Laitetaan jo ennakkoon. Kuhalta maha auki, sisukalut pois ja huuhtelu, suomustus ja sitten iso folion pala auki, kuvan sisälle maun mukaan valkopippuria, merisuolaa, sitruunaviipaleita ja pari reilua nokaretta voita. Kuha kiedotaan folioon ja hiillokselle/grilliin. Nautitaan ja syödään sormin...