Verkkolehden uusimmat jutut

Hakutulokset

  1. J

    Löytyykö kokkeja?

    Kuutioiden käyttö huomioidaan suolassa muuten. En lisää suolaa juurikaan ja ei ole suolaista, maistetaan ennen lisäystä. Noista kuutioista ei imeydy juurikaan mitään makaroonin keittovaiheessa. Koostumus ei ole köntsämäinen, vaan irtonainen.
  2. J

    Löytyykö kokkeja?

    Aikoinaan tuli jätettyä makaroonilaatikosta kananmunat ja maidot. Vanhaan ei ole paluuta koskaan, kun lihaliemeen tehty on vain selkeästi parempi. Kevyt ja helppoversio: Tummaa makaroonia 500g (keitetään al dente, keitinvedessä 2 lihaliemikuutiota) Naudan Jauhelihaa 400g (rasvaa alle 10%)...
  3. J

    Löytyykö kokkeja?

    Tätä pitää kokeilla. Tuo ohjeessa oleva Sriracha soossi, eli kukkokastike, on erinomainen tuote.
  4. J

    Löytyykö kokkeja?

    Kukkoa viinissä, Coq au vin. Eli kanapata. Googgeli kertoo reseptejä. Ihan törkeän hyvää!
  5. J

    Löytyykö kokkeja?

    Ei. Vähän sama asia kuin, että voiko makaroonilaatikkoa syödä ilman ketsuppia? nimimerkillä: kauppa on vielä auki. :)
  6. J

    Löytyykö kokkeja?

    Pekonia aina. Pataruoat on tosiaan parhautta ja varsinkin viikonloppuisin kun tulevat itsekseen ja niihin ei niin kauheasti tarvitse käyttää aikaa. Tärkeintä on pitää maltti, että antaa kypsyä hitaasti ja pitkään. Sen lihan pitää mennä ylikypsäksi ja sulaa suuhun. Itse teen huomenna...
  7. J

    Löytyykö kokkeja?

    Punaviinissä haudutetut sapuskat ei koskaan epäonnistu, joten tuosta tulee loistavaa. Burgundinpata on oma suosikki pataruuista. Edit: Syötkö yksin? Silleen tuo kaavailemasi pataruoka on näöltään/väriltään synkkää jos haluaa yllättää. Eli jollain muulla juurreksilla hiukan ryhtiä pataan jos...
  8. J

    Löytyykö kokkeja?

    Kannattaako huippulihaa liikaa tuunailla? Jos sulla on poron sisäfile siellä pakkasessa niin en kauheasti muuta miettisi ainakaan itsenäisyyspäiväksi. Kylkeen punaviini-karpalokastike, sienihöystö, hunajaporkkanoita, halutessa jotain lisuketta perunasta esimerkiksi hasselbacka tai perunalumi ja...
  9. J

    Löytyykö kokkeja?

    Vaihda lihaliemi alkoholipitoiseen nesteeseen=punaviini. Varmistaa mureutumisen. Samalla tulee soossi koristeluun. Jos tykkää, niin ohrakkaalla niukka suurrustus lopuksi.
  10. J

    Löytyykö kokkeja?

    Itse teen jauhelihakastiketta "suomalaisittain" ja sitten myös ilman jauhoja. Ilman jauhoja tehdessä käytän nesteenä vain tomaattimurskan ja kerman. Esim. Jauheliha, Sipuli, Valkosipuli, Suola, Pippuri, Tomaattimurska, Lihaliemikuutio, Yrttiä. Antaa porista niin kaun kun on tarpeeksi...
  11. J

    Löytyykö kokkeja?

    Pistä tomaattimurska heti alkujaan mukaan, keitä kokoon. Siis keittele ihan reilun aikaa että vesi haihtuu. Kermaa voi lorauttaa myöskin hiukan joukkoon loppuvaiheessa jos haluaa pyöristellä maut. Ja jätä tuo grillimauste pois. Tuore yrttejä joukkoon. Basilika, valkosipuli, tomaatti...
Ylös