Verkkolehden uusimmat jutut

Hakutulokset

  1. P

    Parhaat pizzatäytteet

    Parmankinkku on aina mukava täyte, ja varsinkin tuon tyyppisessä kombossa. Pitää olla varovainen, ettei tunge liikaa ”kaikkea kivaa” pizzaan, parmankinkku toimii ehdottomasti parhaiten pizzan ainoana lihatuotteena. Sienet sopivat ilmakuivatun kinkun kanssa aina hienosti. Tuohon merelliseen...
  2. P

    Parhaat pizzatäytteet

    Maapizza: etana, kantarelli ja/tai herkkutatti, mozzarella, tomaatti (San Marzano, jos löytyy). Päälle vähän rucolaa. Merellinen pizza 1: ladataan täyteen tuoreita sinisimpukoita ja basilikaa, hivenen timjamia, parmesania, vähän tomaattia, ynnä reilusti öljyä. Merellinen pizza 2: isoja...
  3. P

    Parhaat pizzatäytteet

    Kebabllhan voin hyväksyä alkuperäisessä ja laadukkaassa kontekstissa, jos kebab on hyvälaatuista lampaanlihaa, ja oikein teurastettua eli حلال. Myös katkaravut ja muut äyriäiset ovat حلال, näin sivumennen. Äyriäiset sopivat hienosti pizzan täytteeksi. Kotimaisissa pizzerioissa tosin välttelen...
  4. P

    Parhaat pizzatäytteet

    Kotona värkättyyn merelliseen pizzaan olen laittanut mukaan kampasimpukanlihaa useammankin kerran. Mielestäni tuohon tarkoitukseen välttää kaupoissa pakasteena myytävä kampasimpukka, sen sijaan esim. Stockan Herkun kalliimmat ja isommat biitit kannattaa säästää toisenlaisiin juttuihin. Ainakin...
  5. P

    Parhaat pizzatäytteet

    Ihmettelen kyllä edelleen ananaksen suosiota pizzoissa. Tilattiin perheen kanssa pizzaa kotiin, pitkästä aikaa ja ainakin ekaa kertaa kuluvana vuonna, joten tilausta syynättiin erityisen tarkkaan. Ihmetytti, kun ravintolan listapizzoista hyvinkin joka toisessa oli yhtenä täytteenä ananasta...
  6. P

    Parhaat pizzatäytteet

    No minusta lopputulema oli ihan maukas vaikken paistanut. Voi tulla hyvää paistamallakin, makuasiahan se on lopulta. Kerran olen vaan tuota tuoretunaa kokeillut pizzassa, joten kokemuspohja ei ole hääppöinen. Kokeilusta jäi kuitenkin positiivinen fiilis, tarina saanee vielä jatkoa. Toisaalta...
  7. P

    Parhaat pizzatäytteet

    Voi olla snobismia, lienet oikeassa. Mikä on snobismia yhdelle voi toiselle olla arkipäivää, ja kolmannelle ihan mennen talven lumia. No, taloudessamme syödään tonnikalaa noin 2-3 kertaa vuodessa, joten ei tuo nyt ihan keskiverto-keskiviikon apetta ole meilläkään. Autenttiseen italialaiseen...
  8. P

    Parhaat pizzatäytteet

    En esipaistanut ollenkaan. Leikkasin pieniä palasia tai suikaleita ja heitin sekaan, ja sitten uuniin. Tonnikalan seurana oli ainakin tomaattia ja tomaattipyrettä, katkarapuja ja jokunen simpukka, sekä emmentaljuustoa. Koostumusta en harkinnut sen syvällisemmin, kokkaus tapahtui ex tempore...
  9. P

    Parhaat pizzatäytteet

    Kerta kiellon päälle, mutta kyllä täytteiden laatu on kiinteä osa tätäkin keskustelua. Kebablihan säilytys, kuten Alamummo aloitti, on tässä keskeinen kysymys. Kebabvarras on työtilassa esillä koko päivän. Jos tavaraa on vartaassa runsaasti jäljellä kun Mustafan Kippurasandaali sulkee ovensa...
  10. P

    Parhaat pizzatäytteet

    Kiitokset teille, hyvä huomio. Enpä ole muuten käynyt Anissa vuosikausiin, pitää korjata asia. Aiemmat kokemukseni ovat kaikin puolin ok. Mesta on vaan jäänyt omassa ravintoloiden mielenmaisemassani vähän paitsioon, aiheetta. Ani onkin ihan eri sarjaa kuin halvat kebabkiskat. Siellä ei...
  11. P

    Parhaat pizzatäytteet

    Nuo ovat hyviä raaka-aineita pizzaan ja moneen muuhunkin ruokaan. Avainsana on laatu, kunnollista ja tuoretta tavaraa pitää olla. Jokainen varmasti ymmärtää, että kotiin asti kiikutettu 6-7 euron pizza ei voi olla kovin ihmeellinen esitys, vaikka ravintoloitsija jättäisi veroja, alveja ja...
  12. P

    Parhaat pizzatäytteet

    Osuin tsägällä samaan lounasmestaan ex-pakin kanssa kevättalvella Treella poiketessani. En katsonut tarkemmin mitä Puttepossun tarjottimella lepäsi, mutta prikka oli komeasti notkolla... Tampereesta puheen ollen, Aleksanterinkadulla sijaitseva pizzeria Napoli kannattaa katsastaa jo 100 pizzan...
  13. P

    Parhaat pizzatäytteet

    Johan osoittaa hyvää makua kaivamalla tämän gastronomiaketjun lähestulkoon maakuntamuseon pommisuojasta päivänvaloon. Twelve points. Omia pizzasuosikkejani ovat esim. seuraavat: Merellinen pizza: Simpukkaa, tonnikalaa, katkarapuja, anjovista, kaprista, ehkä mustekalaa ja päälle vitusti...
Ylös