota eilen tekemääni lihakeittoa rupesin tuossa annostelemaan lämmitettäväksi, se olikin aikamoista hyytelöä, suorastaan vaikea saada keittoa soppakauhaan ja lämmityskattilaan. Hyytelöitymisen aiheuttaja on tietysti possunnahasta ja luista erittynyt gelatiini (liivatteeksikin kutsutaan) ja jota tähän tapaan voi käyttää esim. kotitekoisen lihahyytelön teossa - on takuulla luonnonmukaista.
Mutta joo - lihakeittoa syömme edelleen, huomennakin vielä, kun sitä tuli tehtyä eilen n. viisi litraa - vähempää ei kannata, kun kerran hommaan rupeaa...

 

[Glove]

Tänään, kun tuota eilen tekemääni lihakeittoa rupesin tuossa annostelemaan lämmitettäväksi, se olikin aikamoista hyytelöä, suorastaan vaikea saada keittoa soppakauhaan ja lämmityskattilaan. Hyytelöitymisen aiheuttaja on tietysti possunnahasta ja luista erittynyt gelatiini (liivatteeksikin kutsutaan) ja jota tähän tapaan voi käyttää esim. kotitekoisen lihahyytelön teossa - on takuulla luonnonmukaista.
Mutta joo - lihakeittoa syömme edelleen, huomennakin vielä, kun sitä tuli tehtyä eilen n. viisi litraa - vähempää ei kannata, kun kerran hommaan rupeaa...

Olisko tässä markkinarakoa: "Mullistava uutuus, lihakeittohyytelö. Osta ja maista!"

 

[WarWas]

Olisko tässä markkinarakoa: "Mullistava uutuus, lihakeittohyytelö. Osta ja maista!"

Tai tekee siitä liimaa: Osta nahkaa ja luuta lihan lisäksi niin saat liemestä myös liimaa.

 

[Surukuku]

Olisko tässä markkinarakoa: "Mullistava uutuus, lihakeittohyytelö. Osta ja maista!"

Niin no - eihän tuo mikään uutuus olisi, kun vastaavaa on varmaan käynyt jokaiselle liharuokien tekijälle, esim. karjalanpaistissa ko. ilmiö toistuu useasti, toki lihojen laadun mukaan. Toki, eka kertaa mulla tapahtui näin vahvasti lihakeiton kanssa, mutta ihan ymmärrettävistä syistä.

 

[WarWas]

Ei tule liimaa kuten jollain. Otin eile pakkasesta leivitettya possunfilettä ja onhan siellä kans tortillalättyjä, salaattia kaupasta sekä Poppamiehen soosia kun oli vaan 1€. Keltasipulia jos jaksan pilkkoa...

 

[Iisoppi]

Nokkoskeittoa (kuivatuista nokkosista) ja siihen lisäksi keitettyä kananmunaa ja pähkinäpestoa (cashewpähkinöistä, valkosipulista, yrteistä ja öljystä yms).

 

[Iisoppi]

Saunan jälkeen vähän täytettyä leipää ja omenamehua...