Verkkolehden uusimmat jutut

Hakutulokset

  1. B

    Löytyykö kokkeja?

    Vieläkö se pata on uunissa?
  2. B

    Löytyykö kokkeja?

    Ostin tuossa männä viikolla oman muatilan kun aattelin jotta tuoretta pittää suaha. Mukana tul par hiehoo sekä kolome lammasta ja pottumaata omiks tarpeiks ynnä helevetisti mehtää. Noita yrttilöitä oon uatellu alkoo kasvattamaan jotta saesin jottain makuva noehin ruokiin. Pitteekö nuo elikot...
  3. B

    Löytyykö kokkeja?

    Sain tuossa jokin aika sitten luettua Antti Heikkisen Risainen Elämä, Juice Leskinen 1950-2006. Kuten tiedetään, Leskinen oli paitsi loistava lyyrikko, myös kulinaristi ja erinomainen kokki. Kirjan innoittamana ajattelin laittaa tänne yhden Juicen resepteistä, nimeltään Lamminpään Lumous (4...
  4. B

    Löytyykö kokkeja?

    Näin äkkiseltään mieleen tulee riista johon tuo voisi sopia, joko lisukkeeksi tai kastikkeeseen makua antamaan.
  5. B

    Löytyykö kokkeja?

    Tämä on asia jota tulisi kaikkien päissään pohtia.
  6. B

    Löytyykö kokkeja?

    Kana toimii oikein hyvin tuossa, rohkeasti vain kokeilemaan.Mitä paellaan tulee niin minä olen pruukannut pyöritellä chorizot yksisarviseni pallien välissä, antaa pikantin maun.Ruokavieraat arvuuttelivat maun salaisuutta mutta en sitä paljastanut. Tänään valmistin lihapullia vanhalla reseptillä...
  7. B

    Löytyykö kokkeja?

    Tottahan tuon tiedän miten aito saltimbocca valmistetaan,siksi kirjoitinkin ohjeeseen että pienellä kierteellä.Pekonifile ja parmankinkku ei meikäläisen makunystyröillä kauheasti eroa.Suurin maun antaja tuossa on mielestäni kuitenkin salvia.
  8. B

    Löytyykö kokkeja?

    Sen verran liemistä ja fondeista vielä,onko ketään palstakokkia joka keittelisi liemensä ihan itse?Minä tein jokunen vuosi sitten lientä härän hännästä jota ostin Lihan Mestareilta Elovainion alueelta.Keitin pitkään miedolla lämmöllä.Jäähdyttelyn jälkeen rasioihin ja pakkaseen.Hyvää tavaraa...
  9. B

    Löytyykö kokkeja?

    Ei kerrota tuomareille.Kannattaa kokeilla tuota saltimboccaa edelliseltä sivulta,on erittäin maukas.
  10. B

    Löytyykö kokkeja?

    Jaahas, täällä on Jatkoajan oma kokkisota käynnissä.Te voitte pakata veitsenne ja lähteä. Tein viikonloppuna paellaa koska oli tulossa isompi porukka syömään.Paellareseptejä on miljoona erilaista mutta minäpä tein tällaista: Kana-tai broilerinfilettä 400 gr Chorizo-makkaraa (raaka) Katkarapuja...
  11. B

    Löytyykö kokkeja?

    Tein hetki sitten saltimboccaa pienellä kierteellä eli naudanlihan sijaan käytin kanafileitä.Hommaan tarvittiin neljä kanafilettä, salviaa, pekonia sekä suolaa ja pippuria.Vuoraa kanafileet kauttaaltaan salvianlehdillä sen jälkeen kun olet maustanut ne suolalla ja pippurilla.Kääri vuoratut...
Ylös