Chilin ystävät – poltosta nautintoa

[BaronFIN]

Savonlinnan kiinalaisen ravintolan ensiluokkainen chili-ruoka Chililammas sai tänään bucket-listalle seurakseen Lahden Social Burger Jointin Chili Fries -annoksen.

Näitä tulee burger mestoissa liian harvoin kokeiltua, mutta nyt osui ja upposi. Otan kyllä toistekin.

 

[Tadu]

Savonlinnan kiinalaisen ravintolan ensiluokkainen chili-ruoka Chililammas sai tänään bucket-listalle seurakseen Lahden Social Burger Jointin Chili Fries -annoksen.

Näitä tulee burger mestoissa liian harvoin kokeiltua, mutta nyt osui ja upposi. Otan kyllä toistekin.

Social Burgerin Brooklyn Habanero on myös aika tulinen burgeri. Itselle liian tulinen, joten en osaa sanoa kuinka tulinen se oikeasti on, mutta olenkin ihan aloittelija näissä chili-jutuissa… taitaa saada myös extra-jallutkin tilattua siihen.

Social imo näistä ”paremmista burgerketjuista” parempi kuin Naughty tai Friends

 

[Romppanen]

Onko palstalaisilla hyväksi havaittuja reseptejä chilien säilömiseen? Tekisi mieli kokeilla jotain tomaattimurska/-pyreepohjaisen soossin tekoa, jota voisi sitten laitella tortillojen yms. kylkeen sen sijaan, että heittäisi vaan chilit kokonaisina pakkaseen.

 

[Tinke-80]

Onko palstalaisilla hyväksi havaittuja reseptejä chilien säilömiseen? Tekisi mieli kokeilla jotain tomaattimurska/-pyreepohjaisen soossin tekoa, jota voisi sitten laitella tortillojen yms. kylkeen sen sijaan, että heittäisi vaan chilit kokonaisina pakkaseen.

Paholaisen hillo. Tulinen tomaattihillo - alkuperäinen resepti Dansukker

 

[Surukuku]

Onko palstalaisilla hyväksi havaittuja reseptejä chilien säilömiseen? Tekisi mieli kokeilla jotain tomaattimurska/-pyreepohjaisen soossin tekoa, jota voisi sitten laitella tortillojen yms. kylkeen sen sijaan, että heittäisi vaan chilit kokonaisina pakkaseen.

Minä olen tehnyt oheisen linkin reseptillä nyt useamman satsin putkeen eikä ole moittimista. Reseptiähän on helppo muuttaa sen mukaan, paljonko aiot kerralla tehdä ja/tai tietysti lisätä jonkin komponentin määrää, jos esim. tykkää vielä tulisemmasta tai vaikka valkosipulisemmasta mausta. Viimeksi mulla meni kolme 500g tomaattimurskapakkausta ja siinä suhteessa (kertaa ~3) sitten muutkin...

Paholaisen hillo

 

[Surukuku]

Ohessa kuva kasvihuoneestamme, jossa vielä satoa korjaamatta...
Pirun myöhään kypsymässä nämä viimeiset chilit, joten vaimo pisti ne muoviämpäreihin ja sisälle vielä kypsymään.
Niin - kyseessä on Hungarian Hot Wax -lajike, joka on ollut oikein tuottoisa ja riittävän tulinen meidän kotikäyttöön. Tosin, yksittäisten hedelmien välillä voi olla isojakin heittoja tulisuudessa.

 

[Vanha Len]

Saan Poppamieheltä uuden tuotteen testattavaksi, eli salsa medium ja hot. Pistän tänne sitten pientä arvostelun tynkää, kun olen maistellut.

 

[adolf]

Yhdeksän eri lajikkeen siemeniä laitoin muutama päivä sitten multiin. Tästä se taas lähtee. Muutamasta menneen vuoden virheestä oppineena, toivottavasti ensi kesänä vielä selvästi runsaampaa satoa tulossa näistä.

 

[Pottakameli]

Ostin liudan kastikkeita ja töihin otin tuon Poppamiehen Scorpion kastikkeen.
Tulinen ja riittoisa pullo. Makukin varsin hyvä tuossa soosissa.

 

[adolf]

20 purkkia chilejä on nyt kasvamassa, kun siirtelin noista idätysastioista taimia ruukkuihin. 8 eri lajiketta yhteensä:

- Sugar Rush Stripey
- Habanero Yellow
- Apocalypse Chocolate
- Golden Cristal
- Fluorescent Scarlet
- Jamaican Scotch Bonnet
- Alegria Riojano
- Jalapeno White

Hyvinhän nuo taas itivät, ja selvästi yli puolet kylvetyistä siemenistä lähti kasvamaan. Yksi lajike oli semmoinen, että ei tainnut tuo valon määrä lampuista riittää, ja siitä aika surkeilta näyttäneet taimet lähtivät roskiin.

Tästä se homma aina vähän helpottuu, kun nuo saa noihin ruukkuihin. Maaliskuussa voi sitten ruveta tarjoilemaan näille jo luonnonvaloa.

 

[Surukuku]

Tilasin minäkin chilinsiemeniä netistä, Fruity Vulcano ja Serrano - ennestään on jo mm. Hungarian Vax. Vaimo pisti siemenet multiin ja nyt ovat jo kivassa kasvussa kasvilampun alla.
Ainoa ongelma asiassa, että pitänee tehdä uusi kasvihuone näille chileille, kun nykyinen on jo täyteen buukattu - tais tulla kalliita siemeniä...