Jatkoaikalaisten joulupöytä

[Yläpesä]

Perunajauholla voi suurustaa sinapin kuten kiisselin eli suurus sekoitetaan pieneen määrään nestettä ja lisätään lämmitettäessä sinappia kattilassa.

Siirryin jossain vaiheessa käyttämään Maizenaa, jota voi ripotella lusikalla kuumenevaan kohteeseen ihan suoraan. Jää pois tuo neste-välivaihe ja välttyy klimppipaakkuuntumisilmiöltä mitä aina välillä esiintyi perunajauhon kanssa.

 

[DTremens]

Itsellä ne ehdottomat joulupöydässä:

-Kinkku
-Kinkunliemestä tehty kastike
-Puikulaperunasta valmistettu imelletty perunalaatikko
-Itsetehty sinappi (yleensä viskimaustettu)
-Maksalaatikko (Saarioisten äitien, uunissa lämmitetty tai pannulla paistettu - ei siis mikrotettu)
-Punajuurisalaatti
-Limppu
-Maksapasteija
-Hyvä talviolut ja/tai puolikuiva valkoviini

Rosollit ja lanttulaatikot on vaan omaan makuun paskaa =)

 

[kananlento]

Ulkomailla ei ihan kaikkea suomalaiseen pöytään kuuluvia ruokia saa kasaan, mutta seuraavalla kaavalla mennään:

- Imelletty perunalaatikko
- Porkkanalaatikko
- Lohi (uunissa taidan lohen tehdä, mutta pitää vielä sumplia että miten maustaa)
- Kinkku
- Rosolli
- Omenapiirakka (vaimon vaatimus jälkiruoaksi)
- sämpylät
- Kotisinappi
- Juomisina olut/punaviini

Lohi on ainoa, jonka suhteen en osaa päättää. Periaatteessa ehtisi vielä graavata, mutta uunilohta tekisi mieli.

 

[Mexican Seafood]

-kinkku
-itse graavattu siika
-kylmäsavulohirullia (ohje saatu täytteeseen täältä, ihan saatanan hyvää)
-savustettua lohta
-palttoo nappeja smetana, punasipuli, mäti hässäkällä
-uuniohrapuuroa
-karjalanpaistia hirven ja possun lihasta
-luumurahkaa
-perus laatikot vähän kermalla tuunattuna
-juomina valkkari, punaviini, olut, viski ja jälkkärin kanssa minttukaakaota.

 

[Eino_Mies]

Kyllähän sitä perhepiirissä on aina ollut tapana kokoontua näinä päivinä notkuvien pöytien ääreen. Ihan tätä samaa perinteistä safkaa ovat äidit ja mummit yleensä valmistaneet (vai onko ne Saarioisten äitien tekemiä?) Minulle oikeastaan vain lanttulaatikko on sellainen ruoka, joka kuuluu jouluun, mutta vain ainoastaan jouluun. Muuten ei ole juuri väliä mitä sörsseilä sitä kitusiinsa ajaa, mutta lanttulooraa pitää olla. Kinkkua tulee otettua vain ihan maistiaiseksi.

 

[MunkADunk]

-Kinkku
-Savustettu lohi
-Karjalanpaisti
-Sienisalaatti
-Lohitartar
-Mannisen ruisleipä
-Peruna-, porkkana- ja lanttulaatikko
Tuossapa ne tärkeimmät pääruoat, kaikki on tehty itse paitsi ruisleipä. Höysteenä pöydässä sitten tottakai vihersalaatti, sillit ynnä muut tykötarpeet mitä tuollainen setti vaatii, liikaa eri vaihtoehtoja ei ole, perusasiat kun on kunnossa niin turhia tingentangeleita ei viitsi ottaa täydellisyyttä sotkemaan. Ruokajuomana toimii punaviini ja tumma olut, jälkiruoaksi karpalojuustokakku ja pari sormenleveyttä viskiä, tuon jälkeen olo on aikalailla täydellisyyttä hipova, toki iltamyöhällä menee sitten saksalaista vehnäolutta ja huikopalaksi kinkkuleipiä. Ei oikein meinaa malttaa odotella huomiseen, pelkästään joulupöydän antimien takia!

 

[A Siente]

Maksalaatikko, pannulla paistettu ja paljon voita. Ei noita muita jouluruokia pysty maun puolesta syömään.

 

[alwahla]

- 4 pakettia pikanuudeleita
- puolikas makkara
- pussi makarooneja
- paketti lihapullia
- jälkiruoaksi pipareita

 

[Valioyksilö]

Vanhempien luokse perinteisesti valmiiseen pöytään nauttimaan. Tässä ne tärkeimmät:

- keitetyt perunat
- savustettu lohi tai nieriä
- 1-2 mätiä lisukkeineen
- graavilohi
- rosolli
- sienisalaatti
- sillejä
- munajuusto
- kinkku

Laatikoita on pöydässä, mutta eihän ne mitään ihmisen ruokaa ole.

 

[penkinlämmittäjä]

Tänään ruokalistalla kirjolohifilee ja uuniperunat. Huomenna kokonainen uunibroileri ja riisi. Tapanina lihapullasalaatti. Aika arkista. Kumpikaan emme varsinaisista jouluruoista välitä. Sitten on viinejä kahta punaista ja yhtä valkoista. Lisäksi yksi Gouden Carolus Classic kolmevarttinen.

 

[TosiFani]

Graavi siika ja lohi
Mäti + sipuli + smetana
Suutarinlohi
Lasimestarinsilli
Kinkku
Lanttulaatikko
Sienisalaatti

 

[pettter]

Ihan normaalisti syön. Eilen aamulla kävin kaupassa ja poimin koriin paljon -30 % -tuotteita. Kananugetteja, täytettyjä lihapullia jne. Nykyään ne on tosi hyviä. Kauppoihin on tullut parin viime vuoden aikana vaikka mitä uutta. Aiemmin mä en noita pahemmin ostellut.

No kaljaa myös ostin repullisen. Lisääkin hain tänään keskustasta kun täällä päin kaupat meni kiinni jo kahdeltatoista ja mä heräsin viittä vaille.

 

[Virveliä kainaloon]

Tällaista oli:

Alku:
-siian ja muikun mäti*
-smetana*
-leipä
-sipuli

Alku(ko?):
-peruna(keitetty)
-graavi-, kylmäsavu- ja joku muu lohi*
-silli(purkki ja ei-purkki)*
-punajuuri

Pääsesonki:
-kinkku(sinappikuorrutettu, ylikypsynyt)
-itsetehdyt peruna-, porkkana- ja lanttulaatikko
-kaupan maksa*- ja lanttulaatikko
-itsetehty makaronisalaatti(törkeän hyvää, kuten aina)

*-merkittyjä ei päätynyt Kainal'Virvelin lautaselle.

Ennen oli tapana syödä alkuruuaksi lipeäkalaa, mutta viime vuonna vaihdettiin alkuruuaksi mäti ja siirrettiin lipeäkala joulupäivälle. Kummastakaan en tykkää, mäti on ihan ok, muttei sillä viitsi vatsaansa täyttää. Kaviaari on ainoaa hyvää mätiä oman kokemuksen perusteella. Vaikkei ne muutkaan mitään pahoja ole, mutta jotenkin kaloja paljon käsitelleenä tullut tietynlainen ennakkoluulo syödä mitään, mitä sieltä kylkiruotojen välistä löytyy. Lohta ei mielestäni kuulu syödä jouluna.

 

[Iisoppi]

Radiossa kyseltiin mikä on se tärkein jouluruoka joka on pakko olla pöydässä. Tai minkä ruuan todella liittää vain jouluun. Itselläni se todellinen jouluruoka, jota ei syödä muulloin kun jouluna, on lipeäkala. Se maistuu minulle hyvin valkokastikkeen ja pippurin kanssa.

Eli mikä on sinulle se tärkein jouluruoka. Tai minkä ruuan liität aina jouluun tai vain jouluun.

 

[Undrafted]

Rosolli on ainoa jouluruoka, mistä erityisemmin tykkään. Laatikot ja kinkut menee jos tarjolla, mutten kaipaa ollenkaan. Joulupöydässä graavikala on hyvää, mutta sitä nyt tulee syötyä pitkin vuotta kuten riisipuuroakin.

 

[Zodiac]

Rieskaa ja suolakalaa. Kaikki muu on paskaa. Noh, kinkku menee yhden päivän ajan...

 

[Vili#16]

1. Kalat: graavilohi, kylmäsavulohi, lämminsavulohi, sillit, silakat. 2. Kinkku. 3. Laatikotkin ovat herkkua, joten joulu on kyllä ruoka-anniltaan meikäläiselle pelkkää juhlaa.

 

[pernaveikko]

Riisipuuroa ja kalaa, eipä sitä muuta jaksa itselleen laittaa. Tai kinkun jaksaisi, mutta ei näiltä oikein saa kunnollisia. Ei kyllä puuroriisiäkään, mutta siihen käy sushiriisi hyvin.

Voi kyllä olla, että ei jaksa laittaa mitään, katsotaan.

 

[benicio]

Likokalan liitän vain jouluun, mutta en sitä todellakaan syö. Lemppari jouluruuista on mädit, mutta tuleehan niitä muulloinkin syötyä. Kinkku tietysti, perunalaatikko, kaikki kalat. Miksei alatoopi ja muut pasteijat ym. Saaristolaisleipä salaisella reseptillä. Sallattia on tullut lapsuudessa hakattua ihan kiitettävästi, mutta en siitä oikeastaan tykkää.

 

[Breeze Harbour]

Riisipuuro ja kinkku (nykyisin myös kalkkuna) lienee itselle ne maukkaimmat jouluruuat. Graavilohi, kylmäsavulohi ja perunalaatikko maistuu myös jouluisin. Siinäpä ne perinteisimmät mitä tulee mätettyä vain jouluna.

 

[Buster]

Kinkku on tietysti se tärkein, mutta kyllä mulle aikalailla kuuluu pakettina nämä kaikki ruoat jouluun, mitä pöydästä on lapsuudesta saakka joka joulu löytynyt. Eli lipeäkala, erinäiset laatikot, rosolli, joululimppu, kotikalja, riisipuuro, luumukiisseli ja sitten vielä lohta jossain muodossa. Ja tietysti jotain erityislaatuista sinappia vielä.

Mukulana tosin söin vain kinkkua ei-joululimppua olevan leivän päällä, sekä lautaselta löytyi perunamuusia sekä lihapullia. En oikein muista missä vaiheessa alkoi nämä perinteisemmät vaihtoehdot maistumaan. Varmaan siinä vaiheessa kun lipeäkalakin, koska ne tuntuvat kaikki sopivan niin hyvin yhteen. Kersanahan kanssa ainoa kala mikä maistui oli tonnikala. Osaksi sitä kammosi ruotoja, mutta ei se kalamainen haju ja makukaan todellakaan miellyttänyt. Että melkein kaikki joulupöydässä oleva on alkanut maistua vasta iän myötä tavallaan automaattisesti. Tai ehkä siellä oli joulu-kaksi joukossa, jolloin varmaan vähän opeteltiin nauttimaan noista antimista. Mutta nykyään joulupöydässä syön kaikkea tasaisesti liikaa.

Mutta kyllähän tuo lipeäkalakeitto on sellainen tapaus, jota ei muina aikoina ja yksikseen tulisi suuhunsa laitettua.

 

[salama#8]

Laatikot ja kinkku ovat sellaisia joita ei tule syötyä kuin jouluna. Olen vissiin vanhaksi tulossa kun lapsuuden/nuoruuden inhokki lanttulaatikko on nykyisin suurta herkkua.

Lisäksi joulupöytään kuuluu graavilohi, kylmäsavuporo ja hirvikäristys, mutta näitä tulee syötyä pitkin vuotta.

 

[Vanha Len]

Kinkku, imelletty perunalaatikko, lanttulaatikko, rosoli, jääkellarin lohi ja pari juustoa. Tuosta irtoaa omat herkut eikä ole mitenkään kattava setti edes.

 

[petzku]

Olen kai jokseenkin erikoinen yksilö (tahi sitten nirso), kun tuo kinkku ei uppoa sitten millään. Omaan tuntumaan liian rasvaista ja viimeistään se "perinteinen" sinappihuntu tuon lihan pilaa. Laatikoista syön lähinnä porkkanalaatikkoa, koska imellettyä perunalaatikkoa en syö ja lanttulaatikkokin töksähtää omaan makuun, vaikka pieniä määriä tuotakin voi syödä. Kala taas ei mene ihan allergioiden takia.

Omat jouluni ovat menneet lähinnä kylmäsavuporon, poron/hirvenkäristyksen ja/tai kalkkunan kanssa, jonka kera syön porkkanalaatikkoa. Rosolli ja herneet kuuluvat myös valikoimaan. Isäni tekee myös kotikaljaa jouluksi, joten tuokin kuuluu "perinteeseen". Aamuisin ennen lähtöä vanhemmille keittelen yleensä vielä riisipuuron, laiskempina jouluaamuina tuo on kyllä muuttunut uunipuuroksi.

 

[pernaveikko]

Olen vissiin vanhaksi tulossa kun lapsuuden/nuoruuden inhokki lanttulaatikko on nykyisin suurta herkkua.

Pelottavaa, koska sama. Tai ei sitä mahdottomia tule syötyä, mutta pienenä ei pystynyt ollenkaan. Vanhuus on ainoa mahdollinen selitys.