Ei kai se pilalle mene yön aikana jos se kypsennetty on? Tuulensuojaan vaan moinen.
Kyllähän myöhemmin käytettävä ruoka (esim. seuraavana päivänä) on valmistumisen jälkeen viilennettävä mahdollisimman nopeasti ja tämän jälkeen varastoitava kylmään, koska eihän lämmin ilma (ei edes huoneenlämpöinen) ja ja lämmin ruoka ole paras mahdollinen yhdistelmä ts. ruokaa ei pidä säilyttää lämpimänä pitkiä aikoja, ei etenkään jollei säilytyslämpötilaa kyetä pitämään (olikos se nyt) yli 60 asteessa, eikä tällöinkään tarjolla oltava ruoka saa olla esillä kahta tuntia kauempaa. Liian pitkään lämpimässä säilytetyssä ruoassa alkavat mikrobit, bakteerit sun muut lisääntyä.
Nyrkkisääntö on se, että valmisruoka - jollei sitä hetimmiten syödä, viilennetään nopeasti ja sen jälkeen varastoidaan kylmään tai pakastetaan myöhempää käyttöä varten.
Tosin itse nyt lipeän tästä jatkuvasti ja saatan syödä puolikin vuorokautta huoneenlämmössä lojunutta ruokaa, eikä ongelmia ole ilmennyt - ainakaan tähän mennessä.
vlad.