Ravintola Patasydän – Michelin-ravintola vaiko jotain muuta?

[Mr.Bletch]

Ässäperheeseen on 22.2.16 liittynyt uusi palanen kivijalkaan, aina niin kannattava ravintolatoiminta.

Matti Liipo totesi, että lounasmyynti ollut hurjaa ensipäivinä eli miltein 1000 asiakasta on käynyt / päivä ja että ruuan tasoa on kovasti kehuttu.

Tässä ketjussa voimme ruotia lounaspaikan tulevaisuutta, ruuan tasoa ja kaikkea mikä liittyy ravintola Patasydämeen. Olkoon Patasydämen matka pitkä ja loistokas :)

 

[sob]

Hurja kävijämäärä. Eli myynti olisi nyt alkukiimassa lähes 7000 - 9000 euroa päivässä?

 

[karhu]

Eilen oli klo 12.30 käynyt ~250asiakasta. Vaikea uskoa noin suureen määrään.
Ruoka oli hyvää. Lautanen ehkä vähän pieni,kun siihen ahtoi salaatin ja pääruoan.
Leivät ehkä vähän heikkoja, plussaa maidosta ruokajuomana.
Hyvä lounas kohtuulliseen hintaan. Ei nyt toki mikään Porin paras, mutta parempaa luokkaa kuitenkin.

Väkeä tosin niin paljon, että kaikki koko ajan vähän loppu.

 

[TosiFani]

Eilen oli klo 12.30 käynyt ~250asiakasta. Vaikea uskoa noin suureen määrään...

Meinaat, että Liipo valehtelee?

 

[MustatKortit]

Meinaat, että Liipo valehtelee?

Eiköhän mies puhu totta.. minun mielestäni näin alkukiinnostuksen takia määrä ei edes ole mitenkään epäuskottava, vaan aika ymmärrettävä.

Nyt ovatkin siis ne tärkeät hetket, jolloin ainakin osa asiakkaista pitää vakuuttaa tulemaan uudestaankin.

 

[karhu]

Meinaat, että Liipo valehtelee?

Kassatyttö sanoi, kun vieruskaveri kysyi. Sanoi jo 250 asiakkaan käyneen tänään syömässä. Ehkä myyjä sitten valehteli?

Edit: Olisiko tarkoittanut 1000 ihmistä kolmen päivän aikana? Oli siellä katsomon puolella kuitenkin pöytiä niin paljon tyhjinä, että isolta kuulostaa 1000 ihmisen päivämäärä muutamassa tunnissa.

 

[vero]

Alkuhuumaa ilmassa ja varmasti käviämäärät tuosta tasoittuvat, mutta hurjalta kuullostaa lähes tuhat myytyä lounasta. Tuostahan kertyisi myyntiä noin 8000 euroa päivässä, joka on suurinpiirtein 40%:a keskimääräisen kotiottelun oheismyynnistä. Eli viikko tuolla tahdilla vastaisi liikevaihdoltaan kahden kotiottelun oheismyynnin liikevaihtoa. Toki talkoolla myydyn makkaran kate on varmasti parempi, mutta joka tapauksessa hurjia lukuja.

1000 kävijää kolmessa päivässä kuullostaa paljon realistisemmalta luvulta.

 

[TosiFani]

Ja Liipo kertoi minulle, että syöjiä kävi eilen 970. Ehkä pelipäivä on poikkeus.

 

[MustatKortit]

...
1000 kävijää kolmessa päivässä kuullostaa paljon realistisemmalta luvulta.

.. ja tuohon suuntaan se kävijämäärä varmaan asettuukin, mutta mielestäni aika moni on vähän yliarvioinut Isomäen "syrjäistä" paikkaa ja sen perusteella on jopa pelätty, että homma ei skulaisi.

Mä taas sanoisin omien "urheilupyhättö-lounaskokemusteni" perusteella, että jengistä osa on aliarvioinut hallin miljöötä mielenkiintoisena lounasmestana. Mikäli ruoka on ok, niin kyllä tuolla jengiä jaksaa käydä.

 

[peruspata]

1000 kävijää kolmessa päivässä kuullostaa paljon realistisemmalta luvulta.

Maanantaina väkeä oli paljon, mutta tuhat on tosiaan lähempänä kolmen päivän lukemaa. Joukkueestakaan ei kerry kuin muutama kymmenen päivässä maksimissaan.

 

[Miksu]

Liipo kertoo facebookissa, että eilispäivän aikana oli tuo 970 ruokailijaa. En tiedä onko kyseessä pelkästään lounastelijat, luvussa saattaa olla mukana myös pelissä ravintolapöydissä ruokailleet. Joka tapauksessa huikea määrä.

 

[peruspata]

Ok, nostetaan sitten käsi virheen merkiksi. Hyvä, että on lähtenyt pyörimään. Kaveriporukalla tulee varmasti testattua jossain vaiheessa.

 

[Oto Hascak]

Piti itsekkin käydä kurkkaamassa. Ihan ok paikka, hyvin oli väkeä sisässä, lasagnekin oli loppu, no taikoi ne sitä sitten jostakin vielä kuulemma lisää. Kovaltahan tuo kuulostaa, siis tuhat pvässä, no hiihtoloma viikkokin, monella sellaisella mahdollisuus käydä, joille ei normaalista onnistu.

 

[karhu]

Paljon oli kyllä eilenkin lapsiperheitä. Olisi ehkä voinut olla, jopa lapsille oma ruokansa. Ainakin joku lapsilleen sitä pahoitteli, että ei ollut nyt lapsille ruokaa.

 

[MustatKortit]

Paljon oli kyllä eilenkin lapsiperheitä. Olisi ehkä voinut olla, jopa lapsille oma ruokansa. Ainakin joku lapsilleen sitä pahoitteli, että ei ollut nyt lapsille ruokaa.

Jos näin oli, niin tämä kannattaa laittaa kuntoon. Lastenpöydästä ei näille mestoille paljoa kustannuksia tule, vähän jotain ranskiksia ja nakkeja pikkupöydälle tarjolle. Näin on monissa ihan hienoissakin rafloissa, jotka noutopöytä-tyylistä lounasta/päivällistä tarjoavat.

 

[sonnychiba]

Kai ne lapset voisi syödä normaalia ruokaa eikä mitään ranskalaisia ja nakkeja. Esimerkiksi makaronilaatikkoa tai lasagnea.

 

[Mondie]

Kaikkien lapset eivät ole kaikkiruokaisia. Lapsille on hyvä olla oma valikoimansa, muusi ja nakitkin on helppo pitää lämpimänä.

 

[karhu]

Kai ne lapset voisi syödä normaalia ruokaa eikä mitään ranskalaisia ja nakkeja. Esimerkiksi makaronilaatikkoa tai lasagnea.

Ei ollut makaronia tai lasagnea. Oli aurajuustolla kuorrutettua lohta ja pestokanaa.

 

[Jan Koller]

Paljon oli kyllä eilenkin lapsiperheitä. Olisi ehkä voinut olla, jopa lapsille oma ruokansa. Ainakin joku lapsilleen sitä pahoitteli, että ei ollut nyt lapsille ruokaa.

En nyt kyllä muista, että lounaspaikoissa olisi lapsille eri ruoka ollut. Hiihtoloma taitaa nyt sekoittaa asiaa ja tasaantuu nopeasti ensi viikolla.

 

[karhu]

En nyt kyllä muista, että lounaspaikoissa olisi lapsille eri ruoka ollut. Hiihtoloma taitaa nyt sekoittaa asiaa ja tasaantuu nopeasti ensi viikolla.

Kyllä, ja varmasti ruokailijoidenkin määrät alkavat tasaantua. Pisti nyt vain silmään, että todella paljon oltiin lähdetty koko perheen voimin syömään. Olisi tämän voinut ehkä paremminkin huomioida.

 

[Blade80]

Sehän näissä nykyajan lounasravintoloissa on kun hyvin harvasta saa enää normaali ruokaa joka kelpaisi kaikille lapsista aikuisiin.
Yksi vaihtoehto olisi aina hyvä olla joku perinteinen tyyliin nakit ja muusi tai lihapullat ja spagetti varmaan maistuu hyvin ja laadukkaasti tehtynä myös aikuisille, jolloin ei lapsille välttämättä tarvitse tehdä sitä omaa vaihtoehtoa.

 

[Miksu]

En minäkään kyllä näkisi, että pitäisi olla lapsille eri ruokaa. Voisi toimia jossain muualla, mutta en usko että jäähallissa kovinkaan paljon lapsia kävisi lounaalla. Jos siellä nyt on ollut paljon lapsiperheitä, niin se selittyy varmasti talvilomaviikolla ja uutuuden viehätyksellä.

 

[jamppa1919]

Siis tuo 970 tarkoitti myös ottelun aikaisia ruokailijoita. Lounaskävijöitä oli alle 400 mikä sekin on jäätävä määrä.

Kävin myös itse testaamassa ruuan ja laatu oli loistava! Varmasti vetää jatkossakin väkeä jos tuollainen taso ruualla pystytään pitämään. Kaikki oli tuoretta ja selkeästi valmistettu pitkän kaavan mukaan. Hinnasto oli myös lapsiystävällinen. Alle kouluikäiset söi vain 3,9€ naama ja alle 2 vuotiaat ilmaiseksi. Olen positiivisesti yllättynyt oikeastaan kaikesta.

E: Kai sitä voi maalaisjärkeäkin käyttää, jos siellä kävisi 1000 lounastajaa päivässä niin se tarkottaisi että kaikki n.120 paikkaa olisi koko lounasajan varttuja ja keskimääräinen ruokailuaika n.20min. Ainakin minun käydessä lähes puolet pöydistä tyhjinä ja harvassa pöydässä oli kahta asiakasta enempää ja itse istuin lähes tunnin lounastamassa ja kahvia juomassa.

 

[sonnychiba]

Ei ollut makaronia tai lasagnea. Oli aurajuustolla kuorrutettua lohta ja pestokanaa.

Tämän viikon lounaslistasta bongasin nuo esimerkkini.

 

[Salama85]

Muutaman kerran käynyt. Ruoka ollut joka kerta maukasta. Niinkuin yllä jo todettiin ei Porin parasta, mutta parempi kuin monessa muussa paikassa. Olen kolunnut läpi lähes kaikki lounaspaikat Porissa ja kyllä on harvassa ne paikat, joissa on lapsille oma pöytä, ei ehkä maksa paljoa, mutta yleisesti ottaen lapsia ei kovin usein lounaalla kuitenkaan käy, koska koulut ja päiväkodit monesti käynnissä lounasaikaan uskoisin ettei kovin kannattava sijoitus olisi. Mitä tulee kävijämäärään niin kyllä voin uskoa suuriin lukuihin. Käyn itse usein syömässä vasta yhden jälkeen jolloin yleensä paikassa kuin paikassa on jo hiljaista ja tuolla on riittänyt porukkaa niihin aikoihin myös. Hiljenee varmaankin ajanmittaan, mutta hyvä aloitus.