Ei mun mielestä. On kai se kuitenkin oleellista siinä mielessä, että minä en välttämättä pitäisi raa'aksi jääneestä tonnikalasta, ja nyt sain tietoa siitä, kuinka tuo ehtii kypsyä uunissa. Jos tuossa häiritsee kypsyysasteet, sitten ei voi mitään.
Ei mun mielestä. On kai se kuitenkin oleellista siinä mielessä, että minä en välttämättä pitäisi raa'aksi jääneestä tonnikalasta, ja nyt sain tietoa siitä, kuinka tuo ehtii kypsyä uunissa. Jos tuossa häiritsee kypsyysasteet, sitten ei voi mitään.Anteeksi puuttuminen kulinaristiseen hurmioon mutta jos pizzan tekeminen on tuota luokkaa niin menee minusta hyvin lahjakkaasti snobbailun puolelle.
En ihan ole jyvällä, miten alkuperäiset (tätä täälläkin näemmä yritetään arvostetaan) pizzat ovat saaneet alkunsa mutta luulen, ettei mama ole tunalättyä tehdessään ensin arvioinut kalan kypsyysastetta vaan heittänyt näppituntumalla kaapista löytyneet kamat päälle ja uuniin. Eikös tämä ole pizzan teon perimmäinen filosofi?
Kunnon lammas-kebab ja tietenkin myös hyvälaatuinen lehmäperäinen ovat ihan ok syötävää, ei siinä mitään.
Ei mun mielestä. On kai se kuitenkin oleellista siinä mielessä, että minä en välttämättä pitäisi raa'aksi jääneestä tonnikalasta, ja nyt sain tietoa siitä, kuinka tuo ehtii kypsyä uunissa. Jos tuossa häiritsee kypsyysasteet, sitten ei voi mitään.
Voi olla snobismia, lienet oikeassa. Mikä on snobismia yhdelle voi toiselle olla arkipäivää, ja kolmannelle ihan mennen talven lumia. No, taloudessamme syödään tonnikalaa noin 2-3 kertaa vuodessa, joten ei tuo nyt ihan keskiverto-keskiviikon apetta ole meilläkään.Anteeksi puuttuminen kulinaristiseen hurmioon mutta jos pizzan tekeminen on tuota luokkaa niin menee minusta hyvin lahjakkaasti snobbailun puolelle.
Ymmärrän hyvin, jos joku kokee tuoreen tonnikalan snobistisena tai elitistisenä juttuna.
No minusta lopputulema oli ihan maukas vaikken paistanut. Voi tulla hyvää paistamallakin, makuasiahan se on lopulta. Kerran olen vaan tuota tuoretunaa kokeillut pizzassa, joten kokemuspohja ei ole hääppöinen. Kokeilusta jäi kuitenkin positiivinen fiilis, tarina saanee vielä jatkoa.Ei tuoreen tonnikalan käytössä mitään erikoista ole. Kiinnitin huomioni siihen, että sitä pitäisi paistaa vielä ennen kuin heittää pizzan päälle...tää menee jo hifistelyksi.
Kebabissa on kai kaksi kastiketta. Lihalle omansa ja salaatille omansa, luulen. Salaatin kasteike sisältää maustamatonta jogurttia, mausteina pippureita ja ylläri, ylläri -sokeria. Lihalle laitetaan kastike paksusta tomaattikeitosta tai paseeratuista tomaateista. Tomaattimössöön lisätään ruokakermaa ja mausteeksi basilikaa. Ainakin minulle on tarjottu tuolleen tehtyä kebaania alkuperäisväestön päivällisillä, jossa juuri painotettiin, että ruoka on kaikkia perinteitä vaalien tehty. Perinteitä vaalittiin myös siinä, että perheen isä laittoi ja tarjoili ruuan rouvansa ystävälle.Millainen kastike alkuperäisessä kebabissa yleisemmin on? Eri maustein tämä kastike maustetaan mutta mitä sisältää perus raaka-aine?
No huh, taas on mua huijattu.Niin...kebabin alukuperä on lähes koko Lähi-Idän alue ja paikallisesti raaka-aineet varmasti eroavat toisistaan. En hakenut kumpaakaan näistä kastikkeista, jotka mainitsit. Siis tämä hakemani soosi on nimenomaan Turkissa käytetty. Aivan yleisesti paikallisissa kebupaikoissa (pikaruokaloissa).
No huh, taas on mua huijattu.
Tämä perhe jossa olin ruokavieraana on alkujaan turkmenistanilaisia.
Luonnollisesti kokkina toiminut isäntä piti kebabia alkuperältään turkkilaisena ruokana, mutta, tiedä sitten mikä maa sen on ensiksi keksinyt.
Terveisin koo
Ei tuoreen tonnikalan käytössä mitään erikoista ole. Kiinnitin huomioni siihen, että sitä pitäisi paistaa vielä ennen kuin heittää pizzan päälle...tää menee jo hifistelyksi.
Koskeeko vain tonnikalaa vai onko jauhelihankin käyttäminen pannulla ennen uuniin laittamista hifistelyä?
laittaisitko raakaa jauhelihaa pizzaan?
En vaan kypsentäisin jauhelihan uunissa.
Itse olen sen koulukunnan miehiä, että pitsassa ei pidä olla liikaa täytteitä. Mitä enemmän siihen tunkee täytteitä niin sitä sekavammaksi se maku menee eikä siitä sitten saa loppujen lopuksi oikein mitään irti. No mahanhan se mukavasti tietty täyttää. Itse suosinkin yksinkertaisia ratkaisuja ja paras pitsa on mun mielestä tylsääkin tylsempi jauhelihapitsa.
Pienestä pitäen ollu aina sama jauheliha, kinkku, ananas ja salami.
Täysin sama. Sitten vielä meikälle colajuoma ja se on siinä.Keep it simple - Kinkku-Ananas, näillä mennään ja pitkälle!
Pizzan ongelmahan on juuri se, että se ei meinaa täyttää vatsaa sitten millään.