Nyt on kurpitsasesonki pääsemässä parhaaseen vauhtiin, joten hokkaidokurpitsasta syntyy risotto.
Kurpitsa puoliksi, siemenet pois, ristiviillot lihaan, päälle suolaa, pippuria, valkosipulimurskaa, tuoretta rosmariinia ja timjamia sekä runsaasti öljyä. Tunnin paahto uunissa 200 asteessa ja...