Verkkolehden uusimmat jutut

Hakutulokset

  1. I

    Löytyykö kokkeja?

    Hyvin on taikina muuten kohonnut tästä huolimatta. Ei se näköjään aina ole niin justiinsa.. Itsekin kyllä käytän vaakaa leipomisessa paljonkin ja muutenkin tykkään seurata tarkasti reseptejä, mutta aina ei viitsi.
  2. I

    Löytyykö kokkeja?

    Täälläkin on pitsataikina 24h jääkaappi kohotuksessa. 3 vuotta vanha kuivahiiva löytyi kaapista joten hain kaupasta uuden ja laitoin taikinaan silti vahingossa vanhan. Dääm. Saapa nähdä kuin hyvin kohoaa, mutta kyllä se pitsaksi kelpaa..
  3. I

    Löytyykö kokkeja?

    Pitkästä aikaa kokonainen viikonloppu aikaa kokkailla! Sellanen kysymys että voiko naan-leipään käyttää vehnäjauhojen sijaan pizzajauhoja. Yrityksenä olisi saada vähän vielä pehmeämpi lopputulos kuin vehnäjauhoilla vaikka ihan hyvää on sekin. Tarkoitus on pannulla paistaa nämä..
  4. I

    Löytyykö kokkeja?

    Hei onkohan kellään tietoa miten saisin käsiini tomahawk stake? nimittäin paikalliset lihakaupat eivät tätä tuotetta/palvelua tarjoa. Kenties jostain tilaamalla?
  5. I

    Löytyykö kokkeja?

    Kiitti tiedosta. siinä tuli muutama termi myös googletettavaksi.. E.niin siis kysymys jäi kysymättä, eli miksi tätä wet aged prosessia sitten käytetään jos lopputulos on huono?
  6. I

    Löytyykö kokkeja?

    Semmonen juttu, että on tullut grillattua nyt entrecote useampana päivänä ja kysyisin kokeneemmilta kokeilta, että kun joka paikassa tarjotaan näitä 2.5-3.5 cm pihvejä niin onko nämä liian paksuja grillattavaksi siten että rasva ja kalvot sulavat kunnolla. Parin paksumman pihvin jälkeen pyysin...
  7. I

    Löytyykö kokkeja?

    Nyt sain tehtyä uudistuneella reseptilläni sitä pulled porkin tapaista ja kiitoksia vinkkejä antaneille. tuli muuten hyvää. 1dl Soijaa 1dl valkoviinietikkaa 2dl fariinisokeria pari teelusikkaa inkivääritahnaa. Toimi jostakin syystä paremmin kuin tuore.. 2 valkosipulin kynttä Poppamiehen...
  8. I

    Löytyykö kokkeja?

    Kiitoksia vinkeistä. Piakkoin pääsen kokeilemaankin, kunhan valmistuu mökille tuo yllättävän isoksi osoittautunut grilliprojekti. nimimerkillä 6 letkaa tiiltä 45 säkkiä laastia. ps.paperilla oli ihan iisi biisi... :)
  9. I

    Löytyykö kokkeja?

    Hei vaan! harrastelija taasen vauhdissa ja kysyisinkin kokeneemmilta, että onkos teillä ideoita pulled porkiin kastikkeeksi? Kokeilin vasta keittämällä lihan ylikypsäksi lievästi maustetussa vedessä ja käytin grillissä jonka jälkeen sämpylän väliin kastikkeen kera. Kastikkeen roolia toimitti...
  10. I

    Löytyykö kokkeja?

    Kiitos vastauksista koskien sikaa! Siitä tulee vähän erikoisempi numero tosiaan meille kaikille.. Eiköhän ne Oulun Makkarakaupastakin osaa vinkkejä antaa kun käy kysäsemässä.
  11. I

    Löytyykö kokkeja?

    Onko kellään kokemusta kokonaisen porsaan grillauksesta vartaassa? Kesällä tulee olemaan isot partyt mökillä joten ainakin aikaa kypsyttämiseen on paljon. Onko moinen edes mahdollista käytännössä? En tiedä suolauksesta enkä itse grillauksesta, joten kaikki vinkit ja perusteellisemmatkin...
  12. I

    Löytyykö kokkeja?

    Kiitoksia salaattivinkeistä! Internetwebistä löysin myös pesto versioita kanasalaateista ja siinä voi myös olla kokeilemisen arvonen juttu.
  13. I

    Löytyykö kokkeja?

    Onko kellään ideoita hyviin salaatteihin? Itse olen viime aikoina tehnyt Paprika, salaatti, tomaatti, punasipuli, salaatin ja heittänyt sekaan teryaki broilerin suikaileita. Ihan ok, mutta kokeilu mielessä haluaisin vinkkejä lihaisista salaateista, joita maustetaan tuoreilla yrteillä esim...
Ylös