Juu, nuo olivatkin ohjeet Jukalle Jakomäestä.
Junttius on sivistymättömyyttä ja rikaskin voi olla juntti.
Ehkä jopa voisin Murussa antaa henkilökunnan vaikuttaa vahvasti viinipäätökseeni. Vaikka yleensä tiedänkin kaikesta kaiken, niin viinien kohdalla on vielä pieni aukko. Yleensä tulee otettua pääruuan mukaan tuttua ja turvallista rypälettä, mutta eivät ne nimet minulle kyllä ikinä mitään kerro.
Ja ajattele, sinäkin olet todellisen eliitin naamapalmu-listalla tästä iäisyyteen, kun joudut likviditeettirajoitteidesi vuoksi käymään niin halvoissa rafloissa, joissa tuollaisella porukallakin on varaa käydä.
Maittavaa ruokaahan osaa tehdä lähes kuka tahansa pienellä harjoittelulla, mutta noita oikeita hifielämyksiä tulee vastaan, kun menee tarpeeksi hyvään ravintolaan. Siinä on vain se vaara, että tulee alemmuuskompleksi.
Sorrut samaan junttimaisuuteen, kun puhut vähätellen väkipakolla etsityistä ruokahifistelyelämyksistä vertaamalla sitä "oikean kokemukseen".~70 euroa änärin pleijarimatsista on kyllä niin vähän rahaa, että aika perkeleen hyvää ruokaa saa olla, jotta tuosta kokemuksesta yli pääsee. Onneksi osaan kokata itse sen verran, että teen maittavaa ruokaa himassa niin ei tarvitse mennä etsimään ruokahifistelyelämyksiä ihan väkipakolla ja voi käyttää saman rahan sitten niihin oikeasti hienoihin juttuihin, kuten vaikkapa änärin pleijarireissuihin. Mutta kuten todettua, kukin tyylillään - ihmisten leimaaminen juntiksi ravintolatottumusten perusteella olipa se kummassa päässä vaakaa hyvänsä on kyllä perinteistä suomalaista ahdasmielisyyttä.
No esimerkiksi siksi, että kun kovasti harrastaa kokkaamista ja opettelee raaka-aineiden oikeaoppista käsittelyä ja tuloksiakin alkaa tulla. Joskus ottaa harha-askelia etnisten keittiöiden suuntaan ja huomaa osaavansa tehdä hyvää ruokaa oudoistakin aineksista, soveltaa ja oppii lisää. Sitten menee esim. Oloon, saa eteensä lautanen toisensa perään annoksia, joissa on a) mielikuvitusta b) yllätyksiä c) sellaisia taidonnäytteitä, jotka saavat suun loksahtamaan auki silkasta hämmennyksestä d) aivan taivaallisen hyvä maku, rakenne ja ulkonäkö. Ihan vain muutamia esimerkkeja mainitakseni.Siis menee vitusti ohi aiheen nyt, mutta en tajua miten voi tulla alemmuuskompleksi siitä, että on ravintolassa syömässä?
On olemassa sekin vaihtoehto, ettei tarvitse valita vaan voi etsiä laadukkaita ruokaelämyksiä (Helsingissä tai muualla) ja siitä huolimatta hankkia matkustaa katsomaan änäripleijareita, jos huvittaa.
Junttius on sivistymättömyyttä ja rikaskin voi olla juntti.
No ainahan voi laittaa vielä neljännen nagan siihen soosiinsa ;)On toki ja tietenkin käyn silloin tällöin syömässä vähän paremminkin, mutta tarkoitukseni oli ihan rehellisesti sanoen sohia vähän kepillä muurahaispesää, kun tämä ruokahössötys on nyt näköjään lähtenyt tässä(kin) ketjussa aivan käsistä. Joka-vitun-asian-kuningattaren ja Pate Mustajärven sielunveljen nokittelu ei tietenkään asiaa varsinaisesti auta.
Alemmuuskompleksi ei siis tule siitä, että olisi liian hyvässä mestassa omaan sosiaaliseen asemaansa nähden, vaan ihan siitä, että toiset vaan osaavat oikeasti loihtia lautaselle jotain sellaista, mihin omat taidot eivät tule ikinä riittämään.
Tuo on se kortti, joka vedetään pakasta, kun vastaan tuleekin niin varakasta porukkaa, että ne pystyvät ihan oikeutetusti katsomaan sinua nenänvartta pitkin samalla tavoin kuin sinä katsot ensimmäistä kertaa hienoon ravintolaan eksynyttä duunaria.
Jäätävä teoria. Itse melkein olisin valmis väittämään, että laittamani ruuat ovat tasoltaan lähempänä gourmet'ta kuin pelitaitoni Sidney Crosbyn tai David Silvan palloilullisia kykyjä.
Minusta Iniesta on paljon taitavampi ja muutenkin häikäisevämpi (pun intended!). Ja olen minäkin lämännyt kiekon maaliin siniviivalta. Ilmassa koko matkan! Lähempänä gourmet'ta ei kuitenkaan tarkoita, että se siitä huolimatta olisi sitä. Do, or do not. There is no try.Jäätävä teoria. Itse melkein olisin valmis väittämään, että laittamani ruuat ovat tasoltaan lähempänä gourmet'ta kuin pelitaitoni Sidney Crosbyn tai David Silvan palloilullisia kykyjä. Silti noiden herrojen näkeminen livenä säväyttää.
Viittasin siihen, että sinä sanoit Benicion syöneen jossain köyhien paikassa.
Minusta Iniesta on paljon taitavampi ja muutenkin häikäisevämpi (pun intended!).
Missä kohtaa sanoin noin? Käsittääkseni kyseessä on ollut joku keskiluokan/ylemmän keskiluokan paikka, jonka hinnat kuitenkin ovat sikäli maltilliset, että sekaan on eksynyt joku duunari. Todellinen yläluokka voi käydä niin kalliissa paikassa, että jo ensivilkaisu hinnastoon karkottaa duunarin pois, eikä se jää tilailemaan niitä ranskalaisiaan.
Missä kohtaa sanoin noin? Käsittääkseni kyseessä on ollut joku keskiluokan/ylemmän keskiluokan paikka, jonka hinnat kuitenkin ovat sikäli maltilliset, että sekaan on eksynyt joku duunari. Todellinen yläluokka voi käydä niin kalliissa paikassa, että jo ensivilkaisu hinnastoon karkottaa duunarin pois, eikä se jää tilailemaan niitä ranskalaisiaan.
Handlaat sabayonit, confitit
Voi olla, mutta hän valitettavasti pelaa maassa
Sinä voisit opetella handlaamaan ranskan kielen lausumisen vähän paremmin, niin olisit vakuuttavampi omaa kultivoituneisuuttasi mainostaessasi, eikä sattuisi tuollaisia taivutusvirheitä termeillä pätiessä.
Confit on vakiintunut suomenkieliseenkin keittiösanastoon, joten sen voi ihan hyvin taivuttaa myös noin.
Confit on vakiintunut suomenkieliseenkin keittiösanastoon, joten sen voi ihan hyvin taivuttaa myös noin.
Ja ajattele, sinäkin olet todellisen eliitin naamapalmu-listalla tästä iäisyyteen, kun joudut likviditeettirajoitteidesi vuoksi käymään niin halvoissa rafloissa, joissa tuollaisella porukallakin on varaa käydä. Kaipa joku sinullekin joskus naureskelee viereisestä pöydästä: "Kattokaa nyt, raukka tilasi alle viidensadan euron viinipullon."
Mites sitten ihan suomenkielisen molekyyligastronomia-sanan kanssa?
Käytätkö myös ääntämystä "shateaubriant"? Vaiko "tsateaubriand"?
Esimerkkini tapaus sattui Smörissä (Suomen 11. paras ammattilaisten mielestä), jonka kaikki pääruoat ovat halvempia kuin pippuripihvi missään osuuskaupan paikassa.
Menet halppisravintolaan, ja sitten taivastelet sitä, että joku tahtoo siellä halpaa viiniä?
Menet halppisravintolaan, ja sitten taivastelet sitä, että joku tahtoo siellä halpaa viiniä?
En, koska kumpikaan niistä ei ole tuollaisena keittiöslangiin vakiintunut.
Tarkkuutta. Se oli halpaa ja kuivaa punaviiniä.